«
UKÁZAT VŠECHNY
Turecko
Turecko
Země, kde historie vína sahá až k doslovné biblické potopě, ale moderní zákony dělají z prodeje lahve těžší úkol než hledání svatého grálu. Je to místo obrovských protikladů, starověkých kořenů a rebelských vinařů.
Země, kde historie vína sahá až k doslovné biblické potopě, ale moderní zákony dělají z prodeje lahve těžší úkol než hledání svatého grálu. Je to místo obrovských protikladů, starověkých kořenů a rebelských vinařů.
Země, kde historie vína sahá až k doslovné biblické potopě, ale moderní zákony dělají z prodeje lahve těžší úkol než hledání svatého grálu. Je to místo obrovských protikladů, starověkých kořenů a rebelských vinařů.
O co tady kráčí
Obří vinice
Minimum vína
Vysoké daně
Představ si zemi, která se pyšní pátou největší rozlohou vinic na světě, ale jen asi tři procenta těchhle šťavnatých bobulí přemění na chlast. Většina skončí jako stolní hrozny nebo rozinky kvůli astronomickým daním a přísným zákazům reklamy. I když se vláda chová jako přísný dozor na školním plese, vášniví producenti tvoří špičkové ročníky, které sbírají zlaté medaile po celém světě a dokazují, že byrokracie nedokáže zabít dobrý vkus.
Představ si zemi, která se pyšní pátou největší rozlohou vinic na světě, ale jen asi tři procenta těchhle šťavnatých bobulí přemění na chlast. Většina skončí jako stolní hrozny nebo rozinky kvůli astronomickým daním a přísným zákazům reklamy. I když se vláda chová jako přísný dozor na školním plese, vášniví producenti tvoří špičkové ročníky, které sbírají zlaté medaile po celém světě a dokazují, že byrokracie nedokáže zabít dobrý vkus.
Představ si zemi, která se pyšní pátou největší rozlohou vinic na světě, ale jen asi tři procenta těchhle šťavnatých bobulí přemění na chlast. Většina skončí jako stolní hrozny nebo rozinky kvůli astronomickým daním a přísným zákazům reklamy. I když se vláda chová jako přísný dozor na školním plese, vášniví producenti tvoří špičkové ročníky, které sbírají zlaté medaile po celém světě a dokazují, že byrokracie nedokáže zabít dobrý vkus.
Na co jsou hrdí
Jazykolamy
Starověké hrozny
Vulkanická půda
Na chvíli zapomeň na Cabernet a zkus vyslovit Öküzgözü, aniž by sis zlomil jazyk. Mají tam pokladnici původních odrůd, které nikde jinde nenajdeš. Od tříslovinové pecky Boğazkere po jemné bílé Narince, tyhle hrozny přežily celá impéria. Jsou totálně odvaření ze svého unikátního vulkanického terroiru v Kappadokii a ze znovuoobjevování odrůd, o kterých se ještě nedávno myslelo, že úplně vyhynuly.
Na chvíli zapomeň na Cabernet a zkus vyslovit Öküzgözü, aniž by sis zlomil jazyk. Mají tam pokladnici původních odrůd, které nikde jinde nenajdeš. Od tříslovinové pecky Boğazkere po jemné bílé Narince, tyhle hrozny přežily celá impéria. Jsou totálně odvaření ze svého unikátního vulkanického terroiru v Kappadokii a ze znovuoobjevování odrůd, o kterých se ještě nedávno myslelo, že úplně vyhynuly.
Na chvíli zapomeň na Cabernet a zkus vyslovit Öküzgözü, aniž by sis zlomil jazyk. Mají tam pokladnici původních odrůd, které nikde jinde nenajdeš. Od tříslovinové pecky Boğazkere po jemné bílé Narince, tyhle hrozny přežily celá impéria. Jsou totálně odvaření ze svého unikátního vulkanického terroiru v Kappadokii a ze znovuoobjevování odrůd, o kterých se ještě nedávno myslelo, že úplně vyhynuly.
CO PRÁVĚ LETÍ
Historická réva
Stezka Urla
Renesance původních odrůd
Oživení je tady hlavní téma. Vinaři aktivně pátrají po historických révách a geneticky identifikují stovky ztracených původních odrůd. Vinařská stezka Urla nedaleko Izmiru zažívá boom jako trendy gastro destinace a Thrákie si buduje jméno jako nabušený region pro vysoce kvalitní červená vína. Jde jim hlavně o to získat zpět svou identitu jakožto skutečné kolébky vinařství, a ne jen kopírovat francouzské styly.
Oživení je tady hlavní téma. Vinaři aktivně pátrají po historických révách a geneticky identifikují stovky ztracených původních odrůd. Vinařská stezka Urla nedaleko Izmiru zažívá boom jako trendy gastro destinace a Thrákie si buduje jméno jako nabušený region pro vysoce kvalitní červená vína. Jde jim hlavně o to získat zpět svou identitu jakožto skutečné kolébky vinařství, a ne jen kopírovat francouzské styly.
Oživení je tady hlavní téma. Vinaři aktivně pátrají po historických révách a geneticky identifikují stovky ztracených původních odrůd. Vinařská stezka Urla nedaleko Izmiru zažívá boom jako trendy gastro destinace a Thrákie si buduje jméno jako nabušený region pro vysoce kvalitní červená vína. Jde jim hlavně o to získat zpět svou identitu jakožto skutečné kolébky vinařství, a ne jen kopírovat francouzské styly.
Místní historky
Biblická pařba
Biblická pařba
Biblická pařba
Legenda praví, že když Noemova archa po velké potopě konečně zaparkovala na svazích hory Ararat, první věc, kterou kapitán udělal, nebylo stavění luxusního bejváku. Kdepak, vysadil vinici. Podle knihy Genesis pak okamžitě vyrobil víno a totálně se ztřískal, což z něj dělá pravděpodobně prvního vinaře na světě a první oběť kocoviny. Není to jen vtipná zajímavost z nedělní školy, tohle staví východní Turecko do role potenciálního genetického rodiště domestikované vinné révy. I když místní tohle alkoholové dědictví dneska možná neslaví úplně nahlas, ta hora tam stojí jako tichý zasněžený pomník okamžiku, kdy se lidstvo rozhodlo, že hroznový džus je prostě lepší, když má trochu grády.
Legenda praví, že když Noemova archa po velké potopě konečně zaparkovala na svazích hory Ararat, první věc, kterou kapitán udělal, nebylo stavění luxusního bejváku. Kdepak, vysadil vinici. Podle knihy Genesis pak okamžitě vyrobil víno a totálně se ztřískal, což z něj dělá pravděpodobně prvního vinaře na světě a první oběť kocoviny. Není to jen vtipná zajímavost z nedělní školy, tohle staví východní Turecko do role potenciálního genetického rodiště domestikované vinné révy. I když místní tohle alkoholové dědictví dneska možná neslaví úplně nahlas, ta hora tam stojí jako tichý zasněžený pomník okamžiku, kdy se lidstvo rozhodlo, že hroznový džus je prostě lepší, když má trochu grády.
Původní regulace
Původní regulace
Původní regulace
Dávno předtím, než si Francouzi vytvořili své nóbl apelační systémy na hlídání kvality, šéfovali v Anatolii kolem roku 1600 před naším letopočtem Chetité. Milovali to tak moc, že region pojmenovali "Wiyanawanda", což se doslova překládá jako "Země vinné révy". Zní to jako zábavní park, který bych fakt chtěl navštívit. Tihle týpci brali svůj fermentovaný džus neuvěřitelně vážně a vyryli jedny z prvních vinařských regulací do starověkých hliněných tabulek. Víno používali při náboženských rituálech k uklidnění naštvaných bohů bouře a vybudovali obchodní cesty, které nakonec ovlivnily i Řeky. Takže až budeš příště usrkávat nějaký parádní ročník, odlij kapku pro Chetity - starověké byrokraty přes chlast, kteří to všechno pomohli odstartovat.
Dávno předtím, než si Francouzi vytvořili své nóbl apelační systémy na hlídání kvality, šéfovali v Anatolii kolem roku 1600 před naším letopočtem Chetité. Milovali to tak moc, že region pojmenovali "Wiyanawanda", což se doslova překládá jako "Země vinné révy". Zní to jako zábavní park, který bych fakt chtěl navštívit. Tihle týpci brali svůj fermentovaný džus neuvěřitelně vážně a vyryli jedny z prvních vinařských regulací do starověkých hliněných tabulek. Víno používali při náboženských rituálech k uklidnění naštvaných bohů bouře a vybudovali obchodní cesty, které nakonec ovlivnily i Řeky. Takže až budeš příště usrkávat nějaký parádní ročník, odlij kapku pro Chetity - starověké byrokraty přes chlast, kteří to všechno pomohli odstartovat.
Speakeasy renesance
Speakeasy renesance
Speakeasy renesance
Představ si, že se snažíš rozjet byznys, kde máš ze zákona zakázáno ukazovat svůj produkt veřejnosti. To je dnes bizarní realita tureckých vinařů. Od roku 2013 jim přísný zákon ve stylu "prohibice light" zakazuje ukazovat lahve vína v televizi, dělat reklamu na internetu nebo dokonce pořádat veřejné degustace. Když v turecké telenovele postava pije víno, sklenička je rozmazaná jako místo činu. Ale místo toho, aby to zabalili, se tenhle průmysl utrhl ze řetězu tím nejchutnějším možným způsobem. Zaměřili se čistě na kvalitu a nechali za sebe mluvit mezinárodní ocenění. Je to tichá a chutná rebelie, kde každé bouchnutí špuntu působí jako vítězství nad policií přes zábavu.
Představ si, že se snažíš rozjet byznys, kde máš ze zákona zakázáno ukazovat svůj produkt veřejnosti. To je dnes bizarní realita tureckých vinařů. Od roku 2013 jim přísný zákon ve stylu "prohibice light" zakazuje ukazovat lahve vína v televizi, dělat reklamu na internetu nebo dokonce pořádat veřejné degustace. Když v turecké telenovele postava pije víno, sklenička je rozmazaná jako místo činu. Ale místo toho, aby to zabalili, se tenhle průmysl utrhl ze řetězu tím nejchutnějším možným způsobem. Zaměřili se čistě na kvalitu a nechali za sebe mluvit mezinárodní ocenění. Je to tichá a chutná rebelie, kde každé bouchnutí špuntu působí jako vítězství nad policií přes zábavu.
REGIONY
Egejský region
Představ si, že popíjíš tekutou historii přímo u tyrkysového moře. Tenhle obrovský kus Turecka produkuje lví podíl vína v zemi a míchá prázdninovou pohodu s pořádným vinařským uměním. Je to místo, kde se potkává chill dovolená s intenzivním pěstováním révy.
Představ si, že popíjíš tekutou historii přímo u tyrkysového moře. Tenhle obrovský kus Turecka produkuje lví podíl vína v zemi a míchá prázdninovou pohodu s pořádným vinařským uměním. Je to místo, kde se potkává chill dovolená s intenzivním pěstováním révy.
Východní Thrákie a Marmara
Tahle zóna, usazená v evropské části Turecka, funguje jako divoké hřiště pro vinaře kousek od velkoměsta. Historie tu má sice hluboké kořeny, ale lahve působí neuvěřitelně svěže a míchají v sobě balkánský vánek s anatolskou duší.
Tahle zóna, usazená v evropské části Turecka, funguje jako divoké hřiště pro vinaře kousek od velkoměsta. Historie tu má sice hluboké kořeny, ale lahve působí neuvěřitelně svěže a míchají v sobě balkánský vánek s anatolskou duší.
STYLY VÍNA
Thrácký Cabernet Sauvignon
Představ si klasický Cab Sav, který odjel na dovolenou ke Středozemnímu moři a rozhodl se tam zůstat navždy. Tenhle region produkuje intenzivní červená vína, která míchají seriózní strukturu se štědrou sluncem zalitou ovocností a pikantním šmrncem.
Představ si klasický Cab Sav, který odjel na dovolenou ke Středozemnímu moři a rozhodl se tam zůstat navždy. Tenhle region produkuje intenzivní červená vína, která míchají seriózní strukturu se štědrou sluncem zalitou ovocností a pikantním šmrncem.
Představ si klasický Cab Sav, který odjel na dovolenou ke Středozemnímu moři a rozhodl se tam zůstat navždy. Tenhle region produkuje intenzivní červená vína, která míchají seriózní strukturu se štědrou sluncem zalitou ovocností a pikantním šmrncem.
Merlot z Thrákie
Thrákie vezme nejoblíbenější smoothie-víno na světě a prskne mu do pasu exotický razítko. Představ si měkoučkou nadýchanost, co se potká se špetkou divokých středomořských bylinek a sluncem rozpálenou zemitostí, která působí jako hřejivé sametové objetí.
Thrákie vezme nejoblíbenější smoothie-víno na světě a prskne mu do pasu exotický razítko. Představ si měkoučkou nadýchanost, co se potká se špetkou divokých středomořských bylinek a sluncem rozpálenou zemitostí, která působí jako hřejivé sametové objetí.
Thrákie vezme nejoblíbenější smoothie-víno na světě a prskne mu do pasu exotický razítko. Představ si měkoučkou nadýchanost, co se potká se špetkou divokých středomořských bylinek a sluncem rozpálenou zemitostí, která působí jako hřejivé sametové objetí.
NEJNOVĚJŠÍ HODNOCENÍ