«
UKÁZAT VŠECHNY
Brazílie
Brazílie
Představ si místo, kde vinice často sdílejí výhled s banánovníky. Ačkoliv bys možná čekal nekonečné potoky Caipirinhy, tenhle obrovský národ potají fermentuje absolutní pecku a dokazuje, že tropický vibe a seriózní vinařství se k sobě vlastně dost hodí.
Představ si místo, kde vinice často sdílejí výhled s banánovníky. Ačkoliv bys možná čekal nekonečné potoky Caipirinhy, tenhle obrovský národ potají fermentuje absolutní pecku a dokazuje, že tropický vibe a seriózní vinařství se k sobě vlastně dost hodí.
Představ si místo, kde vinice často sdílejí výhled s banánovníky. Ačkoliv bys možná čekal nekonečné potoky Caipirinhy, tenhle obrovský národ potají fermentuje absolutní pecku a dokazuje, že tropický vibe a seriózní vinařství se k sobě vlastně dost hodí.
O co tady kráčí
Jižní Amerika
Obří produkce
Domácí spotřeba
Zatímco sousední Argentina a Chile slíznou většinu celosvětové slávy, tahle země je pátým největším producentem vína na jižní polokouli. Je to takový spící drak, co si s radostí vypije většinu svých vlastních zásob. Produkce se silně koncentruje na jihu, kde má hluboké kořeny italské dědictví, ale celý tenhle byznys se teď agresivně rozšiřuje na sever do nečekaných tropických zón a používá k tomu fakt divoké farmářské triky.
Zatímco sousední Argentina a Chile slíznou většinu celosvětové slávy, tahle země je pátým největším producentem vína na jižní polokouli. Je to takový spící drak, co si s radostí vypije většinu svých vlastních zásob. Produkce se silně koncentruje na jihu, kde má hluboké kořeny italské dědictví, ale celý tenhle byznys se teď agresivně rozšiřuje na sever do nečekaných tropických zón a používá k tomu fakt divoké farmářské triky.
Zatímco sousední Argentina a Chile slíznou většinu celosvětové slávy, tahle země je pátým největším producentem vína na jižní polokouli. Je to takový spící drak, co si s radostí vypije většinu svých vlastních zásob. Produkce se silně koncentruje na jihu, kde má hluboké kořeny italské dědictví, ale celý tenhle byznys se teď agresivně rozšiřuje na sever do nečekaných tropických zón a používá k tomu fakt divoké farmářské triky.
Na co jsou hrdí
Šumivé víno
Serra Gaúcha
Světová extratřída
Brazilci moc dobře vědí, že dělají ty nejlepší bublinky v celé Latinské Americe. Jsou doslova posedlí svým Espumante, které vyrábějí jak tradiční metodou, tak metodou Charmat. Region Serra Gaúcha je jejich korunním klenotem a nedávno dokonce získal první apelaci vyhrazenou čistě pro šumivá vína v Novém světě (Altos de Pinto Bandeira). Je to jejich tekutá pýcha a radost, co ve slepých degustacích často poráží i samotné šampaňské.
Brazilci moc dobře vědí, že dělají ty nejlepší bublinky v celé Latinské Americe. Jsou doslova posedlí svým Espumante, které vyrábějí jak tradiční metodou, tak metodou Charmat. Region Serra Gaúcha je jejich korunním klenotem a nedávno dokonce získal první apelaci vyhrazenou čistě pro šumivá vína v Novém světě (Altos de Pinto Bandeira). Je to jejich tekutá pýcha a radost, co ve slepých degustacích často poráží i samotné šampaňské.
Brazilci moc dobře vědí, že dělají ty nejlepší bublinky v celé Latinské Americe. Jsou doslova posedlí svým Espumante, které vyrábějí jak tradiční metodou, tak metodou Charmat. Region Serra Gaúcha je jejich korunním klenotem a nedávno dokonce získal první apelaci vyhrazenou čistě pro šumivá vína v Novém světě (Altos de Pinto Bandeira). Je to jejich tekutá pýcha a radost, co ve slepých degustacích často poráží i samotné šampaňské.
CO PRÁVĚ LETÍ
Zimní vína
Dvojitý řez
Tropický tech
Zimní sklizeň je teď ten nejvíc cool trend. Dvojitým řezem révy nutí vinaři v oblastech Minas Gerais a São Paulo rostliny plodit během suché zimy místo mokrého léta. Říká se tomu "dvojitý řez" a vzniká díky němu tak kvalitní Syrah a Sauvignon Blanc, že z jejich elegance kritikům padá brada. V podstatě jde o hackování přírody, aby se dalo dělat prémiové víno v tropech.
Zimní sklizeň je teď ten nejvíc cool trend. Dvojitým řezem révy nutí vinaři v oblastech Minas Gerais a São Paulo rostliny plodit během suché zimy místo mokrého léta. Říká se tomu "dvojitý řez" a vzniká díky němu tak kvalitní Syrah a Sauvignon Blanc, že z jejich elegance kritikům padá brada. V podstatě jde o hackování přírody, aby se dalo dělat prémiové víno v tropech.
Zimní sklizeň je teď ten nejvíc cool trend. Dvojitým řezem révy nutí vinaři v oblastech Minas Gerais a São Paulo rostliny plodit během suché zimy místo mokrého léta. Říká se tomu "dvojitý řez" a vzniká díky němu tak kvalitní Syrah a Sauvignon Blanc, že z jejich elegance kritikům padá brada. V podstatě jde o hackování přírody, aby se dalo dělat prémiové víno v tropech.
Místní historky
Italský šmrnc
Italský šmrnc
Italský šmrnc
V roce 1875 přistála v Rio Grande do Sul loď plná Italů, kteří čekali středomořský ráj. Místo toho našli déšť, vlhkost a husté lesy. Myslíš si, že to vzdali? Ani náhodou. Začali sázet révu úplně všude a de facto proměnili tenhle region v "Malou Itálii" s tropickým remixem. Ti imigranti nepřivezli jen těstoviny, přivezli s sebou vinařskou kulturu tak silnou, že když dneska navštívíš Bento Gonçalves, možná úplně zapomeneš, že jsi v Jižní Americe. Dokonce ovlivnili i národní jazyk - každý v Brazílii při loučení říká "Tchau" (Ciao). Byl to sice boj s živly, ale jejich tvrdohlavá láska k fermentovaným hroznům položila základy celého brazilského vinařského průmyslu.
V roce 1875 přistála v Rio Grande do Sul loď plná Italů, kteří čekali středomořský ráj. Místo toho našli déšť, vlhkost a husté lesy. Myslíš si, že to vzdali? Ani náhodou. Začali sázet révu úplně všude a de facto proměnili tenhle region v "Malou Itálii" s tropickým remixem. Ti imigranti nepřivezli jen těstoviny, přivezli s sebou vinařskou kulturu tak silnou, že když dneska navštívíš Bento Gonçalves, možná úplně zapomeneš, že jsi v Jižní Americe. Dokonce ovlivnili i národní jazyk - každý v Brazílii při loučení říká "Tchau" (Ciao). Byl to sice boj s živly, ale jejich tvrdohlavá láska k fermentovaným hroznům položila základy celého brazilského vinařského průmyslu.
Francouzské razítko kvality
Francouzské razítko kvality
Francouzské razítko kvality
V 70. letech se nóbl partička z Moët & Chandon rozhodla prozkoumat nová území. Koukli na Argentinu, koukli na Chile a pak ukázali na brazilskou Serra Gaúcha a řekli: "Oui, přesně tady." V roce 1973 založili Chandon Brazil, a to výhradně pro šumivá vína. Nebyl to jen byznysový tah, ale obrovské razítko kvality. Dokázalo to, že i přes tu vlhkost má místní terroir kyselinku a jiskru na to, aby tu vznikaly bublinky světové extratřídy. Nakoplo to lokální průmysl a přesunulo pozornost od sladkých stolních vín k seriózním šumivým kouskům. Dnes je to jedna z mála poboček Chandon věnovaná čistě šumivým vínům, která se soustředí výhradně na to správné perlení.
V 70. letech se nóbl partička z Moët & Chandon rozhodla prozkoumat nová území. Koukli na Argentinu, koukli na Chile a pak ukázali na brazilskou Serra Gaúcha a řekli: "Oui, přesně tady." V roce 1973 založili Chandon Brazil, a to výhradně pro šumivá vína. Nebyl to jen byznysový tah, ale obrovské razítko kvality. Dokázalo to, že i přes tu vlhkost má místní terroir kyselinku a jiskru na to, aby tu vznikaly bublinky světové extratřídy. Nakoplo to lokální průmysl a přesunulo pozornost od sladkých stolních vín k seriózním šumivým kouskům. Dnes je to jedna z mála poboček Chandon věnovaná čistě šumivým vínům, která se soustředí výhradně na to správné perlení.
Hackování ročních období
Hackování ročních období
Hackování ročních období
Představ si sklizeň hroznů v červenci. Na severní polokouli je to normálka. Na té jižní? Naprosté šílenství. Tedy pokud zrovna nejsi na jihovýchodě Brazílie. Tady je léto vlhké - pro prémiové víno naprostá tragédie. Zima je suchá a slunečná - prostě dokonalost. Takže výzkumník jménem Murillo de Albuquerque Regina přišel s "dvojitým řezem". Vinaři prořezávají jednou v zimě a podruhé v létě, čímž donutí révu spát během mokrého vedra a plodit během suchého chladu. Je to v podstatě oblbnutí rostlin, aby si myslely, že jsou v jiném časovém pásmu. Výsledek? "Zimní vína", která jsou svěží, komplexní a naprosto mění definici toho, co znamená tropické vinařství. Je to zkrátka agronomická magie v té nejčistší podobě.
Představ si sklizeň hroznů v červenci. Na severní polokouli je to normálka. Na té jižní? Naprosté šílenství. Tedy pokud zrovna nejsi na jihovýchodě Brazílie. Tady je léto vlhké - pro prémiové víno naprostá tragédie. Zima je suchá a slunečná - prostě dokonalost. Takže výzkumník jménem Murillo de Albuquerque Regina přišel s "dvojitým řezem". Vinaři prořezávají jednou v zimě a podruhé v létě, čímž donutí révu spát během mokrého vedra a plodit během suchého chladu. Je to v podstatě oblbnutí rostlin, aby si myslely, že jsou v jiném časovém pásmu. Výsledek? "Zimní vína", která jsou svěží, komplexní a naprosto mění definici toho, co znamená tropické vinařství. Je to zkrátka agronomická magie v té nejčistší podobě.
REGIONY
Serra Gaúcha
Zapomeň na všechno, co víš o karnevalech v Riu, protože na jihu je to trochu zamlžené a hodně italské. Je to hnací motor brazilského vinařství, kde vládnou bublinky a těstoviny jsou tu v podstatě náboženstvím.
Zapomeň na všechno, co víš o karnevalech v Riu, protože na jihu je to trochu zamlžené a hodně italské. Je to hnací motor brazilského vinařství, kde vládnou bublinky a těstoviny jsou tu v podstatě náboženstvím.
Campanha
Naskočit tady do sedla znamená vstoupit do kraje, kde kovbojové a vinice sdílejí stejný horizont. Tohle místo připomíná spíš sousední Uruguay než tu tropickou pohlednici Brazílie, kterou máš pravděpodobně v hlavě.
Naskočit tady do sedla znamená vstoupit do kraje, kde kovbojové a vinice sdílejí stejný horizont. Tohle místo připomíná spíš sousední Uruguay než tu tropickou pohlednici Brazílie, kterou máš pravděpodobně v hlavě.
STYLY VÍNA
Šumivé víno ze Serra Gaúcha
Představ si, že se Champagne rozhodlo odjet na nekonečnou dovolenou do Jižní Ameriky a naučilo se tam tančit. Tyhle bublinky jsou svěží, řízné a skrývají v sobě mnohem víc kvality, než bys čekal, čímž dokazují, že Brazílie není jen o Caipirinze.
Představ si, že se Champagne rozhodlo odjet na nekonečnou dovolenou do Jižní Ameriky a naučilo se tam tančit. Tyhle bublinky jsou svěží, řízné a skrývají v sobě mnohem víc kvality, než bys čekal, čímž dokazují, že Brazílie není jen o Caipirinze.
Představ si, že se Champagne rozhodlo odjet na nekonečnou dovolenou do Jižní Ameriky a naučilo se tam tančit. Tyhle bublinky jsou svěží, řízné a skrývají v sobě mnohem víc kvality, než bys čekal, čímž dokazují, že Brazílie není jen o Caipirinze.
Merlot z Vale dos Vinhedos
Zatímco sousedé nahánějí bublinky, tenhle region dokazuje, že umí i pořádná červená vína. Nabízí jemné ovocné objetí, které působí jako útulný víkend na horách a dokonale míchá šťavnaté ovoce se zemitou elegancí.
Zatímco sousedé nahánějí bublinky, tenhle region dokazuje, že umí i pořádná červená vína. Nabízí jemné ovocné objetí, které působí jako útulný víkend na horách a dokonale míchá šťavnaté ovoce se zemitou elegancí.
Zatímco sousedé nahánějí bublinky, tenhle region dokazuje, že umí i pořádná červená vína. Nabízí jemné ovocné objetí, které působí jako útulný víkend na horách a dokonale míchá šťavnaté ovoce se zemitou elegancí.
NEJNOVĚJŠÍ HODNOCENÍ