«
Brazílie
Planalto Catarinense
Planalto Catarinense
Planalto Catarinense
Mrazivé vrcholky Brazílie
Popadni kabát, protože šplháme nahoru. Tahle oblast boří tropické stereotypy tím, že leží tak vysoko, že révu občas popráší sníh. Všechno se tu točí kolem svěžesti, kousavé kyselinky a popírání jakýchkoliv představ o pekelném vedru.
Popadni kabát, protože šplháme nahoru. Tahle oblast boří tropické stereotypy tím, že leží tak vysoko, že révu občas popráší sníh. Všechno se tu točí kolem svěžesti, kousavé kyselinky a popírání jakýchkoliv představ o pekelném vedru.
Popadni kabát, protože šplháme nahoru. Tahle oblast boří tropické stereotypy tím, že leží tak vysoko, že révu občas popráší sníh. Všechno se tu točí kolem svěžesti, kousavé kyselinky a popírání jakýchkoliv představ o pekelném vedru.
V čem je unikátní
Extrémní chlad
Vysoká nadmořská výška
Přirozená svěžest
Na Brazílii až překvapivě chladná zóna, která si drží titul nejchladnějšího vinařského regionu v zemi. Vinaři tu bojují s mrazem s houževnatostí arktických badatelů. Tenhle boj dává vzniknout vínům s nižším alkoholem a pronikavou přirozenou svěžestí, kterou v teplejších údolích na severu prostě nenajdeš. Je to extrémní vinařství v té nejlepší formě, které dokazuje, že zeměpisná šířka je jen číslo, když máš dostatečnou nadmořskou výšku.
Na Brazílii až překvapivě chladná zóna, která si drží titul nejchladnějšího vinařského regionu v zemi. Vinaři tu bojují s mrazem s houževnatostí arktických badatelů. Tenhle boj dává vzniknout vínům s nižším alkoholem a pronikavou přirozenou svěžestí, kterou v teplejších údolích na severu prostě nenajdeš. Je to extrémní vinařství v té nejlepší formě, které dokazuje, že zeměpisná šířka je jen číslo, když máš dostatečnou nadmořskou výšku.
Na Brazílii až překvapivě chladná zóna, která si drží titul nejchladnějšího vinařského regionu v zemi. Vinaři tu bojují s mrazem s houževnatostí arktických badatelů. Tenhle boj dává vzniknout vínům s nižším alkoholem a pronikavou přirozenou svěžestí, kterou v teplejších údolích na severu prostě nenajdeš. Je to extrémní vinařství v té nejlepší formě, které dokazuje, že zeměpisná šířka je jen číslo, když máš dostatečnou nadmořskou výšku.
Terroir
Čedičové půdy
Intenzivní UV záření
Chladné noci
Základ tvoří čedičové skály, ale pravidla určuje nadmořská výška. Ve výšce přes 1000 metrů řídký vzduch umožňuje UV záření zpevnit slupky hroznů, zatímco chladné noci zastavují hromadění cukru. Tahle přírodní lednička uchovává jemnou aromatiku, která by se jinak doslova uvařila, takže výsledná vína chutnají jako chladný horský vzduch nalahvovaný přímo pro tvoje potěšení. Zrání je pomalé, stabilní a stresující tím nejlepším možným způsobem.
Základ tvoří čedičové skály, ale pravidla určuje nadmořská výška. Ve výšce přes 1000 metrů řídký vzduch umožňuje UV záření zpevnit slupky hroznů, zatímco chladné noci zastavují hromadění cukru. Tahle přírodní lednička uchovává jemnou aromatiku, která by se jinak doslova uvařila, takže výsledná vína chutnají jako chladný horský vzduch nalahvovaný přímo pro tvoje potěšení. Zrání je pomalé, stabilní a stresující tím nejlepším možným způsobem.
Základ tvoří čedičové skály, ale pravidla určuje nadmořská výška. Ve výšce přes 1000 metrů řídký vzduch umožňuje UV záření zpevnit slupky hroznů, zatímco chladné noci zastavují hromadění cukru. Tahle přírodní lednička uchovává jemnou aromatiku, která by se jinak doslova uvařila, takže výsledná vína chutnají jako chladný horský vzduch nalahvovaný přímo pro tvoje potěšení. Zrání je pomalé, stabilní a stresující tím nejlepším možným způsobem.
Tohle musíš zkusit
Křupavé bublinky
Šťavnatý Sauvignon
Kořenitý Cabernet
Fanoušci bublinek, zbystřete. Šumivé víno z odrůd Pinot Noir a Chardonnay je tu na světové úrovni a nabízí tak jiskřivou a křupavou kyselinku, že tě to naprosto osvěží. Pokud dáváš přednost tichým vínům, Sauvignon Blanc tu rozvíjí intenzivní tropické tóny, aniž by působil unyle. Bacha si dej taky na Cabernet Sauvignon, který je spíš kořenitý, bylinkový a elegantní, než aby byl těžký nebo připomínal marmeládu.
Fanoušci bublinek, zbystřete. Šumivé víno z odrůd Pinot Noir a Chardonnay je tu na světové úrovni a nabízí tak jiskřivou a křupavou kyselinku, že tě to naprosto osvěží. Pokud dáváš přednost tichým vínům, Sauvignon Blanc tu rozvíjí intenzivní tropické tóny, aniž by působil unyle. Bacha si dej taky na Cabernet Sauvignon, který je spíš kořenitý, bylinkový a elegantní, než aby byl těžký nebo připomínal marmeládu.
Fanoušci bublinek, zbystřete. Šumivé víno z odrůd Pinot Noir a Chardonnay je tu na světové úrovni a nabízí tak jiskřivou a křupavou kyselinku, že tě to naprosto osvěží. Pokud dáváš přednost tichým vínům, Sauvignon Blanc tu rozvíjí intenzivní tropické tóny, aniž by působil unyle. Bacha si dej taky na Cabernet Sauvignon, který je spíš kořenitý, bylinkový a elegantní, než aby byl těžký nebo připomínal marmeládu.
Místní historky
Ledový hazard
Ledový hazard
Ledový hazard
Každý ví, že ledové víno se dělá v Kanadě nebo Německu, a ne v zemi proslulé plážemi. V červnu 2009 ale tým z Pericó Valley zrealizoval odvážný plán a nechal Cabernet Sauvignon na keřích, dokud teploty v São Joaquim nespadly na minus 7 stupňů Celsia. Místo brzké sklizně si počkali, aby mohli tyhle zmrzlé kuličky rovnou vylisovat. Výsledkem bylo úplně první brazilské ledové víno. Byl to sladký, koncentrovaný nektar, který šokoval místní branži a dokázal, že Planalto Catarinense není na Brazílii jen „cool“ - je tam prostě fakt kosa. Vyzvali zimu na souboj a vyrobili tekuté zlato.
Každý ví, že ledové víno se dělá v Kanadě nebo Německu, a ne v zemi proslulé plážemi. V červnu 2009 ale tým z Pericó Valley zrealizoval odvážný plán a nechal Cabernet Sauvignon na keřích, dokud teploty v São Joaquim nespadly na minus 7 stupňů Celsia. Místo brzké sklizně si počkali, aby mohli tyhle zmrzlé kuličky rovnou vylisovat. Výsledkem bylo úplně první brazilské ledové víno. Byl to sladký, koncentrovaný nektar, který šokoval místní branži a dokázal, že Planalto Catarinense není na Brazílii jen „cool“ - je tam prostě fakt kosa. Vyzvali zimu na souboj a vyrobili tekuté zlato.
Každý ví, že ledové víno se dělá v Kanadě nebo Německu, a ne v zemi proslulé plážemi. V červnu 2009 ale tým z Pericó Valley zrealizoval odvážný plán a nechal Cabernet Sauvignon na keřích, dokud teploty v São Joaquim nespadly na minus 7 stupňů Celsia. Místo brzké sklizně si počkali, aby mohli tyhle zmrzlé kuličky rovnou vylisovat. Výsledkem bylo úplně první brazilské ledové víno. Byl to sladký, koncentrovaný nektar, který šokoval místní branži a dokázal, že Planalto Catarinense není na Brazílii jen „cool“ - je tam prostě fakt kosa. Vyzvali zimu na souboj a vyrobili tekuté zlato.
Od koláčů k Pinotu
Od koláčů k Pinotu
Od koláčů k Pinotu
Než tu vyrostly opěry pro révu, byl tenhle region nezpochybnitelným královstvím jablek. Klima je tu ideální pro křupavá červená jablka Fuji a Gala a celá desetiletí to bylo to jediné, co někoho zajímalo. Na přelomu tisíciletí se ale pár vizionářských farmářů podívalo na data o své půdě a uvědomilo si, že sedí na vinařském zlatém dole. Vykáceli lukrativní jabloňové sady, aby vysadili révu, což jejich sousedé považovali za finanční sebevraždu. Ukázalo se, že dřina potřebná k vypěstování dobrého jablka je dost podobná té u hroznů, jen s větším alkoholovým potenciálem. Dneska vinařství sousedí se sady a turistická trasa je lahodným mixem cideru a Sauvignonu.
Než tu vyrostly opěry pro révu, byl tenhle region nezpochybnitelným královstvím jablek. Klima je tu ideální pro křupavá červená jablka Fuji a Gala a celá desetiletí to bylo to jediné, co někoho zajímalo. Na přelomu tisíciletí se ale pár vizionářských farmářů podívalo na data o své půdě a uvědomilo si, že sedí na vinařském zlatém dole. Vykáceli lukrativní jabloňové sady, aby vysadili révu, což jejich sousedé považovali za finanční sebevraždu. Ukázalo se, že dřina potřebná k vypěstování dobrého jablka je dost podobná té u hroznů, jen s větším alkoholovým potenciálem. Dneska vinařství sousedí se sady a turistická trasa je lahodným mixem cideru a Sauvignonu.
Než tu vyrostly opěry pro révu, byl tenhle region nezpochybnitelným královstvím jablek. Klima je tu ideální pro křupavá červená jablka Fuji a Gala a celá desetiletí to bylo to jediné, co někoho zajímalo. Na přelomu tisíciletí se ale pár vizionářských farmářů podívalo na data o své půdě a uvědomilo si, že sedí na vinařském zlatém dole. Vykáceli lukrativní jabloňové sady, aby vysadili révu, což jejich sousedé považovali za finanční sebevraždu. Ukázalo se, že dřina potřebná k vypěstování dobrého jablka je dost podobná té u hroznů, jen s větším alkoholovým potenciálem. Dneska vinařství sousedí se sady a turistická trasa je lahodným mixem cideru a Sauvignonu.
Noční hlídači
Noční hlídači
Noční hlídači
Jarní mrazíky jsou v Planalto Catarinense sériovým vrahem. Útočí tiše za úsvitu a vraždí mladé pupeny dřív, než mají šanci stát se vínem. Aby se tomu vinaři ubránili, proměnili se v pyromany. Během kritických nocí v září a říjnu uvidíš svahy zářit stovkami malých ohňů. Týmy jsou vzhůru celou noc, zapalují kontrolované plameny nebo používají obří větráky k promíchání vrstev vzduchu, aby udržely teplotu těsně nad bodem mrazu. Z dálky to vypadá jako mystický rituál nebo bitevní pole. Pokud piješ láhev odsud, odlij trochu na počest těch nevyspalých lidí, kteří celou noc bojovali s ledem, aby pro tebe tohle víno vyrobili.
Jarní mrazíky jsou v Planalto Catarinense sériovým vrahem. Útočí tiše za úsvitu a vraždí mladé pupeny dřív, než mají šanci stát se vínem. Aby se tomu vinaři ubránili, proměnili se v pyromany. Během kritických nocí v září a říjnu uvidíš svahy zářit stovkami malých ohňů. Týmy jsou vzhůru celou noc, zapalují kontrolované plameny nebo používají obří větráky k promíchání vrstev vzduchu, aby udržely teplotu těsně nad bodem mrazu. Z dálky to vypadá jako mystický rituál nebo bitevní pole. Pokud piješ láhev odsud, odlij trochu na počest těch nevyspalých lidí, kteří celou noc bojovali s ledem, aby pro tebe tohle víno vyrobili.
Jarní mrazíky jsou v Planalto Catarinense sériovým vrahem. Útočí tiše za úsvitu a vraždí mladé pupeny dřív, než mají šanci stát se vínem. Aby se tomu vinaři ubránili, proměnili se v pyromany. Během kritických nocí v září a říjnu uvidíš svahy zářit stovkami malých ohňů. Týmy jsou vzhůru celou noc, zapalují kontrolované plameny nebo používají obří větráky k promíchání vrstev vzduchu, aby udržely teplotu těsně nad bodem mrazu. Z dálky to vypadá jako mystický rituál nebo bitevní pole. Pokud piješ láhev odsud, odlij trochu na počest těch nevyspalých lidí, kteří celou noc bojovali s ledem, aby pro tebe tohle víno vyrobili.
MÍSTNÍ STYLY VÍNA
Bílé ze Santa Catariny
Představ si, že popíjíš tekutý mráz přímo z horských vrcholků. Tyhle lahve pocházejí z brazilského mrazáku a přinášejí elektrizující kyselinku a intenzivní svěžest, která dokazuje, že i tropické země dokážou vyrobit vína, ze kterých tě ve skleničce bude mrazit rozkoší.
Představ si, že popíjíš tekutý mráz přímo z horských vrcholků. Tyhle lahve pocházejí z brazilského mrazáku a přinášejí elektrizující kyselinku a intenzivní svěžest, která dokazuje, že i tropické země dokážou vyrobit vína, ze kterých tě ve skleničce bude mrazit rozkoší.
Představ si, že popíjíš tekutý mráz přímo z horských vrcholků. Tyhle lahve pocházejí z brazilského mrazáku a přinášejí elektrizující kyselinku a intenzivní svěžest, která dokazuje, že i tropické země dokážou vyrobit vína, ze kterých tě ve skleničce bude mrazit rozkoší.
Brazilské šumivé víno
Připrav se na tanec, protože tyhle bublinky jsou nejlépe střeženým tajemstvím Brazílie, které hravě strčí do kapsy i ty nóbl francouzské kousky. Je to svěží, voní to po kvasinkách a praská to pulzující energií, která křičí letní dovolená bez ohledu na to, jaké je zrovna venku roční období.
Připrav se na tanec, protože tyhle bublinky jsou nejlépe střeženým tajemstvím Brazílie, které hravě strčí do kapsy i ty nóbl francouzské kousky. Je to svěží, voní to po kvasinkách a praská to pulzující energií, která křičí letní dovolená bez ohledu na to, jaké je zrovna venku roční období.
Připrav se na tanec, protože tyhle bublinky jsou nejlépe střeženým tajemstvím Brazílie, které hravě strčí do kapsy i ty nóbl francouzské kousky. Je to svěží, voní to po kvasinkách a praská to pulzující energií, která křičí letní dovolená bez ohledu na to, jaké je zrovna venku roční období.
NEJNOVĚJŠÍ HODNOCENÍ