«
Sud Ouest
,
Francie
Madiran
Rustikální červená bomba
Domov mocného Tannatu, tenhle gaskoňský obr nabízí vína s tak hlubokou barvou, že by snad mohla pohlcovat světlo. Je to těžká váha jihozápadu, která se nedávno naučila tancovat s trochou větší elegance.
Domov mocného Tannatu, tenhle gaskoňský obr nabízí vína s tak hlubokou barvou, že by snad mohla pohlcovat světlo. Je to těžká váha jihozápadu, která se nedávno naučila tancovat s trochou větší elegance.
Domov mocného Tannatu, tenhle gaskoňský obr nabízí vína s tak hlubokou barvou, že by snad mohla pohlcovat světlo. Je to těžká váha jihozápadu, která se nedávno naučila tancovat s trochou větší elegance.
Chuťový profil
Inkoustově černá
Výrazné třísloviny
Hořká čokoláda
Připrav se na zážitek, co ti obalí jazyk. Tannat tu řídí autobus a přiváží masivní dávky ostružin, hořké čokolády a pražené kávy. Tradičně ti tahle vína mohla svými tříslovinami sedřít sklovinu ze zubů, ale moderní techniky tuhle bestii zkrotily. Teď dostaneš plyšové a sametové textury, které si ale pořád žádají pořádné kachní confit, aby se opravdu projevily. Je to odvážné, zádumčivé a neomluvitelně intenzivní.
Připrav se na zážitek, co ti obalí jazyk. Tannat tu řídí autobus a přiváží masivní dávky ostružin, hořké čokolády a pražené kávy. Tradičně ti tahle vína mohla svými tříslovinami sedřít sklovinu ze zubů, ale moderní techniky tuhle bestii zkrotily. Teď dostaneš plyšové a sametové textury, které si ale pořád žádají pořádné kachní confit, aby se opravdu projevily. Je to odvážné, zádumčivé a neomluvitelně intenzivní.
Připrav se na zážitek, co ti obalí jazyk. Tannat tu řídí autobus a přiváží masivní dávky ostružin, hořké čokolády a pražené kávy. Tradičně ti tahle vína mohla svými tříslovinami sedřít sklovinu ze zubů, ale moderní techniky tuhle bestii zkrotily. Teď dostaneš plyšové a sametové textury, které si ale pořád žádají pořádné kachní confit, aby se opravdu projevily. Je to odvážné, zádumčivé a neomluvitelně intenzivní.
Jaký má vibe
Gaskoňská gastronomie
Zvlněné kopce
Pomalý životní styl
Hluboko v srdci Gaskoňska, kde je kachní sádlo v podstatě samostatná potravinová skupina, plyne život poklidným tempem mezi zelenými zvlněnými kopci. Na obzoru můžeš zahlédnout Pyreneje, zatímco projíždíš po klikatých silničkách kolem starých farem. Působí to tu starobyle a zemědělsky, jako místo, kde vznikly legendy o mušketýrech a kde je oběd bez debat tou nejdůležitější schůzkou dne.
Hluboko v srdci Gaskoňska, kde je kachní sádlo v podstatě samostatná potravinová skupina, plyne život poklidným tempem mezi zelenými zvlněnými kopci. Na obzoru můžeš zahlédnout Pyreneje, zatímco projíždíš po klikatých silničkách kolem starých farem. Působí to tu starobyle a zemědělsky, jako místo, kde vznikly legendy o mušketýrech a kde je oběd bez debat tou nejdůležitější schůzkou dne.
Hluboko v srdci Gaskoňska, kde je kachní sádlo v podstatě samostatná potravinová skupina, plyne život poklidným tempem mezi zelenými zvlněnými kopci. Na obzoru můžeš zahlédnout Pyreneje, zatímco projíždíš po klikatých silničkách kolem starých farem. Působí to tu starobyle a zemědělsky, jako místo, kde vznikly legendy o mušketýrech a kde je oběd bez debat tou nejdůležitější schůzkou dne.
Kdo je kdo
Brumontova dynastie
Organičtí rebelové
Moderní mistři
Alain Brumont je tu nezpochybnitelným kmotrem, který dostal region na mapu díky vínům Montus a Bouscassé. Pokud chceš vidět, kdo tu narušuje status quo, hledej Guye Capmartina, který těmhle těžkým vahám dodává svěží organický nádech. Pro něco trochu jiného je tu Sylvain Dabadie, který tvoří vzrušující lahve dokazující, že Tannat může být vlastně elegantní, aniž by ztratil své svaly.
Alain Brumont je tu nezpochybnitelným kmotrem, který dostal region na mapu díky vínům Montus a Bouscassé. Pokud chceš vidět, kdo tu narušuje status quo, hledej Guye Capmartina, který těmhle těžkým vahám dodává svěží organický nádech. Pro něco trochu jiného je tu Sylvain Dabadie, který tvoří vzrušující lahve dokazující, že Tannat může být vlastně elegantní, aniž by ztratil své svaly.
Alain Brumont je tu nezpochybnitelným kmotrem, který dostal region na mapu díky vínům Montus a Bouscassé. Pokud chceš vidět, kdo tu narušuje status quo, hledej Guye Capmartina, který těmhle těžkým vahám dodává svěží organický nádech. Pro něco trochu jiného je tu Sylvain Dabadie, který tvoří vzrušující lahve dokazující, že Tannat může být vlastně elegantní, aniž by ztratil své svaly.
Místní historky
Muž, který porazil Bordeaux
Muž, který porazil Bordeaux
Muž, který porazil Bordeaux
Před osmdesátými lety Madiran bojoval o přežití a chrlil sudové víno, které bylo často tvrdé jako stará bota. Pak přišel Alain Brumont. Zdědil půdu po svém otci, ale měl větší sny než jen dělat rustikální víno do džbánku. Navzdory radám všech vyklučil pozemky, aby vysadil Tannat na těch úplně nejlepších svazích, a pořídil si luxusní nové dubové sudy. Lidi si mysleli, že se zbláznil. Ale když vydal svůj ročník 1985, šokoval svět tím, že ve slepých degustacích porazil některá špičková vinařství z Bordeaux. Přes noc proměnil zapomenutý venkovský region v adepta na grand cru a dokázal, že s dostatkem ambicí a tvrdohlavosti můžeš proměnit rustikální hrozny ve zlato.
Před osmdesátými lety Madiran bojoval o přežití a chrlil sudové víno, které bylo často tvrdé jako stará bota. Pak přišel Alain Brumont. Zdědil půdu po svém otci, ale měl větší sny než jen dělat rustikální víno do džbánku. Navzdory radám všech vyklučil pozemky, aby vysadil Tannat na těch úplně nejlepších svazích, a pořídil si luxusní nové dubové sudy. Lidi si mysleli, že se zbláznil. Ale když vydal svůj ročník 1985, šokoval svět tím, že ve slepých degustacích porazil některá špičková vinařství z Bordeaux. Přes noc proměnil zapomenutý venkovský region v adepta na grand cru a dokázal, že s dostatkem ambicí a tvrdohlavosti můžeš proměnit rustikální hrozny ve zlato.
Paradox zdravého srdce
Paradox zdravého srdce
Paradox zdravého srdce
Možná uslyšíš místní vtipkovat, že když budeš pít tyhle věci, budeš žít věčně, ale ve skutečnosti to má i vědecký základ. Tenhle region je hvězdou slavného francouzského paradoxu. Vědci objevili, že Tannat obsahuje vyšší hladiny prokyanidinů než téměř jakékoliv jiné červené víno. Jsou to silné antioxidanty spojené se zdravím srdce. Ukázalo se, že lidi v Gers, kteří do sebe hází foie gras a sýry po lopatách, mají překvapivě nízký výskyt srdečních chorob. I když ti doktoři asi nepředepíšou láhev denně, je to skvělá výmluva, proč si nalít druhou skleničku. Ty prostě jen nepiješ - ty v podstatě děláš kardio.
Možná uslyšíš místní vtipkovat, že když budeš pít tyhle věci, budeš žít věčně, ale ve skutečnosti to má i vědecký základ. Tenhle region je hvězdou slavného francouzského paradoxu. Vědci objevili, že Tannat obsahuje vyšší hladiny prokyanidinů než téměř jakékoliv jiné červené víno. Jsou to silné antioxidanty spojené se zdravím srdce. Ukázalo se, že lidi v Gers, kteří do sebe hází foie gras a sýry po lopatách, mají překvapivě nízký výskyt srdečních chorob. I když ti doktoři asi nepředepíšou láhev denně, je to skvělá výmluva, proč si nalít druhou skleničku. Ty prostě jen nepiješ - ty v podstatě děláš kardio.
Krocení bestie bublinkami
Krocení bestie bublinkami
Krocení bestie bublinkami
Tannat je slavný tím, že má hroší kůži, a to doslova. Vinaři se roky potýkali s tak drsnými tříslovinami, že ti mohly vysušit pusu na celý týden. A pak se objevil Patrick Ducournau, místní vinař, který tu v devadesátých letech vynalezl techniku zvanou mikrooxidace. Zjistil, že když během fermentace vhání do tanků nepatrné bublinky kyslíku, dokáže zjemnit tyhle agresivní hrany, aniž by víno ztratilo na chuti. Změnilo to pravidla hry. Tahle technika fungovala tak skvěle, že se rozšířila do celého světa, dokonce i k velkým zvířatům v Bordeaux a Kalifornii. Takže až budeš příště usrkávat jemný a sametový Madiran, můžeš poděkovat místnímu kutilovi, který přišel na to, jak naučit hrubé hrozny slušnému chování.
Tannat je slavný tím, že má hroší kůži, a to doslova. Vinaři se roky potýkali s tak drsnými tříslovinami, že ti mohly vysušit pusu na celý týden. A pak se objevil Patrick Ducournau, místní vinař, který tu v devadesátých letech vynalezl techniku zvanou mikrooxidace. Zjistil, že když během fermentace vhání do tanků nepatrné bublinky kyslíku, dokáže zjemnit tyhle agresivní hrany, aniž by víno ztratilo na chuti. Změnilo to pravidla hry. Tahle technika fungovala tak skvěle, že se rozšířila do celého světa, dokonce i k velkým zvířatům v Bordeaux a Kalifornii. Takže až budeš příště usrkávat jemný a sametový Madiran, můžeš poděkovat místnímu kutilovi, který přišel na to, jak naučit hrubé hrozny slušnému chování.
NEJNOVĚJŠÍ HODNOCENÍ