«
UKÁZAT VŠECHNY
Čína
Čína
Představ si místo, kde se devět tisíc let stará tajemství fermentace potkávají s replikami francouzských zámků za miliardy. Tohle je obrovská a rychlá srážka prastaré historie s explozivní moderní ambicí, která agresivně přepisuje globální mapu vinařství.
Představ si místo, kde se devět tisíc let stará tajemství fermentace potkávají s replikami francouzských zámků za miliardy. Tohle je obrovská a rychlá srážka prastaré historie s explozivní moderní ambicí, která agresivně přepisuje globální mapu vinařství.
Představ si místo, kde se devět tisíc let stará tajemství fermentace potkávají s replikami francouzských zámků za miliardy. Tohle je obrovská a rychlá srážka prastaré historie s explozivní moderní ambicí, která agresivně přepisuje globální mapu vinařství.
O co tady kráčí
Spící obr
Skok k prémiovkám
Masivní měřítko
Jednoduše řečeno, tenhle národ je spící obr, který se právě probudil s pořádnou žízní. S rozlohou vinic, která šlape na paty Francii a Španělsku, brutálně rychle přechází od levné masovky k prémiovým kouskům odrážejícím místní terroir. Ačkoliv surovým statistikám pořád vládnou stolní hrozny, regiony jako Ning-sia a Šan-tung dokazují, že umí vykouzlit červená vína světové třídy, ze kterých mají staří evropští vinaři regulérně nahnáno.
Jednoduše řečeno, tenhle národ je spící obr, který se právě probudil s pořádnou žízní. S rozlohou vinic, která šlape na paty Francii a Španělsku, brutálně rychle přechází od levné masovky k prémiovým kouskům odrážejícím místní terroir. Ačkoliv surovým statistikám pořád vládnou stolní hrozny, regiony jako Ning-sia a Šan-tung dokazují, že umí vykouzlit červená vína světové třídy, ze kterých mají staří evropští vinaři regulérně nahnáno.
Jednoduše řečeno, tenhle národ je spící obr, který se právě probudil s pořádnou žízní. S rozlohou vinic, která šlape na paty Francii a Španělsku, brutálně rychle přechází od levné masovky k prémiovým kouskům odrážejícím místní terroir. Ačkoliv surovým statistikám pořád vládnou stolní hrozny, regiony jako Ning-sia a Šan-tung dokazují, že umí vykouzlit červená vína světové třídy, ze kterých mají staří evropští vinaři regulérně nahnáno.
Na co jsou hrdí
Natřít to Francii
Pohoří Che-lan
Identita jménem Marselan
Nic jim nechutná sladčeji než porážet top vinařství z Bordeaux ve slepých degustacích, což už s červenými z Ning-sia dokázali hned několikrát. Region pohoří Che-lan naprosto zbožňují a často mu přezdívají svoje Napa Valley. Ale ta pravá pýcha pramení z odrůdy Marselan, což je francouzský kříženec, kterého adoptovali a dotáhli k dokonalosti, takže z kdysi zapomenutého experimentu udělali svůj potenciální národní poklad.
Nic jim nechutná sladčeji než porážet top vinařství z Bordeaux ve slepých degustacích, což už s červenými z Ning-sia dokázali hned několikrát. Region pohoří Che-lan naprosto zbožňují a často mu přezdívají svoje Napa Valley. Ale ta pravá pýcha pramení z odrůdy Marselan, což je francouzský kříženec, kterého adoptovali a dotáhli k dokonalosti, takže z kdysi zapomenutého experimentu udělali svůj potenciální národní poklad.
Nic jim nechutná sladčeji než porážet top vinařství z Bordeaux ve slepých degustacích, což už s červenými z Ning-sia dokázali hned několikrát. Region pohoří Che-lan naprosto zbožňují a často mu přezdívají svoje Napa Valley. Ale ta pravá pýcha pramení z odrůdy Marselan, což je francouzský kříženec, kterého adoptovali a dotáhli k dokonalosti, takže z kdysi zapomenutého experimentu udělali svůj potenciální národní poklad.
CO PRÁVĚ LETÍ
Vzestup Marselanu
Himálajské výšiny
Nástup bílých vín
Marselan raketově nabírá na popularitě a rychle se stává vlajkonošem místní identity. Kromě toho odvážní vinaři šplhají po Himálajích v Jün-nanu, aby našli vysokohorskou eleganci, zatímco nová generace konečně bere na milost bílá a šumivá vína a opouští starou posedlost tím, že jedině červené znamená zdraví a status.
Marselan raketově nabírá na popularitě a rychle se stává vlajkonošem místní identity. Kromě toho odvážní vinaři šplhají po Himálajích v Jün-nanu, aby našli vysokohorskou eleganci, zatímco nová generace konečně bere na milost bílá a šumivá vína a opouští starou posedlost tím, že jedině červené znamená zdraví a status.
Marselan raketově nabírá na popularitě a rychle se stává vlajkonošem místní identity. Kromě toho odvážní vinaři šplhají po Himálajích v Jün-nanu, aby našli vysokohorskou eleganci, zatímco nová generace konečně bere na milost bílá a šumivá vína a opouští starou posedlost tím, že jedině červené znamená zdraví a status.
Místní historky
Devět tisíc let starý koktejl
Devět tisíc let starý koktejl
Devět tisíc let starý koktejl
Dávno předtím, než Římané šlapali hrozny nebo Gruzínci zakopávali amfory kvevri do země, to vesničané v Ťia-chu v provincii Che-nan už pořádně roztáčeli. Chemická analýza úlomků keramiky z roku 7000 před naším letopočtem v roce 2004 odhalila stopy nejstaršího komplexního kvašeného nápoje na světě. Nebyl to sice čistý Pinot, ale divoký neolitický koktejl z rýže, medu, plodů hlohu a divokých hroznů. Tenhle objev přepsal učebnice dějepisu a dokázal, že sofistikované kvašení tu bublalo tisíciletí předtím, než vůbec vznikly slavné džbány na víno na Blízkém východě. Takže až budeš příště usrkávat fancy Cabernet, vzpomeň si, že duchovní předek tvého drinku se pravděpodobně vařil v neolitickém čínském hrnci po boku hodně kvasitelných kuliček hlohu.
Dávno předtím, než Římané šlapali hrozny nebo Gruzínci zakopávali amfory kvevri do země, to vesničané v Ťia-chu v provincii Che-nan už pořádně roztáčeli. Chemická analýza úlomků keramiky z roku 7000 před naším letopočtem v roce 2004 odhalila stopy nejstaršího komplexního kvašeného nápoje na světě. Nebyl to sice čistý Pinot, ale divoký neolitický koktejl z rýže, medu, plodů hlohu a divokých hroznů. Tenhle objev přepsal učebnice dějepisu a dokázal, že sofistikované kvašení tu bublalo tisíciletí předtím, než vůbec vznikly slavné džbány na víno na Blízkém východě. Takže až budeš příště usrkávat fancy Cabernet, vzpomeň si, že duchovní předek tvého drinku se pravděpodobně vařil v neolitickém čínském hrnci po boku hodně kvasitelných kuliček hlohu.
Záhada přejmenovaného migranta
Záhada přejmenovaného migranta
Záhada přejmenovaného migranta
Víc než století si tu vinaři lámali hlavu nad tajemnou révou jménem Cabernet Gernischt. Dorazila na konci 19. století, pravděpodobně na lodi z Evropy, označená německým slovem, které v podstatě znamená smíchaný. Pěstitelé jen pokrčili rameny, usoudili, že je to unikátní místní klon, a vesele z něj dál dělali kořenitá a bylinná červená vína. Stala se z něj stálice, a to hlavně pro gigantické vinařství Changyu. A pak nastoupily testy DNA. V zápletce hodné telenovely genetici odhalili, že Cabernet Gernischt je vlastně Carmenère, slavná ztracená odrůda z Bordeaux, která utekla i do Chile. Ukázalo se, že se tenhle smíchaný cestovatel celou dobu schovával všem na očích a celých sto let se maskoval obyčejným překlepem.
Víc než století si tu vinaři lámali hlavu nad tajemnou révou jménem Cabernet Gernischt. Dorazila na konci 19. století, pravděpodobně na lodi z Evropy, označená německým slovem, které v podstatě znamená smíchaný. Pěstitelé jen pokrčili rameny, usoudili, že je to unikátní místní klon, a vesele z něj dál dělali kořenitá a bylinná červená vína. Stala se z něj stálice, a to hlavně pro gigantické vinařství Changyu. A pak nastoupily testy DNA. V zápletce hodné telenovely genetici odhalili, že Cabernet Gernischt je vlastně Carmenère, slavná ztracená odrůda z Bordeaux, která utekla i do Chile. Ukázalo se, že se tenhle smíchaný cestovatel celou dobu schovával všem na očích a celých sto let se maskoval obyčejným překlepem.
Honba za mraky ve Shangri-La
Honba za mraky ve Shangri-La
Honba za mraky ve Shangri-La
Když se luxusní gigant LVMH rozhodl udělat tu víno světové třídy, nevybral si zrovna lehkou cestu. Poslali doktora Tonyho Jordana na čtyřletou misi, aby našel dokonalý terroir. Odmítl skoro všechno, dokud se neocitl v podhůří Himálaje, kde doslova lapal po dechu. V Jün-nanu, nedaleko legendární Shangri-La, našel vesnice jako Adong v závratné výšce 2600 metrů. Výsledkem bylo víno Ao Yun, což znamená toulání nad mraky. Vinařství je tady absolutní extrém, kyslíku je málo, jaci se občas snaží sežrat listy révy a všechno se musí dělat ručně, protože stroje by tyhle svahy prostě nedaly. Je to důkaz, že jsou ochotní doslova přelézt hory, jen aby ti dokázali, že jejich terroir patří mezi absolutní elitu.
Když se luxusní gigant LVMH rozhodl udělat tu víno světové třídy, nevybral si zrovna lehkou cestu. Poslali doktora Tonyho Jordana na čtyřletou misi, aby našel dokonalý terroir. Odmítl skoro všechno, dokud se neocitl v podhůří Himálaje, kde doslova lapal po dechu. V Jün-nanu, nedaleko legendární Shangri-La, našel vesnice jako Adong v závratné výšce 2600 metrů. Výsledkem bylo víno Ao Yun, což znamená toulání nad mraky. Vinařství je tady absolutní extrém, kyslíku je málo, jaci se občas snaží sežrat listy révy a všechno se musí dělat ručně, protože stroje by tyhle svahy prostě nedaly. Je to důkaz, že jsou ochotní doslova přelézt hory, jen aby ti dokázali, že jejich terroir patří mezi absolutní elitu.
REGIONY
Ningxia
Tato oblast na okraji pouště Tengger se rychle mění z vyprahlé pustiny na vinařskou říši divů. Dokazuje, že prémiové víno už není jen západní záležitost, a na globálních slepých degustacích to pořádně roztáčí.
Tato oblast na okraji pouště Tengger se rychle mění z vyprahlé pustiny na vinařskou říši divů. Dokazuje, že prémiové víno už není jen západní záležitost, a na globálních slepých degustacích to pořádně roztáčí.
Shandong
Ber to jako takového dědečka čínského vinařství. Zatímco novější regiony sbírají všechen hype, tahle pobřežní provincie chrlí obrovské objemy a každý rok svádí bitvy s vlhkými monzuny, jen aby tvoje sklenička nezela prázdnotou.
Ber to jako takového dědečka čínského vinařství. Zatímco novější regiony sbírají všechen hype, tahle pobřežní provincie chrlí obrovské objemy a každý rok svádí bitvy s vlhkými monzuny, jen aby tvoje sklenička nezela prázdnotou.
STYLY VÍNA
Cabernet Sauvignon z Ningxia
Zakopaná réva v zimě a spalující letní vedra na úpatí pohoří Helan. Tohle není žádný obyčejný džus ze supermarketu - je to ambiciózní a strukturované víno, které chce díky své výrazné mineralitě sesadit francouzské klasiky z jejich piedestalu.
Zakopaná réva v zimě a spalující letní vedra na úpatí pohoří Helan. Tohle není žádný obyčejný džus ze supermarketu - je to ambiciózní a strukturované víno, které chce díky své výrazné mineralitě sesadit francouzské klasiky z jejich piedestalu.
Zakopaná réva v zimě a spalující letní vedra na úpatí pohoří Helan. Tohle není žádný obyčejný džus ze supermarketu - je to ambiciózní a strukturované víno, které chce díky své výrazné mineralitě sesadit francouzské klasiky z jejich piedestalu.
Bordeaux blend z oblasti Ningxia
Smícháním klasických francouzských odrůd jako Cabernet a Merlot v osobitém terroiru pohoří Helan vzniká odvážná fúze. Čekej sílu a eleganci, která šlape na paty klasickým evropským těžkým vahám, ale s naprosto nezaměnitelným kořenitým východním šmrncem.
Smícháním klasických francouzských odrůd jako Cabernet a Merlot v osobitém terroiru pohoří Helan vzniká odvážná fúze. Čekej sílu a eleganci, která šlape na paty klasickým evropským těžkým vahám, ale s naprosto nezaměnitelným kořenitým východním šmrncem.
Smícháním klasických francouzských odrůd jako Cabernet a Merlot v osobitém terroiru pohoří Helan vzniká odvážná fúze. Čekej sílu a eleganci, která šlape na paty klasickým evropským těžkým vahám, ale s naprosto nezaměnitelným kořenitým východním šmrncem.
NEJNOVĚJŠÍ HODNOCENÍ