«
UKÁZAT VŠECHNY
Polsko
Polsko
Myslíš si, že vodka je tu jediný alkohol? Omyl. Tenhle národ předvádí masivní vinařský comeback v chladném klimatu a mění studené noci a písčité půdy ve svěží a aromatické pecky, ze kterých padají na zadek degustátoři po celém světě.
Myslíš si, že vodka je tu jediný alkohol? Omyl. Tenhle národ předvádí masivní vinařský comeback v chladném klimatu a mění studené noci a písčité půdy ve svěží a aromatické pecky, ze kterých padají na zadek degustátoři po celém světě.
Myslíš si, že vodka je tu jediný alkohol? Omyl. Tenhle národ předvádí masivní vinařský comeback v chladném klimatu a mění studené noci a písčité půdy ve svěží a aromatické pecky, ze kterých padají na zadek degustátoři po celém světě.
O co tady kráčí
Raketový růst
Rodinná produkce
Bílá vína
S tempem růstu, které popírá úplně všechna očekávání, tahle scéna exploduje rychleji než protřepaná lahev Pet-Natu. Je to země malých rodinných vinic místo obřích fabrik, kde mrazuvzdorní kříženci vládnou po boku odvážných výsadeb ušlechtilého Ryzlinku a Pinotu Noir. Produkce se zaměřuje hlavně na bílá vína, která si díky krátké a intenzivní sezóně drží kyselinku ostrou jako břitva.
S tempem růstu, které popírá úplně všechna očekávání, tahle scéna exploduje rychleji než protřepaná lahev Pet-Natu. Je to země malých rodinných vinic místo obřích fabrik, kde mrazuvzdorní kříženci vládnou po boku odvážných výsadeb ušlechtilého Ryzlinku a Pinotu Noir. Produkce se zaměřuje hlavně na bílá vína, která si díky krátké a intenzivní sezóně drží kyselinku ostrou jako břitva.
S tempem růstu, které popírá úplně všechna očekávání, tahle scéna exploduje rychleji než protřepaná lahev Pet-Natu. Je to země malých rodinných vinic místo obřích fabrik, kde mrazuvzdorní kříženci vládnou po boku odvážných výsadeb ušlechtilého Ryzlinku a Pinotu Noir. Produkce se zaměřuje hlavně na bílá vína, která si díky krátké a intenzivní sezóně drží kyselinku ostrou jako břitva.
Na co jsou hrdí
Solaris
Hybridní odrůdy
Vinobraní
Místní vinaři nedají dopustit na Solaris, odolného křížence, který tu dosahuje takové cukernatosti, že by i německý vinař zrudl závistí. Jsou také neskutečně a naprosto po právu pyšní na svůj festival "Winobranie" v Zelené Hoře, městě s historickou vinicí přímo v centru. Dokazuje to, že jejich tradice není jen nějaký moderní výstřelek, ale reálný odkaz, který přežil staletí zmatků.
Místní vinaři nedají dopustit na Solaris, odolného křížence, který tu dosahuje takové cukernatosti, že by i německý vinař zrudl závistí. Jsou také neskutečně a naprosto po právu pyšní na svůj festival "Winobranie" v Zelené Hoře, městě s historickou vinicí přímo v centru. Dokazuje to, že jejich tradice není jen nějaký moderní výstřelek, ale reálný odkaz, který přežil staletí zmatků.
Místní vinaři nedají dopustit na Solaris, odolného křížence, který tu dosahuje takové cukernatosti, že by i německý vinař zrudl závistí. Jsou také neskutečně a naprosto po právu pyšní na svůj festival "Winobranie" v Zelené Hoře, městě s historickou vinicí přímo v centru. Dokazuje to, že jejich tradice není jen nějaký moderní výstřelek, ale reálný odkaz, který přežil staletí zmatků.
CO PRÁVĚ LETÍ
Funky bubliny
Hipsterská kultura
Glamping na vinici
Bublinky tady zažívají absolutní boom. Od seriózních šumivých vín dělaných tradiční metodou až po divoké a kalné Pet-Naty, které nestíhají varšavští hipsterští sommelieři ani rozlévat, bubliny jsou prostě budoucnost. Vinařská turistika je tu taky obrovská a "glamping na vinici" se stal naprosto ultimátním víkendovým únikem pro lidi z města, kteří chtějí spát přímo mezi keři odrůdy Regent.
Bublinky tady zažívají absolutní boom. Od seriózních šumivých vín dělaných tradiční metodou až po divoké a kalné Pet-Naty, které nestíhají varšavští hipsterští sommelieři ani rozlévat, bubliny jsou prostě budoucnost. Vinařská turistika je tu taky obrovská a "glamping na vinici" se stal naprosto ultimátním víkendovým únikem pro lidi z města, kteří chtějí spát přímo mezi keři odrůdy Regent.
Bublinky tady zažívají absolutní boom. Od seriózních šumivých vín dělaných tradiční metodou až po divoké a kalné Pet-Naty, které nestíhají varšavští hipsterští sommelieři ani rozlévat, bubliny jsou prostě budoucnost. Vinařská turistika je tu taky obrovská a "glamping na vinici" se stal naprosto ultimátním víkendovým únikem pro lidi z města, kteří chtějí spát přímo mezi keři odrůdy Regent.
Místní historky
Město, které nikdy nepřestalo fermentovat
Město, které nikdy nepřestalo fermentovat
Město, které nikdy nepřestalo fermentovat
Představ si město, kde réva roste hned vedle rušné křižovatky. V Zelené Hoře, dříve Grünbergu, je vinařství zapsané v DNA už od 12. století, kdy tu frančtí osadníci zasadili první řízky. I když komunismus polskou vinařskou tradici skoro úplně zašlapal do země, tohle město si udrželo jiskru. Korunním klenotem je vinice Palmiarnia, která se vzdorovitě rozkládá přímo v centru. Přežila války, změny režimů i nadvládu vodky a stojí tu jako živý památník. Dneska, během každoročního festivalu Winobranie, předává starosta klíče od města Bachusovi, bohu vína, a na devět dní se z města stane v podstatě jeden obří open-air vinný bar.
Představ si město, kde réva roste hned vedle rušné křižovatky. V Zelené Hoře, dříve Grünbergu, je vinařství zapsané v DNA už od 12. století, kdy tu frančtí osadníci zasadili první řízky. I když komunismus polskou vinařskou tradici skoro úplně zašlapal do země, tohle město si udrželo jiskru. Korunním klenotem je vinice Palmiarnia, která se vzdorovitě rozkládá přímo v centru. Přežila války, změny režimů i nadvládu vodky a stojí tu jako živý památník. Dneska, během každoročního festivalu Winobranie, předává starosta klíče od města Bachusovi, bohu vína, a na devět dní se z města stane v podstatě jeden obří open-air vinný bar.
Symfonie v lahvi
Symfonie v lahvi
Symfonie v lahvi
Když se jeden z nejoblíbenějších polských muzikantů, Grzegorz Turnau, rozhodl dělat víno, všichni čekali jen nějaký jeho osobní rozmar. Místo toho dostali naprostý masterclass v precizním zemědělství. Spojil se se svým bratrancem, přivedli špičkové experty a proměnili chladnou parcelu v Západním Pomořansku v severské Napa Valley. Jejich vinařství Winnica Turnau neudělalo jen "fajn" víno, ale vyprodukovali ledové víno, které svou dokonalostí šokovalo mezinárodní kritiky. Pro celou scénu to byl absolutní mic-drop moment. Tím, že k obyčejnému Johanniteru přistupovali s respektem, který se normálně schovává pro slavné Chardonnay, dokázali, že polský terroir není žádný vtip, ale naprosto vážný hráč na světové scéně.
Když se jeden z nejoblíbenějších polských muzikantů, Grzegorz Turnau, rozhodl dělat víno, všichni čekali jen nějaký jeho osobní rozmar. Místo toho dostali naprostý masterclass v precizním zemědělství. Spojil se se svým bratrancem, přivedli špičkové experty a proměnili chladnou parcelu v Západním Pomořansku v severské Napa Valley. Jejich vinařství Winnica Turnau neudělalo jen "fajn" víno, ale vyprodukovali ledové víno, které svou dokonalostí šokovalo mezinárodní kritiky. Pro celou scénu to byl absolutní mic-drop moment. Tím, že k obyčejnému Johanniteru přistupovali s respektem, který se normálně schovává pro slavné Chardonnay, dokázali, že polský terroir není žádný vtip, ale naprosto vážný hráč na světové scéně.
Husy, rohlíčky a mladé víno
Husy, rohlíčky a mladé víno
Husy, rohlíčky a mladé víno
Jestli mají Francouzi své Beaujolais Nouveau, Poláci mají svatého Martina. 11. listopadu se tahle země tak trochu zblázní. Tradice velí jíst pečenou husu a v poznaňském regionu spořádat miliony chráněných "Svatomartinských rohlíčků" plněných bílým mákem. V poslední době ale vinařství jako krakovská Srebrna Góra oživila i tu pitnou stránku těchto hodů. Přesně v tenhle den vydávají své "mladé víno" (świętomarcińskie). Je svěží, divoké a stvořené k tomu, abys ho vypil okamžitě. Stal se z toho zběsilý závod s časem, aby se sklizeň nalahvovala jen pár týdnů po sběru, což mění seriózní svátek v celonárodní přípitek na nový ročník.
Jestli mají Francouzi své Beaujolais Nouveau, Poláci mají svatého Martina. 11. listopadu se tahle země tak trochu zblázní. Tradice velí jíst pečenou husu a v poznaňském regionu spořádat miliony chráněných "Svatomartinských rohlíčků" plněných bílým mákem. V poslední době ale vinařství jako krakovská Srebrna Góra oživila i tu pitnou stránku těchto hodů. Přesně v tenhle den vydávají své "mladé víno" (świętomarcińskie). Je svěží, divoké a stvořené k tomu, abys ho vypil okamžitě. Stal se z toho zběsilý závod s časem, aby se sklizeň nalahvovala jen pár týdnů po sběru, což mění seriózní svátek v celonárodní přípitek na nový ročník.
REGIONY
Lubušsko
Věř nebo ne, v téhle oblasti se hrozny kvasí už od středověku. Ačkoli tady většinou krade show vodka, místní si berou zpět své dědictví a tvoří svěží bílá a překvapivě elegantní červená vína, která naprosto kašlou na to, jak daleko na severu jsme.
Věř nebo ne, v téhle oblasti se hrozny kvasí už od středověku. Ačkoli tady většinou krade show vodka, místní si berou zpět své dědictví a tvoří svěží bílá a překvapivě elegantní červená vína, která naprosto kašlou na to, jak daleko na severu jsme.
Dolní Slezsko
Jihozápadní Polsko skrývá tenhle poklad, který je dost možná tlukoucím srdcem moderní polské vinařské renesance. Najdeš tu vyhaslé sopky, staré kláštery a klima, které má fakt rádo dozrávání ovoce, což z něj dělá vážného hráče.
Jihozápadní Polsko skrývá tenhle poklad, který je dost možná tlukoucím srdcem moderní polské vinařské renesance. Najdeš tu vyhaslé sopky, staré kláštery a klima, které má fakt rádo dozrávání ovoce, což z něj dělá vážného hráče.
STYLY VÍNA
Polský Solaris
Představ si, že najdeš ananas v závěji, protože přesně takový pocit budeš mít při pití tohohle vína. Přináší šokující zralost a chutě exotického ovoce do zeměpisných šířek, kde tradiční réva bojuje o přežití, a mění tak úplně všechno, co jsi doteď věděl o vinařství v chladném podnebí.
Představ si, že najdeš ananas v závěji, protože přesně takový pocit budeš mít při pití tohohle vína. Přináší šokující zralost a chutě exotického ovoce do zeměpisných šířek, kde tradiční réva bojuje o přežití, a mění tak úplně všechno, co jsi doteď věděl o vinařství v chladném podnebí.
Představ si, že najdeš ananas v závěji, protože přesně takový pocit budeš mít při pití tohohle vína. Přináší šokující zralost a chutě exotického ovoce do zeměpisných šířek, kde tradiční réva bojuje o přežití, a mění tak úplně všechno, co jsi doteď věděl o vinařství v chladném podnebí.
Polský Hibernal
Představ si to jako Ryzlink, co začal chodit do fitka a naučil se přežít v Arktidě. Přináší intenzivní aromatiku a páteř kyselinky, co ti probudí chuťové pohárky rychleji než double espresso.
Představ si to jako Ryzlink, co začal chodit do fitka a naučil se přežít v Arktidě. Přináší intenzivní aromatiku a páteř kyselinky, co ti probudí chuťové pohárky rychleji než double espresso.
Představ si to jako Ryzlink, co začal chodit do fitka a naučil se přežít v Arktidě. Přináší intenzivní aromatiku a páteř kyselinky, co ti probudí chuťové pohárky rychleji než double espresso.
NEJNOVĚJŠÍ HODNOCENÍ