«
UKÁZAT VŠECHNY
Anglie
Anglie
Věř nebo ne, tenhle deštivý ostrov je teď vážným kandidátem na ty nejlepší bublinky na světě. Díky křídovým půdám identickým s Champagne a oteplujícímu se klimatu mění Angličané čaj za šumivé víno vyráběné tradiční metodou.
Věř nebo ne, tenhle deštivý ostrov je teď vážným kandidátem na ty nejlepší bublinky na světě. Díky křídovým půdám identickým s Champagne a oteplujícímu se klimatu mění Angličané čaj za šumivé víno vyráběné tradiční metodou.
Věř nebo ne, tenhle deštivý ostrov je teď vážným kandidátem na ty nejlepší bublinky na světě. Díky křídovým půdám identickým s Champagne a oteplujícímu se klimatu mění Angličané čaj za šumivé víno vyráběné tradiční metodou.
O co tady kráčí
Bublinková velmoc
Rival Champagne
Důraz na kvalitu
Tenhle národ, ze kterého si dřív všichni ve světě vína dělali srandu, se proměnil v bublinkovou velmoc. S téměř 5 000 vysazenými hektary se tu soustředí čistě na špičkové šumáky dělané tradiční metodou. Chladné klima udržuje kyselinku, zatímco globální oteplování spolehlivě umožňuje dozrávání odrůd Chardonnay a Pinot Noir, což vytváří průmysl, který roste jako z vody a vyváží do celého světa křupavou eleganci.
Tenhle národ, ze kterého si dřív všichni ve světě vína dělali srandu, se proměnil v bublinkovou velmoc. S téměř 5 000 vysazenými hektary se tu soustředí čistě na špičkové šumáky dělané tradiční metodou. Chladné klima udržuje kyselinku, zatímco globální oteplování spolehlivě umožňuje dozrávání odrůd Chardonnay a Pinot Noir, což vytváří průmysl, který roste jako z vody a vyváží do celého světa křupavou eleganci.
Tenhle národ, ze kterého si dřív všichni ve světě vína dělali srandu, se proměnil v bublinkovou velmoc. S téměř 5 000 vysazenými hektary se tu soustředí čistě na špičkové šumáky dělané tradiční metodou. Chladné klima udržuje kyselinku, zatímco globální oteplování spolehlivě umožňuje dozrávání odrůd Chardonnay a Pinot Noir, což vytváří průmysl, který roste jako z vody a vyváží do celého světa křupavou eleganci.
Na co jsou hrdí
Výhra nad Champagne
Křídová půda
Geologická výhra
Porážet Francouze v jejich vlastní hře je tady národním sportem. Vinaři ti budou s radostí vyprávět, jak jejich cuvée vypěstovaná na slavných křídových vrstvách Sussexu a Hampshiru při slepých degustacích běžně drtí slavné domy z Champagne. Není to jen vlastenectví, je to geologický osud, protože s rivaly na druhé straně kanálu sdílejí naprosto stejnou pravěkou strukturu půdy Pařížské pánve.
Porážet Francouze v jejich vlastní hře je tady národním sportem. Vinaři ti budou s radostí vyprávět, jak jejich cuvée vypěstovaná na slavných křídových vrstvách Sussexu a Hampshiru při slepých degustacích běžně drtí slavné domy z Champagne. Není to jen vlastenectví, je to geologický osud, protože s rivaly na druhé straně kanálu sdílejí naprosto stejnou pravěkou strukturu půdy Pařížské pánve.
Porážet Francouze v jejich vlastní hře je tady národním sportem. Vinaři ti budou s radostí vyprávět, jak jejich cuvée vypěstovaná na slavných křídových vrstvách Sussexu a Hampshiru při slepých degustacích běžně drtí slavné domy z Champagne. Není to jen vlastenectví, je to geologický osud, protože s rivaly na druhé straně kanálu sdílejí naprosto stejnou pravěkou strukturu půdy Pařížské pánve.
CO PRÁVĚ LETÍ
Tichá vína
Essex a Kent
Bacchus
Tichá vína si konečně užívají svých pět minut slávy - a to doslova. Zatímco bublinky platí účty, teplejší léta umožňují v Essexu a Kentu tvořit seriózní Pinot Noir a Chardonnay i bez bublin. Odrůda Bacchus si navíc upevňuje status aromatické bílé vlajkové lodi a nabízí svěží, po bezinkách vonící alternativu k Sauvignonu Blanc, která se perfektně hodí k vzkvétajícímu vinařskému turismu.
Tichá vína si konečně užívají svých pět minut slávy - a to doslova. Zatímco bublinky platí účty, teplejší léta umožňují v Essexu a Kentu tvořit seriózní Pinot Noir a Chardonnay i bez bublin. Odrůda Bacchus si navíc upevňuje status aromatické bílé vlajkové lodi a nabízí svěží, po bezinkách vonící alternativu k Sauvignonu Blanc, která se perfektně hodí k vzkvétajícímu vinařskému turismu.
Tichá vína si konečně užívají svých pět minut slávy - a to doslova. Zatímco bublinky platí účty, teplejší léta umožňují v Essexu a Kentu tvořit seriózní Pinot Noir a Chardonnay i bez bublin. Odrůda Bacchus si navíc upevňuje status aromatické bílé vlajkové lodi a nabízí svěží, po bezinkách vonící alternativu k Sauvignonu Blanc, která se perfektně hodí k vzkvétajícímu vinařskému turismu.
Místní historky
Pařížský šok
Pařížský šok
Pařížský šok
Představ si tu scénu: místnost plná pařížských vinných expertů v roce 2016 s nosy zabořenými do skleniček, naprosto přesvědčených, že popíjejí Grand Cru Champagne. Když se odhalily etikety, celá místnost zalapala po dechu. Drtivá většina z nich upřednostnila Nyetimber Blanc de Blancs ze Západního Sussexu před prestižním Billecart-Salmon. A nebylo to poprvé. Anglické bublinky se do slepých degustací vkrádají už roky a běžně ztrapňují zavedenou klasiku. Je to dokonalý příběh outsidera, kdy tenhle deštivý podceňovaný hráč vyfoukne trofej uhlazenému veteránovi a dokazuje, že terroir u Lamanšského průlivu rozhodně nekončí.
Představ si tu scénu: místnost plná pařížských vinných expertů v roce 2016 s nosy zabořenými do skleniček, naprosto přesvědčených, že popíjejí Grand Cru Champagne. Když se odhalily etikety, celá místnost zalapala po dechu. Drtivá většina z nich upřednostnila Nyetimber Blanc de Blancs ze Západního Sussexu před prestižním Billecart-Salmon. A nebylo to poprvé. Anglické bublinky se do slepých degustací vkrádají už roky a běžně ztrapňují zavedenou klasiku. Je to dokonalý příběh outsidera, kdy tenhle deštivý podceňovaný hráč vyfoukne trofej uhlazenému veteránovi a dokazuje, že terroir u Lamanšského průlivu rozhodně nekončí.
Od Římanů po Domesday
Od Římanů po Domesday
Od Římanů po Domesday
I když je moderní boom starý sotva pár desítek let, kořeny sahají hluboko. Římané, kteří by bez drinku nedali ani ránu, tu zasadili první révu už před 2 000 lety a při péči o ni se ve svých tógách pravděpodobně pořádně klepali kosou. Kolem roku 1086 zaznamenala kniha Domesday Book přes 40 vinic, které většinou vedli mniši, co potřebovali víno na mše (a nejspíš i k tomu, aby přežili ten průvan v klášterech). Pak přišlo rušení klášterů a ochlazení klimatu, což tenhle průmysl na staletí v podstatě zabilo, dokud se pár bláznivých průkopníků v 50. letech minulého století nerozhodlo, že to zkusí znovu.
I když je moderní boom starý sotva pár desítek let, kořeny sahají hluboko. Římané, kteří by bez drinku nedali ani ránu, tu zasadili první révu už před 2 000 lety a při péči o ni se ve svých tógách pravděpodobně pořádně klepali kosou. Kolem roku 1086 zaznamenala kniha Domesday Book přes 40 vinic, které většinou vedli mniši, co potřebovali víno na mše (a nejspíš i k tomu, aby přežili ten průvan v klášterech). Pak přišlo rušení klášterů a ochlazení klimatu, což tenhle průmysl na staletí v podstatě zabilo, dokud se pár bláznivých průkopníků v 50. letech minulého století nerozhodlo, že to zkusí znovu.
Křídové spojení
Křídové spojení
Křídové spojení
Proč anglické bublinky chutnají tak moc jako jejich slavný francouzský bratránek? Všechno je to v půdě. Obrovský křídový prstenec tvořený prastarými mořskými fosiliemi se noří pod Lamanšský průliv z Champagne a vynořuje se přímo v anglickém South Downs. Tohle propojení v rámci "Pařížské pánve" znamená, že réva v Hampshiru a Sussexu zabořuje své kořeny do naprosto stejné půdy bohaté na vápník jako Grand Cru v Épernay. Je to geologické dvojče, což vysvětluje tu kyselinku ostrou jako břitva a eleganci, a díky tomu Lamanšský průliv působí spíš jako drobná překážka než skutečná hranice.
Proč anglické bublinky chutnají tak moc jako jejich slavný francouzský bratránek? Všechno je to v půdě. Obrovský křídový prstenec tvořený prastarými mořskými fosiliemi se noří pod Lamanšský průliv z Champagne a vynořuje se přímo v anglickém South Downs. Tohle propojení v rámci "Pařížské pánve" znamená, že réva v Hampshiru a Sussexu zabořuje své kořeny do naprosto stejné půdy bohaté na vápník jako Grand Cru v Épernay. Je to geologické dvojče, což vysvětluje tu kyselinku ostrou jako břitva a eleganci, a díky tomu Lamanšský průliv působí spíš jako drobná překážka než skutečná hranice.
REGIONY
Kent
Na chvíli zapomeň na jablka a chmel, protože tenhle kout Británie se přetransformoval na ultimátní destinaci pro milovníky šumivých vín, kteří na slepých degustacích strašně rádi dokazují Francouzům, že se mýlí.
Na chvíli zapomeň na jablka a chmel, protože tenhle kout Británie se přetransformoval na ultimátní destinaci pro milovníky šumivých vín, kteří na slepých degustacích strašně rádi dokazují Francouzům, že se mýlí.
Sussex
Tenhle kousek anglického venkova dává Francii pořádně zabrat. Je to tlukoucí srdce britské vinařské revoluce, které chrlí bublinky, co nutí znalce nevěřícně zírat a producenty šampaňského se pořádně potit.
Tenhle kousek anglického venkova dává Francii pořádně zabrat. Je to tlukoucí srdce britské vinařské revoluce, které chrlí bublinky, co nutí znalce nevěřícně zírat a producenty šampaňského se pořádně potit.
STYLY VÍNA
Šumivé víno ze Sussexu
Představ si, že by se Champagne rozhodlo přestěhovat na anglický venkov za klidným životem, ale nakonec by tam pařilo úplně stejně divoce. Tyhle bublinky nabízejí svěží kyselinku a tóny opečené briošky, které hravě strčí do kapsy i ty nejlepší francouzské lahve.
Představ si, že by se Champagne rozhodlo přestěhovat na anglický venkov za klidným životem, ale nakonec by tam pařilo úplně stejně divoce. Tyhle bublinky nabízejí svěží kyselinku a tóny opečené briošky, které hravě strčí do kapsy i ty nejlepší francouzské lahve.
Představ si, že by se Champagne rozhodlo přestěhovat na anglický venkov za klidným životem, ale nakonec by tam pařilo úplně stejně divoce. Tyhle bublinky nabízejí svěží kyselinku a tóny opečené briošky, které hravě strčí do kapsy i ty nejlepší francouzské lahve.
Kentské šumivé víno
Tenhle region, zastrčený v jihovýchodním cípu Británie, chrlí bublinky, co šlapou na paty samotnému Champagne. Dostaneš ostrou kyselinku smíchanou s chutí sadového ovoce, což z toho dělá dokonalý drink na oslavu doslova čehokoliv.
Tenhle region, zastrčený v jihovýchodním cípu Británie, chrlí bublinky, co šlapou na paty samotnému Champagne. Dostaneš ostrou kyselinku smíchanou s chutí sadového ovoce, což z toho dělá dokonalý drink na oslavu doslova čehokoliv.
Tenhle region, zastrčený v jihovýchodním cípu Británie, chrlí bublinky, co šlapou na paty samotnému Champagne. Dostaneš ostrou kyselinku smíchanou s chutí sadového ovoce, což z toho dělá dokonalý drink na oslavu doslova čehokoliv.
NEJNOVĚJŠÍ HODNOCENÍ