«
Ligurie
,
Itálie
Cinque Terre
Hrdinská pobřežní bílá
Na chvíli zapomeň na instagramové influencery, kteří ucpávají turistické stezky. Tento ráj pod ochranou UNESCO je ve skutečnosti děsivě strmá vinice, kde se odrůdy Bosco, Albarola a Vermentino drží útesů v zoufalém boji o přežití proti gravitaci a mořské tříšti.
Na chvíli zapomeň na instagramové influencery, kteří ucpávají turistické stezky. Tento ráj pod ochranou UNESCO je ve skutečnosti děsivě strmá vinice, kde se odrůdy Bosco, Albarola a Vermentino drží útesů v zoufalém boji o přežití proti gravitaci a mořské tříšti.
Na chvíli zapomeň na instagramové influencery, kteří ucpávají turistické stezky. Tento ráj pod ochranou UNESCO je ve skutečnosti děsivě strmá vinice, kde se odrůdy Bosco, Albarola a Vermentino drží útesů v zoufalém boji o přežití proti gravitaci a mořské tříšti.
Chuťový profil
Slaný šmrnc
Bylinková svěžest
Vzácná sladkost
Očekávej skleničku plnou mořské tříště a drcených kamenů. Bosco tady odvádí tu nejtěžší práci a dodává vínu pevnou páteř, zatímco Albarola a Vermentino přidávají svěží citrusové tóny a divoké bylinky. Je to spíš slané než ovocné, jako bys lízal citron, když stojíš na lodi v bouři. Hledej taky Sciacchetrà, sladké passito, které chutná jako sušené meruňky namočené v medu.
Očekávej skleničku plnou mořské tříště a drcených kamenů. Bosco tady odvádí tu nejtěžší práci a dodává vínu pevnou páteř, zatímco Albarola a Vermentino přidávají svěží citrusové tóny a divoké bylinky. Je to spíš slané než ovocné, jako bys lízal citron, když stojíš na lodi v bouři. Hledej taky Sciacchetrà, sladké passito, které chutná jako sušené meruňky namočené v medu.
Očekávej skleničku plnou mořské tříště a drcených kamenů. Bosco tady odvádí tu nejtěžší práci a dodává vínu pevnou páteř, zatímco Albarola a Vermentino přidávají svěží citrusové tóny a divoké bylinky. Je to spíš slané než ovocné, jako bys lízal citron, když stojíš na lodi v bouři. Hledej taky Sciacchetrà, sladké passito, které chutná jako sušené meruňky namočené v medu.
Jaký má vibe
Strmé útesy
Kamenné zídky
Hrdinské farmaření
Závrať je tady v podstatě vlastností terroiru. Farmáři postavili tisíce kilometrů suchých kamenných zídek, aby udrželi úbočí hory pohromadě, a vytvořili tak krajinu, která vypadá jako obří zelené schodiště padající do Středozemního moře. Dostat se k révě často znamená jízdu na těch děsivých malých jednokolejkách, které vypadají jako horská dráha navržená šílencem. Je to vyčerpávající a hrdinské zemědělství, vedle kterého vypadá tvůj trénink ve fitku dost uboze.
Závrať je tady v podstatě vlastností terroiru. Farmáři postavili tisíce kilometrů suchých kamenných zídek, aby udrželi úbočí hory pohromadě, a vytvořili tak krajinu, která vypadá jako obří zelené schodiště padající do Středozemního moře. Dostat se k révě často znamená jízdu na těch děsivých malých jednokolejkách, které vypadají jako horská dráha navržená šílencem. Je to vyčerpávající a hrdinské zemědělství, vedle kterého vypadá tvůj trénink ve fitku dost uboze.
Závrať je tady v podstatě vlastností terroiru. Farmáři postavili tisíce kilometrů suchých kamenných zídek, aby udrželi úbočí hory pohromadě, a vytvořili tak krajinu, která vypadá jako obří zelené schodiště padající do Středozemního moře. Dostat se k révě často znamená jízdu na těch děsivých malých jednokolejkách, které vypadají jako horská dráha navržená šílencem. Je to vyčerpávající a hrdinské zemědělství, vedle kterého vypadá tvůj trénink ve fitku dost uboze.
Kdo je kdo
Filozof Walter
Nezdolná Possa
Ikonické Forlini
Družstva tady vládla celou věčnost, ale to pravé vzrušení teď přinášejí tvrdohlaví individualisté. Walter De Battè je v podstatě filozofickým králem regionu a tvoří intenzivní bílá vína macerovaná na slupkách, která bourají zavedené normy. Pak je tu Heydi Bonanini z vinařství Possa, který snad úplně sám obnovuje starobylé terasy. Rozhodně si nenech ujít ani vinařství Cheo nebo Forlini Cappellini, protože lahvují čistou tekutou geografii, kterou je čím dál těžší najít.
Družstva tady vládla celou věčnost, ale to pravé vzrušení teď přinášejí tvrdohlaví individualisté. Walter De Battè je v podstatě filozofickým králem regionu a tvoří intenzivní bílá vína macerovaná na slupkách, která bourají zavedené normy. Pak je tu Heydi Bonanini z vinařství Possa, který snad úplně sám obnovuje starobylé terasy. Rozhodně si nenech ujít ani vinařství Cheo nebo Forlini Cappellini, protože lahvují čistou tekutou geografii, kterou je čím dál těžší najít.
Družstva tady vládla celou věčnost, ale to pravé vzrušení teď přinášejí tvrdohlaví individualisté. Walter De Battè je v podstatě filozofickým králem regionu a tvoří intenzivní bílá vína macerovaná na slupkách, která bourají zavedené normy. Pak je tu Heydi Bonanini z vinařství Possa, který snad úplně sám obnovuje starobylé terasy. Rozhodně si nenech ujít ani vinařství Cheo nebo Forlini Cappellini, protože lahvují čistou tekutou geografii, kterou je čím dál těžší najít.
Místní historky
Konkurent Velké čínské zdi
Konkurent Velké čínské zdi
Konkurent Velké čínské zdi
Není to jen o hezkých výhledech, je to o přenášení hor. A to doslova. Za posledních tisíc let místní nejenže sázeli hrozny, oni tu krajinu doslova zkonstruovali. Kdybys postavil všechny suché kamenné zídky, které tyto terasy drží, do jedné řady, měřily by zhruba 6 400 kilometrů - to je víc než poloměr Země. Bavíme se o nekonečném množství kamení skládaného ručně bez použití malty. Tyhle "muretti" jsou to jediné, co brání vinicím sklouznout do Ligurského moře. Byla to obrovská komunitní snaha, kdy muži rozbíjeli skály a ženy nosily koše s hlínou do kolmých svahů. Když piješ tohle víno, piješ pot padesáti generací, které odmítly nechat gravitaci vyhrát.
Není to jen o hezkých výhledech, je to o přenášení hor. A to doslova. Za posledních tisíc let místní nejenže sázeli hrozny, oni tu krajinu doslova zkonstruovali. Kdybys postavil všechny suché kamenné zídky, které tyto terasy drží, do jedné řady, měřily by zhruba 6 400 kilometrů - to je víc než poloměr Země. Bavíme se o nekonečném množství kamení skládaného ručně bez použití malty. Tyhle "muretti" jsou to jediné, co brání vinicím sklouznout do Ligurského moře. Byla to obrovská komunitní snaha, kdy muži rozbíjeli skály a ženy nosily koše s hlínou do kolmých svahů. Když piješ tohle víno, piješ pot padesáti generací, které odmítly nechat gravitaci vyhrát.
Nektar jednorožců
Nektar jednorožců
Nektar jednorožců
Vyslovit ten název je první zkouška, najít lahev je ta druhá. Sciacchetrà je jednorožec mezi italskými dezertními víny, zlatavý nektar ze sušených hroznů Bosco, Albarola a Vermentino. Historicky si rodiny syslily malý sud pro monumentální životní události, jako jsou svatby nebo narození prvního dítěte, a zacházely s ním jako s tekutým zlatem. Hrozny se suší na roštech ve stínu až do listopadu, čímž se zkoncentruje každá kapka cukru a chuti. Výnos je směšně malý, což vysvětluje tu cenovku, ale výsledek je zkrátka magický. Chutná jako meruňkový džem, med a sušené fíky, ale i tak si nějak zachovává ten slaný šmrnc, který ti přesně připomene, odkud tohle víno pochází.
Vyslovit ten název je první zkouška, najít lahev je ta druhá. Sciacchetrà je jednorožec mezi italskými dezertními víny, zlatavý nektar ze sušených hroznů Bosco, Albarola a Vermentino. Historicky si rodiny syslily malý sud pro monumentální životní události, jako jsou svatby nebo narození prvního dítěte, a zacházely s ním jako s tekutým zlatem. Hrozny se suší na roštech ve stínu až do listopadu, čímž se zkoncentruje každá kapka cukru a chuti. Výnos je směšně malý, což vysvětluje tu cenovku, ale výsledek je zkrátka magický. Chutná jako meruňkový džem, med a sušené fíky, ale i tak si nějak zachovává ten slaný šmrnc, který ti přesně připomene, odkud tohle víno pochází.
Horská dráha pro farmáře
Horská dráha pro farmáře
Horská dráha pro farmáře
Sklízet tady dřív znamenalo nosit těžké koše na hlavě a přitom zdolávat schody tak strmé, že by z nich byla nervózní i horská koza. Pak ale přišly na scénu "trenini" - úžasné a trochu pochybně vypadající jednokolejné vozíky, které se šplhají do kolmých svahů jako nějaká primitivní horská dráha. Tyhle zubačky, představené v 80. letech, zachránily místní vinařství před vyhynutím tím, že zmechanizovaly tu nejtěžší část práce. Sledovat farmáře, jak se v těchto kovových koších řítí do svahu se sklonem 45 stupňů, je děsivé i působivé zároveň. Naloží bedny s hrozny na koleje, čímž ušetří svá záda, ale pravděpodobně si pořádně napumpují adrenalin. Je to jedinečný mix zemědělské dřiny a fyziky zábavního parku, který nikde jinde ve vinařském světě neuvidíš.
Sklízet tady dřív znamenalo nosit těžké koše na hlavě a přitom zdolávat schody tak strmé, že by z nich byla nervózní i horská koza. Pak ale přišly na scénu "trenini" - úžasné a trochu pochybně vypadající jednokolejné vozíky, které se šplhají do kolmých svahů jako nějaká primitivní horská dráha. Tyhle zubačky, představené v 80. letech, zachránily místní vinařství před vyhynutím tím, že zmechanizovaly tu nejtěžší část práce. Sledovat farmáře, jak se v těchto kovových koších řítí do svahu se sklonem 45 stupňů, je děsivé i působivé zároveň. Naloží bedny s hrozny na koleje, čímž ušetří svá záda, ale pravděpodobně si pořádně napumpují adrenalin. Je to jedinečný mix zemědělské dřiny a fyziky zábavního parku, který nikde jinde ve vinařském světě neuvidíš.
NEJNOVĚJŠÍ HODNOCENÍ