«
UKÁZAT VŠECHNY
Kanada
Kanada
Nemysli jen na javorový sirup a hokej, tahle obrovská země je spící obr vinařství chladného klimatu. Zima sice definuje jejich nejslavnější export, ale ta pravá magie se děje, až když roztaje sníh a na scénu nastoupí pořádný terroir.
Nemysli jen na javorový sirup a hokej, tahle obrovská země je spící obr vinařství chladného klimatu. Zima sice definuje jejich nejslavnější export, ale ta pravá magie se děje, až když roztaje sníh a na scénu nastoupí pořádný terroir.
Nemysli jen na javorový sirup a hokej, tahle obrovská země je spící obr vinařství chladného klimatu. Zima sice definuje jejich nejslavnější export, ale ta pravá magie se děje, až když roztaje sníh a na scénu nastoupí pořádný terroir.
O co tady kráčí
Obrovská rozmanitost
Malá produkce
Prémiový focus
Tahle země, která se táhne od vlhkých půd plných vápence na východě až po vyprahlá pouštní údolí na západě, hraje v kvalitě mnohem vyšší ligu, než bys čekal. Produkce je ve srovnání s globálními giganty malá - asi 7 milionů kartonů - ale soustředí se striktně na prémiové standardy VQA. Je to příběh dvou hlavních postav: vlhké oblasti Niagara, která má blízko k Burgundsku, a sluncem zalitého údolí Okanagan, které je plné křišťálově čistých vín.
Tahle země, která se táhne od vlhkých půd plných vápence na východě až po vyprahlá pouštní údolí na západě, hraje v kvalitě mnohem vyšší ligu, než bys čekal. Produkce je ve srovnání s globálními giganty malá - asi 7 milionů kartonů - ale soustředí se striktně na prémiové standardy VQA. Je to příběh dvou hlavních postav: vlhké oblasti Niagara, která má blízko k Burgundsku, a sluncem zalitého údolí Okanagan, které je plné křišťálově čistých vín.
Tahle země, která se táhne od vlhkých půd plných vápence na východě až po vyprahlá pouštní údolí na západě, hraje v kvalitě mnohem vyšší ligu, než bys čekal. Produkce je ve srovnání s globálními giganty malá - asi 7 milionů kartonů - ale soustředí se striktně na prémiové standardy VQA. Je to příběh dvou hlavních postav: vlhké oblasti Niagara, která má blízko k Burgundsku, a sluncem zalitého údolí Okanagan, které je plné křišťálově čistých vín.
Na co jsou hrdí
Špičkové ledové víno
Elektrizující Riesling
Cabernet Franc
Konverzace pochopitelně začíná u tekutého zlata. Zmrazení hroznů přímo na keři dotáhli k dokonalosti v době, kdy to ostatní brali jako katastrofu, a stvořili tak nejoceňovanější sladký nektar na světě. Ale kromě cukru neskutečně válí i v odrůdách chladného klimatu. Najdeš tu na kost suchý, elektrizující Riesling a špičkový Cabernet Franc, které ti jasně dokážou, že k výrobě odvážných a komplexních vín prostě nepotřebují tropy.
Konverzace pochopitelně začíná u tekutého zlata. Zmrazení hroznů přímo na keři dotáhli k dokonalosti v době, kdy to ostatní brali jako katastrofu, a stvořili tak nejoceňovanější sladký nektar na světě. Ale kromě cukru neskutečně válí i v odrůdách chladného klimatu. Najdeš tu na kost suchý, elektrizující Riesling a špičkový Cabernet Franc, které ti jasně dokážou, že k výrobě odvážných a komplexních vín prostě nepotřebují tropy.
Konverzace pochopitelně začíná u tekutého zlata. Zmrazení hroznů přímo na keři dotáhli k dokonalosti v době, kdy to ostatní brali jako katastrofu, a stvořili tak nejoceňovanější sladký nektar na světě. Ale kromě cukru neskutečně válí i v odrůdách chladného klimatu. Najdeš tu na kost suchý, elektrizující Riesling a špičkový Cabernet Franc, které ti jasně dokážou, že k výrobě odvážných a komplexních vín prostě nepotřebují tropy.
CO PRÁVĚ LETÍ
Boom bublinek
Svěží červená
Minimální zásahy
Bublinky teď totálně letí. Chladné počasí dodává perfektní přirozenou kyselinku pro sekty dělané tradiční metodou, které se svou jiskrou a elegancí vyrovnají samotnému Champagne. Navíc je tu masivní posun ke svěžím červeným vínům s minimálními zásahy. Odrůdy jako Gamay a Pinot Noir se vinifikují s mnohem lehčí rukou, jedou na vlně 'glou-glou' a dokazují, že i lehčí vína můžou mít pořádnou duši.
Bublinky teď totálně letí. Chladné počasí dodává perfektní přirozenou kyselinku pro sekty dělané tradiční metodou, které se svou jiskrou a elegancí vyrovnají samotnému Champagne. Navíc je tu masivní posun ke svěžím červeným vínům s minimálními zásahy. Odrůdy jako Gamay a Pinot Noir se vinifikují s mnohem lehčí rukou, jedou na vlně 'glou-glou' a dokazují, že i lehčí vína můžou mít pořádnou duši.
Bublinky teď totálně letí. Chladné počasí dodává perfektní přirozenou kyselinku pro sekty dělané tradiční metodou, které se svou jiskrou a elegancí vyrovnají samotnému Champagne. Navíc je tu masivní posun ke svěžím červeným vínům s minimálními zásahy. Odrůdy jako Gamay a Pinot Noir se vinifikují s mnohem lehčí rukou, jedou na vlně 'glou-glou' a dokazují, že i lehčí vína můžou mít pořádnou duši.
Místní historky
Zlatý risk
Zlatý risk
Zlatý risk
V 70. letech byla představa kanadského prémiového vína spíš k smíchu. Místní produkci ovládaly drsné původní odrůdy, které chutnaly jako hroznové želé. Pak se ale na scéně objevili Karl Kaiser a Donald Ziraldo z vinařství Inniskillin a dostali naprosto šílený nápad vysadit na mrazivém severu evropskou révu. Jejich první pokus o ledové víno v roce 1983 skončil tragicky, když hladoví ptáci sežrali celou úrodu těsně před sklizní. Oni se ale nenechali odradit a zkusili to znovu. V roce 1991 poslali svůj ročník 1989 na Vinexpo do Bordeaux, na tu naprosto nejsnobštější vinařskou scénu na světě. K šoku všech tohle víno vyhrálo Grand Prix d’Honneur. Tahle jediná lahev totálně umlčela všechny kritiky a okamžitě celou zemi vystřelila na mapu světových vín.
V 70. letech byla představa kanadského prémiového vína spíš k smíchu. Místní produkci ovládaly drsné původní odrůdy, které chutnaly jako hroznové želé. Pak se ale na scéně objevili Karl Kaiser a Donald Ziraldo z vinařství Inniskillin a dostali naprosto šílený nápad vysadit na mrazivém severu evropskou révu. Jejich první pokus o ledové víno v roce 1983 skončil tragicky, když hladoví ptáci sežrali celou úrodu těsně před sklizní. Oni se ale nenechali odradit a zkusili to znovu. V roce 1991 poslali svůj ročník 1989 na Vinexpo do Bordeaux, na tu naprosto nejsnobštější vinařskou scénu na světě. K šoku všech tohle víno vyhrálo Grand Prix d’Honneur. Tahle jediná lahev totálně umlčela všechny kritiky a okamžitě celou zemi vystřelila na mapu světových vín.
Paradox prohibice
Paradox prohibice
Paradox prohibice
Zatímco Spojené státy byly ve 20. letech úplně na suchu, jejich severní soused zvolil k prohibici o něco... zdvořilejší přístup. V Ontariu zákon sice zakázal tvrdý alkohol, ale prodej místního vína z něj příhodně vynechal. Vinařství se začala množit rychlostí blesku a chrlila oceány pochybného chlastu pro žíznivé občany. Protože nákup byl legální, vinařství prodávala obrovské barely přímo do domácností. Byla to dost chaotická doba, kdy absolutně vládla kvantita, a trvalo celá desetiletí, než se vzpamatovali z kocoviny ze špatných hybridů, které tahle skulina v zákoně podpořila.
Zatímco Spojené státy byly ve 20. letech úplně na suchu, jejich severní soused zvolil k prohibici o něco... zdvořilejší přístup. V Ontariu zákon sice zakázal tvrdý alkohol, ale prodej místního vína z něj příhodně vynechal. Vinařství se začala množit rychlostí blesku a chrlila oceány pochybného chlastu pro žíznivé občany. Protože nákup byl legální, vinařství prodávala obrovské barely přímo do domácností. Byla to dost chaotická doba, kdy absolutně vládla kvantita, a trvalo celá desetiletí, než se vzpamatovali z kocoviny ze špatných hybridů, které tahle skulina v zákoně podpořila.
Poušť severu
Poušť severu
Poušť severu
Většina návštěvníků přijíždí do Britské Kolumbie s očekáváním sjezdovek a borovic, takže ten šok je naprosto hmatatelný, když přistanou v údolí Okanagan. Tady tě přivítá křovinatá poušť, kaktusy a ano, opravdoví chřestýši. Je to severní cíp křovinaté stepi Great Basin, což vytváří naprosto bizarní klimatický paradox. Zažiješ tu spalující dny s teplotami k 40 °C, které nechávají dozrát velká červená vína jako Syrah a Merlot, po kterých následují mrazivé noci, co v hroznech uzamknou potřebnou kyselinku. Je to jedno z mála míst na Zemi, kde můžeš ráno lyžovat a odpoledne ochutnávat sluncem rozpálené plné červené, a to všechno v okruhu pouhých 100 mil.
Většina návštěvníků přijíždí do Britské Kolumbie s očekáváním sjezdovek a borovic, takže ten šok je naprosto hmatatelný, když přistanou v údolí Okanagan. Tady tě přivítá křovinatá poušť, kaktusy a ano, opravdoví chřestýši. Je to severní cíp křovinaté stepi Great Basin, což vytváří naprosto bizarní klimatický paradox. Zažiješ tu spalující dny s teplotami k 40 °C, které nechávají dozrát velká červená vína jako Syrah a Merlot, po kterých následují mrazivé noci, co v hroznech uzamknou potřebnou kyselinku. Je to jedno z mála míst na Zemi, kde můžeš ráno lyžovat a odpoledne ochutnávat sluncem rozpálené plné červené, a to všechno v okruhu pouhých 100 mil.
REGIONY
Niagara Peninsula, ON
Představ si tohle místo jako přírodní ledničku, kde se dějou naprosté zázraky. Nejde jen o zmrzlé turisty, co civí na vodopád - je to zásadní centrum pro mistrovská díla z chladného klimatu, která perfektně balancují ostrou kyselinku s brutálně intenzivní ovocnou chutí.
Představ si tohle místo jako přírodní ledničku, kde se dějou naprosté zázraky. Nejde jen o zmrzlé turisty, co civí na vodopád - je to zásadní centrum pro mistrovská díla z chladného klimatu, která perfektně balancují ostrou kyselinku s brutálně intenzivní ovocnou chutí.
Okanagan Valley, BC
Představ si místo, kde medvědi dlabou broskve a chřestýši se opalují hned vedle keřů Pinot Noir. Tenhle dechberoucí kousek Britské Kolumbie je klimatický paradox, který dokazuje, že Kanada není jen jedno obří iglú, a servíruje ti neskutečná sluncem zalitá vína.
Představ si místo, kde medvědi dlabou broskve a chřestýši se opalují hned vedle keřů Pinot Noir. Tenhle dechberoucí kousek Britské Kolumbie je klimatický paradox, který dokazuje, že Kanada není jen jedno obří iglú, a servíruje ti neskutečná sluncem zalitá vína.
STYLY VÍNA
Niagarské ledové víno
Představ si hrozny, které necháš zmrznout na keři, dokud se z nich nestanou kuličky koncentrovaného cukru. Tahle kanadská specialita ti přinese explozi tropického ovoce a medu, která perfektně balancuje se svěží kyselinkou, takže to vůbec není přeslazená nuda.
Představ si hrozny, které necháš zmrznout na keři, dokud se z nich nestanou kuličky koncentrovaného cukru. Tahle kanadská specialita ti přinese explozi tropického ovoce a medu, která perfektně balancuje se svěží kyselinkou, takže to vůbec není přeslazená nuda.
Představ si hrozny, které necháš zmrznout na keři, dokud se z nich nestanou kuličky koncentrovaného cukru. Tahle kanadská specialita ti přinese explozi tropického ovoce a medu, která perfektně balancuje se svěží kyselinkou, takže to vůbec není přeslazená nuda.
Niagarský Riesling
Niagara Riesling je jako kousnout do křupavého jablka Granny Smith, zatímco stojíš ve sněhové vánici. Je pronikavě svěží, neskutečně živý a má takovou minerální pecku, která okamžitě probudí celé tvoje patro.
Niagara Riesling je jako kousnout do křupavého jablka Granny Smith, zatímco stojíš ve sněhové vánici. Je pronikavě svěží, neskutečně živý a má takovou minerální pecku, která okamžitě probudí celé tvoje patro.
Niagara Riesling je jako kousnout do křupavého jablka Granny Smith, zatímco stojíš ve sněhové vánici. Je pronikavě svěží, neskutečně živý a má takovou minerální pecku, která okamžitě probudí celé tvoje patro.
NEJNOVĚJŠÍ HODNOCENÍ