«
UKÁZAT VŠECHNY
Chorvatsko
Chorvatsko
Představ si zemi ve tvaru půlměsíce, kde se Středomoří potkává se střední Evropou, nabízí přes tisíc ostrovů a vinařskou historii, která je starší než sami Římané. Je to spící obr, který se konečně probouzí, aby světu ukázal své tekuté poklady.
Představ si zemi ve tvaru půlměsíce, kde se Středomoří potkává se střední Evropou, nabízí přes tisíc ostrovů a vinařskou historii, která je starší než sami Římané. Je to spící obr, který se konečně probouzí, aby světu ukázal své tekuté poklady.
Představ si zemi ve tvaru půlměsíce, kde se Středomoří potkává se střední Evropou, nabízí přes tisíc ostrovů a vinařskou historii, která je starší než sami Římané. Je to spící obr, který se konečně probouzí, aby světu ukázal své tekuté poklady.
O co tady kráčí
Prastará tradice
Dvojí klima
Export na vzestupu
Tahle země leží na křižovatce Středomoří a střední Evropy a pyšní se 2500 let starou vinařskou tradicí, kterou odstartovali už staří Řekové. I když domácí trh pořád spolkne většinu produkce, svět už pomalu začíná chápat, o co tu jde. Země se dělí na dvě naprosto odlišné vinařské tváře: kontinentální vnitrozemí, které je slavné svými svěžími bílými víny jako Graševina, a sluncem zalité pobřeží, kde najdeš nadupaná červená vína a samotné předky Zinfandelu.
Tahle země leží na křižovatce Středomoří a střední Evropy a pyšní se 2500 let starou vinařskou tradicí, kterou odstartovali už staří Řekové. I když domácí trh pořád spolkne většinu produkce, svět už pomalu začíná chápat, o co tu jde. Země se dělí na dvě naprosto odlišné vinařské tváře: kontinentální vnitrozemí, které je slavné svými svěžími bílými víny jako Graševina, a sluncem zalité pobřeží, kde najdeš nadupaná červená vína a samotné předky Zinfandelu.
Tahle země leží na křižovatce Středomoří a střední Evropy a pyšní se 2500 let starou vinařskou tradicí, kterou odstartovali už staří Řekové. I když domácí trh pořád spolkne většinu produkce, svět už pomalu začíná chápat, o co tu jde. Země se dělí na dvě naprosto odlišné vinařské tváře: kontinentální vnitrozemí, které je slavné svými svěžími bílými víny jako Graševina, a sluncem zalité pobřeží, kde najdeš nadupaná červená vína a samotné předky Zinfandelu.
Na co jsou hrdí
Původ Zinfandelu
Původní odrůdy
Region Dingač
Zjištění, že jejich lokální Tribidrag je vlastně úplně stejná odrůda jako milovaný americký Zinfandel, zůstává obrovským důvodem k národní hrdosti. Kromě tohohle spojení se ale pyšní celou pokladnicí původních odrůd, jako je silně tříslovinový Plavac Mali nebo aromatická Malvazija Istarska. Mají taky první chráněnou vinařskou oblast v bývalé Jugoslávii, Dingač, která je proslulá svými strmými, sluncem rozpálenými svahy padajícími rovnou do moře.
Zjištění, že jejich lokální Tribidrag je vlastně úplně stejná odrůda jako milovaný americký Zinfandel, zůstává obrovským důvodem k národní hrdosti. Kromě tohohle spojení se ale pyšní celou pokladnicí původních odrůd, jako je silně tříslovinový Plavac Mali nebo aromatická Malvazija Istarska. Mají taky první chráněnou vinařskou oblast v bývalé Jugoslávii, Dingač, která je proslulá svými strmými, sluncem rozpálenými svahy padajícími rovnou do moře.
Zjištění, že jejich lokální Tribidrag je vlastně úplně stejná odrůda jako milovaný americký Zinfandel, zůstává obrovským důvodem k národní hrdosti. Kromě tohohle spojení se ale pyšní celou pokladnicí původních odrůd, jako je silně tříslovinový Plavac Mali nebo aromatická Malvazija Istarska. Mají taky první chráněnou vinařskou oblast v bývalé Jugoslávii, Dingač, která je proslulá svými strmými, sluncem rozpálenými svahy padajícími rovnou do moře.
CO PRÁVĚ LETÍ
Organický boom
Vzestup bublinek
Ročník 2025
Organické a biodynamické postupy jsou na obrovském vzestupu, obzvlášť v regionech jako Plešivica, která navíc získává slávu díky naprosto seriózním šumivým vínům. Vinaři oslavují sklizeň roku 2025 jako potenciální „ročník, na který se nezapomíná“ po letech šílených extrémů počasí. Export konečně nabírá na obrátkách, hlavně do USA a Německa, protože svět zjišťuje, že tahle prázdninová destinace nabízí vína světové třídy, která se dokonale hodí k místním fantastickým mořským plodům.
Organické a biodynamické postupy jsou na obrovském vzestupu, obzvlášť v regionech jako Plešivica, která navíc získává slávu díky naprosto seriózním šumivým vínům. Vinaři oslavují sklizeň roku 2025 jako potenciální „ročník, na který se nezapomíná“ po letech šílených extrémů počasí. Export konečně nabírá na obrátkách, hlavně do USA a Německa, protože svět zjišťuje, že tahle prázdninová destinace nabízí vína světové třídy, která se dokonale hodí k místním fantastickým mořským plodům.
Organické a biodynamické postupy jsou na obrovském vzestupu, obzvlášť v regionech jako Plešivica, která navíc získává slávu díky naprosto seriózním šumivým vínům. Vinaři oslavují sklizeň roku 2025 jako potenciální „ročník, na který se nezapomíná“ po letech šílených extrémů počasí. Export konečně nabírá na obrátkách, hlavně do USA a Německa, protože svět zjišťuje, že tahle prázdninová destinace nabízí vína světové třídy, která se dokonale hodí k místním fantastickým mořským plodům.
Místní historky
Návrat amerického strýčka
Návrat amerického strýčka
Návrat amerického strýčka
Původ Zinfandelu byl po desetiletí záhadou, která mátla celý vinařský svět. A pak přišel na scénu Miljenko „Mike“ Grgich, vinař narozený v Chorvatsku, který se proslavil v Napa Valley. Ten vždycky trval na tom, že keře Zinfandelu v Kalifornii vypadají nápadně jako hrozny z jeho domova z dětství na dalmatském pobřeží. V roce 2001, po letech výzkumů a testování DNA, které sám prosadil, vyšla pravda konečně najevo: Zinfandel je ve skutečnosti Crljenak Kaštelanski (neboli Tribidrag), prastará chorvatská odrůda. Ukázalo se, že tahle „čistě americká“ odrůda byla vlastně celou dobu chorvatský imigrant, přesně jako Mike!
Původ Zinfandelu byl po desetiletí záhadou, která mátla celý vinařský svět. A pak přišel na scénu Miljenko „Mike“ Grgich, vinař narozený v Chorvatsku, který se proslavil v Napa Valley. Ten vždycky trval na tom, že keře Zinfandelu v Kalifornii vypadají nápadně jako hrozny z jeho domova z dětství na dalmatském pobřeží. V roce 2001, po letech výzkumů a testování DNA, které sám prosadil, vyšla pravda konečně najevo: Zinfandel je ve skutečnosti Crljenak Kaštelanski (neboli Tribidrag), prastará chorvatská odrůda. Ukázalo se, že tahle „čistě americká“ odrůda byla vlastně celou dobu chorvatský imigrant, přesně jako Mike!
Oslí tunel
Oslí tunel
Oslí tunel
Představ si, že sklízíš hrozny na tak strmých svazích, že když uklouzneš, můžeš se skutálet rovnou do Jaderského moře. Přesně to je realita regionu Dingač. Po staletí se vinaři museli spoléhat na osly, kteří přes 400 metrů vysoký horský průsmyk nosili vzácné hrozny Plavac Mali až do vinařství. Byla to vyčerpávající a zrádná cesta. V roce 1973 už toho ale místní měli plné zuby. Sami to zafinancovali a vykopali 400 metrů dlouhý tunel přímo skrz horu. Dneska můžeš touhle úzkou a hrubě vytesanou chodbou v klidu projet autem a stojí tam jako památník jejich odhodlání zachránit si vlastní záda - a taky svoje osly.
Představ si, že sklízíš hrozny na tak strmých svazích, že když uklouzneš, můžeš se skutálet rovnou do Jaderského moře. Přesně to je realita regionu Dingač. Po staletí se vinaři museli spoléhat na osly, kteří přes 400 metrů vysoký horský průsmyk nosili vzácné hrozny Plavac Mali až do vinařství. Byla to vyčerpávající a zrádná cesta. V roce 1973 už toho ale místní měli plné zuby. Sami to zafinancovali a vykopali 400 metrů dlouhý tunel přímo skrz horu. Dneska můžeš touhle úzkou a hrubě vytesanou chodbou v klidu projet autem a stojí tam jako památník jejich odhodlání zachránit si vlastní záda - a taky svoje osly.
Bourdainovo svaté prozření
Bourdainovo svaté prozření
Bourdainovo svaté prozření
Když zesnulý Anthony Bourdain navštívil pobřežní městečko Skradin, od místní fermentované hroznové šťávy toho moc nečekal. Posadil se ve vinařství Bibich a připravil se na úplně standardní ochutnávku. Když ale vinař Alen Bibich naléval jednu skleničku za druhou v párování s molekulární kuchyní svojí manželky, Bourdain byl naprosto odrovnaný. V dnes už legendární scéně se podíval do kamery, viditelně rozhozený a nadšený zároveň, a zeptal se: „Proč, ach proč, je v téhle zemi tolik úžasného vína?“ Následně se naprosto zrušil a slavně prohlásil: „Jsem tak hloupej,“ že nepřijel dřív. Právě tohle doporučení nakonec dostalo Skradin na globální kulinářskou mapu.
Když zesnulý Anthony Bourdain navštívil pobřežní městečko Skradin, od místní fermentované hroznové šťávy toho moc nečekal. Posadil se ve vinařství Bibich a připravil se na úplně standardní ochutnávku. Když ale vinař Alen Bibich naléval jednu skleničku za druhou v párování s molekulární kuchyní svojí manželky, Bourdain byl naprosto odrovnaný. V dnes už legendární scéně se podíval do kamery, viditelně rozhozený a nadšený zároveň, a zeptal se: „Proč, ach proč, je v téhle zemi tolik úžasného vína?“ Následně se naprosto zrušil a slavně prohlásil: „Jsem tak hloupej,“ že nepřijel dřív. Právě tohle doporučení nakonec dostalo Skradin na globální kulinářskou mapu.
REGIONY
Dalmácie
Pokud si myslíš, že ráj znamená nedotčené pláže, starobylé ruiny a skleničku Plavace Mali v ruce, jsi tu naprosto správně. Tohle úchvatné pobřeží spojuje epické scenérie s víny, která chutnají jako slunce uvězněné v lahvi.
Pokud si myslíš, že ráj znamená nedotčené pláže, starobylé ruiny a skleničku Plavace Mali v ruce, jsi tu naprosto správně. Tohle úchvatné pobřeží spojuje epické scenérie s víny, která chutnají jako slunce uvězněné v lahvi.
Istrie a Kvarner
Představ si pevninu ve tvaru srdce, kde se italský šmrnc potkává se slovanskou duší tím nejchutnějším možným způsobem. Tenhle kousek Jadranu je v podstatě horečnatý sen každého foodieho, který nabízí zvlněné kopce, seriózní bílá vína a středověké vesničky na vrcholcích.
Představ si pevninu ve tvaru srdce, kde se italský šmrnc potkává se slovanskou duší tím nejchutnějším možným způsobem. Tenhle kousek Jadranu je v podstatě horečnatý sen každého foodieho, který nabízí zvlněné kopce, seriózní bílá vína a středověké vesničky na vrcholcích.
STYLY VÍNA
Istrijská malvazija
Představ si, že se zakousneš do slané broskve, zatímco se vznášíš na hladině průzračného Jadranu. Tahle chorvatská klasika přináší brutální osvěžení s pikantním twistem, který ji odlišuje od nudných Sauvignonů. Je to tekuté slunce nalahvované pro tvé okamžité potěšení.
Představ si, že se zakousneš do slané broskve, zatímco se vznášíš na hladině průzračného Jadranu. Tahle chorvatská klasika přináší brutální osvěžení s pikantním twistem, který ji odlišuje od nudných Sauvignonů. Je to tekuté slunce nalahvované pro tvé okamžité potěšení.
Představ si, že se zakousneš do slané broskve, zatímco se vznášíš na hladině průzračného Jadranu. Tahle chorvatská klasika přináší brutální osvěžení s pikantním twistem, který ji odlišuje od nudných Sauvignonů. Je to tekuté slunce nalahvované pro tvé okamžité potěšení.
Istrijský Teran
Připrav se na kyselinkovou jízdu. Tohle chorvatské červené je slavné pro svou zářivě rubínovou barvu a výrazný kovový nádech, který doslova křičí o červené půdě plné železa, ve které roste.
Připrav se na kyselinkovou jízdu. Tohle chorvatské červené je slavné pro svou zářivě rubínovou barvu a výrazný kovový nádech, který doslova křičí o červené půdě plné železa, ve které roste.
Připrav se na kyselinkovou jízdu. Tohle chorvatské červené je slavné pro svou zářivě rubínovou barvu a výrazný kovový nádech, který doslova křičí o červené půdě plné železa, ve které roste.
NEJNOVĚJŠÍ HODNOCENÍ