«
UKÁZAT VŠECHNY
Nizozemsko
Nizozemsko
Za těmi všemi tulipány a větrnými mlýny se skrývá rychle rostoucí vinařská scéna, kterou pohání globální oteplování a tvrdohlaví farmáři. Už to není žádný vtip, tyhle bílé kousky z chladného podnebí jsou brutálně svěží, čisté a vyhrávají mezinárodní medaile.
Za těmi všemi tulipány a větrnými mlýny se skrývá rychle rostoucí vinařská scéna, kterou pohání globální oteplování a tvrdohlaví farmáři. Už to není žádný vtip, tyhle bílé kousky z chladného podnebí jsou brutálně svěží, čisté a vyhrávají mezinárodní medaile.
Za těmi všemi tulipány a větrnými mlýny se skrývá rychle rostoucí vinařská scéna, kterou pohání globální oteplování a tvrdohlaví farmáři. Už to není žádný vtip, tyhle bílé kousky z chladného podnebí jsou brutálně svěží, čisté a vyhrávají mezinárodní medaile.
O co tady kráčí
Římské kořeny
Klimatický jackpot
Raketový růst
První révu tu pravděpodobně vysadily římské legie, ale malá doba ledová a ochranářské zákony tenhle byznys úplně zařízly, dokud nepřišlo oživení v sedmdesátých letech. Dneska produkce díky rostoucím teplotám doslova exploduje a najdeš tu víc než 180 komerčních vinic na více než 300 hektarech. Ačkoli je to ve srovnání s jižními sousedy mrňavé, Nizozemsko dokazuje, že pěstovat víno nad 50. rovnoběžkou je nejen možné, ale navíc to může chutnat fakt skvěle.
První révu tu pravděpodobně vysadily římské legie, ale malá doba ledová a ochranářské zákony tenhle byznys úplně zařízly, dokud nepřišlo oživení v sedmdesátých letech. Dneska produkce díky rostoucím teplotám doslova exploduje a najdeš tu víc než 180 komerčních vinic na více než 300 hektarech. Ačkoli je to ve srovnání s jižními sousedy mrňavé, Nizozemsko dokazuje, že pěstovat víno nad 50. rovnoběžkou je nejen možné, ale navíc to může chutnat fakt skvěle.
První révu tu pravděpodobně vysadily římské legie, ale malá doba ledová a ochranářské zákony tenhle byznys úplně zařízly, dokud nepřišlo oživení v sedmdesátých letech. Dneska produkce díky rostoucím teplotám doslova exploduje a najdeš tu víc než 180 komerčních vinic na více než 300 hektarech. Ačkoli je to ve srovnání s jižními sousedy mrňavé, Nizozemsko dokazuje, že pěstovat víno nad 50. rovnoběžkou je nejen možné, ale navíc to může chutnat fakt skvěle.
Na co jsou hrdí
Kopce v Limburgu
PIWI odrůdy
Šumivý úspěch
Limburg je naprostý klenot s mírnými kopci a sprašovými půdami bohatými na vápník, které napodobují ty nejlepší francouzské terroiry. Místní vinaři tu sází na klasiku jako Ryzlink a Pinot Noir, zatímco zbytek země bere útokem moderní odrůdy odolné proti plísním jako Johanniter. Navíc si hrozně užívají, že jejich šumivá vína vyhrávají mezinárodní zlaté medaile, čímž zavírají pusu snobům, kteří se dřív nizozemskému vinařství jen smáli.
Limburg je naprostý klenot s mírnými kopci a sprašovými půdami bohatými na vápník, které napodobují ty nejlepší francouzské terroiry. Místní vinaři tu sází na klasiku jako Ryzlink a Pinot Noir, zatímco zbytek země bere útokem moderní odrůdy odolné proti plísním jako Johanniter. Navíc si hrozně užívají, že jejich šumivá vína vyhrávají mezinárodní zlaté medaile, čímž zavírají pusu snobům, kteří se dřív nizozemskému vinařství jen smáli.
Limburg je naprostý klenot s mírnými kopci a sprašovými půdami bohatými na vápník, které napodobují ty nejlepší francouzské terroiry. Místní vinaři tu sází na klasiku jako Ryzlink a Pinot Noir, zatímco zbytek země bere útokem moderní odrůdy odolné proti plísním jako Johanniter. Navíc si hrozně užívají, že jejich šumivá vína vyhrávají mezinárodní zlaté medaile, čímž zavírají pusu snobům, kteří se dřív nizozemskému vinařství jen smáli.
CO PRÁVĚ LETÍ
Hybridní hrdinové
Lokální turistika
Cool bublinky
Udržitelnost je teď hlavní tahák a pěstitelé milují hybridní odrůdy, které nepotřebují skoro žádné postřiky proti plísním. Produkce bublinek letí strmě nahoru, protože chladné podnebí dokonale udržuje potřebnou kyselinku. K tomu všemu tu raketově roste vinařská turistika, kdy se místní hrnou do sklípků v Achterhoeku a Gelderlandu, aby si ulovili lahve, které se za hranice dostanou jen málokdy.
Udržitelnost je teď hlavní tahák a pěstitelé milují hybridní odrůdy, které nepotřebují skoro žádné postřiky proti plísním. Produkce bublinek letí strmě nahoru, protože chladné podnebí dokonale udržuje potřebnou kyselinku. K tomu všemu tu raketově roste vinařská turistika, kdy se místní hrnou do sklípků v Achterhoeku a Gelderlandu, aby si ulovili lahve, které se za hranice dostanou jen málokdy.
Udržitelnost je teď hlavní tahák a pěstitelé milují hybridní odrůdy, které nepotřebují skoro žádné postřiky proti plísním. Produkce bublinek letí strmě nahoru, protože chladné podnebí dokonale udržuje potřebnou kyselinku. K tomu všemu tu raketově roste vinařská turistika, kdy se místní hrnou do sklípků v Achterhoeku a Gelderlandu, aby si ulovili lahve, které se za hranice dostanou jen málokdy.
Místní historky
Šílenec z Maastrichtu
Šílenec z Maastrichtu
Šílenec z Maastrichtu
V roce 1970 se ovocnář jménem Hugo Hulst rozhodl nahradit své jabloně a hrušně révou na jižních svazích údolí Jeker. Jeho sousedé v Maastrichtu si klepali na čelo a měli ho za blázna, protože byli přesvědčení, že v propršeném nizozemském počasí vyrobí maximálně tak ocet. Hugo se na jejich posměšky vykašlal a založil Apostelhoeve, první moderní komerční vinici v zemi. Prvních pár ročníků bylo sice tak kyselých, že by to sundalo barvu ze zdi, ale on to nevzdal. Dneska je jeho vinařství to nejslavnější v zemi a ti samí sousedé ho teď asi prosí o láhev jeho svěžího Ryzlinku, aby měli čím spláchnout sledě.
V roce 1970 se ovocnář jménem Hugo Hulst rozhodl nahradit své jabloně a hrušně révou na jižních svazích údolí Jeker. Jeho sousedé v Maastrichtu si klepali na čelo a měli ho za blázna, protože byli přesvědčení, že v propršeném nizozemském počasí vyrobí maximálně tak ocet. Hugo se na jejich posměšky vykašlal a založil Apostelhoeve, první moderní komerční vinici v zemi. Prvních pár ročníků bylo sice tak kyselých, že by to sundalo barvu ze zdi, ale on to nevzdal. Dneska je jeho vinařství to nejslavnější v zemi a ti samí sousedé ho teď asi prosí o láhev jeho svěžího Ryzlinku, aby měli čím spláchnout sledě.
Frankensteinovy hrozny jsou pasé
Frankensteinovy hrozny jsou pasé
Frankensteinovy hrozny jsou pasé
Po celá desetiletí byly hybridní odrůdy ošklivými káčátky vinařského světa - sice odolné proti nemocem, ale lehce zapáchající po mokré liščí srsti. Nizozemští vinaři, kteří čelili nekonečnému dešti a vlhkosti, si ale nemohli dovolit být snoby. Šli do toho naplno s novou generací hybridů jako Johanniter, Solaris a Souvignier Gris. Místo aby tahle jména schovávali, hrdě je flákli rovnou na přední etiketu. Tenhle risk se neskutečně vyplatil, když tyhle "laboratorní experimenty" začaly vyhrávat zlaté medaile nad vznešenými francouzskými odrůdami a dokázaly ti, že nepotřebuješ staletí tradice, ale stačí chytrá věda a fakt hodně nepromokavé boty.
Po celá desetiletí byly hybridní odrůdy ošklivými káčátky vinařského světa - sice odolné proti nemocem, ale lehce zapáchající po mokré liščí srsti. Nizozemští vinaři, kteří čelili nekonečnému dešti a vlhkosti, si ale nemohli dovolit být snoby. Šli do toho naplno s novou generací hybridů jako Johanniter, Solaris a Souvignier Gris. Místo aby tahle jména schovávali, hrdě je flákli rovnou na přední etiketu. Tenhle risk se neskutečně vyplatil, když tyhle "laboratorní experimenty" začaly vyhrávat zlaté medaile nad vznešenými francouzskými odrůdami a dokázaly ti, že nepotřebuješ staletí tradice, ale stačí chytrá věda a fakt hodně nepromokavé boty.
Hvězda oteplování
Hvězda oteplování
Hvězda oteplování
Zatímco se jižní Evropa potí a bojuje s drsnými vlnami veder, které mění hrozny na rozinky, Nizozemsko si v klidu běží čestné kolečko. Změna klimatu totiž neplánovaně posunula ideální vinařskou zónu na sever a udělala z tohohle placatého a podmáčeného státu top destinaci pro svěží bílá a šumivá vína. Farmáři, kteří po generace bojovali s vodou, teď zjišťují, že se z jejich půdy stává nové Burgundsko - nebo alespoň nové Champagne. Je to docela ironie, že ta největší hrozba pro naši planetu je momentálně tím nejlepším marketingovým manažerem pro nizozemský vinařský byznys.
Zatímco se jižní Evropa potí a bojuje s drsnými vlnami veder, které mění hrozny na rozinky, Nizozemsko si v klidu běží čestné kolečko. Změna klimatu totiž neplánovaně posunula ideální vinařskou zónu na sever a udělala z tohohle placatého a podmáčeného státu top destinaci pro svěží bílá a šumivá vína. Farmáři, kteří po generace bojovali s vodou, teď zjišťují, že se z jejich půdy stává nové Burgundsko - nebo alespoň nové Champagne. Je to docela ironie, že ta největší hrozba pro naši planetu je momentálně tím nejlepším marketingovým manažerem pro nizozemský vinařský byznys.
REGIONY
Limburg
Zapomeň na všechno, co víš o placatém Nizozemsku, protože tady to jde fakt nahoru a dolů. Je to gastronomické srdce země, kde se kopce potkávají s révou a vápenec se táhne hluboko pod povrchem.
Zapomeň na všechno, co víš o placatém Nizozemsku, protože tady to jde fakt nahoru a dolů. Je to gastronomické srdce země, kde se kopce potkávají s révou a vápenec se táhne hluboko pod povrchem.
Gelderland
Od Achterhoeku po Betuwe farmáři mění vidle za zahradnické nůžky. Je to překvapivý hotspot pro moderní, vůči nemocem odolné odrůdy, které se dešti smějí přímo do tváře. Očekávej svěží bílá a lehčí červená vína.
Od Achterhoeku po Betuwe farmáři mění vidle za zahradnické nůžky. Je to překvapivý hotspot pro moderní, vůči nemocem odolné odrůdy, které se dešti smějí přímo do tváře. Očekávej svěží bílá a lehčí červená vína.
STYLY VÍNA
Nizozemský Solaris
I když bys možná čekal tulipány a déšť, tahle lahev přináší do Nizozemí nečekané tropické vibrace. Solaris zraje s naprostou lehkostí, i když hraje slunce na schovávanou, a naservíruje ti skleničku plnou ananasu a naděje.
I když bys možná čekal tulipány a déšť, tahle lahev přináší do Nizozemí nečekané tropické vibrace. Solaris zraje s naprostou lehkostí, i když hraje slunce na schovávanou, a naservíruje ti skleničku plnou ananasu a naděje.
I když bys možná čekal tulipány a déšť, tahle lahev přináší do Nizozemí nečekané tropické vibrace. Solaris zraje s naprostou lehkostí, i když hraje slunce na schovávanou, a naservíruje ti skleničku plnou ananasu a naděje.
Nizozemský Johanniter
Johanniter, vyšlechtěný tak, aby zvládl vlhkost, ze které by obyčejné hrozny brečely, ti naservíruje ostrou kyselinku, co připomíná jeho vznešené německé předky. Na severní stůl přináší strukturu, tóny melounu a citrusovou kůru, a to bez zbytečného stresu spojeného s tradičním pěstováním.
Johanniter, vyšlechtěný tak, aby zvládl vlhkost, ze které by obyčejné hrozny brečely, ti naservíruje ostrou kyselinku, co připomíná jeho vznešené německé předky. Na severní stůl přináší strukturu, tóny melounu a citrusovou kůru, a to bez zbytečného stresu spojeného s tradičním pěstováním.
Johanniter, vyšlechtěný tak, aby zvládl vlhkost, ze které by obyčejné hrozny brečely, ti naservíruje ostrou kyselinku, co připomíná jeho vznešené německé předky. Na severní stůl přináší strukturu, tóny melounu a citrusovou kůru, a to bez zbytečného stresu spojeného s tradičním pěstováním.
NEJNOVĚJŠÍ HODNOCENÍ