«
UKÁZAT VŠECHNY
Colorado
Colorado
Zapomeň na pivo Coors - tenhle stát tvoří naprosto epickou šťávu v závratných výškách. Je to místo, kde réva bojuje se sněhem a sluncem, aby vyprodukovala vína s tak intenzivní aromatikou a kyselinkou, že to tvoje chuťové pohárky naprosto odrovná.
Zapomeň na pivo Coors - tenhle stát tvoří naprosto epickou šťávu v závratných výškách. Je to místo, kde réva bojuje se sněhem a sluncem, aby vyprodukovala vína s tak intenzivní aromatikou a kyselinkou, že to tvoje chuťové pohárky naprosto odrovná.
Zapomeň na pivo Coors - tenhle stát tvoří naprosto epickou šťávu v závratných výškách. Je to místo, kde réva bojuje se sněhem a sluncem, aby vyprodukovala vína s tak intenzivní aromatikou a kyselinkou, že to tvoje chuťové pohárky naprosto odrovná.
O co tady kráčí
Extrémní nadmořská výška
Butiková produkce
Alternativa k pivu
Ačkoli tenhle region často zastiňuje jeho pivní pověst, ve hře vysokohorských vín je to fakt vážný hráč. S téměř 170 vinařstvími a dvěma uznanými AVA oblastmi je produkce sice malá - kolem 200 000 kartonů ročně - ale kvalita letí strmě nahoru. Celý tenhle byznys definuje extrémní vysokohorské zemědělství, kdy vinice leží v nadmořské výšce mezi 1200 a 2100 metry, což vytváří naprosto unikátní styl, který díky chladným nocím balancuje chutě zralého ovoce s elektrizující kyselinkou.
Ačkoli tenhle region často zastiňuje jeho pivní pověst, ve hře vysokohorských vín je to fakt vážný hráč. S téměř 170 vinařstvími a dvěma uznanými AVA oblastmi je produkce sice malá - kolem 200 000 kartonů ročně - ale kvalita letí strmě nahoru. Celý tenhle byznys definuje extrémní vysokohorské zemědělství, kdy vinice leží v nadmořské výšce mezi 1200 a 2100 metry, což vytváří naprosto unikátní styl, který díky chladným nocím balancuje chutě zralého ovoce s elektrizující kyselinkou.
Ačkoli tenhle region často zastiňuje jeho pivní pověst, ve hře vysokohorských vín je to fakt vážný hráč. S téměř 170 vinařstvími a dvěma uznanými AVA oblastmi je produkce sice malá - kolem 200 000 kartonů ročně - ale kvalita letí strmě nahoru. Celý tenhle byznys definuje extrémní vysokohorské zemědělství, kdy vinice leží v nadmořské výšce mezi 1200 a 2100 metry, což vytváří naprosto unikátní styl, který díky chladným nocím balancuje chutě zralého ovoce s elektrizující kyselinkou.
Na co jsou hrdí
Grand Valley
Cabernet Franc
Legendární kořeny
Místní se rádi chlubí tím, že dokážou pěstovat Vitis vinifera tam, kde by se jiní vůbec neodvážili. Obzvlášť pyšní jsou na oblast Grand Valley AVA, která produkuje fakt intenzivní Cabernet Franc a Ryzlink. Spojení s Warrenem Winiarskim, který pomohl nakopnout moderní průmysl předtím, než vyhrál legendární Pařížskou degustaci, je tady oblíbený namedropping - a to i přesto, že pro své první várky musel dovážet hrozny z Kalifornie. Soutěž Governor's Cup navíc neustále upozorňuje na to, jak brutálně rychle se jejich kvalita zlepšuje.
Místní se rádi chlubí tím, že dokážou pěstovat Vitis vinifera tam, kde by se jiní vůbec neodvážili. Obzvlášť pyšní jsou na oblast Grand Valley AVA, která produkuje fakt intenzivní Cabernet Franc a Ryzlink. Spojení s Warrenem Winiarskim, který pomohl nakopnout moderní průmysl předtím, než vyhrál legendární Pařížskou degustaci, je tady oblíbený namedropping - a to i přesto, že pro své první várky musel dovážet hrozny z Kalifornie. Soutěž Governor's Cup navíc neustále upozorňuje na to, jak brutálně rychle se jejich kvalita zlepšuje.
Místní se rádi chlubí tím, že dokážou pěstovat Vitis vinifera tam, kde by se jiní vůbec neodvážili. Obzvlášť pyšní jsou na oblast Grand Valley AVA, která produkuje fakt intenzivní Cabernet Franc a Ryzlink. Spojení s Warrenem Winiarskim, který pomohl nakopnout moderní průmysl předtím, než vyhrál legendární Pařížskou degustaci, je tady oblíbený namedropping - a to i přesto, že pro své první várky musel dovážet hrozny z Kalifornie. Soutěž Governor's Cup navíc neustále upozorňuje na to, jak brutálně rychle se jejich kvalita zlepšuje.
CO PRÁVĚ LETÍ
Víno v plechovce
Lahodný Zweigelt
Přírodní metody
Inovace je tady klíčová a prémiová vína v plechovce, jako jsou ta od Colterris, u outdoorových nadšenců neskutečně bodují. Vinaři se taky nebojí mrazuvzdorných odrůd jako je Zweigelt, který nedávno posbíral nejvyšší ocenění ve státních soutěžích. Přírodní vína jsou taky na vzestupu a producenti jako Jack Rabbit Hill Farm experimentují s alternativami síry a zráním v amforách, zatímco výrobci cideru a medoviny si úspěšně ukrajují obrovský kus fermentačního trhu.
Inovace je tady klíčová a prémiová vína v plechovce, jako jsou ta od Colterris, u outdoorových nadšenců neskutečně bodují. Vinaři se taky nebojí mrazuvzdorných odrůd jako je Zweigelt, který nedávno posbíral nejvyšší ocenění ve státních soutěžích. Přírodní vína jsou taky na vzestupu a producenti jako Jack Rabbit Hill Farm experimentují s alternativami síry a zráním v amforách, zatímco výrobci cideru a medoviny si úspěšně ukrajují obrovský kus fermentačního trhu.
Inovace je tady klíčová a prémiová vína v plechovce, jako jsou ta od Colterris, u outdoorových nadšenců neskutečně bodují. Vinaři se taky nebojí mrazuvzdorných odrůd jako je Zweigelt, který nedávno posbíral nejvyšší ocenění ve státních soutěžích. Přírodní vína jsou taky na vzestupu a producenti jako Jack Rabbit Hill Farm experimentují s alternativami síry a zráním v amforách, zatímco výrobci cideru a medoviny si úspěšně ukrajují obrovský kus fermentačního trhu.
Místní historky
Broskvoví uzurpátoři
Broskvoví uzurpátoři
Broskvoví uzurpátoři
Před temnými časy prohibice měl tenhle stát vzkvétající vinařskou scénu, kterou v roce 1890 odstartoval zakladatel Grand Junction George Crawford. Když ale stát v roce 1916 zavedl prohibici - čtyři roky před zbytkem Ameriky - farmáři své vinice prostě jen neopustili, ale s obrovskou vervou je rovnou vytrhali. Řízením zemědělského osudu byly tyhle prémiové vinice osázeny broskvemi. Po celá desetiletí se tak region proslavil spíš svým chlupatým ovocem než tím fermentovatelným. Dnes si sice réva bere tyhle svahy zpět, ale duch broskvového průmyslu tu pořád straší a spousta vinařství sdílí ploty se sady, které je kdysi nahradily.
Před temnými časy prohibice měl tenhle stát vzkvétající vinařskou scénu, kterou v roce 1890 odstartoval zakladatel Grand Junction George Crawford. Když ale stát v roce 1916 zavedl prohibici - čtyři roky před zbytkem Ameriky - farmáři své vinice prostě jen neopustili, ale s obrovskou vervou je rovnou vytrhali. Řízením zemědělského osudu byly tyhle prémiové vinice osázeny broskvemi. Po celá desetiletí se tak region proslavil spíš svým chlupatým ovocem než tím fermentovatelným. Dnes si sice réva bere tyhle svahy zpět, ale duch broskvového průmyslu tu pořád straší a spousta vinařství sdílí ploty se sady, které je kdysi nahradily.
Pařížská spojka
Pařížská spojka
Pařížská spojka
Možná si myslíš, že zdejší vinařská historie je úplně odtržená od globální scény, ale to by ses fakt pletl. V roce 1968 se parodontolog jménem Dr. Gerald Ivancie rozhodl oživit lokální vinařskou scénu v Denveru. Potřeboval vinaře, a tak si najal mladíka jménem Warren Winiarski. Společně se snažili dokázat, že i tady se dá vyrobit prémiové víno, takže ze začátku dováželi hrozny z Kalifornie a zároveň lobbovali za lokální výsadbu. Winiarski nakonec odešel, aby v Napa Valley rozjel vlastní projekt jménem Stag's Leap Wine Cellars, kde vytvořil Cabernet Sauvignon, který v roce 1976 vyhrál legendární Pařížskou degustaci a šokoval Francii i celý svět. Místní proto s oblibou tvrdí, že jeho cesta k dokonalosti začala právě v jejich vysokohorském sklepě.
Možná si myslíš, že zdejší vinařská historie je úplně odtržená od globální scény, ale to by ses fakt pletl. V roce 1968 se parodontolog jménem Dr. Gerald Ivancie rozhodl oživit lokální vinařskou scénu v Denveru. Potřeboval vinaře, a tak si najal mladíka jménem Warren Winiarski. Společně se snažili dokázat, že i tady se dá vyrobit prémiové víno, takže ze začátku dováželi hrozny z Kalifornie a zároveň lobbovali za lokální výsadbu. Winiarski nakonec odešel, aby v Napa Valley rozjel vlastní projekt jménem Stag's Leap Wine Cellars, kde vytvořil Cabernet Sauvignon, který v roce 1976 vyhrál legendární Pařížskou degustaci a šokoval Francii i celý svět. Místní proto s oblibou tvrdí, že jeho cesta k dokonalosti začala právě v jejich vysokohorském sklepě.
Pohřbeni zaživa
Pohřbeni zaživa
Pohřbeni zaživa
Pěstování v nadmořské výšce přes 1800 metrů s sebou nese rizika, ze kterých by pěstitel z Napy asi omdlel. Zimy tu dokážou být tak brutální, že hrozí úplným zničením révy. Aby s tímhle hlubokým mrazem extrémní vinaři zabojovali, praktikují neskutečně náročnou metodu známou jako 'hilling up' neboli zakopávání tažňů. Každý podzim odpojí révu od opěrné konstrukce a doslova ji pohřbí pod hromady hlíny, aby ji izolovali od teplot hluboko pod bodem mrazu. Na jaře ji pak musí opatrně vykopat tak, aby neulomili pupeny. Je to totální dřina plná lásky, která dokazuje, jak neuvěřitelně odhodlaní tihle vinaři jsou, jen aby z téhle nemilosrdné zamrzlé pouště vykouzlili trochu tekuté magie.
Pěstování v nadmořské výšce přes 1800 metrů s sebou nese rizika, ze kterých by pěstitel z Napy asi omdlel. Zimy tu dokážou být tak brutální, že hrozí úplným zničením révy. Aby s tímhle hlubokým mrazem extrémní vinaři zabojovali, praktikují neskutečně náročnou metodu známou jako 'hilling up' neboli zakopávání tažňů. Každý podzim odpojí révu od opěrné konstrukce a doslova ji pohřbí pod hromady hlíny, aby ji izolovali od teplot hluboko pod bodem mrazu. Na jaře ji pak musí opatrně vykopat tak, aby neulomili pupeny. Je to totální dřina plná lásky, která dokazuje, jak neuvěřitelně odhodlaní tihle vinaři jsou, jen aby z téhle nemilosrdné zamrzlé pouště vykouzlili trochu tekuté magie.
PODOBLASTI
Palisade
(
Grand Valley
)
Tohle městečko, které se útulně krčí pod dramatickými útesy Book Cliffs, funguje jako nezpochybnitelná centrála coloradského vinařství. Už to není jen o legendárních broskvích - i když ty jsou mimochodem boží - ale o seriózních vysokohorských lahvích, které si žádají respekt.
Tohle městečko, které se útulně krčí pod dramatickými útesy Book Cliffs, funguje jako nezpochybnitelná centrála coloradského vinařství. Už to není jen o legendárních broskvích - i když ty jsou mimochodem boží - ale o seriózních vysokohorských lahvích, které si žádají respekt.
De Beque
(
Grand Valley
)
Tohle místo leží u dramatické východní brány do vinařské oblasti AVA a je spíš o majestátních pískovcových útesech a volně pobíhajících mustanzích než o dokonale střižených trávnících. Funguje jako drsný a nezkrocený úvod do coloradského vinařského světa.
Tohle místo leží u dramatické východní brány do vinařské oblasti AVA a je spíš o majestátních pískovcových útesech a volně pobíhajících mustanzích než o dokonale střižených trávnících. Funguje jako drsný a nezkrocený úvod do coloradského vinařského světa.
STYLY VÍNA
Coloradský Cabernet Franc
Zapomeň na lyžování, tohle je ten pravý důvod, proč navštívit Colorado. Tomuhle vínu se skvěle daří ve vysokohorských pouštích, kam se ostatní červená bojí i jen páchnout, a přináší intenzivní pikantní kořenitost a výrazné ovoce, ze kterého přímo křičí nadmořská výška.
Zapomeň na lyžování, tohle je ten pravý důvod, proč navštívit Colorado. Tomuhle vínu se skvěle daří ve vysokohorských pouštích, kam se ostatní červená bojí i jen páchnout, a přináší intenzivní pikantní kořenitost a výrazné ovoce, ze kterého přímo křičí nadmořská výška.
Zapomeň na lyžování, tohle je ten pravý důvod, proč navštívit Colorado. Tomuhle vínu se skvěle daří ve vysokohorských pouštích, kam se ostatní červená bojí i jen páchnout, a přináší intenzivní pikantní kořenitost a výrazné ovoce, ze kterého přímo křičí nadmořská výška.
Coloradský ryzlink
Představ si, že se zakousneš do limetky, zatímco stojíš na zasněženém vrcholku. Tohle bílé víno přináší elektrizující kyselinku a intenzivní ovocnost, kterou dokážou vykouzlit jen extrémní nadmořské výšky. Je to v podstatě adrenalinová injekce pro tvoje chuťové pohárky.
Představ si, že se zakousneš do limetky, zatímco stojíš na zasněženém vrcholku. Tohle bílé víno přináší elektrizující kyselinku a intenzivní ovocnost, kterou dokážou vykouzlit jen extrémní nadmořské výšky. Je to v podstatě adrenalinová injekce pro tvoje chuťové pohárky.
Představ si, že se zakousneš do limetky, zatímco stojíš na zasněženém vrcholku. Tohle bílé víno přináší elektrizující kyselinku a intenzivní ovocnost, kterou dokážou vykouzlit jen extrémní nadmořské výšky. Je to v podstatě adrenalinová injekce pro tvoje chuťové pohárky.
NEJNOVĚJŠÍ HODNOCENÍ