«
Slovensko
Tokaj
Tokaj
Tokaj
Kapsa plná tekutého zlata
Představ si maličký kout světa, kde je plíseň vlastně super věc a scvrklé ovoce se mění v čistou magii. Je to ten menší a drzejší sourozenec ze slavné vinařské rodiny, co schovává sladké poklady ve starodávných podzemních tunelech.
Představ si maličký kout světa, kde je plíseň vlastně super věc a scvrklé ovoce se mění v čistou magii. Je to ten menší a drzejší sourozenec ze slavné vinařské rodiny, co schovává sladké poklady ve starodávných podzemních tunelech.
Představ si maličký kout světa, kde je plíseň vlastně super věc a scvrklé ovoce se mění v čistou magii. Je to ten menší a drzejší sourozenec ze slavné vinařské rodiny, co schovává sladké poklady ve starodávných podzemních tunelech.
VLÁDCI
V čem je unikátní
Hraniční dědictví
Sladká sláva
Ušlechtilá plíseň
Historie si tu slušně zavtipkovala. Tenhle legendární region byl po první světové válce rozseknutý vejpůl a na Slovensku zbyl sice menší, ale o to nadupanější kousek. Je to jediné místo na Zemi, které má legálně povoleno používat značku Tokaj mimo Maďarsko. Nepiješ tu jen tak ledajaké dezertní víno - usrkáváš právní bitvy, hraniční spory a staletí posedlosti sladkou ušlechtilou plísní.
Historie si tu slušně zavtipkovala. Tenhle legendární region byl po první světové válce rozseknutý vejpůl a na Slovensku zbyl sice menší, ale o to nadupanější kousek. Je to jediné místo na Zemi, které má legálně povoleno používat značku Tokaj mimo Maďarsko. Nepiješ tu jen tak ledajaké dezertní víno - usrkáváš právní bitvy, hraniční spory a staletí posedlosti sladkou ušlechtilou plísní.
Historie si tu slušně zavtipkovala. Tenhle legendární region byl po první světové válce rozseknutý vejpůl a na Slovensku zbyl sice menší, ale o to nadupanější kousek. Je to jediné místo na Zemi, které má legálně povoleno používat značku Tokaj mimo Maďarsko. Nepiješ tu jen tak ledajaké dezertní víno - usrkáváš právní bitvy, hraniční spory a staletí posedlosti sladkou ušlechtilou plísní.
Terroir
Sopečný tuf
Říční mlhy
Zadržování tepla
Před miliony let tu bouchly sopky a vytvořily tuhle dramatickou krajinu. Půda se skládá ze sopečného tufu, který miluje zadržování tepla. Přidej k tomu nedalekou řeku Bodrog, která vytváří ranní mlhy, a máš dokonalou saunu pro Botrytis cinerea. Tahle ušlechtilá houba scvrkává bobule a koncentruje v nich cukry i kyseliny tak dlouho, dokud nevypadají jako rozinky, ale nechutnají jako samotné nebe. Je to prostě delikátní plísňový taneček.
Před miliony let tu bouchly sopky a vytvořily tuhle dramatickou krajinu. Půda se skládá ze sopečného tufu, který miluje zadržování tepla. Přidej k tomu nedalekou řeku Bodrog, která vytváří ranní mlhy, a máš dokonalou saunu pro Botrytis cinerea. Tahle ušlechtilá houba scvrkává bobule a koncentruje v nich cukry i kyseliny tak dlouho, dokud nevypadají jako rozinky, ale nechutnají jako samotné nebe. Je to prostě delikátní plísňový taneček.
Před miliony let tu bouchly sopky a vytvořily tuhle dramatickou krajinu. Půda se skládá ze sopečného tufu, který miluje zadržování tepla. Přidej k tomu nedalekou řeku Bodrog, která vytváří ranní mlhy, a máš dokonalou saunu pro Botrytis cinerea. Tahle ušlechtilá houba scvrkává bobule a koncentruje v nich cukry i kyseliny tak dlouho, dokud nevypadají jako rozinky, ale nechutnají jako samotné nebe. Je to prostě delikátní plísňový taneček.
Tohle musíš zkusit
Putnový výběr
Suchý Furmint
Lipovina
Samozřejmě se musíš ponořit do těch sladkých věcí. Popadni Tokajský výběr, slovenského sourozence Aszú. Počet puten na etiketě ti napoví, jak moc sladké to bude - šestka je už prakticky sirup. Ale nezapomínej ani na suchý Furmint. Je svěží, minerální a odpálí ti v puse explozi zeleného jablka a kouře, která tě donutí přehodnotit všechno, co o tomhle regionu víš.
Samozřejmě se musíš ponořit do těch sladkých věcí. Popadni Tokajský výběr, slovenského sourozence Aszú. Počet puten na etiketě ti napoví, jak moc sladké to bude - šestka je už prakticky sirup. Ale nezapomínej ani na suchý Furmint. Je svěží, minerální a odpálí ti v puse explozi zeleného jablka a kouře, která tě donutí přehodnotit všechno, co o tomhle regionu víš.
Samozřejmě se musíš ponořit do těch sladkých věcí. Popadni Tokajský výběr, slovenského sourozence Aszú. Počet puten na etiketě ti napoví, jak moc sladké to bude - šestka je už prakticky sirup. Ale nezapomínej ani na suchý Furmint. Je svěží, minerální a odpálí ti v puse explozi zeleného jablka a kouře, která tě donutí přehodnotit všechno, co o tomhle regionu víš.
Místní historky
Velká hraniční dělovačka
Velká hraniční dělovačka
Velká hraniční dělovačka
Představ si rok 1920. Podepisuje se Trianonská smlouva a tvůrci map kreslí čáry s přesností opilého batolete. Najednou je legendární tokajský region rozseknutý. Maďarsku zůstává ten větší kus, ale Československo odchází s asi 175 hektary naprosto luxusních vinic. Po celá desetiletí to vyvolávalo obrovskou sourozeneckou rivalitu. Představ si dva bráchy, co se hádají o to, kdo může použít jméno rodiny pro svůj stánek s limonádou, jenže ta limonáda je prvotřídní víno a právníci jsou pekelně drazí. Až v roce 2004 se prach konečně usadil díky pořádné dohodě, která Slovensku dovolila hrdě nosit odznak Tokaje, aniž by se muselo ohlížet přes rameno.
Představ si rok 1920. Podepisuje se Trianonská smlouva a tvůrci map kreslí čáry s přesností opilého batolete. Najednou je legendární tokajský region rozseknutý. Maďarsku zůstává ten větší kus, ale Československo odchází s asi 175 hektary naprosto luxusních vinic. Po celá desetiletí to vyvolávalo obrovskou sourozeneckou rivalitu. Představ si dva bráchy, co se hádají o to, kdo může použít jméno rodiny pro svůj stánek s limonádou, jenže ta limonáda je prvotřídní víno a právníci jsou pekelně drazí. Až v roce 2004 se prach konečně usadil díky pořádné dohodě, která Slovensku dovolila hrdě nosit odznak Tokaje, aniž by se muselo ohlížet přes rameno.
Představ si rok 1920. Podepisuje se Trianonská smlouva a tvůrci map kreslí čáry s přesností opilého batolete. Najednou je legendární tokajský region rozseknutý. Maďarsku zůstává ten větší kus, ale Československo odchází s asi 175 hektary naprosto luxusních vinic. Po celá desetiletí to vyvolávalo obrovskou sourozeneckou rivalitu. Představ si dva bráchy, co se hádají o to, kdo může použít jméno rodiny pro svůj stánek s limonádou, jenže ta limonáda je prvotřídní víno a právníci jsou pekelně drazí. Až v roce 2004 se prach konečně usadil díky pořádné dohodě, která Slovensku dovolila hrdě nosit odznak Tokaje, aniž by se muselo ohlížet přes rameno.
Chlupatí strážci zdí
Chlupatí strážci zdí
Chlupatí strážci zdí
Pokud sem zavítáš do sklepů, všimneš si něčeho tlustého a chlupatého na zdech. Ne, uklízečky nedaly výpověď. Je to Cladosporium cellare, speciální sklepní plíseň, která se živí alkoholem odpařujícím se ze sudů. Je to ten nejlepší kámoš, jakého si vinař může přát. Tahle chlupatá deka reguluje vlhkost a čistí vzduch, čímž vytváří mikroklima, které udrží víno stabilní po celá desetiletí. Místní legendy říkají, že když se té plísně dotkneš, vyrušíš víno ze spánku, takže si radši nech ruce v kapsách. Je to vlastně taková načechraná černá sametová peřina pro sudy, která zaručí, že tvůj zlatavý drink bude ve tmě stárnout s naprostou grácií.
Pokud sem zavítáš do sklepů, všimneš si něčeho tlustého a chlupatého na zdech. Ne, uklízečky nedaly výpověď. Je to Cladosporium cellare, speciální sklepní plíseň, která se živí alkoholem odpařujícím se ze sudů. Je to ten nejlepší kámoš, jakého si vinař může přát. Tahle chlupatá deka reguluje vlhkost a čistí vzduch, čímž vytváří mikroklima, které udrží víno stabilní po celá desetiletí. Místní legendy říkají, že když se té plísně dotkneš, vyrušíš víno ze spánku, takže si radši nech ruce v kapsách. Je to vlastně taková načechraná černá sametová peřina pro sudy, která zaručí, že tvůj zlatavý drink bude ve tmě stárnout s naprostou grácií.
Pokud sem zavítáš do sklepů, všimneš si něčeho tlustého a chlupatého na zdech. Ne, uklízečky nedaly výpověď. Je to Cladosporium cellare, speciální sklepní plíseň, která se živí alkoholem odpařujícím se ze sudů. Je to ten nejlepší kámoš, jakého si vinař může přát. Tahle chlupatá deka reguluje vlhkost a čistí vzduch, čímž vytváří mikroklima, které udrží víno stabilní po celá desetiletí. Místní legendy říkají, že když se té plísně dotkneš, vyrušíš víno ze spánku, takže si radši nech ruce v kapsách. Je to vlastně taková načechraná černá sametová peřina pro sudy, která zaručí, že tvůj zlatavý drink bude ve tmě stárnout s naprostou grácií.
Strážci cukru
Strážci cukru
Strážci cukru
Nemůžeš mluvit o tomhle místě a nezmínit Ludvíka XIV., krále Slunce, který byl neuvěřitelně vysazený na sladké. Když mu přinesli láhev z téhle oblasti, pronesl tu slavnou větu, že je to Král vín a Víno králů. Tohle královské doporučení vystřelilo pověst místních vín na evropských dvorech strmě nahoru. Ruští carové ho milovali tak moc, že v regionu dokonce umístili stálý oddíl kozáckých vojáků, aby hlídali zásilky mířící zpět do Petrohradu. Tomu se říká pořádné zabezpečení zboží.
Nemůžeš mluvit o tomhle místě a nezmínit Ludvíka XIV., krále Slunce, který byl neuvěřitelně vysazený na sladké. Když mu přinesli láhev z téhle oblasti, pronesl tu slavnou větu, že je to Král vín a Víno králů. Tohle královské doporučení vystřelilo pověst místních vín na evropských dvorech strmě nahoru. Ruští carové ho milovali tak moc, že v regionu dokonce umístili stálý oddíl kozáckých vojáků, aby hlídali zásilky mířící zpět do Petrohradu. Tomu se říká pořádné zabezpečení zboží.
Nemůžeš mluvit o tomhle místě a nezmínit Ludvíka XIV., krále Slunce, který byl neuvěřitelně vysazený na sladké. Když mu přinesli láhev z téhle oblasti, pronesl tu slavnou větu, že je to Král vín a Víno králů. Tohle královské doporučení vystřelilo pověst místních vín na evropských dvorech strmě nahoru. Ruští carové ho milovali tak moc, že v regionu dokonce umístili stálý oddíl kozáckých vojáků, aby hlídali zásilky mířící zpět do Petrohradu. Tomu se říká pořádné zabezpečení zboží.
MÍSTNÍ STYLY VÍNA
Tokajský Furmint
Představ si, že se zakousneš do kdoule a přitom stojíš na prastaré sopce. Tahle šťáva přináší pronikavou kyselinku zabalenou do medové plnosti a dokazuje, že sladká vína nejsou jen k dezertu a ta suchá dokážou rozříznout ocel.
Představ si, že se zakousneš do kdoule a přitom stojíš na prastaré sopce. Tahle šťáva přináší pronikavou kyselinku zabalenou do medové plnosti a dokazuje, že sladká vína nejsou jen k dezertu a ta suchá dokážou rozříznout ocel.
Představ si, že se zakousneš do kdoule a přitom stojíš na prastaré sopce. Tahle šťáva přináší pronikavou kyselinku zabalenou do medové plnosti a dokazuje, že sladká vína nejsou jen k dezertu a ta suchá dokážou rozříznout ocel.
Tokajská Lipovina
Lipovina sice často hraje druhé housle vedle Furmintu, ale na party přináší ten nejlepší parfém. Voní jako procházka rozkvetlým lipovým hájem a nabízí kořenitý květinový šmrnc, který perfektně vyvažuje intenzivní kyselinku jejího slavného parťáka.
Lipovina sice často hraje druhé housle vedle Furmintu, ale na party přináší ten nejlepší parfém. Voní jako procházka rozkvetlým lipovým hájem a nabízí kořenitý květinový šmrnc, který perfektně vyvažuje intenzivní kyselinku jejího slavného parťáka.
Lipovina sice často hraje druhé housle vedle Furmintu, ale na party přináší ten nejlepší parfém. Voní jako procházka rozkvetlým lipovým hájem a nabízí kořenitý květinový šmrnc, který perfektně vyvažuje intenzivní kyselinku jejího slavného parťáka.
NEJNOVĚJŠÍ HODNOCENÍ
