«
Mexiko
Zacatecas
Zacatecas
Zacatecas
Stříbrné pouštní vrcholky
Představ si vinice, co leží výš než Denver. Tenhle středomexický stát už dávno není jen o stříbrných dolech - produkuje totiž tak intenzivní červená vína, která ti dokážou, že i ve vysokohorské poušti se dá vypěstovat prémiové ovoce.
Představ si vinice, co leží výš než Denver. Tenhle středomexický stát už dávno není jen o stříbrných dolech - produkuje totiž tak intenzivní červená vína, která ti dokážou, že i ve vysokohorské poušti se dá vypěstovat prémiové ovoce.
Představ si vinice, co leží výš než Denver. Tenhle středomexický stát už dávno není jen o stříbrných dolech - produkuje totiž tak intenzivní červená vína, která ti dokážou, že i ve vysokohorské poušti se dá vypěstovat prémiové ovoce.
V čem je unikátní
Extrémní nadmořská výška
Stříbrné dědictví
Intenzivní koncentrace
Nadmořská výška je tady absolutním králem. Bavíme se o vinicích, které leží víc než 2 000 metrů nad mořem. To je tak šílená výška, že by z ní francouzský vinař omdlel. Výsledkem jsou vína s masivní koncentrací a barvou, protože slunce tady nahoře prostě peče víc. Navíc tenhle region spojuje moderní vinařství s koloniální historií opředenou legendami o těžbě stříbra.
Nadmořská výška je tady absolutním králem. Bavíme se o vinicích, které leží víc než 2 000 metrů nad mořem. To je tak šílená výška, že by z ní francouzský vinař omdlel. Výsledkem jsou vína s masivní koncentrací a barvou, protože slunce tady nahoře prostě peče víc. Navíc tenhle region spojuje moderní vinařství s koloniální historií opředenou legendami o těžbě stříbra.
Nadmořská výška je tady absolutním králem. Bavíme se o vinicích, které leží víc než 2 000 metrů nad mořem. To je tak šílená výška, že by z ní francouzský vinař omdlel. Výsledkem jsou vína s masivní koncentrací a barvou, protože slunce tady nahoře prostě peče víc. Navíc tenhle region spojuje moderní vinařství s koloniální historií opředenou legendami o těžbě stříbra.
Terroir
Teplotní výkyvy
Písčitohlinitá půda
Bohaté na minerály
Extrémní teplotní výkyvy mezi dnem a nocí definují celou tuhle krajinu. Protože jsi tak vysoko v polopoušti, dny doslova grilují slupky hroznů, zatímco v noci teplota rapidně padá. To umožňuje cukrům vystřelit do nebes, ale zároveň si hrozny udrží tu naprosto zásadní kyselinku. Půdy jsou tu jílovité a písčitohlinité, plné minerálů - což dává smysl u místa, které je slavné tím, že se tam pořád něco kope ze země. Výsledkem jsou robustní červená vína s pořádně silnou slupkou.
Extrémní teplotní výkyvy mezi dnem a nocí definují celou tuhle krajinu. Protože jsi tak vysoko v polopoušti, dny doslova grilují slupky hroznů, zatímco v noci teplota rapidně padá. To umožňuje cukrům vystřelit do nebes, ale zároveň si hrozny udrží tu naprosto zásadní kyselinku. Půdy jsou tu jílovité a písčitohlinité, plné minerálů - což dává smysl u místa, které je slavné tím, že se tam pořád něco kope ze země. Výsledkem jsou robustní červená vína s pořádně silnou slupkou.
Extrémní teplotní výkyvy mezi dnem a nocí definují celou tuhle krajinu. Protože jsi tak vysoko v polopoušti, dny doslova grilují slupky hroznů, zatímco v noci teplota rapidně padá. To umožňuje cukrům vystřelit do nebes, ale zároveň si hrozny udrží tu naprosto zásadní kyselinku. Půdy jsou tu jílovité a písčitohlinité, plné minerálů - což dává smysl u místa, které je slavné tím, že se tam pořád něco kope ze země. Výsledkem jsou robustní červená vína s pořádně silnou slupkou.
Tohle musíš zkusit
Kořenitý Syrah
Temný Malbec
Vyzrálé Nebbiolo
Syrah to tady nahoře naprosto miluje. Intenzivní slunce mu dává tak kořenitý a masitý náboj, na který jen tak nezapomeneš. Malbecu se tu taky skvěle daří a vyvíjí si hluboký, temný profil, který z fleku konkuruje jeho jihoamerickým bratrancům. Pokud narazíš na Nebbiolo, určitě mu dej šanci a zakruž skleničkou. V tomhle klimatu krásně dozrává a získává třísloviny, takže nabízí mexický twist na italskou klasiku, co se dokonale hodí k pikantnímu lokálnímu asadu.
Syrah to tady nahoře naprosto miluje. Intenzivní slunce mu dává tak kořenitý a masitý náboj, na který jen tak nezapomeneš. Malbecu se tu taky skvěle daří a vyvíjí si hluboký, temný profil, který z fleku konkuruje jeho jihoamerickým bratrancům. Pokud narazíš na Nebbiolo, určitě mu dej šanci a zakruž skleničkou. V tomhle klimatu krásně dozrává a získává třísloviny, takže nabízí mexický twist na italskou klasiku, co se dokonale hodí k pikantnímu lokálnímu asadu.
Syrah to tady nahoře naprosto miluje. Intenzivní slunce mu dává tak kořenitý a masitý náboj, na který jen tak nezapomeneš. Malbecu se tu taky skvěle daří a vyvíjí si hluboký, temný profil, který z fleku konkuruje jeho jihoamerickým bratrancům. Pokud narazíš na Nebbiolo, určitě mu dej šanci a zakruž skleničkou. V tomhle klimatu krásně dozrává a získává třísloviny, takže nabízí mexický twist na italskou klasiku, co se dokonale hodí k pikantnímu lokálnímu asadu.
Místní historky
Tekutý odkaz Stříbrné stezky
Tekutý odkaz Stříbrné stezky
Tekutý odkaz Stříbrné stezky
Než sem začali jezdit turisti za vínem, všichni sem mířili pro stříbro. Zacatecas byl třpytivým srdcem Nového Španělska, které chrlilo bohatství podél cesty Camino Real de Tierra Adentro. Horníci potřebovali něčím spláchnout prach, a tak vedle dolů začaly růst haciendy. I když ty rané časy byly spíš o brandy, co udržovalo morálku během drsných šichet, tyhle staré koloniální kořeny položily základy dnešním vinicím. Když tam vyrazíš, pořád můžeš cítit duchy stříbrné horečky - degustační místnosti často najdeš na historických panstvích, kde kdysi sídlili stříbrní baroni, kteří by si dneska ten Syrah dali určitě radši než tu drsnou samohonku z 18. století.
Než sem začali jezdit turisti za vínem, všichni sem mířili pro stříbro. Zacatecas byl třpytivým srdcem Nového Španělska, které chrlilo bohatství podél cesty Camino Real de Tierra Adentro. Horníci potřebovali něčím spláchnout prach, a tak vedle dolů začaly růst haciendy. I když ty rané časy byly spíš o brandy, co udržovalo morálku během drsných šichet, tyhle staré koloniální kořeny položily základy dnešním vinicím. Když tam vyrazíš, pořád můžeš cítit duchy stříbrné horečky - degustační místnosti často najdeš na historických panstvích, kde kdysi sídlili stříbrní baroni, kteří by si dneska ten Syrah dali určitě radši než tu drsnou samohonku z 18. století.
Než sem začali jezdit turisti za vínem, všichni sem mířili pro stříbro. Zacatecas byl třpytivým srdcem Nového Španělska, které chrlilo bohatství podél cesty Camino Real de Tierra Adentro. Horníci potřebovali něčím spláchnout prach, a tak vedle dolů začaly růst haciendy. I když ty rané časy byly spíš o brandy, co udržovalo morálku během drsných šichet, tyhle staré koloniální kořeny položily základy dnešním vinicím. Když tam vyrazíš, pořád můžeš cítit duchy stříbrné horečky - degustační místnosti často najdeš na historických panstvích, kde kdysi sídlili stříbrní baroni, kteří by si dneska ten Syrah dali určitě radši než tu drsnou samohonku z 18. století.
Mistrovská díla na sudech
Mistrovská díla na sudech
Mistrovská díla na sudech
Jeden z nejvíc ikonických zážitků tady najdeš ve vinařství Campo Real a u jejich značky Tierra Adentro. Umělecké dědictví regionu tu vzali pěkně doslova. Můžeš si totiž projít "Museo de la Barrica", které funguje i jako ohromující galerie. Ten největší tahák je samotná sbírka - najdeš v ní stovky sudů, které pomalovali slavní umělci ze Zacatecas. Popíjíš oceňovaný Malbec a přitom jsi ve velké hale obklopený barevnými mistrovskými díly. Není to jen nějaký laciný trik - úžasně to propojuje víno s místní kulturou. Je to dost možná to jediné místo na světě, kde dělat do umění znamená mít v ruce skleničku prémiového červeného a před sebou plátno.
Jeden z nejvíc ikonických zážitků tady najdeš ve vinařství Campo Real a u jejich značky Tierra Adentro. Umělecké dědictví regionu tu vzali pěkně doslova. Můžeš si totiž projít "Museo de la Barrica", které funguje i jako ohromující galerie. Ten největší tahák je samotná sbírka - najdeš v ní stovky sudů, které pomalovali slavní umělci ze Zacatecas. Popíjíš oceňovaný Malbec a přitom jsi ve velké hale obklopený barevnými mistrovskými díly. Není to jen nějaký laciný trik - úžasně to propojuje víno s místní kulturou. Je to dost možná to jediné místo na světě, kde dělat do umění znamená mít v ruce skleničku prémiového červeného a před sebou plátno.
Jeden z nejvíc ikonických zážitků tady najdeš ve vinařství Campo Real a u jejich značky Tierra Adentro. Umělecké dědictví regionu tu vzali pěkně doslova. Můžeš si totiž projít "Museo de la Barrica", které funguje i jako ohromující galerie. Ten největší tahák je samotná sbírka - najdeš v ní stovky sudů, které pomalovali slavní umělci ze Zacatecas. Popíjíš oceňovaný Malbec a přitom jsi ve velké hale obklopený barevnými mistrovskými díly. Není to jen nějaký laciný trik - úžasně to propojuje víno s místní kulturou. Je to dost možná to jediné místo na světě, kde dělat do umění znamená mít v ruce skleničku prémiového červeného a před sebou plátno.
Vysokohorské trable a hrdinové
Vysokohorské trable a hrdinové
Vysokohorské trable a hrdinové
Pěstování vína tady není pro slabé povahy. Bavíme se o nadmořských výškách přes 2 200 metrů - to je zhruba 7 200 stop pro ty, co zarputile odmítají metrický systém. V téhle výšce je UV záření naprosto brutální. Slupky hroznů tu hrubnou jen proto, aby ochránily semínka před spálením od slunce, což tak nějak mimoděk vytváří vína s masivní strukturou a barvou. Farmáři tu musí řešit rizika mrazů, ze kterých by se rozklepal i Kanaďan. Ale i tak se nevzdávají. K záchraně úrody používají větrné stroje a ohřívače, protože moc dobře vědí, že tenhle boj dává vínu profil, který na úrovni moře prostě nenapodobíš.
Pěstování vína tady není pro slabé povahy. Bavíme se o nadmořských výškách přes 2 200 metrů - to je zhruba 7 200 stop pro ty, co zarputile odmítají metrický systém. V téhle výšce je UV záření naprosto brutální. Slupky hroznů tu hrubnou jen proto, aby ochránily semínka před spálením od slunce, což tak nějak mimoděk vytváří vína s masivní strukturou a barvou. Farmáři tu musí řešit rizika mrazů, ze kterých by se rozklepal i Kanaďan. Ale i tak se nevzdávají. K záchraně úrody používají větrné stroje a ohřívače, protože moc dobře vědí, že tenhle boj dává vínu profil, který na úrovni moře prostě nenapodobíš.
Pěstování vína tady není pro slabé povahy. Bavíme se o nadmořských výškách přes 2 200 metrů - to je zhruba 7 200 stop pro ty, co zarputile odmítají metrický systém. V téhle výšce je UV záření naprosto brutální. Slupky hroznů tu hrubnou jen proto, aby ochránily semínka před spálením od slunce, což tak nějak mimoděk vytváří vína s masivní strukturou a barvou. Farmáři tu musí řešit rizika mrazů, ze kterých by se rozklepal i Kanaďan. Ale i tak se nevzdávají. K záchraně úrody používají větrné stroje a ohřívače, protože moc dobře vědí, že tenhle boj dává vínu profil, který na úrovni moře prostě nenapodobíš.
MÍSTNÍ STYLY VÍNA
Mexický Cabernet Sauvignon
Představ si, že se Napa Valley rozhodlo odjet na trvalou dovolenou za jižní hranice a po cestě chytilo slanou úchylku. Čekej brutální sílu zralého ovoce smíchanou s výraznou slaností, která na tebe přímo křičí Valle de Guadalupe.
Představ si, že se Napa Valley rozhodlo odjet na trvalou dovolenou za jižní hranice a po cestě chytilo slanou úchylku. Čekej brutální sílu zralého ovoce smíchanou s výraznou slaností, která na tebe přímo křičí Valle de Guadalupe.
Představ si, že se Napa Valley rozhodlo odjet na trvalou dovolenou za jižní hranice a po cestě chytilo slanou úchylku. Čekej brutální sílu zralého ovoce smíchanou s výraznou slaností, která na tebe přímo křičí Valle de Guadalupe.
Mexický Merlot
Zapomeň na všechno, co víš o nudných patocích ze supermarketu, protože tahle verze přináší pořádný žár a ovoce. Nabízí bujnou texturu v kombinaci s překvapivým slaným šmrncem, díky kterému se skvěle páruje s jídlem a nebezpečně snadno se pije.
Zapomeň na všechno, co víš o nudných patocích ze supermarketu, protože tahle verze přináší pořádný žár a ovoce. Nabízí bujnou texturu v kombinaci s překvapivým slaným šmrncem, díky kterému se skvěle páruje s jídlem a nebezpečně snadno se pije.
Zapomeň na všechno, co víš o nudných patocích ze supermarketu, protože tahle verze přináší pořádný žár a ovoce. Nabízí bujnou texturu v kombinaci s překvapivým slaným šmrncem, díky kterému se skvěle páruje s jídlem a nebezpečně snadno se pije.
NEJNOVĚJŠÍ HODNOCENÍ