«
Languedoc-Roussillon
,
Francie
Collioure
Slaná břidlicová nálož
Představ si strmé terasovité vinice, které doslova padají do Středozemního moře. Zatímco sousedé usrkávají sladké Banyuls, místní vyžadují suchá a nabušená červená a pikantní bílá, ze kterých na tebe dýchne mořský příboj a rozpálené kameny. Je to drsná krása ve skleničce.
Představ si strmé terasovité vinice, které doslova padají do Středozemního moře. Zatímco sousedé usrkávají sladké Banyuls, místní vyžadují suchá a nabušená červená a pikantní bílá, ze kterých na tebe dýchne mořský příboj a rozpálené kameny. Je to drsná krása ve skleničce.
Představ si strmé terasovité vinice, které doslova padají do Středozemního moře. Zatímco sousedé usrkávají sladké Banyuls, místní vyžadují suchá a nabušená červená a pikantní bílá, ze kterých na tebe dýchne mořský příboj a rozpálené kameny. Je to drsná krása ve skleničce.
Chuťový profil
Minerální pecka
Sluncem zapečené ovoce
Slaná tečka
Připrav svoje chuťové pohárky na pořádný trénink, protože tahle vína si na jemnost fakt nehrají. Grenache, Syrah a Mourvèdre se pečou na sluncem zalité břidlici, aby ti naservírovaly intenzivní ostružiny, koření a divoké byliny. Šťávu jim dodává výrazná slanost - doslova polibek od moře. Bílá jsou texturou stejně bohatá, plná chuti a poháněná minerály, takže jsou naprosto ideální na spláchnutí místních mořských plodů.
Připrav svoje chuťové pohárky na pořádný trénink, protože tahle vína si na jemnost fakt nehrají. Grenache, Syrah a Mourvèdre se pečou na sluncem zalité břidlici, aby ti naservírovaly intenzivní ostružiny, koření a divoké byliny. Šťávu jim dodává výrazná slanost - doslova polibek od moře. Bílá jsou texturou stejně bohatá, plná chuti a poháněná minerály, takže jsou naprosto ideální na spláchnutí místních mořských plodů.
Připrav svoje chuťové pohárky na pořádný trénink, protože tahle vína si na jemnost fakt nehrají. Grenache, Syrah a Mourvèdre se pečou na sluncem zalité břidlici, aby ti naservírovaly intenzivní ostružiny, koření a divoké byliny. Šťávu jim dodává výrazná slanost - doslova polibek od moře. Bílá jsou texturou stejně bohatá, plná chuti a poháněná minerály, takže jsou naprosto ideální na spláchnutí místních mořských plodů.
Jaký má vibe
Ráj umělců
Vertikální vinice
Přímořský šmrnc
Představ si, že ožila ta nejbarevnější pohlednice. Tahle rybářská vesnice je kolébkou fauvismu, kde se Matisse a Derain úplně urvali ze řetězu s barvami, a hned pochopíš proč. Světlo tě tu oslepí, domy jsou pastelové a vzduch voní po sušících se ančovičkách. Vinice se drží na útesech tak strmých, že na sklizeň potřebuješ DNA horské kozy. Je to naprosto okouzlující a totálně vyčerpávající.
Představ si, že ožila ta nejbarevnější pohlednice. Tahle rybářská vesnice je kolébkou fauvismu, kde se Matisse a Derain úplně urvali ze řetězu s barvami, a hned pochopíš proč. Světlo tě tu oslepí, domy jsou pastelové a vzduch voní po sušících se ančovičkách. Vinice se drží na útesech tak strmých, že na sklizeň potřebuješ DNA horské kozy. Je to naprosto okouzlující a totálně vyčerpávající.
Představ si, že ožila ta nejbarevnější pohlednice. Tahle rybářská vesnice je kolébkou fauvismu, kde se Matisse a Derain úplně urvali ze řetězu s barvami, a hned pochopíš proč. Světlo tě tu oslepí, domy jsou pastelové a vzduch voní po sušících se ančovičkách. Vinice se drží na útesech tak strmých, že na sklizeň potřebuješ DNA horské kozy. Je to naprosto okouzlující a totálně vyčerpávající.
Kdo je kdo
Rectorie vládne
Gard inovuje
Piétri září
Domaine de la Rectorie tu nastavuje zlatý standard a tvoří vína, která nádherně stárnou. Pokud hledáš moderní šmrnc, sáhni po Coume del Mas, kde Philippe Gard čaruje přímo na svazích. Jestli chceš ochutnat tradici s duší, rozhodně nesmíš minout Domaine la Tour Vieille. A určitě sleduj i menší řemeslné vinaře jako Domaine Piétri-Géraud, kteří dělají vlny svým elegantním přístupem.
Domaine de la Rectorie tu nastavuje zlatý standard a tvoří vína, která nádherně stárnou. Pokud hledáš moderní šmrnc, sáhni po Coume del Mas, kde Philippe Gard čaruje přímo na svazích. Jestli chceš ochutnat tradici s duší, rozhodně nesmíš minout Domaine la Tour Vieille. A určitě sleduj i menší řemeslné vinaře jako Domaine Piétri-Géraud, kteří dělají vlny svým elegantním přístupem.
Domaine de la Rectorie tu nastavuje zlatý standard a tvoří vína, která nádherně stárnou. Pokud hledáš moderní šmrnc, sáhni po Coume del Mas, kde Philippe Gard čaruje přímo na svazích. Jestli chceš ochutnat tradici s duší, rozhodně nesmíš minout Domaine la Tour Vieille. A určitě sleduj i menší řemeslné vinaře jako Domaine Piétri-Géraud, kteří dělají vlny svým elegantním přístupem.
Místní historky
Když Matisse uviděl světlo
Když Matisse uviděl světlo
Když Matisse uviděl světlo
Léto roku 1905 změnilo umělecký svět k nepoznání. Henri Matisse dorazil do tohohle ospalého rybářského přístavu a úplně ztratil rozum z místního světla. Nalákal sem svýho kámoše Andrého Deraina a společně začali malovat město na červeno - a taky na růžovo a brutálně oranžovo. Ignorovali realitu a malovali čisté emoce, čímž přímo tam na pláži zrodili fauvismus. Kritici v Paříži byli zděšení a nazývali je divokými zvířaty, ale umění se navždy změnilo. Dneska se můžeš projít po stopách fauvismu místními ulicemi a přiřazovat skutečné budovy ke slavným obrazům. Je to vzácná šance popíjet víno uvnitř živého mistrovského díla, kde jsou barvy stejně zářivé jako Grenache ve tvojí skleničce.
Léto roku 1905 změnilo umělecký svět k nepoznání. Henri Matisse dorazil do tohohle ospalého rybářského přístavu a úplně ztratil rozum z místního světla. Nalákal sem svýho kámoše Andrého Deraina a společně začali malovat město na červeno - a taky na růžovo a brutálně oranžovo. Ignorovali realitu a malovali čisté emoce, čímž přímo tam na pláži zrodili fauvismus. Kritici v Paříži byli zděšení a nazývali je divokými zvířaty, ale umění se navždy změnilo. Dneska se můžeš projít po stopách fauvismu místními ulicemi a přiřazovat skutečné budovy ke slavným obrazům. Je to vzácná šance popíjet víno uvnitř živého mistrovského díla, kde jsou barvy stejně zářivé jako Grenache ve tvojí skleničce.
Suchá rebelie
Suchá rebelie
Suchá rebelie
Hrozně dlouho byla tahle oblast striktně cukrovým teritoriem. Pokud jsi tu pěstoval hrozny, dělal jsi Banyuls, to slavné fortifikované sladké víno, které konkuruje portskému. Ale v roce 1971 si pár rebelských místňáků řeklo, že mají k večeři žízeň na něco suchého. Uvědomili si, že když ty samé hrozny sklidí o něco dřív a vykašlou se na fortifikaci, výsledné víno bude naprostá bomba. A tak se zrodila apelace Collioure AOC. Je to vlastně alter ego Banyuls - stejný intenzivní břidlicový terroir, stejné strmé svahy a stejné brutální slunce, ale prokvašené úplně dosucha. Je to Jekyll ke sladkému Hydeovi a nabízí pikantní vyjádření téhle dramatické krajiny.
Hrozně dlouho byla tahle oblast striktně cukrovým teritoriem. Pokud jsi tu pěstoval hrozny, dělal jsi Banyuls, to slavné fortifikované sladké víno, které konkuruje portskému. Ale v roce 1971 si pár rebelských místňáků řeklo, že mají k večeři žízeň na něco suchého. Uvědomili si, že když ty samé hrozny sklidí o něco dřív a vykašlou se na fortifikaci, výsledné víno bude naprostá bomba. A tak se zrodila apelace Collioure AOC. Je to vlastně alter ego Banyuls - stejný intenzivní břidlicový terroir, stejné strmé svahy a stejné brutální slunce, ale prokvašené úplně dosucha. Je to Jekyll ke sladkému Hydeovi a nabízí pikantní vyjádření téhle dramatické krajiny.
Sůl, ryby a víno
Sůl, ryby a víno
Sůl, ryby a víno
Nemůžeš mluvit o tomhle místě a nezmínit ty malé stříbrné rybičky, které ho dostaly na kulinářskou mapu. Před staletími se tyhle vody hemžily ančovičkami a místní se stali experty na jejich solení a sušení. Není to tu jen svačina - je to náboženství. V jednu chvíli úlovek zpracovávalo přes dvacet dílen, i když dneska už tradici střeží jen dvě rodiny řemeslníků. Slanost ančoviček z Collioure se naprosto dokonale hodí k minerálním vínům z téhle oblasti. Je to párování zrozené z nutnosti a dotažené časem k dokonalosti, které dokazuje, že co spolu roste, to k sobě ladí, obzvlášť když je ve hře sůl a mořský vzduch.
Nemůžeš mluvit o tomhle místě a nezmínit ty malé stříbrné rybičky, které ho dostaly na kulinářskou mapu. Před staletími se tyhle vody hemžily ančovičkami a místní se stali experty na jejich solení a sušení. Není to tu jen svačina - je to náboženství. V jednu chvíli úlovek zpracovávalo přes dvacet dílen, i když dneska už tradici střeží jen dvě rodiny řemeslníků. Slanost ančoviček z Collioure se naprosto dokonale hodí k minerálním vínům z téhle oblasti. Je to párování zrozené z nutnosti a dotažené časem k dokonalosti, které dokazuje, že co spolu roste, to k sobě ladí, obzvlášť když je ve hře sůl a mořský vzduch.
NEJNOVĚJŠÍ HODNOCENÍ