Pokud nemáš hodně divný jídelníček, asi jsi v životě nesnědl moc štěrku, ale tohle aroma je přesně o té čisté vůni mokrého kamene, která voní jako letní déšť dopadající na rozpálený asfalt. Napodobuje to pocit, jako když olízneš studený říční oblázek, a dodává to tvé sklence pikantní a slaný šmrnc. Tahle ocelová a minerální pecka se většinou objevuje ve svěžích a intenzivních vínech z kamenitých půd, aby ovoce nepůsobilo přeslazeně nebo těžce. Funguje to jako chladivá kotva, díky které bude tvoje patro dokonale svěží a nabroušené, aniž bys musel reálně chroupat nějakou horu. Tahle zemitá energie přináší sofistikovaný a čistý závěr, který působí mnohem elegantněji než obyčejná ovocná sváča.