«
Savoie
,
Francie
Apremont
Minerální král ze sutin
Pokud jsi někdy na francouzské sjezdovce objednal rozlévané víno, je dost možné, že jsi na tuhle legendu už narazil. Leží na sutinách masivního horského sesuvu ze 13. století, což jen dokazuje, že záchvaty vzteku matky přírody občas vytvoří naprosto luxusní terroir.
Pokud jsi někdy na francouzské sjezdovce objednal rozlévané víno, je dost možné, že jsi na tuhle legendu už narazil. Leží na sutinách masivního horského sesuvu ze 13. století, což jen dokazuje, že záchvaty vzteku matky přírody občas vytvoří naprosto luxusní terroir.
Pokud jsi někdy na francouzské sjezdovce objednal rozlévané víno, je dost možné, že jsi na tuhle legendu už narazil. Leží na sutinách masivního horského sesuvu ze 13. století, což jen dokazuje, že záchvaty vzteku matky přírody občas vytvoří naprosto luxusní terroir.
Chuťový profil
Alpská svěžest
Květinový říz
Krotitel sýra
Představ si, že se zakousneš do jablka Granny Smith a u toho stojíš hned vedle ledovce. Tahle vína jsou lehká, květinová a mají v sobě ten specifický šmrnc křesadla, který pochází z vápencových sutin. Je to v podstatě pramenitá alpská voda v lahvi s pořádnými grády, stvořená přesně k tomu, aby prorazila to šílené množství rozpuštěného sýra, co máš v plánu spořádat.
Představ si, že se zakousneš do jablka Granny Smith a u toho stojíš hned vedle ledovce. Tahle vína jsou lehká, květinová a mají v sobě ten specifický šmrnc křesadla, který pochází z vápencových sutin. Je to v podstatě pramenitá alpská voda v lahvi s pořádnými grády, stvořená přesně k tomu, aby prorazila to šílené množství rozpuštěného sýra, co máš v plánu spořádat.
Představ si, že se zakousneš do jablka Granny Smith a u toho stojíš hned vedle ledovce. Tahle vína jsou lehká, květinová a mají v sobě ten specifický šmrnc křesadla, který pochází z vápencových sutin. Je to v podstatě pramenitá alpská voda v lahvi s pořádnými grády, stvořená přesně k tomu, aby prorazila to šílené množství rozpuštěného sýra, co máš v plánu spořádat.
Jaký má vibe
Kamenitý chaos
Horské drama
Zahrady z balvanů
Tady vládne estetika chaosu. Vinice jsou doslova vysázené mezi obřími balvany, které se před staletími zřítily z Mont Granier. Procházka mezi řádky působí jako túra geologickým muzeem, kde se někdo rozhodl nasázet révu přímo do exponátů. Je to dramatické, trochu děsivé a zároveň neskutečně nádherné.
Tady vládne estetika chaosu. Vinice jsou doslova vysázené mezi obřími balvany, které se před staletími zřítily z Mont Granier. Procházka mezi řádky působí jako túra geologickým muzeem, kde se někdo rozhodl nasázet révu přímo do exponátů. Je to dramatické, trochu děsivé a zároveň neskutečně nádherné.
Tady vládne estetika chaosu. Vinice jsou doslova vysázené mezi obřími balvany, které se před staletími zřítily z Mont Granier. Procházka mezi řádky působí jako túra geologickým muzeem, kde se někdo rozhodl nasázet révu přímo do exponátů. Je to dramatické, trochu děsivé a zároveň neskutečně nádherné.
Kdo je kdo
Mistrovství Massona
Bio nováčci
Spolehlivost velkých hráčů
Jean-Claude Masson je nezpochybnitelným čarodějem téhle kamenité říše a k odrůdě Jacquère přistupuje s vážností, jaká se obvykle schovává jen pro grand cru. Pokud hledáš něco modernějšího, sáhni po vínech z Domaine des 13 Lunes nebo po spolehlivých větších vinařstvích, která chrlí dostupnější lahve přesně pro tvoje après-ski radovánky. Je to parádní mix tradice staré gardy a biodynamických nováčků.
Jean-Claude Masson je nezpochybnitelným čarodějem téhle kamenité říše a k odrůdě Jacquère přistupuje s vážností, jaká se obvykle schovává jen pro grand cru. Pokud hledáš něco modernějšího, sáhni po vínech z Domaine des 13 Lunes nebo po spolehlivých větších vinařstvích, která chrlí dostupnější lahve přesně pro tvoje après-ski radovánky. Je to parádní mix tradice staré gardy a biodynamických nováčků.
Jean-Claude Masson je nezpochybnitelným čarodějem téhle kamenité říše a k odrůdě Jacquère přistupuje s vážností, jaká se obvykle schovává jen pro grand cru. Pokud hledáš něco modernějšího, sáhni po vínech z Domaine des 13 Lunes nebo po spolehlivých větších vinařstvích, která chrlí dostupnější lahve přesně pro tvoje après-ski radovánky. Je to parádní mix tradice staré gardy a biodynamických nováčků.
Místní historky
Noc, kdy se pohnula hora
Noc, kdy se pohnula hora
Noc, kdy se pohnula hora
V listopadu 1248 se severní stěna Mont Granier rozhodla, že už ji nebaví být horou, a prostě se zřítila. Nebylo to jen pár padajících šutrů - šlo o katastrofální sesuv, který pohřbil několik vesnic a úplně přetvořil dno celého údolí. I když to byla středověká tragédie, výsledný chaos vápencové suti a obřích balvanů vytvořil drenážní systém, který odrůda Jacquère naprosto miluje. Dnes vinaři sázejí svou révu přímo na tomhle poli trosek. Je to trochu morbidní, ale strašně lahodná ukázka toho, jak z naprosté geologické katastrofy vymačkat citronádu, nebo spíš luxusní bílé víno.
V listopadu 1248 se severní stěna Mont Granier rozhodla, že už ji nebaví být horou, a prostě se zřítila. Nebylo to jen pár padajících šutrů - šlo o katastrofální sesuv, který pohřbil několik vesnic a úplně přetvořil dno celého údolí. I když to byla středověká tragédie, výsledný chaos vápencové suti a obřích balvanů vytvořil drenážní systém, který odrůda Jacquère naprosto miluje. Dnes vinaři sázejí svou révu přímo na tomhle poli trosek. Je to trochu morbidní, ale strašně lahodná ukázka toho, jak z naprosté geologické katastrofy vymačkat citronádu, nebo spíš luxusní bílé víno.
Pravidlo fondue
Pravidlo fondue
Pravidlo fondue
Apremont prostě nemůžeš oddělit od hrnců s bublajícím sýrem, které najdeš v každé horské chatě široko daleko. Tenhle region dominuje exportnímu trhu Savojska, protože vyřešil jeden zásadní kulinářský problém - jak strávit půl kila sýra Beaufort a neupadnout při tom do kómatu. Vysoká kyselina tu funguje jako laserový paprsek, který bez milosti krájí tuk. Místní ti navíc budou tvrdit, že pít k fondue vodu je fatální chyba, po které ti sýr v žaludku ztvrdne na kámen, což je dost děsivý mýtus, který ale během zimních měsíců dost šikovně nakopává prodeje vína.
Apremont prostě nemůžeš oddělit od hrnců s bublajícím sýrem, které najdeš v každé horské chatě široko daleko. Tenhle region dominuje exportnímu trhu Savojska, protože vyřešil jeden zásadní kulinářský problém - jak strávit půl kila sýra Beaufort a neupadnout při tom do kómatu. Vysoká kyselina tu funguje jako laserový paprsek, který bez milosti krájí tuk. Místní ti navíc budou tvrdit, že pít k fondue vodu je fatální chyba, po které ti sýr v žaludku ztvrdne na kámen, což je dost děsivý mýtus, který ale během zimních měsíců dost šikovně nakopává prodeje vína.
Nejen pití na sjezdovku
Nejen pití na sjezdovku
Nejen pití na sjezdovku
Po desetiletí tahle oblast trpěla pověstí výrobce levné a kyselé ústní vody pro turisty, kterým byla taková zima, že jim bylo úplně fuk, co pijou. Tahle éra je ale mrtvá. Nová generace vinařů snižuje výnosy a chová se k půdě jako ke zlatému prachu, ne jako k podlaze v továrně. Dokazují, že tenhle konkrétní kus skály umí vyprodukovat vína s archivačním potenciálem a komplexní aromatikou, čímž se posouvají od obyčejného pití na zahnání žízně k něčemu, co si zaslouží bílý ubrus a pořádnou sklenici místo tlusté sklenky v uřvané jídelně.
Po desetiletí tahle oblast trpěla pověstí výrobce levné a kyselé ústní vody pro turisty, kterým byla taková zima, že jim bylo úplně fuk, co pijou. Tahle éra je ale mrtvá. Nová generace vinařů snižuje výnosy a chová se k půdě jako ke zlatému prachu, ne jako k podlaze v továrně. Dokazují, že tenhle konkrétní kus skály umí vyprodukovat vína s archivačním potenciálem a komplexní aromatikou, čímž se posouvají od obyčejného pití na zahnání žízně k něčemu, co si zaslouží bílý ubrus a pořádnou sklenici místo tlusté sklenky v uřvané jídelně.
NEJNOVĚJŠÍ HODNOCENÍ