«
Languedoc-Roussillon
,
Francie
Banyuls
Nejlepší alko kámoš čokolády
Tahle apelace, usazená přímo na španělských hranicích, kde Pyreneje bourají do moře, se specializuje na bohaté dolihované elixíry. Je to v podstatě dezert ve skleničce, ale s dostatečnými grády na to, aby tvoje party jela dál.
Tahle apelace, usazená přímo na španělských hranicích, kde Pyreneje bourají do moře, se specializuje na bohaté dolihované elixíry. Je to v podstatě dezert ve skleničce, ale s dostatečnými grády na to, aby tvoje party jela dál.
Tahle apelace, usazená přímo na španělských hranicích, kde Pyreneje bourají do moře, se specializuje na bohaté dolihované elixíry. Je to v podstatě dezert ve skleničce, ale s dostatečnými grády na to, aby tvoje party jela dál.
VLÁDCI
Chuťový profil
Sluncem zalité ovoce
Tóny moka
Oříškový karamel
Čekej tekuté objetí plné sluncem zalitého ovoce. Odrůda Grenache se tady mění v luxusní vlny dušených švestek, moka a sušených fíků. Můžeš narazit na mladé, ovocné verze narvané ostružinovou marmeládou, nebo na legendární styly 'Rancio', které zrály ve skleněných demižonech na slunci tak dlouho, až chutnají jako oříškový a kořeněný karamel. Spárovat tyhle pecky s hořkou čokoládou je prostě povinnost.
Čekej tekuté objetí plné sluncem zalitého ovoce. Odrůda Grenache se tady mění v luxusní vlny dušených švestek, moka a sušených fíků. Můžeš narazit na mladé, ovocné verze narvané ostružinovou marmeládou, nebo na legendární styly 'Rancio', které zrály ve skleněných demižonech na slunci tak dlouho, až chutnají jako oříškový a kořeněný karamel. Spárovat tyhle pecky s hořkou čokoládou je prostě povinnost.
Čekej tekuté objetí plné sluncem zalitého ovoce. Odrůda Grenache se tady mění v luxusní vlny dušených švestek, moka a sušených fíků. Můžeš narazit na mladé, ovocné verze narvané ostružinovou marmeládou, nebo na legendární styly 'Rancio', které zrály ve skleněných demižonech na slunci tak dlouho, až chutnají jako oříškový a kořeněný karamel. Spárovat tyhle pecky s hořkou čokoládou je prostě povinnost.
Jaký má vibe
Strmé terasy
Výhledy na moře
Katalánská hrdost
Tady reálně hrozí závratě. Farmáři strávili staletí vytesáváním strmých teras přímo do břidlicových útesů s výhledem na tyrkysové vody Středozemního moře. Všechno se tu sklízí ručně, protože traktory prostě nezvládnou ten brutální sklon, aniž by se zřítily do oceánu. Působí to jako drsný, sluncem zalitý amfiteátr, kde je katalánská hrdost zakořeněná proklatě hluboko a životní tempo tu zpomaluje, aby ladilo s procesem zrání vín.
Tady reálně hrozí závratě. Farmáři strávili staletí vytesáváním strmých teras přímo do břidlicových útesů s výhledem na tyrkysové vody Středozemního moře. Všechno se tu sklízí ručně, protože traktory prostě nezvládnou ten brutální sklon, aniž by se zřítily do oceánu. Působí to jako drsný, sluncem zalitý amfiteátr, kde je katalánská hrdost zakořeněná proklatě hluboko a životní tempo tu zpomaluje, aby ladilo s procesem zrání vín.
Tady reálně hrozí závratě. Farmáři strávili staletí vytesáváním strmých teras přímo do břidlicových útesů s výhledem na tyrkysové vody Středozemního moře. Všechno se tu sklízí ručně, protože traktory prostě nezvládnou ten brutální sklon, aniž by se zřítily do oceánu. Působí to jako drsný, sluncem zalitý amfiteátr, kde je katalánská hrdost zakořeněná proklatě hluboko a životní tempo tu zpomaluje, aby ladilo s procesem zrání vín.
Kdo je kdo
Rodina Parcé
Coume del Mas
Družstvo Templiers
Najít láhev od Domaine du Mas Blanc je jako narazit na zlatou žílu, protože rodina Parcé v podstatě dostala tenhle region na mapu. Pokud hledáš moderní twist, sáhni po Coume del Mas, kteří tu dělají vlny svou extrémní precizností. Domaine Vial-Magnères tvoří úchvatné oxidativní kousky, ze kterých ti spadne brada, zatímco místní družstvo Terres des Templiers nabízí super dostupnou vstupenku do tohohle sladkého světa.
Najít láhev od Domaine du Mas Blanc je jako narazit na zlatou žílu, protože rodina Parcé v podstatě dostala tenhle region na mapu. Pokud hledáš moderní twist, sáhni po Coume del Mas, kteří tu dělají vlny svou extrémní precizností. Domaine Vial-Magnères tvoří úchvatné oxidativní kousky, ze kterých ti spadne brada, zatímco místní družstvo Terres des Templiers nabízí super dostupnou vstupenku do tohohle sladkého světa.
Najít láhev od Domaine du Mas Blanc je jako narazit na zlatou žílu, protože rodina Parcé v podstatě dostala tenhle region na mapu. Pokud hledáš moderní twist, sáhni po Coume del Mas, kteří tu dělají vlny svou extrémní precizností. Domaine Vial-Magnères tvoří úchvatné oxidativní kousky, ze kterých ti spadne brada, zatímco místní družstvo Terres des Templiers nabízí super dostupnou vstupenku do tohohle sladkého světa.
Místní historky
Alchymistova nehoda
Alchymistova nehoda
Alchymistova nehoda
Koncem 13. století se doktor a alchymista jménem Arnau de Vilanova potloukal po Montpellier a Roussillonu a snažil se namíchat elixíry zdraví. Přišel na to, že když do kvasícího hroznového moštu nalije čistý destilát, kvasinky to okamžitě zabije. Tím se zastavila přeměna cukru na alkohol a vzniklo přirozeně sladké víno, které se nezkazilo ani na dlouhých plavbách. Nazval to 'mutage' a v podstatě tak vynalezl celou kategorii Vin Doux Naturel. I když to pravděpodobně zamýšlel jako lék na různé středověké neduhy, místní rychle zjistili, že je to prostě strašně dobré. Od té doby mu za tenhle chemický pokus nepřestáváme děkovat.
Koncem 13. století se doktor a alchymista jménem Arnau de Vilanova potloukal po Montpellier a Roussillonu a snažil se namíchat elixíry zdraví. Přišel na to, že když do kvasícího hroznového moštu nalije čistý destilát, kvasinky to okamžitě zabije. Tím se zastavila přeměna cukru na alkohol a vzniklo přirozeně sladké víno, které se nezkazilo ani na dlouhých plavbách. Nazval to 'mutage' a v podstatě tak vynalezl celou kategorii Vin Doux Naturel. I když to pravděpodobně zamýšlel jako lék na různé středověké neduhy, místní rychle zjistili, že je to prostě strašně dobré. Od té doby mu za tenhle chemický pokus nepřestáváme děkovat.
Víno, co chytá bronz
Víno, co chytá bronz
Víno, co chytá bronz
Většina vinařů by chytala amok, kdyby se jejich sudy moc zahřály nebo viděly moc světla, ale v Banyuls na to jdou jinak. Často tam uvidíš obří skleněné demižony, kterým místní říkají bonbonnes, jak si jen tak sedí venku na střechách nebo terasách, plně vystavené spalujícímu roussillonskému slunci a střídání ročních období. Vypadá to jako šílený vědecký experiment nebo hřbitov obřích kuliček. Tohle mučení je ale záměr - teplotní šok a UV záření tekutinu rychle oxidují, čímž vznikají ty nezničitelné chutě 'Rancio' plné vlašských ořechů, kari koření a karamelu. Po zhruba roce tohohle chytání bronzu se víno vrací zpátky do sudů, aby se trochu uklidnilo.
Většina vinařů by chytala amok, kdyby se jejich sudy moc zahřály nebo viděly moc světla, ale v Banyuls na to jdou jinak. Často tam uvidíš obří skleněné demižony, kterým místní říkají bonbonnes, jak si jen tak sedí venku na střechách nebo terasách, plně vystavené spalujícímu roussillonskému slunci a střídání ročních období. Vypadá to jako šílený vědecký experiment nebo hřbitov obřích kuliček. Tohle mučení je ale záměr - teplotní šok a UV záření tekutinu rychle oxidují, čímž vznikají ty nezničitelné chutě 'Rancio' plné vlašských ořechů, kari koření a karamelu. Po zhruba roce tohohle chytání bronzu se víno vrací zpátky do sudů, aby se trochu uklidnilo.
Pašerácká stezka
Pašerácká stezka
Pašerácká stezka
Protože se Banyuls fyzicky dotýká Španělska, zdejší pěšiny mezi vinicemi zažily v průběhu staletí víc než jen sběrače hroznů. Během druhé světové války se tyhle strmé a děsivé kozí stezky proměnily v 'Route Lister', hlavní únikovou trasu pro bojovníky odboje a uprchlíky, kteří prchali z okupované Francie do neutrálního Španělska. Místní vinaři a pastýři fungovali jako průvodci - takzvaní 'passeurs' - a využívali svou dokonalou znalost skrytých roklí, aby lidi propašovali do bezpečí. Dnes si můžeš tyhle stejné stezky projít mezi ochutnávkami, i když u toho asi neponeseš tajné dokumenty, ale spíš břicho plné dolihovaného Grenache a bagety.
Protože se Banyuls fyzicky dotýká Španělska, zdejší pěšiny mezi vinicemi zažily v průběhu staletí víc než jen sběrače hroznů. Během druhé světové války se tyhle strmé a děsivé kozí stezky proměnily v 'Route Lister', hlavní únikovou trasu pro bojovníky odboje a uprchlíky, kteří prchali z okupované Francie do neutrálního Španělska. Místní vinaři a pastýři fungovali jako průvodci - takzvaní 'passeurs' - a využívali svou dokonalou znalost skrytých roklí, aby lidi propašovali do bezpečí. Dnes si můžeš tyhle stejné stezky projít mezi ochutnávkami, i když u toho asi neponeseš tajné dokumenty, ale spíš břicho plné dolihovaného Grenache a bagety.
NEJNOVĚJŠÍ HODNOCENÍ