«
UKÁZAT VŠECHNY
Mexiko
Mexiko
Zapomeň na všechny tvoje domněnky o historii vína z Nového světa. Tohle místo drží titul nejstaršího vinařství na kontinentu, které sahá až do roku 1597. Je to oprášení starodávných kořenů v kombinaci s moderní hipsterskou explozí v Baje.
Zapomeň na všechny tvoje domněnky o historii vína z Nového světa. Tohle místo drží titul nejstaršího vinařství na kontinentu, které sahá až do roku 1597. Je to oprášení starodávných kořenů v kombinaci s moderní hipsterskou explozí v Baje.
Zapomeň na všechny tvoje domněnky o historii vína z Nového světa. Tohle místo drží titul nejstaršího vinařství na kontinentu, které sahá až do roku 1597. Je to oprášení starodávných kořenů v kombinaci s moderní hipsterskou explozí v Baje.
O co tady kráčí
Pouštní vinohradnictví
Lokální produkce
Nadvláda Baji
I když si mikrofon většinou urvou destiláty z agáve, zdejší vinná realita je mnohem starší a dost možná i mnohem víc sexy. Produkce je sice menší, ale místní ji absolutně zbožňují, takže za hranice se toho dostane jen minimum. Srdce bije v oblasti Valle de Guadalupe v Baja California, což je region, který působí jako nespoutaný kreativní mix Toskánska a Marsu s pořádnou kulinářskou páteří. Jde o vysokohorské pouštní zemědělství v tom nejextrémnějším podání.
I když si mikrofon většinou urvou destiláty z agáve, zdejší vinná realita je mnohem starší a dost možná i mnohem víc sexy. Produkce je sice menší, ale místní ji absolutně zbožňují, takže za hranice se toho dostane jen minimum. Srdce bije v oblasti Valle de Guadalupe v Baja California, což je region, který působí jako nespoutaný kreativní mix Toskánska a Marsu s pořádnou kulinářskou páteří. Jde o vysokohorské pouštní zemědělství v tom nejextrémnějším podání.
I když si mikrofon většinou urvou destiláty z agáve, zdejší vinná realita je mnohem starší a dost možná i mnohem víc sexy. Produkce je sice menší, ale místní ji absolutně zbožňují, takže za hranice se toho dostane jen minimum. Srdce bije v oblasti Valle de Guadalupe v Baja California, což je region, který působí jako nespoutaný kreativní mix Toskánska a Marsu s pořádnou kulinářskou páteří. Jde o vysokohorské pouštní zemědělství v tom nejextrémnějším podání.
Na co jsou hrdí
Nejstarší vinařství
Rebelské Nebbiolo
Slaný Chenin
Vinařství Casa Madero v údolí Parras je jejich tajné eso v rukávu - jde o nejstarší nepřetržitě fungující vinařství v celé Americe, které založili ještě dřív, než si Poutníci vůbec sbalili kufry. Kromě toho tu jedou drsnou verzi odrůdy Nebbiolo, která je temná, džemovitá a svému italskému bratranci se vůbec nepodobá. Milují tu taky svůj Chenin Blanc, který si i přes šílené pouštní vedro zachovává svěžest, slanost a neskutečnou texturu.
Vinařství Casa Madero v údolí Parras je jejich tajné eso v rukávu - jde o nejstarší nepřetržitě fungující vinařství v celé Americe, které založili ještě dřív, než si Poutníci vůbec sbalili kufry. Kromě toho tu jedou drsnou verzi odrůdy Nebbiolo, která je temná, džemovitá a svému italskému bratranci se vůbec nepodobá. Milují tu taky svůj Chenin Blanc, který si i přes šílené pouštní vedro zachovává svěžest, slanost a neskutečnou texturu.
Vinařství Casa Madero v údolí Parras je jejich tajné eso v rukávu - jde o nejstarší nepřetržitě fungující vinařství v celé Americe, které založili ještě dřív, než si Poutníci vůbec sbalili kufry. Kromě toho tu jedou drsnou verzi odrůdy Nebbiolo, která je temná, džemovitá a svému italskému bratranci se vůbec nepodobá. Milují tu taky svůj Chenin Blanc, který si i přes šílené pouštní vedro zachovává svěžest, slanost a neskutečnou texturu.
CO PRÁVĚ LETÍ
Blendy, co boří pravidla
Naturální hnutí
Turismus ve Valle
Všichni cool lidi se teď hrnou do 'Valle' za naturálními víny a úchvatnou architekturou. Probíhá tu masivní vlna experimentů, kde se pravidla berou spíš jen jako doporučení - čekej divoké blendy jako Cabernet smíchaný s Tempranillem a Barberou. Pet-Naty mezi mládeží v Mexico City doslova explodují a vinná turistika se tu stala prvotřídní poutí pro foodies, kteří si chtějí užít jídlo michelinské kvality uprostřed prachu.
Všichni cool lidi se teď hrnou do 'Valle' za naturálními víny a úchvatnou architekturou. Probíhá tu masivní vlna experimentů, kde se pravidla berou spíš jen jako doporučení - čekej divoké blendy jako Cabernet smíchaný s Tempranillem a Barberou. Pet-Naty mezi mládeží v Mexico City doslova explodují a vinná turistika se tu stala prvotřídní poutí pro foodies, kteří si chtějí užít jídlo michelinské kvality uprostřed prachu.
Všichni cool lidi se teď hrnou do 'Valle' za naturálními víny a úchvatnou architekturou. Probíhá tu masivní vlna experimentů, kde se pravidla berou spíš jen jako doporučení - čekej divoké blendy jako Cabernet smíchaný s Tempranillem a Barberou. Pet-Naty mezi mládeží v Mexico City doslova explodují a vinná turistika se tu stala prvotřídní poutí pro foodies, kteří si chtějí užít jídlo michelinské kvality uprostřed prachu.
Místní historky
Králova závist
Králova závist
Králova závist
Často si myslíme, že Mexiko je ve světě vína nováčkem, ale ve skutečnosti bylo až moc úspěšné a až moc brzy. Koncem 16. století se révě vysazené španělskými conquistadory dařilo tak skvěle, že export ze Španělska do Nového světa začal strmě padat. Španělský král Filip II. se tímto úspěchem cítil ohrožen, v roce 1595 chytil královský amok a zakázal v Mexiku výsadbu jakýchkoli nových vinic, přičemž ty stávající nařídil zničit. Vychytralí vinaři v Casa Madero si ale v roce 1597 dokázali zajistit speciální povolení na výrobu vína pro církev a brandy, čímž v podstatě vytvořili kličku, která udržela tenhle průmysl na přístrojích celá staletí, dokud nebyl zákaz zrušen.
Často si myslíme, že Mexiko je ve světě vína nováčkem, ale ve skutečnosti bylo až moc úspěšné a až moc brzy. Koncem 16. století se révě vysazené španělskými conquistadory dařilo tak skvěle, že export ze Španělska do Nového světa začal strmě padat. Španělský král Filip II. se tímto úspěchem cítil ohrožen, v roce 1595 chytil královský amok a zakázal v Mexiku výsadbu jakýchkoli nových vinic, přičemž ty stávající nařídil zničit. Vychytralí vinaři v Casa Madero si ale v roce 1597 dokázali zajistit speciální povolení na výrobu vína pro církev a brandy, čímž v podstatě vytvořili kličku, která udržela tenhle průmysl na přístrojích celá staletí, dokud nebyl zákaz zrušen.
Mírumilovní pěstitelé
Mírumilovní pěstitelé
Mírumilovní pěstitelé
Valle de Guadalupe je dneska trendy hot spot, ale jeho vinné kořeny pocházejí z překvapivého zdroje: od ruských pacifistů. V roce 1905 přistála v Baje skupina Molokanů - sekta prchající před carským pronásledováním. Byli to přísní pacifisté hledající útočiště, náboženskou svobodu a úrodnou půdu. Byli to geniální zemědělci, kterým rychle došlo, že středomořské klima je pro vinohradnictví jako stvořené. Vysadili rozsáhlé vinice, vyráběli vlastní rustikální vína a položili tak zemědělské základy celého regionu. I když většina komunity Molokanů nakonec odešla nebo se asimilovala, ruský vliv tu zůstává v místních příjmeních, několika muzeích a v samotné existenci těchto pouštních vinic.
Valle de Guadalupe je dneska trendy hot spot, ale jeho vinné kořeny pocházejí z překvapivého zdroje: od ruských pacifistů. V roce 1905 přistála v Baje skupina Molokanů - sekta prchající před carským pronásledováním. Byli to přísní pacifisté hledající útočiště, náboženskou svobodu a úrodnou půdu. Byli to geniální zemědělci, kterým rychle došlo, že středomořské klima je pro vinohradnictví jako stvořené. Vysadili rozsáhlé vinice, vyráběli vlastní rustikální vína a položili tak zemědělské základy celého regionu. I když většina komunity Molokanů nakonec odešla nebo se asimilovala, ruský vliv tu zůstává v místních příjmeních, několika muzeích a v samotné existenci těchto pouštních vinic.
Záhada jménem Nebbiolo
Záhada jménem Nebbiolo
Záhada jménem Nebbiolo
Pokud si tu objednáš Nebbiolo, nečekej průsvitnou tříslovinovou eleganci z Piemontu. Mexické Nebbiolo je mohutná, inkoustově temná bestie, která chutná jako ostružiny namočené v hořké čokoládě. Tohle mátlo odborníky celé roky. Byl to terroir? To vedro? Nebo to byl podvodník? Genetické testy naznačily, že některé z těchto výsadeb by mohly být ve skutečnosti příbuzné s Lambruscem nebo jinými odrůdami, zatímco jiné jsou prostě Nebbiolo, které v mexické poušti divoce zmutovalo. Zdá se ale, že výsledky DNA nikoho moc netrápí, protože výsledné víno je bujné, hédonistické a pro tuhle zemi naprosto unikátní.
Pokud si tu objednáš Nebbiolo, nečekej průsvitnou tříslovinovou eleganci z Piemontu. Mexické Nebbiolo je mohutná, inkoustově temná bestie, která chutná jako ostružiny namočené v hořké čokoládě. Tohle mátlo odborníky celé roky. Byl to terroir? To vedro? Nebo to byl podvodník? Genetické testy naznačily, že některé z těchto výsadeb by mohly být ve skutečnosti příbuzné s Lambruscem nebo jinými odrůdami, zatímco jiné jsou prostě Nebbiolo, které v mexické poušti divoce zmutovalo. Zdá se ale, že výsledky DNA nikoho moc netrápí, protože výsledné víno je bujné, hédonistické a pro tuhle zemi naprosto unikátní.
REGIONY
Baja California
Zapomeň na všechno, co víš o zemi tequily, protože tenhle kousek pevniny se soustředí čistě na odvážná červená vína a slaný vánek. Je to místo, kde se drsná pouštní atmosféra potkává s prémiovým vinařstvím v překvapivě svěžím údolí.
Zapomeň na všechno, co víš o zemi tequily, protože tenhle kousek pevniny se soustředí čistě na odvážná červená vína a slaný vánek. Je to místo, kde se drsná pouštní atmosféra potkává s prémiovým vinařstvím v překvapivě svěžím údolí.
Coahuila
Tady leží kořeny severoamerického vinařství, a to doslova. Zatímco běžní turisté se hrnou na pobřeží, chytří pijaři míří do vnitrozemí, aby našli historii ve skleničce z míst, kde réva přežila války a revoluce už od 16. století.
Tady leží kořeny severoamerického vinařství, a to doslova. Zatímco běžní turisté se hrnou na pobřeží, chytří pijaři míří do vnitrozemí, aby našli historii ve skleničce z míst, kde réva přežila války a revoluce už od 16. století.
STYLY VÍNA
Červený blend z Valle de Guadalupe
Představ si, že se Napa Valley ztratilo v poušti a začalo poslouchat rokenrol. Tyhle blendy jsou plné chuti, slané a nekompromisně odvážné a často míchají francouzské, italské a španělské odrůdy, aniž by vůbec řešily nějaká tradiční pravidla.
Představ si, že se Napa Valley ztratilo v poušti a začalo poslouchat rokenrol. Tyhle blendy jsou plné chuti, slané a nekompromisně odvážné a často míchají francouzské, italské a španělské odrůdy, aniž by vůbec řešily nějaká tradiční pravidla.
Představ si, že se Napa Valley ztratilo v poušti a začalo poslouchat rokenrol. Tyhle blendy jsou plné chuti, slané a nekompromisně odvážné a často míchají francouzské, italské a španělské odrůdy, aniž by vůbec řešily nějaká tradiční pravidla.
Cabernet Sauvignon z Valle de Guadalupe
Cabernet Sauvignon v drsné poušti Baja přímo exceluje a dává ti unikátní slaný profil, ze kterého doslova křičí mineralita a síla. Tohle není tvoje typická ovocná bomba, ale spíš brutálně intenzivní zážitek plný zemitého charakteru.
Cabernet Sauvignon v drsné poušti Baja přímo exceluje a dává ti unikátní slaný profil, ze kterého doslova křičí mineralita a síla. Tohle není tvoje typická ovocná bomba, ale spíš brutálně intenzivní zážitek plný zemitého charakteru.
Cabernet Sauvignon v drsné poušti Baja přímo exceluje a dává ti unikátní slaný profil, ze kterého doslova křičí mineralita a síla. Tohle není tvoje typická ovocná bomba, ale spíš brutálně intenzivní zážitek plný zemitého charakteru.
NEJNOVĚJŠÍ HODNOCENÍ