«
UKÁZAT VŠECHNY
Česko
Česko
Zatímco svět posedle do sebe klopí slavnou českou plzeň, jižní Morava potichu produkuje elektrizující bílá vína, která směle strčí do kapsy i Rakousko. Je to kraj, kde kyselinka vládne a místní vypijí úplně všechno dřív, než se to vůbec stihne vyvézt.
Zatímco svět posedle do sebe klopí slavnou českou plzeň, jižní Morava potichu produkuje elektrizující bílá vína, která směle strčí do kapsy i Rakousko. Je to kraj, kde kyselinka vládne a místní vypijí úplně všechno dřív, než se to vůbec stihne vyvézt.
Zatímco svět posedle do sebe klopí slavnou českou plzeň, jižní Morava potichu produkuje elektrizující bílá vína, která směle strčí do kapsy i Rakousko. Je to kraj, kde kyselinka vládne a místní vypijí úplně všechno dřív, než se to vůbec stihne vyvézt.
O co tady kráčí
Moravská dominance
Domácí syslení
Specialisté na bílé
Ačkoliv je tenhle národ statisticky největším konzumentem piva na planetě, jeho vinařská kultura je překvapivě starobylá a bere se smrtelně vážně. Zhruba 96 % vinic se krčí na Moravě u rakouských hranic a produkují svěží bílá vína, která jen zřídka opustí republiku. Produkce je malá a butiková, což znamená, že pokud sem nevyrazíš na výlet, pravděpodobně nikdy neochutnáš ty nejlepší lahve, protože žízniví místní si je všechny syslí pro sebe.
Ačkoliv je tenhle národ statisticky největším konzumentem piva na planetě, jeho vinařská kultura je překvapivě starobylá a bere se smrtelně vážně. Zhruba 96 % vinic se krčí na Moravě u rakouských hranic a produkují svěží bílá vína, která jen zřídka opustí republiku. Produkce je malá a butiková, což znamená, že pokud sem nevyrazíš na výlet, pravděpodobně nikdy neochutnáš ty nejlepší lahve, protože žízniví místní si je všechny syslí pro sebe.
Ačkoliv je tenhle národ statisticky největším konzumentem piva na planetě, jeho vinařská kultura je překvapivě starobylá a bere se smrtelně vážně. Zhruba 96 % vinic se krčí na Moravě u rakouských hranic a produkují svěží bílá vína, která jen zřídka opustí republiku. Produkce je malá a butiková, což znamená, že pokud sem nevyrazíš na výlet, pravděpodobně nikdy neochutnáš ty nejlepší lahve, protože žízniví místní si je všechny syslí pro sebe.
Na co jsou hrdí
Aromatická Pálava
Systém VOC
Ryzlink vlašský
Svěží bílá vína tu jsou nezpochybnitelnými šampiony, obzvlášť Ryzlink vlašský a Veltlínské zelené. Tím pravým národním miláčkem je ale Pálava, což je kořenitý a aromatický lokální kříženec, který chutná, jako by Tramín červený začal chodit do fitka. Pyšní se tu taky systémem VOC, což je přísný apelační model, který upřednostňuje terroir před cukernatostí a dokazuje, že už dávno opustili staré socialistické myšlení ve stylu kvantita nad kvalitu.
Svěží bílá vína tu jsou nezpochybnitelnými šampiony, obzvlášť Ryzlink vlašský a Veltlínské zelené. Tím pravým národním miláčkem je ale Pálava, což je kořenitý a aromatický lokální kříženec, který chutná, jako by Tramín červený začal chodit do fitka. Pyšní se tu taky systémem VOC, což je přísný apelační model, který upřednostňuje terroir před cukernatostí a dokazuje, že už dávno opustili staré socialistické myšlení ve stylu kvantita nad kvalitu.
Svěží bílá vína tu jsou nezpochybnitelnými šampiony, obzvlášť Ryzlink vlašský a Veltlínské zelené. Tím pravým národním miláčkem je ale Pálava, což je kořenitý a aromatický lokální kříženec, který chutná, jako by Tramín červený začal chodit do fitka. Pyšní se tu taky systémem VOC, což je přísný apelační model, který upřednostňuje terroir před cukernatostí a dokazuje, že už dávno opustili staré socialistické myšlení ve stylu kvantita nad kvalitu.
CO PRÁVĚ LETÍ
Pet-Nat exploze
Vinařská turistika
Naturální vína
Mladí vinaři jsou teď naprosto posedlí šumivými víny typu "Pet-Nat" a oranžovými víny, která aktuálně válcují hipsterské bary v Praze. Vinařská turistika taky zažívá obrovský boom a cyklisté se v rekordních počtech sjíždějí na moravské vinařské stezky. A navíc se z konceptu "Salonu vín" - kde je ve sklepích zámku vystaveno 100 nejlepších lahví - stalo poutní místo pro všechny, kdo to s pitím myslí opravdu vážně.
Mladí vinaři jsou teď naprosto posedlí šumivými víny typu "Pet-Nat" a oranžovými víny, která aktuálně válcují hipsterské bary v Praze. Vinařská turistika taky zažívá obrovský boom a cyklisté se v rekordních počtech sjíždějí na moravské vinařské stezky. A navíc se z konceptu "Salonu vín" - kde je ve sklepích zámku vystaveno 100 nejlepších lahví - stalo poutní místo pro všechny, kdo to s pitím myslí opravdu vážně.
Mladí vinaři jsou teď naprosto posedlí šumivými víny typu "Pet-Nat" a oranžovými víny, která aktuálně válcují hipsterské bary v Praze. Vinařská turistika taky zažívá obrovský boom a cyklisté se v rekordních počtech sjíždějí na moravské vinařské stezky. A navíc se z konceptu "Salonu vín" - kde je ve sklepích zámku vystaveno 100 nejlepších lahví - stalo poutní místo pro všechny, kdo to s pitím myslí opravdu vážně.
Místní historky
Císařův import z Burgundska
Císařův import z Burgundska
Císařův import z Burgundska
Už ve 14. století se císař Svaté říše římské Karel IV. rozhodl, že pivo není pro jeho pražský dvůr dostatečně nóbl. Je o něm známo, že nechal dovézt sazenice Rulandského modrého přímo z Burgundska a nabídl masivní daňové úlevy každému, kdo vysadí vinice na slunných svazích do tří mil od města. V podstatě to byl první člověk, co v Praze rozjel gentrifikaci. Legenda praví, že když pak s jedním mrzutým šlechticem pil první kyselý ročník, ten šlechtic to nenáviděl, ale Karel trval na tom, že to víno potřebuje jen čas, aby se "otevřelo" (nebo si možná jen musely zvyknout jejich chuťové pohárky). Dnes tyhle historické vinice pořád najdeš přímo v centru hlavního města.
Už ve 14. století se císař Svaté říše římské Karel IV. rozhodl, že pivo není pro jeho pražský dvůr dostatečně nóbl. Je o něm známo, že nechal dovézt sazenice Rulandského modrého přímo z Burgundska a nabídl masivní daňové úlevy každému, kdo vysadí vinice na slunných svazích do tří mil od města. V podstatě to byl první člověk, co v Praze rozjel gentrifikaci. Legenda praví, že když pak s jedním mrzutým šlechticem pil první kyselý ročník, ten šlechtic to nenáviděl, ale Karel trval na tom, že to víno potřebuje jen čas, aby se "otevřelo" (nebo si možná jen musely zvyknout jejich chuťové pohárky). Dnes tyhle historické vinice pořád najdeš přímo v centru hlavního města.
Sezóna explodujícího moštu
Sezóna explodujícího moštu
Sezóna explodujícího moštu
Pokud sem dorazíš v září, na každém rohu narazíš na zakalenou žlutou tekutinu v plastových lahvích, které se říká Burčák. Je to částečně zkvašený hroznový mošt, v podstatě víno v rebelské pubertě. Je to sladké, perlivé a dál to strašně rychle kvasí, což znamená, že když pevně utáhneš víčko, stane se z toho ruční granát. Koluje tu takový lokální zdravotní mýtus, že každý rok musíš vypít tolik Burčáku, kolik máš v těle krve, aby se ti "pročistil" organismus. A i když by s touhle vědou doktoři asi nesouhlasili, výsledná kocovina stejně obvykle působí jako celotělový exorcismus.
Pokud sem dorazíš v září, na každém rohu narazíš na zakalenou žlutou tekutinu v plastových lahvích, které se říká Burčák. Je to částečně zkvašený hroznový mošt, v podstatě víno v rebelské pubertě. Je to sladké, perlivé a dál to strašně rychle kvasí, což znamená, že když pevně utáhneš víčko, stane se z toho ruční granát. Koluje tu takový lokální zdravotní mýtus, že každý rok musíš vypít tolik Burčáku, kolik máš v těle krve, aby se ti "pročistil" organismus. A i když by s touhle vědou doktoři asi nesouhlasili, výsledná kocovina stejně obvykle působí jako celotělový exorcismus.
Ultimátní test vytrvalosti
Ultimátní test vytrvalosti
Ultimátní test vytrvalosti
Ve sklepích valtického zámku existuje státem sponzorovaná výzva, která odděluje profíky od amatérů: Salon vín. Každý rok vybere porota 100 nejlepších vín z celé republiky a všechny je umístí do tohoto jednoho podzemního sklepa. Za jednotné vstupné dostaneš skleničku a dvě hodiny na ochutnání tolika vzorků, kolik jen zvládneš. Zní to jako ráj, ale rychle se to zvrhne ve zběsilý závod s časem, kde sofistikované degustační poznámky nakonec degradují na "jo, tohle je taky z hroznů". Je to to nejefektivnější vzdělání v moravském terroiru, jaké si vůbec můžeš dopřát.
Ve sklepích valtického zámku existuje státem sponzorovaná výzva, která odděluje profíky od amatérů: Salon vín. Každý rok vybere porota 100 nejlepších vín z celé republiky a všechny je umístí do tohoto jednoho podzemního sklepa. Za jednotné vstupné dostaneš skleničku a dvě hodiny na ochutnání tolika vzorků, kolik jen zvládneš. Zní to jako ráj, ale rychle se to zvrhne ve zběsilý závod s časem, kde sofistikované degustační poznámky nakonec degradují na "jo, tohle je taky z hroznů". Je to to nejefektivnější vzdělání v moravském terroiru, jaké si vůbec můžeš dopřát.
REGIONY
Morava
Zatímco Praha pije plzeň, na východě tvoří elektrizující bílá vína, která směle konkurují Rakousku. Je to kraj folklóru, malovaných sklepů a kyselinky, která probudí celý tvůj nervový systém.
Zatímco Praha pije plzeň, na východě tvoří elektrizující bílá vína, která směle konkurují Rakousku. Je to kraj folklóru, malovaných sklepů a kyselinky, která probudí celý tvůj nervový systém.
Čechy
Zastíněný naší masivní pivní kulturou je tenhle region jako tajná mapa k pokladu plná roztroušených vinic. Produkce je ve srovnání s jihem mikroskopická, takže vznikají vzácné a elegantní lahve, které se za hranice skoro nikdy nepodívají.
Zastíněný naší masivní pivní kulturou je tenhle region jako tajná mapa k pokladu plná roztroušených vinic. Produkce je ve srovnání s jihem mikroskopická, takže vznikají vzácné a elegantní lahve, které se za hranice skoro nikdy nepodívají.
STYLY VÍNA
Český Müller-Thurgau
Jinde ho často přehlížejí jako nudnou vycpávku, ale tahle česká stálice všem dokazuje opak a servíruje skleničku plnou slunce. Je svěží, neskutečně aromatický a nebezpečně dobře se pije, což z něj dělá ten nejlepší lék na žízeň pro teplá odpoledne.
Jinde ho často přehlížejí jako nudnou vycpávku, ale tahle česká stálice všem dokazuje opak a servíruje skleničku plnou slunce. Je svěží, neskutečně aromatický a nebezpečně dobře se pije, což z něj dělá ten nejlepší lék na žízeň pro teplá odpoledne.
Jinde ho často přehlížejí jako nudnou vycpávku, ale tahle česká stálice všem dokazuje opak a servíruje skleničku plnou slunce. Je svěží, neskutečně aromatický a nebezpečně dobře se pije, což z něj dělá ten nejlepší lék na žízeň pro teplá odpoledne.
Česká Pálava
Představ si, že bys mohl nalahvovat zlatý západ slunce nad rozkvetlými vápencovými kopci. Tenhle lokální kříženec bere intenzivní a kořenité aroma Tramínu červeného a míchá ho se svěžejším ovocným šmrncem, což vytváří luxusní zážitek, který voní jako tropická zahradní party.
Představ si, že bys mohl nalahvovat zlatý západ slunce nad rozkvetlými vápencovými kopci. Tenhle lokální kříženec bere intenzivní a kořenité aroma Tramínu červeného a míchá ho se svěžejším ovocným šmrncem, což vytváří luxusní zážitek, který voní jako tropická zahradní party.
Představ si, že bys mohl nalahvovat zlatý západ slunce nad rozkvetlými vápencovými kopci. Tenhle lokální kříženec bere intenzivní a kořenité aroma Tramínu červeného a míchá ho se svěžejším ovocným šmrncem, což vytváří luxusní zážitek, který voní jako tropická zahradní party.
NEJNOVĚJŠÍ HODNOCENÍ
