«
UKÁZAT VŠECHNY
Slovinsko
Slovinsko
Tenhle zelený ráj, vtlačený mezi Alpy a Jadran, není jen o úchvatných jezerech a lesích. Je to butiková velmoc, kde pravidla diktuje příroda a mění obyčejné hrozny na tekuté zlato, které kašle na konvence.
Tenhle zelený ráj, vtlačený mezi Alpy a Jadran, není jen o úchvatných jezerech a lesích. Je to butiková velmoc, kde pravidla diktuje příroda a mění obyčejné hrozny na tekuté zlato, které kašle na konvence.
Tenhle zelený ráj, vtlačený mezi Alpy a Jadran, není jen o úchvatných jezerech a lesích. Je to butiková velmoc, kde pravidla diktuje příroda a mění obyčejné hrozny na tekuté zlato, které kašle na konvence.
O co tady kráčí
Butiková produkce
Nadvláda bílého
Lokální žízeň
Tenhle stát je sice rozlohou mrňavý, ale jeho vinařská stopa má naprosto masivní charakter. S vinařským rodokmenem, který pamatuje víc než Římany, funguje tahle země spíš jako jedno obří rodinné panství než nějaká továrna. Zhruba 75 % produkce tvoří bílé víno, ale místní ho milují tak moc, že ho skoro všechno vypijí sami a na export zbude jen pár vzácných kapek.
Tenhle stát je sice rozlohou mrňavý, ale jeho vinařská stopa má naprosto masivní charakter. S vinařským rodokmenem, který pamatuje víc než Římany, funguje tahle země spíš jako jedno obří rodinné panství než nějaká továrna. Zhruba 75 % produkce tvoří bílé víno, ale místní ho milují tak moc, že ho skoro všechno vypijí sami a na export zbude jen pár vzácných kapek.
Tenhle stát je sice rozlohou mrňavý, ale jeho vinařská stopa má naprosto masivní charakter. S vinařským rodokmenem, který pamatuje víc než Římany, funguje tahle země spíš jako jedno obří rodinné panství než nějaká továrna. Zhruba 75 % produkce tvoří bílé víno, ale místní ho milují tak moc, že ho skoro všechno vypijí sami a na export zbude jen pár vzácných kapek.
Na co jsou hrdí
Stará réva
Minerální Rebula
Podloží Opoka
Nic jim nenafoukne hruď pýchou tak jako Stará réva v Mariboru, čtyřsetletá celebrita, která přežila osmanské války i bombardování za druhé světové války a zůstala nejstarší plodící révou na planetě. Kromě tohohle živého monumentu se ti budou strašně rádi chlubit svým mistrovstvím v odrůdě Rebula a unikátním podložím Opoka, které dává jejich bílým vínům takovou minerální páteř, že bys ji skoro mohl žvýkat.
Nic jim nenafoukne hruď pýchou tak jako Stará réva v Mariboru, čtyřsetletá celebrita, která přežila osmanské války i bombardování za druhé světové války a zůstala nejstarší plodící révou na planetě. Kromě tohohle živého monumentu se ti budou strašně rádi chlubit svým mistrovstvím v odrůdě Rebula a unikátním podložím Opoka, které dává jejich bílým vínům takovou minerální páteř, že bys ji skoro mohl žvýkat.
Nic jim nenafoukne hruď pýchou tak jako Stará réva v Mariboru, čtyřsetletá celebrita, která přežila osmanské války i bombardování za druhé světové války a zůstala nejstarší plodící révou na planetě. Kromě tohohle živého monumentu se ti budou strašně rádi chlubit svým mistrovstvím v odrůdě Rebula a unikátním podložím Opoka, které dává jejich bílým vínům takovou minerální páteř, že bys ji skoro mohl žvýkat.
CO PRÁVĚ LETÍ
Oranžová revoluce
Naturální víno
Biodynamické zemědělství
Fermentace na slupkách je tu teď naprostá mánie, i když ti místní řeknou, že to dělají už celá staletí. Hnutí "oranžových" nebo jantarových vín tu doslova explodovalo a proměnilo tenhle region v globální poutní místo pro milovníky naturálních vín. Připrav se na to, že biodynamické zemědělství se tu stává standardem, zatímco mladí vinaři hází chemii do koše a nechávají terroir promluvit pěkně nahlas a bez filtru.
Fermentace na slupkách je tu teď naprostá mánie, i když ti místní řeknou, že to dělají už celá staletí. Hnutí "oranžových" nebo jantarových vín tu doslova explodovalo a proměnilo tenhle region v globální poutní místo pro milovníky naturálních vín. Připrav se na to, že biodynamické zemědělství se tu stává standardem, zatímco mladí vinaři hází chemii do koše a nechávají terroir promluvit pěkně nahlas a bez filtru.
Fermentace na slupkách je tu teď naprostá mánie, i když ti místní řeknou, že to dělají už celá staletí. Hnutí "oranžových" nebo jantarových vín tu doslova explodovalo a proměnilo tenhle region v globální poutní místo pro milovníky naturálních vín. Připrav se na to, že biodynamické zemědělství se tu stává standardem, zatímco mladí vinaři hází chemii do koše a nechávají terroir promluvit pěkně nahlas a bez filtru.
Místní historky
Nesmrtelná réva
Nesmrtelná réva
Nesmrtelná réva
Ve městě Maribor, přilepená na stěně středověkého domu kousek od řeky Drávy, žije celebrita, která už viděla úplně všechno. Není to člověk, ale réva odrůdy Žametovka, která tu roste už přes 400 let. Přežila osmanské nájezdy, napoleonskou nadvládu a dokonce i spojenecké bombardování za druhé světové války, které zničilo část domu, po kterém se pne. Dokonce se vysmála do tváře moru révokazu, který zdecimoval zbytek evropských vinic. Dodnes plodí akorát tolik hroznů, aby z nich bylo zhruba 100 mrňavých lahviček vína ročně, které se dávají jako dárky VIP osobnostem, jako jsou královny a papežové.
Ve městě Maribor, přilepená na stěně středověkého domu kousek od řeky Drávy, žije celebrita, která už viděla úplně všechno. Není to člověk, ale réva odrůdy Žametovka, která tu roste už přes 400 let. Přežila osmanské nájezdy, napoleonskou nadvládu a dokonce i spojenecké bombardování za druhé světové války, které zničilo část domu, po kterém se pne. Dokonce se vysmála do tváře moru révokazu, který zdecimoval zbytek evropských vinic. Dodnes plodí akorát tolik hroznů, aby z nich bylo zhruba 100 mrňavých lahviček vína ročně, které se dávají jako dárky VIP osobnostem, jako jsou královny a papežové.
Den, kdy se z moštu stává víno
Den, kdy se z moštu stává víno
Den, kdy se z moštu stává víno
Zatímco většina světa bere 11. listopad jako prostě jen další podzimní den, v téhle zemi je to prakticky celonárodní stav radostné pohotovosti. Svatomartinský den není jen nějaký náboženský svátek, ale magický moment, kdy se nezkvašená hroznová šťáva (mošt) oficiálně promění ve víno. Podle folklóru je mošt považován za "nečistý", dokud neproběhne tenhle křest. Zdá se, že se celý národ zastaví, aby si dal hostinu s pečenou husou a červeným zelím, zatímco se někdo převlékne za biskupa, aby "požehnal" sudům. Je to chaotický a radostný mix pohanských dožínkových rituálů a křesťanské tradice, kde víno konečně dostává svou duši.
Zatímco většina světa bere 11. listopad jako prostě jen další podzimní den, v téhle zemi je to prakticky celonárodní stav radostné pohotovosti. Svatomartinský den není jen nějaký náboženský svátek, ale magický moment, kdy se nezkvašená hroznová šťáva (mošt) oficiálně promění ve víno. Podle folklóru je mošt považován za "nečistý", dokud neproběhne tenhle křest. Zdá se, že se celý národ zastaví, aby si dal hostinu s pečenou husou a červeným zelím, zatímco se někdo převlékne za biskupa, aby "požehnal" sudům. Je to chaotický a radostný mix pohanských dožínkových rituálů a křesťanské tradice, kde víno konečně dostává svou duši.
Čtvrtá barva
Čtvrtá barva
Čtvrtá barva
Desítky let si svět myslel, že víno existuje jen ve třech barvách: červené, bílé a růžové. Ale na zvlněných kopcích Primorska vinaři potichu udržovali při životě prastarou tradici, která nakonec šokovala moderní chuťové pohárky. Tím, že nechali bílé hrozny v kontaktu se slupkami po celé dny nebo dokonce měsíce - což je proces běžně vyhrazený pro červená vína - vytvořili nektary jantarové barvy se strukturou červeného a aromatikou bílého vína. Když zbytek světa tenhle "naturální" styl objevil, všem došlo, že tihle skromní farmáři nevymysleli nový trend, ale prostě jen odmítli zapomenout na staré pořádky a odstartovali tak globální revoluci oranžových vín.
Desítky let si svět myslel, že víno existuje jen ve třech barvách: červené, bílé a růžové. Ale na zvlněných kopcích Primorska vinaři potichu udržovali při životě prastarou tradici, která nakonec šokovala moderní chuťové pohárky. Tím, že nechali bílé hrozny v kontaktu se slupkami po celé dny nebo dokonce měsíce - což je proces běžně vyhrazený pro červená vína - vytvořili nektary jantarové barvy se strukturou červeného a aromatikou bílého vína. Když zbytek světa tenhle "naturální" styl objevil, všem došlo, že tihle skromní farmáři nevymysleli nový trend, ale prostě jen odmítli zapomenout na staré pořádky a odstartovali tak globální revoluci oranžových vín.
REGIONY
Primorska
Tenhle sluncem zalitý kousek země sdílí plot s Itálií a působí jako rebelský mladší sourozenec Toskánska. Je to ten nejteplejší kout v zemi a funguje jako dokonalé hřiště pro minerální bílá vína a experimenty s macerací na slupkách, které totálně přepisují pravidla hry.
Tenhle sluncem zalitý kousek země sdílí plot s Itálií a působí jako rebelský mladší sourozenec Toskánska. Je to ten nejteplejší kout v zemi a funguje jako dokonalé hřiště pro minerální bílá vína a experimenty s macerací na slupkách, které totálně přepisují pravidla hry.
Podravje
Tahle oblast zašitá na severovýchodě působí, jako by Rakousko zabloudilo a rozhodlo se rozjet párty ve Slovinsku. Všechno je to tu o zvlněné zelené krajině a vínech, která voní, jako by ti v ruce explodoval koš s ovocem.
Tahle oblast zašitá na severovýchodě působí, jako by Rakousko zabloudilo a rozhodlo se rozjet párty ve Slovinsku. Všechno je to tu o zvlněné zelené krajině a vínech, která voní, jako by ti v ruce explodoval koš s ovocem.
STYLY VÍNA
Rebula z Goriška Brda
Představ si, že kousneš do meruňky i se slupkou, zatímco stojíš na starobylé opukové terase. Tohle není žádné tvoje průměrné pití k bazénu - má to strukturu, grády a zlatavou barvu, což jasně dokazuje, že kontakt se slupkami je prostě čistá magie.
Představ si, že kousneš do meruňky i se slupkou, zatímco stojíš na starobylé opukové terase. Tohle není žádné tvoje průměrné pití k bazénu - má to strukturu, grády a zlatavou barvu, což jasně dokazuje, že kontakt se slupkami je prostě čistá magie.
Představ si, že kousneš do meruňky i se slupkou, zatímco stojíš na starobylé opukové terase. Tohle není žádné tvoje průměrné pití k bazénu - má to strukturu, grády a zlatavou barvu, což jasně dokazuje, že kontakt se slupkami je prostě čistá magie.
Bílý blend z údolí Vipava
Připrav se na poryv chuti, který spojuje horskou svěžest s přímořským teplem. Tenhle blend zachycuje nevyzpytatelné počasí své domoviny a naservíruje ti plnou skleničku peckovin a šťavnaté energie, co prostě neposedí na místě.
Připrav se na poryv chuti, který spojuje horskou svěžest s přímořským teplem. Tenhle blend zachycuje nevyzpytatelné počasí své domoviny a naservíruje ti plnou skleničku peckovin a šťavnaté energie, co prostě neposedí na místě.
Připrav se na poryv chuti, který spojuje horskou svěžest s přímořským teplem. Tenhle blend zachycuje nevyzpytatelné počasí své domoviny a naservíruje ti plnou skleničku peckovin a šťavnaté energie, co prostě neposedí na místě.
NEJNOVĚJŠÍ HODNOCENÍ