«
Brazílie
Campos de Cima da Serra
Campos de Cima da Serra
Campos de Cima da Serra
Mrazivá vysokohorská hranice
Zapomeň na tropické pláže, které si s touhle zemí spojuješ. Tady nahoře jsou zimní bundy povinností a vzduch je tak ostrý, že by lámal stonky révy. Je to jedna z nejchladnějších vinařských zón v celé Brazílii.
Zapomeň na tropické pláže, které si s touhle zemí spojuješ. Tady nahoře jsou zimní bundy povinností a vzduch je tak ostrý, že by lámal stonky révy. Je to jedna z nejchladnějších vinařských zón v celé Brazílii.
Zapomeň na tropické pláže, které si s touhle zemí spojuješ. Tady nahoře jsou zimní bundy povinností a vzduch je tak ostrý, že by lámal stonky révy. Je to jedna z nejchladnějších vinařských zón v celé Brazílii.
V čem je unikátní
Extrémní nadmořská výška
Pomalé zrání
Ledový chlad
Jestli si myslíš, že Brazílie je jen samba a slunce, tohle místo ti tu představu rychle zmrazí. Je to absurdně vysoko, leží zhruba tisíc metrů nad mořem. Tahle nadmořská výška znamená, že teploty padají strmě dolů a vytvářejí podmínky, které jsou spíš evropské než tropické. Místní vinaři hrají s mrazem nebezpečnou hru, aby vytvořili vína, která mají ostrou kyselinku a eleganci, jakou jinde v Latinské Americe uvidíš jen stěží.
Jestli si myslíš, že Brazílie je jen samba a slunce, tohle místo ti tu představu rychle zmrazí. Je to absurdně vysoko, leží zhruba tisíc metrů nad mořem. Tahle nadmořská výška znamená, že teploty padají strmě dolů a vytvářejí podmínky, které jsou spíš evropské než tropické. Místní vinaři hrají s mrazem nebezpečnou hru, aby vytvořili vína, která mají ostrou kyselinku a eleganci, jakou jinde v Latinské Americe uvidíš jen stěží.
Jestli si myslíš, že Brazílie je jen samba a slunce, tohle místo ti tu představu rychle zmrazí. Je to absurdně vysoko, leží zhruba tisíc metrů nad mořem. Tahle nadmořská výška znamená, že teploty padají strmě dolů a vytvářejí podmínky, které jsou spíš evropské než tropické. Místní vinaři hrají s mrazem nebezpečnou hru, aby vytvořili vína, která mají ostrou kyselinku a eleganci, jakou jinde v Latinské Americe uvidíš jen stěží.
Terroir
Čedičová půda
Silný vítr
Chladné noci
Skutečným šéfem je tu vítr, i když čedičové půdy rozhodně hrají skvělou vedlejší roli. Neustálý vánek vysušuje vlhkost a drží hnilobu dál od hroznů během dlouhé a pomalé sezóny zrání. Přes den sice může svítit sluníčko, ale noci padají do mrazivých hlubin, což zachovává přirozenou svěžest. Tenhle masivní teplotní skok nutí ovoce vyvinout si tlustou slupku a komplexní aroma, aniž by hladina cukru vyletěla do vesmíru, a výsledkem jsou krásně štíhlá vína s nádherným zelenkavým nádechem.
Skutečným šéfem je tu vítr, i když čedičové půdy rozhodně hrají skvělou vedlejší roli. Neustálý vánek vysušuje vlhkost a drží hnilobu dál od hroznů během dlouhé a pomalé sezóny zrání. Přes den sice může svítit sluníčko, ale noci padají do mrazivých hlubin, což zachovává přirozenou svěžest. Tenhle masivní teplotní skok nutí ovoce vyvinout si tlustou slupku a komplexní aroma, aniž by hladina cukru vyletěla do vesmíru, a výsledkem jsou krásně štíhlá vína s nádherným zelenkavým nádechem.
Skutečným šéfem je tu vítr, i když čedičové půdy rozhodně hrají skvělou vedlejší roli. Neustálý vánek vysušuje vlhkost a drží hnilobu dál od hroznů během dlouhé a pomalé sezóny zrání. Přes den sice může svítit sluníčko, ale noci padají do mrazivých hlubin, což zachovává přirozenou svěžest. Tenhle masivní teplotní skok nutí ovoce vyvinout si tlustou slupku a komplexní aroma, aniž by hladina cukru vyletěla do vesmíru, a výsledkem jsou krásně štíhlá vína s nádherným zelenkavým nádechem.
Tohle musíš zkusit
Svěží bílá
Voňavá červená
Šumivá vína Brut
Sauvignon Blanc je tu naprostou hvězdou a často předvádí intenzivní tóny marakuji a čerstvě posekané trávy, které směle konkurují Novému Zélandu. Pinot Noir taky miluje chlad a dává vzniknout světlým a voňavým červeným vínům, co ti budou doslova tančit na jazyku. Pokud hledáš něco s bublinkami, sáhni po šumivých vínech z odrůdy Chardonnay, protože ta přirozená kyselinka tvoří páteř, díky které se při každém doušku budeš cítit jako při skoku do studeného horského jezera.
Sauvignon Blanc je tu naprostou hvězdou a často předvádí intenzivní tóny marakuji a čerstvě posekané trávy, které směle konkurují Novému Zélandu. Pinot Noir taky miluje chlad a dává vzniknout světlým a voňavým červeným vínům, co ti budou doslova tančit na jazyku. Pokud hledáš něco s bublinkami, sáhni po šumivých vínech z odrůdy Chardonnay, protože ta přirozená kyselinka tvoří páteř, díky které se při každém doušku budeš cítit jako při skoku do studeného horského jezera.
Sauvignon Blanc je tu naprostou hvězdou a často předvádí intenzivní tóny marakuji a čerstvě posekané trávy, které směle konkurují Novému Zélandu. Pinot Noir taky miluje chlad a dává vzniknout světlým a voňavým červeným vínům, co ti budou doslova tančit na jazyku. Pokud hledáš něco s bublinkami, sáhni po šumivých vínech z odrůdy Chardonnay, protože ta přirozená kyselinka tvoří páteř, díky které se při každém doušku budeš cítit jako při skoku do studeného horského jezera.
Místní historky
Dobytek před Cabernetem
Dobytek před Cabernetem
Dobytek před Cabernetem
Než to tu převzala vinná réva, patřila tahle větrem ošlehaná náhorní plošina výhradně dobytku a honákům, kteří ho pásli. Po staletí se tenhle drsný terén a kousavý mráz považovaly za nevhodné pro jakékoliv choulostivější zemědělství. Až na začátku nového tisíciletí se odvážní průkopníci podívali na teploměr a uvědomili si, že to není prokletí - že je to vlastně požehnání pro pěstování vína v chladném podnebí. Vyměnili lasa za zahradnické nůžky a vsadili na to, že přesně ty podmínky, které dělají život těžkým pro lidi, udělají život zajímavým pro hrozny. Byla to obrovská sázka do loterie vysadit vinice tam, kde je mráz pravidelným ranním hostem, ale ta odvaha proměnila drsnou pastvinu v prémiovou vinařskou destinaci.
Než to tu převzala vinná réva, patřila tahle větrem ošlehaná náhorní plošina výhradně dobytku a honákům, kteří ho pásli. Po staletí se tenhle drsný terén a kousavý mráz považovaly za nevhodné pro jakékoliv choulostivější zemědělství. Až na začátku nového tisíciletí se odvážní průkopníci podívali na teploměr a uvědomili si, že to není prokletí - že je to vlastně požehnání pro pěstování vína v chladném podnebí. Vyměnili lasa za zahradnické nůžky a vsadili na to, že přesně ty podmínky, které dělají život těžkým pro lidi, udělají život zajímavým pro hrozny. Byla to obrovská sázka do loterie vysadit vinice tam, kde je mráz pravidelným ranním hostem, ale ta odvaha proměnila drsnou pastvinu v prémiovou vinařskou destinaci.
Než to tu převzala vinná réva, patřila tahle větrem ošlehaná náhorní plošina výhradně dobytku a honákům, kteří ho pásli. Po staletí se tenhle drsný terén a kousavý mráz považovaly za nevhodné pro jakékoliv choulostivější zemědělství. Až na začátku nového tisíciletí se odvážní průkopníci podívali na teploměr a uvědomili si, že to není prokletí - že je to vlastně požehnání pro pěstování vína v chladném podnebí. Vyměnili lasa za zahradnické nůžky a vsadili na to, že přesně ty podmínky, které dělají život těžkým pro lidi, udělají život zajímavým pro hrozny. Byla to obrovská sázka do loterie vysadit vinice tam, kde je mráz pravidelným ranním hostem, ale ta odvaha proměnila drsnou pastvinu v prémiovou vinařskou destinaci.
Sníh v tropech
Sníh v tropech
Sníh v tropech
Brazílii si asi se stavěním sněhuláků úplně nespojuješ, ale v Campos de Cima da Serra se to fakt děje. Když teplota prudce klesne a začnou padat bílé vločky, turisté se sem hrnou ne kvůli vínu, ale aby poprvé v životě viděli sníh. Vinaři ale sledují chlad s úplně jinými prioritami. Zatímco si turisté dělají selfíčka, manažeři vinic během jarních mrazíků často pálí ohně nebo používají větrné stroje, aby réva nezmrzla na kost. Tenhle boj s živly se už stal součástí místních legend a dokazuje, že dělat tady víno není jen práce - je to extrémní sport, který se hraje proti samotné matce přírodě.
Brazílii si asi se stavěním sněhuláků úplně nespojuješ, ale v Campos de Cima da Serra se to fakt děje. Když teplota prudce klesne a začnou padat bílé vločky, turisté se sem hrnou ne kvůli vínu, ale aby poprvé v životě viděli sníh. Vinaři ale sledují chlad s úplně jinými prioritami. Zatímco si turisté dělají selfíčka, manažeři vinic během jarních mrazíků často pálí ohně nebo používají větrné stroje, aby réva nezmrzla na kost. Tenhle boj s živly se už stal součástí místních legend a dokazuje, že dělat tady víno není jen práce - je to extrémní sport, který se hraje proti samotné matce přírodě.
Brazílii si asi se stavěním sněhuláků úplně nespojuješ, ale v Campos de Cima da Serra se to fakt děje. Když teplota prudce klesne a začnou padat bílé vločky, turisté se sem hrnou ne kvůli vínu, ale aby poprvé v životě viděli sníh. Vinaři ale sledují chlad s úplně jinými prioritami. Zatímco si turisté dělají selfíčka, manažeři vinic během jarních mrazíků často pálí ohně nebo používají větrné stroje, aby réva nezmrzla na kost. Tenhle boj s živly se už stal součástí místních legend a dokazuje, že dělat tady víno není jen práce - je to extrémní sport, který se hraje proti samotné matce přírodě.
Hra na čekanou
Hra na čekanou
Hra na čekanou
Kvůli chladu se tu všechno děje o něco později. Zatímco zbytek Brazílie slaví sklizeň už v únoru nebo březnu, lidi tady v horách si pořád ještě točí mlýnky palcema a koukají na mraky. Místní vinice se pyšní jedním z nejdelších vegetačních cyklů v zemi, přičemž sklizeň se někdy táhne až do konce dubna nebo května. Tohle zpomalené zrání umožňuje, aby se chutě tvořily postupně, a vyhýbá se tak chuti převařeného ovoce typické pro teplejší regiony. Vytváří to dost bizarní kalendářní nepoměr, kdy vinař může navštívit souseda dole pod kopcem, který má už měsíce hotovo, jen aby se vrátil domů k hroznům, co jsou pořád úplně zelené. Je to zkrátka definice toho, že kdo si počká, ten se dočká.
Kvůli chladu se tu všechno děje o něco později. Zatímco zbytek Brazílie slaví sklizeň už v únoru nebo březnu, lidi tady v horách si pořád ještě točí mlýnky palcema a koukají na mraky. Místní vinice se pyšní jedním z nejdelších vegetačních cyklů v zemi, přičemž sklizeň se někdy táhne až do konce dubna nebo května. Tohle zpomalené zrání umožňuje, aby se chutě tvořily postupně, a vyhýbá se tak chuti převařeného ovoce typické pro teplejší regiony. Vytváří to dost bizarní kalendářní nepoměr, kdy vinař může navštívit souseda dole pod kopcem, který má už měsíce hotovo, jen aby se vrátil domů k hroznům, co jsou pořád úplně zelené. Je to zkrátka definice toho, že kdo si počká, ten se dočká.
Kvůli chladu se tu všechno děje o něco později. Zatímco zbytek Brazílie slaví sklizeň už v únoru nebo březnu, lidi tady v horách si pořád ještě točí mlýnky palcema a koukají na mraky. Místní vinice se pyšní jedním z nejdelších vegetačních cyklů v zemi, přičemž sklizeň se někdy táhne až do konce dubna nebo května. Tohle zpomalené zrání umožňuje, aby se chutě tvořily postupně, a vyhýbá se tak chuti převařeného ovoce typické pro teplejší regiony. Vytváří to dost bizarní kalendářní nepoměr, kdy vinař může navštívit souseda dole pod kopcem, který má už měsíce hotovo, jen aby se vrátil domů k hroznům, co jsou pořád úplně zelené. Je to zkrátka definice toho, že kdo si počká, ten se dočká.
MÍSTNÍ STYLY VÍNA
Brazilské šumivé víno
Připrav se na tanec, protože tyhle bublinky jsou nejlépe střeženým tajemstvím Brazílie, které hravě strčí do kapsy i ty nóbl francouzské kousky. Je to svěží, voní to po kvasinkách a praská to pulzující energií, která křičí letní dovolená bez ohledu na to, jaké je zrovna venku roční období.
Připrav se na tanec, protože tyhle bublinky jsou nejlépe střeženým tajemstvím Brazílie, které hravě strčí do kapsy i ty nóbl francouzské kousky. Je to svěží, voní to po kvasinkách a praská to pulzující energií, která křičí letní dovolená bez ohledu na to, jaké je zrovna venku roční období.
Připrav se na tanec, protože tyhle bublinky jsou nejlépe střeženým tajemstvím Brazílie, které hravě strčí do kapsy i ty nóbl francouzské kousky. Je to svěží, voní to po kvasinkách a praská to pulzující energií, která křičí letní dovolená bez ohledu na to, jaké je zrovna venku roční období.
Brazilský Merlot
Možná si myslíš, že tenhle stát je jen o karnevalových bublinkách a písečných plážích, ale tohle červené ti nabídne překvapivé a útulné objetí. Přináší šťavnaté ovoce a jemnou texturu, která působí jako chladivý večerní vánek v Serra Gaúcha.
Možná si myslíš, že tenhle stát je jen o karnevalových bublinkách a písečných plážích, ale tohle červené ti nabídne překvapivé a útulné objetí. Přináší šťavnaté ovoce a jemnou texturu, která působí jako chladivý večerní vánek v Serra Gaúcha.
Možná si myslíš, že tenhle stát je jen o karnevalových bublinkách a písečných plážích, ale tohle červené ti nabídne překvapivé a útulné objetí. Přináší šťavnaté ovoce a jemnou texturu, která působí jako chladivý večerní vánek v Serra Gaúcha.
NEJNOVĚJŠÍ HODNOCENÍ