«
Čína
Xinjiang
Xinjiang
Xinjiang
Pouštní vinařská oáza
Představ si místo, kde velbloudi po staletí s přehledem válcovali počet vývrtek. Tahle obrovská severozápadní výspa je čínským sluncem zalitým hřištěm, které nabízí šílené horko a nekonečnou krajinu produkující vína stejně mohutná a drzá jako tohle území samo.
Představ si místo, kde velbloudi po staletí s přehledem válcovali počet vývrtek. Tahle obrovská severozápadní výspa je čínským sluncem zalitým hřištěm, které nabízí šílené horko a nekonečnou krajinu produkující vína stejně mohutná a drzá jako tohle území samo.
Představ si místo, kde velbloudi po staletí s přehledem válcovali počet vývrtek. Tahle obrovská severozápadní výspa je čínským sluncem zalitým hřištěm, které nabízí šílené horko a nekonečnou krajinu produkující vína stejně mohutná a drzá jako tohle území samo.
VLÁDCI
V čem je unikátní
Zakopaná réva
Prastará historie
Divoký západ
Slovo extrém to ani nezačíná popisovat. Farmáři musí každou zimu doslova zakopat révu pod zem, aby nezmrzla, což je odhodlání na úplně jiném levelu. Historicky je to taky pecka, protože vinařské kořeny tu sahají víc než dva tisíce let do minulosti. Je to opravdový divoký západ vinařství, kde se starověké tradice potkávají s moderními ambicemi v krajině, která připomíná spíš Mars než Bordeaux.
Slovo extrém to ani nezačíná popisovat. Farmáři musí každou zimu doslova zakopat révu pod zem, aby nezmrzla, což je odhodlání na úplně jiném levelu. Historicky je to taky pecka, protože vinařské kořeny tu sahají víc než dva tisíce let do minulosti. Je to opravdový divoký západ vinařství, kde se starověké tradice potkávají s moderními ambicemi v krajině, která připomíná spíš Mars než Bordeaux.
Slovo extrém to ani nezačíná popisovat. Farmáři musí každou zimu doslova zakopat révu pod zem, aby nezmrzla, což je odhodlání na úplně jiném levelu. Historicky je to taky pecka, protože vinařské kořeny tu sahají víc než dva tisíce let do minulosti. Je to opravdový divoký západ vinařství, kde se starověké tradice potkávají s moderními ambicemi v krajině, která připomíná spíš Mars než Bordeaux.
Terroir
Extrémní horko
Písčité půdy
Nulová vlhkost
Matka příroda tu točí termostatem nahoru a dolů jako znuděné batole. Spalující dny vytvářejí šílené množství cukru, zatímco mrazivé noci uzamykají kyselinku. Písčité půdy nabízejí skvělou drenáž a díky prakticky nulové vlhkosti tu plísně a škůdci prostě neexistují, takže organické zemědělství je spíš brnkačka než dřina. Je to vinařství na samé hranici přežití.
Matka příroda tu točí termostatem nahoru a dolů jako znuděné batole. Spalující dny vytvářejí šílené množství cukru, zatímco mrazivé noci uzamykají kyselinku. Písčité půdy nabízejí skvělou drenáž a díky prakticky nulové vlhkosti tu plísně a škůdci prostě neexistují, takže organické zemědělství je spíš brnkačka než dřina. Je to vinařství na samé hranici přežití.
Matka příroda tu točí termostatem nahoru a dolů jako znuděné batole. Spalující dny vytvářejí šílené množství cukru, zatímco mrazivé noci uzamykají kyselinku. Písčité půdy nabízejí skvělou drenáž a díky prakticky nulové vlhkosti tu plísně a škůdci prostě neexistují, takže organické zemědělství je spíš brnkačka než dřina. Je to vinařství na samé hranici přežití.
Tohle musíš zkusit
Vyzrálý Cabernet
Inkoustové Saperavi
Džemovitá červená
Sáhni po lahvi Cabernetu Sauvignon, jestli máš rád červená vína pěkně výrazná, džemovitá a narvaná ovocem. Intenzivní slunce tu peče bobule k naprosté dokonalosti. Taky měj oči na stopkách a hledej Saperavi. Tahle prastará gruzínská superstar zdejší klima prostě miluje a produkuje temná, inkoustová vína, která ti obarví zuby a ukradnou tvoje srdce svou neskutečnou intenzitou.
Sáhni po lahvi Cabernetu Sauvignon, jestli máš rád červená vína pěkně výrazná, džemovitá a narvaná ovocem. Intenzivní slunce tu peče bobule k naprosté dokonalosti. Taky měj oči na stopkách a hledej Saperavi. Tahle prastará gruzínská superstar zdejší klima prostě miluje a produkuje temná, inkoustová vína, která ti obarví zuby a ukradnou tvoje srdce svou neskutečnou intenzitou.
Sáhni po lahvi Cabernetu Sauvignon, jestli máš rád červená vína pěkně výrazná, džemovitá a narvaná ovocem. Intenzivní slunce tu peče bobule k naprosté dokonalosti. Taky měj oči na stopkách a hledej Saperavi. Tahle prastará gruzínská superstar zdejší klima prostě miluje a produkuje temná, inkoustová vína, která ti obarví zuby a ukradnou tvoje srdce svou neskutečnou intenzitou.
Místní historky
Velký spánek
Velký spánek
Velký spánek
Představ si, že musíš každou zimu ukládat svoje děti do postele, ale tvoje děti jsou tisíce akrů sukovitého dřeva. V Xinjiangu jsou zimy tak brutálně mrazivé, že dokážou zabít vinici přes noc. Aby vinaři téhle katastrofě zabránili, provádějí masivní dřinu zvanou "zahrnování". Ohnou kmeny dolů a pohřbí je pod hromady hlíny kvůli izolaci. Na jaře je pak musí zase všechny vykopat. Je to zničující koloběh, který definuje místní vinařství. Pokud piješ skleničku odsud, neochutnáváš jen ovoce, ale ochutnáváš pot a čirou tvrdohlavost farmářů, kteří prostě odmítají nechat mráz vyhrát.
Představ si, že musíš každou zimu ukládat svoje děti do postele, ale tvoje děti jsou tisíce akrů sukovitého dřeva. V Xinjiangu jsou zimy tak brutálně mrazivé, že dokážou zabít vinici přes noc. Aby vinaři téhle katastrofě zabránili, provádějí masivní dřinu zvanou "zahrnování". Ohnou kmeny dolů a pohřbí je pod hromady hlíny kvůli izolaci. Na jaře je pak musí zase všechny vykopat. Je to zničující koloběh, který definuje místní vinařství. Pokud piješ skleničku odsud, neochutnáváš jen ovoce, ale ochutnáváš pot a čirou tvrdohlavost farmářů, kteří prostě odmítají nechat mráz vyhrát.
Představ si, že musíš každou zimu ukládat svoje děti do postele, ale tvoje děti jsou tisíce akrů sukovitého dřeva. V Xinjiangu jsou zimy tak brutálně mrazivé, že dokážou zabít vinici přes noc. Aby vinaři téhle katastrofě zabránili, provádějí masivní dřinu zvanou "zahrnování". Ohnou kmeny dolů a pohřbí je pod hromady hlíny kvůli izolaci. Na jaře je pak musí zase všechny vykopat. Je to zničující koloběh, který definuje místní vinařství. Pokud piješ skleničku odsud, neochutnáváš jen ovoce, ale ochutnáváš pot a čirou tvrdohlavost farmářů, kteří prostě odmítají nechat mráz vyhrát.
Magie podzemní vody
Magie podzemní vody
Magie podzemní vody
Dlouho před moderními čerpadly a hadicemi přišli lidé z Turpanské prolákliny na geniální způsob, jak proměnit poušť ve vinici. Vybudovali systém Karez, síť podzemních vertikálních studní a kanálů, které svádějí vodu z tajícího sněhu v pohoří Ťan-šan přímo do žíznivé oázy dole. Využívá to gravitaci, zabraňuje odpařování a vedle Velké čínské zdi se to považuje za jeden z největších inženýrských zázraků starověkého světa. Bez tohoto prastarého potrubí by slavné "Údolí hroznů" bylo jen hromadou horkého písku. Je to dokonalý příklad toho, jak lidská vynalézavost dokáže oblafnout poušť a udělat z ní zahradu.
Dlouho před moderními čerpadly a hadicemi přišli lidé z Turpanské prolákliny na geniální způsob, jak proměnit poušť ve vinici. Vybudovali systém Karez, síť podzemních vertikálních studní a kanálů, které svádějí vodu z tajícího sněhu v pohoří Ťan-šan přímo do žíznivé oázy dole. Využívá to gravitaci, zabraňuje odpařování a vedle Velké čínské zdi se to považuje za jeden z největších inženýrských zázraků starověkého světa. Bez tohoto prastarého potrubí by slavné "Údolí hroznů" bylo jen hromadou horkého písku. Je to dokonalý příklad toho, jak lidská vynalézavost dokáže oblafnout poušť a udělat z ní zahradu.
Dlouho před moderními čerpadly a hadicemi přišli lidé z Turpanské prolákliny na geniální způsob, jak proměnit poušť ve vinici. Vybudovali systém Karez, síť podzemních vertikálních studní a kanálů, které svádějí vodu z tajícího sněhu v pohoří Ťan-šan přímo do žíznivé oázy dole. Využívá to gravitaci, zabraňuje odpařování a vedle Velké čínské zdi se to považuje za jeden z největších inženýrských zázraků starověkého světa. Bez tohoto prastarého potrubí by slavné "Údolí hroznů" bylo jen hromadou horkého písku. Je to dokonalý příklad toho, jak lidská vynalézavost dokáže oblafnout poušť a udělat z ní zahradu.
Recenze od Marca Pola
Recenze od Marca Pola
Recenze od Marca Pola
I když často vnímáme Čínu jako "nový" vinařský region, Xinjiang má jasné důkazy o opaku. Archeologové při vykopávkách v téhle oblasti našli stopy po révovém víně staré víc než dva tisíce let. Hedvábná stezka vedla přímo tudy a přinášela cestovatele, obchod a obrovskou žízeň. Marco Polo dokonce psal o vynikajících vínech z tohohle regionu během svých cest ve 13. století. Takže i když nablýskaná châteaux a moderní nerezové tanky můžou vypadat úplně nově, duch fermentace obchází tyhle duny už celá tisíciletí. Ty tak vlastně popíjíš historii, která jen tak mimochodem dostala moderní kabát.
I když často vnímáme Čínu jako "nový" vinařský region, Xinjiang má jasné důkazy o opaku. Archeologové při vykopávkách v téhle oblasti našli stopy po révovém víně staré víc než dva tisíce let. Hedvábná stezka vedla přímo tudy a přinášela cestovatele, obchod a obrovskou žízeň. Marco Polo dokonce psal o vynikajících vínech z tohohle regionu během svých cest ve 13. století. Takže i když nablýskaná châteaux a moderní nerezové tanky můžou vypadat úplně nově, duch fermentace obchází tyhle duny už celá tisíciletí. Ty tak vlastně popíjíš historii, která jen tak mimochodem dostala moderní kabát.
I když často vnímáme Čínu jako "nový" vinařský region, Xinjiang má jasné důkazy o opaku. Archeologové při vykopávkách v téhle oblasti našli stopy po révovém víně staré víc než dva tisíce let. Hedvábná stezka vedla přímo tudy a přinášela cestovatele, obchod a obrovskou žízeň. Marco Polo dokonce psal o vynikajících vínech z tohohle regionu během svých cest ve 13. století. Takže i když nablýskaná châteaux a moderní nerezové tanky můžou vypadat úplně nově, duch fermentace obchází tyhle duny už celá tisíciletí. Ty tak vlastně popíjíš historii, která jen tak mimochodem dostala moderní kabát.
MÍSTNÍ STYLY VÍNA
Cabernet Sauvignon z Xinjiang
Představ si, že uprostřed písečné pouště najdeš košík ultra zralých bobulí. Přesně to se tu v podstatě děje. Sluncem zalitá intenzita se potkává s chladnou noční svěžestí a výsledkem je odvážné, marmeládové a strukturované červené, které si žádá tvoji pozornost.
Představ si, že uprostřed písečné pouště najdeš košík ultra zralých bobulí. Přesně to se tu v podstatě děje. Sluncem zalitá intenzita se potkává s chladnou noční svěžestí a výsledkem je odvážné, marmeládové a strukturované červené, které si žádá tvoji pozornost.
Představ si, že uprostřed písečné pouště najdeš košík ultra zralých bobulí. Přesně to se tu v podstatě děje. Sluncem zalitá intenzita se potkává s chladnou noční svěžestí a výsledkem je odvážné, marmeládové a strukturované červené, které si žádá tvoji pozornost.
Čínský Cabernet Sauvignon
Představ si, že Bordeaux odjelo na gap year do pouště Gobi a vrátilo se drsnější a moudřejší. Tahle pecka kombinuje klasickou strukturu s výrazným bylinkovým šmrncem, který jasně hlásí, kdo bude další supervelmocí vinařského světa.
Představ si, že Bordeaux odjelo na gap year do pouště Gobi a vrátilo se drsnější a moudřejší. Tahle pecka kombinuje klasickou strukturu s výrazným bylinkovým šmrncem, který jasně hlásí, kdo bude další supervelmocí vinařského světa.
Představ si, že Bordeaux odjelo na gap year do pouště Gobi a vrátilo se drsnější a moudřejší. Tahle pecka kombinuje klasickou strukturu s výrazným bylinkovým šmrncem, který jasně hlásí, kdo bude další supervelmocí vinařského světa.
NEJNOVĚJŠÍ HODNOCENÍ