«
Portugalsko
Madeira
Madeira
Madeira
Elixíry nesmrtelného ostrova
Tahle vína doslova odmítají umřít. Zatímco jiné lahve po dekádě uvadají, tohle souostroví produkuje fortifikované zázraky, které přežijí tvoje pravnoučata. Je to definice toho, jak chutná historie ve skleničce, naprosto plná komplexnosti.
Tahle vína doslova odmítají umřít. Zatímco jiné lahve po dekádě uvadají, tohle souostroví produkuje fortifikované zázraky, které přežijí tvoje pravnoučata. Je to definice toho, jak chutná historie ve skleničce, naprosto plná komplexnosti.
Tahle vína doslova odmítají umřít. Zatímco jiné lahve po dekádě uvadají, tohle souostroví produkuje fortifikované zázraky, které přežijí tvoje pravnoučata. Je to definice toho, jak chutná historie ve skleničce, naprosto plná komplexnosti.
V čem je unikátní
Záměrné zahřívání
Nezničitelná povaha
Oxidativní styl
Uvařit víno je většinou katastrofa, ale tady je to ta tajná přísada. Během procesu zvaného 'estufagem' se vína záměrně zahřívají a oxidují. Tím vzniká nápoj, který je prakticky nezničitelný. Dneska můžeš otevřít lahev, nechat ji rok odzátkovanou a pořád bude chutnat úžasně. Je to takový zombie vinařského světa, jenže zatraceně lahodný.
Uvařit víno je většinou katastrofa, ale tady je to ta tajná přísada. Během procesu zvaného 'estufagem' se vína záměrně zahřívají a oxidují. Tím vzniká nápoj, který je prakticky nezničitelný. Dneska můžeš otevřít lahev, nechat ji rok odzátkovanou a pořád bude chutnat úžasně. Je to takový zombie vinařského světa, jenže zatraceně lahodný.
Uvařit víno je většinou katastrofa, ale tady je to ta tajná přísada. Během procesu zvaného 'estufagem' se vína záměrně zahřívají a oxidují. Tím vzniká nápoj, který je prakticky nezničitelný. Dneska můžeš otevřít lahev, nechat ji rok odzátkovanou a pořád bude chutnat úžasně. Je to takový zombie vinařského světa, jenže zatraceně lahodný.
Terroir
Vulkanické půdy
Srázné terasy
Atlantická vlhkost
Dramatickou krajinu definují strmé svahy a vulkanická půda. Réva se drží na terasách vytesaných do úbočí hor, které jsou často tak srázné, že je jakákoliv mechanizace absolutně nemožná. Vlhké atlantické klima přináší horko a vlhkost, což by většinu sklizní zničilo, ale tady vysoká kyselinka a tenhle unikátní proces zahřívání mění potenciální katastrofu v komplexní oříškovou dokonalost.
Dramatickou krajinu definují strmé svahy a vulkanická půda. Réva se drží na terasách vytesaných do úbočí hor, které jsou často tak srázné, že je jakákoliv mechanizace absolutně nemožná. Vlhké atlantické klima přináší horko a vlhkost, což by většinu sklizní zničilo, ale tady vysoká kyselinka a tenhle unikátní proces zahřívání mění potenciální katastrofu v komplexní oříškovou dokonalost.
Dramatickou krajinu definují strmé svahy a vulkanická půda. Réva se drží na terasách vytesaných do úbočí hor, které jsou často tak srázné, že je jakákoliv mechanizace absolutně nemožná. Vlhké atlantické klima přináší horko a vlhkost, což by většinu sklizní zničilo, ale tady vysoká kyselinka a tenhle unikátní proces zahřívání mění potenciální katastrofu v komplexní oříškovou dokonalost.
Tohle musíš zkusit
Sladká Malvasia
Suchý Sercial
Univerzální Tinta
Pokud jsi na sladké, začni desetiletou Malvasií, je to jako tekutý ovocný dortíček. Pro něco suššího a oříškovějšího sáhni po Sercialu. Ten se prořízne tučnými jídly jako laserový paprsek. Tinta Negra je tady hlavní tahoun, který často nabízí neskutečný poměr ceny a výkonu. Neboj se tyhle kousky párovat s normálním jídlem, nejen s dezerty!
Pokud jsi na sladké, začni desetiletou Malvasií, je to jako tekutý ovocný dortíček. Pro něco suššího a oříškovějšího sáhni po Sercialu. Ten se prořízne tučnými jídly jako laserový paprsek. Tinta Negra je tady hlavní tahoun, který často nabízí neskutečný poměr ceny a výkonu. Neboj se tyhle kousky párovat s normálním jídlem, nejen s dezerty!
Pokud jsi na sladké, začni desetiletou Malvasií, je to jako tekutý ovocný dortíček. Pro něco suššího a oříškovějšího sáhni po Sercialu. Ten se prořízne tučnými jídly jako laserový paprsek. Tinta Negra je tady hlavní tahoun, který často nabízí neskutečný poměr ceny a výkonu. Neboj se tyhle kousky párovat s normálním jídlem, nejen s dezerty!
Místní historky
Šťastná náhoda
Šťastná náhoda
Šťastná náhoda
Za dob zámořských objevů námořníci nakládali sudy s vínem na lodě pro dlouhé plavby do Indie. Zjistili, že neprodané sudy vracející se do Evropy, které se uvařily v tropickém vedru a proházely je vlny, chutnají vlastně mnohem lépe než před odjezdem. Místo aby se víno zkazilo, teplo zkaramelizovalo cukry a dodalo mu neskutečnou komplexnost. Tahle šťastná náhoda vedla k dnešní metodě 'estufagem', kdy se simuluje ta dlouhá a horká plavba oceánem, aniž by víno vůbec opustilo vinařství. Ukázalo se, že dát vínu menší úpal je přesně to, co potřebovalo.
Za dob zámořských objevů námořníci nakládali sudy s vínem na lodě pro dlouhé plavby do Indie. Zjistili, že neprodané sudy vracející se do Evropy, které se uvařily v tropickém vedru a proházely je vlny, chutnají vlastně mnohem lépe než před odjezdem. Místo aby se víno zkazilo, teplo zkaramelizovalo cukry a dodalo mu neskutečnou komplexnost. Tahle šťastná náhoda vedla k dnešní metodě 'estufagem', kdy se simuluje ta dlouhá a horká plavba oceánem, aniž by víno vůbec opustilo vinařství. Ukázalo se, že dát vínu menší úpal je přesně to, co potřebovalo.
Za dob zámořských objevů námořníci nakládali sudy s vínem na lodě pro dlouhé plavby do Indie. Zjistili, že neprodané sudy vracející se do Evropy, které se uvařily v tropickém vedru a proházely je vlny, chutnají vlastně mnohem lépe než před odjezdem. Místo aby se víno zkazilo, teplo zkaramelizovalo cukry a dodalo mu neskutečnou komplexnost. Tahle šťastná náhoda vedla k dnešní metodě 'estufagem', kdy se simuluje ta dlouhá a horká plavba oceánem, aniž by víno vůbec opustilo vinařství. Ukázalo se, že dát vínu menší úpal je přesně to, co potřebovalo.
Palivo pro revoluci
Palivo pro revoluci
Palivo pro revoluci
Američané měli s tímhle ostrovem vždycky hodně žíznivý milostný románek. Otcové zakladatelé jím byli dokonce naprosto posedlí. Když se v roce 1776 podepisovala Deklarace nezávislosti, nebouchali šampaňské, ale připíjeli si skleničkami Madeiry. George Washington ho prý u večeře vypil pintu úplně každý den. Protože britské obchodní zákony omezovaly francouzská vína, stal se tenhle portugalský fortifikovaný poklad pro kolonie jasnou volbou. Je to v podstatě palivo, které nakoplo Spojené státy, což dokazuje, že revoluce šlapou mnohem lépe na vysokoprocentním vínu.
Američané měli s tímhle ostrovem vždycky hodně žíznivý milostný románek. Otcové zakladatelé jím byli dokonce naprosto posedlí. Když se v roce 1776 podepisovala Deklarace nezávislosti, nebouchali šampaňské, ale připíjeli si skleničkami Madeiry. George Washington ho prý u večeře vypil pintu úplně každý den. Protože britské obchodní zákony omezovaly francouzská vína, stal se tenhle portugalský fortifikovaný poklad pro kolonie jasnou volbou. Je to v podstatě palivo, které nakoplo Spojené státy, což dokazuje, že revoluce šlapou mnohem lépe na vysokoprocentním vínu.
Američané měli s tímhle ostrovem vždycky hodně žíznivý milostný románek. Otcové zakladatelé jím byli dokonce naprosto posedlí. Když se v roce 1776 podepisovala Deklarace nezávislosti, nebouchali šampaňské, ale připíjeli si skleničkami Madeiry. George Washington ho prý u večeře vypil pintu úplně každý den. Protože britské obchodní zákony omezovaly francouzská vína, stal se tenhle portugalský fortifikovaný poklad pro kolonie jasnou volbou. Je to v podstatě palivo, které nakoplo Spojené státy, což dokazuje, že revoluce šlapou mnohem lépe na vysokoprocentním vínu.
Jak oklamat čas
Jak oklamat čas
Jak oklamat čas
Kolují historky o ročnících z 18. století, které se dnes otevřou a chutnají neskutečně svěže. Winston Churchill při své slavné návštěvě ostrova dostal skleničku legendárního ročníku 1792 - vína sklizeného ještě předtím, než se Napoleon vůbec dostal k moci. Byl naprosto ohromen jeho vitalitou. Tahle dlouhověkost je důvod, proč tu sběratelé šílí po starých ročnících. Protože se víno v podstatě "uvaří" a zoxiduje v sudu ještě předtím, než se vůbec dotkne skla, je naprosto nezničitelné. Na rozdíl od křehkého Rulanského modrého, které se změní v ocet, jen co se na něj špatně podíváš, si tady můžeš koupit lahev ze svého roku narození nebo dokonce z roku narození tvé babičky a mít naprostou jistotu, že bude perfektně pitelná. Je to jediné víno, které opravdu poráží čas.
Kolují historky o ročnících z 18. století, které se dnes otevřou a chutnají neskutečně svěže. Winston Churchill při své slavné návštěvě ostrova dostal skleničku legendárního ročníku 1792 - vína sklizeného ještě předtím, než se Napoleon vůbec dostal k moci. Byl naprosto ohromen jeho vitalitou. Tahle dlouhověkost je důvod, proč tu sběratelé šílí po starých ročnících. Protože se víno v podstatě "uvaří" a zoxiduje v sudu ještě předtím, než se vůbec dotkne skla, je naprosto nezničitelné. Na rozdíl od křehkého Rulanského modrého, které se změní v ocet, jen co se na něj špatně podíváš, si tady můžeš koupit lahev ze svého roku narození nebo dokonce z roku narození tvé babičky a mít naprostou jistotu, že bude perfektně pitelná. Je to jediné víno, které opravdu poráží čas.
Kolují historky o ročnících z 18. století, které se dnes otevřou a chutnají neskutečně svěže. Winston Churchill při své slavné návštěvě ostrova dostal skleničku legendárního ročníku 1792 - vína sklizeného ještě předtím, než se Napoleon vůbec dostal k moci. Byl naprosto ohromen jeho vitalitou. Tahle dlouhověkost je důvod, proč tu sběratelé šílí po starých ročnících. Protože se víno v podstatě "uvaří" a zoxiduje v sudu ještě předtím, než se vůbec dotkne skla, je naprosto nezničitelné. Na rozdíl od křehkého Rulanského modrého, které se změní v ocet, jen co se na něj špatně podíváš, si tady můžeš koupit lahev ze svého roku narození nebo dokonce z roku narození tvé babičky a mít naprostou jistotu, že bude perfektně pitelná. Je to jediné víno, které opravdu poráží čas.
PODOBLASTI
Câmara de Lobos
(
Madeira
)
Nenech se zmást těmi roztomilými rybářskými loďkami. Tohle místo je absolutní dříč ostrova, chrlí obrovské množství šťávy a u toho vypadá naprosto božsky. Tady se potkává seriózní vinařina s pobřežní prázdninovou atmosférou.
Nenech se zmást těmi roztomilými rybářskými loďkami. Tohle místo je absolutní dříč ostrova, chrlí obrovské množství šťávy a u toho vypadá naprosto božsky. Tady se potkává seriózní vinařina s pobřežní prázdninovou atmosférou.
São Vicente
(
Madeira
)
Tohle místo leží na drsném severním pobřeží a přesně tady to začíná být pořádně divoké a mokré. Zatímco jih se opaluje, São Vicente bojuje s živly, aby vyprodukovalo hrozny s ostrou kyselinkou, která tvoří páteř křupavých stolních vín.
Tohle místo leží na drsném severním pobřeží a přesně tady to začíná být pořádně divoké a mokré. Zatímco jih se opaluje, São Vicente bojuje s živly, aby vyprodukovalo hrozny s ostrou kyselinkou, která tvoří páteř křupavých stolních vín.
NEJNOVĚJŠÍ HODNOCENÍ