«
Řecko
Mantinia
Mantinia
Mantinia
Květinový vrchol Moschofilera
Tohle místo, usazené na vysoké náhorní plošině na Peloponésu, je v podstatě květinářství v tekuté podobě. Jede se tu exkluzivně Moschofilero, zázrak s růžovou slupkou, který voní jako růže a chutná jako pořádně šťavnaté citrony.
Tohle místo, usazené na vysoké náhorní plošině na Peloponésu, je v podstatě květinářství v tekuté podobě. Jede se tu exkluzivně Moschofilero, zázrak s růžovou slupkou, který voní jako růže a chutná jako pořádně šťavnaté citrony.
Tohle místo, usazené na vysoké náhorní plošině na Peloponésu, je v podstatě květinářství v tekuté podobě. Jede se tu exkluzivně Moschofilero, zázrak s růžovou slupkou, který voní jako růže a chutná jako pořádně šťavnaté citrony.
VLÁDCI
V čem je unikátní
Růžové slupky
Bílé víno
Květinová exploze
Je to jedno z mála míst na Zemi, kde tahle superstar s růžovou slupkou dává bílé víno, co by se dalo nosit jako parfém. Zatímco většina řeckých bílých je spíš zemitá nebo minerální, tenhle region prostě křičí elegancí a intenzivní aromatikou. Je to striktně apelace pro bílá vína, ale protože má Moschofilero pigmentovanou slupku, občas chytne nádherný měděný nádech, který ti napoví, že tě ve skleničce čeká exploze růžové zahrady.
Je to jedno z mála míst na Zemi, kde tahle superstar s růžovou slupkou dává bílé víno, co by se dalo nosit jako parfém. Zatímco většina řeckých bílých je spíš zemitá nebo minerální, tenhle region prostě křičí elegancí a intenzivní aromatikou. Je to striktně apelace pro bílá vína, ale protože má Moschofilero pigmentovanou slupku, občas chytne nádherný měděný nádech, který ti napoví, že tě ve skleničce čeká exploze růžové zahrady.
Je to jedno z mála míst na Zemi, kde tahle superstar s růžovou slupkou dává bílé víno, co by se dalo nosit jako parfém. Zatímco většina řeckých bílých je spíš zemitá nebo minerální, tenhle region prostě křičí elegancí a intenzivní aromatikou. Je to striktně apelace pro bílá vína, ale protože má Moschofilero pigmentovanou slupku, občas chytne nádherný měděný nádech, který ti napoví, že tě ve skleničce čeká exploze růžové zahrady.
Terroir
Vysoká nadmořská výška
Chladné podnebí
Pomalé zrání
Tahle náhorní plošina leží asi 650 metrů nad mořem a je to vlastně jedna z nejchladnějších vinařských zón v Řecku. Déšť a sníh jsou tu běžná věc, takže zrání je pomalé a riskantní. Díky tomuhle dlouhému visení na keři zůstává kyselinka ostrá jako břitva, zatímco exotické vůně se můžou naplno rozvinout. Bez tohohle chladného podnebí by z Moschofilera byla jen nudná a zplihlá břečka a ne ta svěží hvězda s vysokou kyselinou, kterou je dneska.
Tahle náhorní plošina leží asi 650 metrů nad mořem a je to vlastně jedna z nejchladnějších vinařských zón v Řecku. Déšť a sníh jsou tu běžná věc, takže zrání je pomalé a riskantní. Díky tomuhle dlouhému visení na keři zůstává kyselinka ostrá jako břitva, zatímco exotické vůně se můžou naplno rozvinout. Bez tohohle chladného podnebí by z Moschofilera byla jen nudná a zplihlá břečka a ne ta svěží hvězda s vysokou kyselinou, kterou je dneska.
Tahle náhorní plošina leží asi 650 metrů nad mořem a je to vlastně jedna z nejchladnějších vinařských zón v Řecku. Déšť a sníh jsou tu běžná věc, takže zrání je pomalé a riskantní. Díky tomuhle dlouhému visení na keři zůstává kyselinka ostrá jako břitva, zatímco exotické vůně se můžou naplno rozvinout. Bez tohohle chladného podnebí by z Moschofilera byla jen nudná a zplihlá břečka a ne ta svěží hvězda s vysokou kyselinou, kterou je dneska.
Tohle musíš zkusit
Klasická apelace
Styl gris
Šumivé Moschofilero
Rozhodně si bouchni lahev klasické apelace Mantinia, ať zažiješ ten typický profil okvětních lístků růží a tureckého medu. Pokud se cítíš odvážně, mrkni po šedé neboli gris verzi, kde kontakt se slupkami přidává texturu a lososový odstín. Moschofilero dává i fantastické bubliny, ve kterých ti perlení vystřelí květinové tóny přímo do nosu. Je to dokonalý aperitiv nebo parťák k sushi a pikantní asijské kuchyni.
Rozhodně si bouchni lahev klasické apelace Mantinia, ať zažiješ ten typický profil okvětních lístků růží a tureckého medu. Pokud se cítíš odvážně, mrkni po šedé neboli gris verzi, kde kontakt se slupkami přidává texturu a lososový odstín. Moschofilero dává i fantastické bubliny, ve kterých ti perlení vystřelí květinové tóny přímo do nosu. Je to dokonalý aperitiv nebo parťák k sushi a pikantní asijské kuchyni.
Rozhodně si bouchni lahev klasické apelace Mantinia, ať zažiješ ten typický profil okvětních lístků růží a tureckého medu. Pokud se cítíš odvážně, mrkni po šedé neboli gris verzi, kde kontakt se slupkami přidává texturu a lososový odstín. Moschofilero dává i fantastické bubliny, ve kterých ti perlení vystřelí květinové tóny přímo do nosu. Je to dokonalý aperitiv nebo parťák k sushi a pikantní asijské kuchyni.
Místní historky
Krize chameleona
Krize chameleona
Krize chameleona
Kdyby ses tu někdy těsně před sklizní prošel vinicí, možná by sis myslel, že ses ztratil. Hrozny visící z keřů hrají barvami od bledě zelené po temně fialovou a to dost často na jedné a té samé rostlině. Po desetiletí byli místní zmatení z toho, co to Moschofilero vlastně je. Je to červené? Bílé? Ukázalo se, že jde o šedou odrůdu s vážnou krizí identity. Tahle genetická variabilita je noční můra pro farmáře, co chtějí uniformitu, ale pro vinaře je to absolutní magie. Díky hraní si s kontaktem se slupkou dokážou vykouzlit všechno od suchých bílých přes růžová až po šumivá vína, a to všechno z téhle jedné náladové barvoměnné superstar, která si prostě odmítá vybrat jen jednu cestu.
Kdyby ses tu někdy těsně před sklizní prošel vinicí, možná by sis myslel, že ses ztratil. Hrozny visící z keřů hrají barvami od bledě zelené po temně fialovou a to dost často na jedné a té samé rostlině. Po desetiletí byli místní zmatení z toho, co to Moschofilero vlastně je. Je to červené? Bílé? Ukázalo se, že jde o šedou odrůdu s vážnou krizí identity. Tahle genetická variabilita je noční můra pro farmáře, co chtějí uniformitu, ale pro vinaře je to absolutní magie. Díky hraní si s kontaktem se slupkou dokážou vykouzlit všechno od suchých bílých přes růžová až po šumivá vína, a to všechno z téhle jedné náladové barvoměnné superstar, která si prostě odmítá vybrat jen jednu cestu.
Kdyby ses tu někdy těsně před sklizní prošel vinicí, možná by sis myslel, že ses ztratil. Hrozny visící z keřů hrají barvami od bledě zelené po temně fialovou a to dost často na jedné a té samé rostlině. Po desetiletí byli místní zmatení z toho, co to Moschofilero vlastně je. Je to červené? Bílé? Ukázalo se, že jde o šedou odrůdu s vážnou krizí identity. Tahle genetická variabilita je noční můra pro farmáře, co chtějí uniformitu, ale pro vinaře je to absolutní magie. Díky hraní si s kontaktem se slupkou dokážou vykouzlit všechno od suchých bílých přes růžová až po šumivá vína, a to všechno z téhle jedné náladové barvoměnné superstar, která si prostě odmítá vybrat jen jednu cestu.
Svatyně vína
Svatyně vína
Svatyně vína
Víno tu teče proudem už od starověku, ruku v ruce s uctíváním antických bohů. V srdci regionu stojí chrám bohyně Athény Aleji, který byl významnou svatyní a bezpečným útočištěm pro uprchlíky. Pausaniás tento chrám popsal, ale už Homér nazval zdejší zemi 'bohatou na révu'. Legenda říká, že vína z tohohle chladného podnebí se používala při rituálech k usmíření bohyně, která měla očividně slabost pro bílá vína s pořádnou kyselinou. I když je chrám dneska v troskách, vinice kolem něj přežily války, révokaze i měnící se chutě a dokazují tak, že i když bohové možná upadnou v zapomnění, dobrá kultura pití je prakticky nesmrtelná.
Víno tu teče proudem už od starověku, ruku v ruce s uctíváním antických bohů. V srdci regionu stojí chrám bohyně Athény Aleji, který byl významnou svatyní a bezpečným útočištěm pro uprchlíky. Pausaniás tento chrám popsal, ale už Homér nazval zdejší zemi 'bohatou na révu'. Legenda říká, že vína z tohohle chladného podnebí se používala při rituálech k usmíření bohyně, která měla očividně slabost pro bílá vína s pořádnou kyselinou. I když je chrám dneska v troskách, vinice kolem něj přežily války, révokaze i měnící se chutě a dokazují tak, že i když bohové možná upadnou v zapomnění, dobrá kultura pití je prakticky nesmrtelná.
Víno tu teče proudem už od starověku, ruku v ruce s uctíváním antických bohů. V srdci regionu stojí chrám bohyně Athény Aleji, který byl významnou svatyní a bezpečným útočištěm pro uprchlíky. Pausaniás tento chrám popsal, ale už Homér nazval zdejší zemi 'bohatou na révu'. Legenda říká, že vína z tohohle chladného podnebí se používala při rituálech k usmíření bohyně, která měla očividně slabost pro bílá vína s pořádnou kyselinou. I když je chrám dneska v troskách, vinice kolem něj přežily války, révokaze i měnící se chutě a dokazují tak, že i když bohové možná upadnou v zapomnění, dobrá kultura pití je prakticky nesmrtelná.
Záchranná mise z let 1990
Záchranná mise z let 1990
Záchranná mise z let 1990
Před koncem 20. století Mantinia chrlila sudovky, o kterých bys fakt domů nepsal. Místní farmáři míchali všechno dohromady do pofidérních polních směsí. Pak ale na začátku let 1990 dorazila rodina Boutari. Viděli potenciál ve vysoké nadmořské výšce téhle plošiny a v aromatické bizarnosti Moschofilera. Těžce zainvestovali, zmodernizovali výrobu a vyčlenili ty nejlepší klony. Vsadit na květinové řecké bílé, když celý svět šílel po Chardonnay, byl docela risk, ale vyplatil se. Jejich snaha dostala tenhle region na mezinárodní mapu a přeměnila rustikální zemědělskou oblast na hlavní město aromatického řeckého vína v podstatě přes noc.
Před koncem 20. století Mantinia chrlila sudovky, o kterých bys fakt domů nepsal. Místní farmáři míchali všechno dohromady do pofidérních polních směsí. Pak ale na začátku let 1990 dorazila rodina Boutari. Viděli potenciál ve vysoké nadmořské výšce téhle plošiny a v aromatické bizarnosti Moschofilera. Těžce zainvestovali, zmodernizovali výrobu a vyčlenili ty nejlepší klony. Vsadit na květinové řecké bílé, když celý svět šílel po Chardonnay, byl docela risk, ale vyplatil se. Jejich snaha dostala tenhle region na mezinárodní mapu a přeměnila rustikální zemědělskou oblast na hlavní město aromatického řeckého vína v podstatě přes noc.
Před koncem 20. století Mantinia chrlila sudovky, o kterých bys fakt domů nepsal. Místní farmáři míchali všechno dohromady do pofidérních polních směsí. Pak ale na začátku let 1990 dorazila rodina Boutari. Viděli potenciál ve vysoké nadmořské výšce téhle plošiny a v aromatické bizarnosti Moschofilera. Těžce zainvestovali, zmodernizovali výrobu a vyčlenili ty nejlepší klony. Vsadit na květinové řecké bílé, když celý svět šílel po Chardonnay, byl docela risk, ale vyplatil se. Jejich snaha dostala tenhle region na mezinárodní mapu a přeměnila rustikální zemědělskou oblast na hlavní město aromatického řeckého vína v podstatě přes noc.
MÍSTNÍ STYLY VÍNA
Řecké Moschofilero
Nenech se oklamat skleničkou, i když vypadá jako bílé víno, ve skutečnosti pochází z bobulí s fialovou slupkou. Tenhle řecký sympaťák nabízí intenzivní buket, který křičí letní zahradní párty, než ti odpálí chuťové pohárky elektrizující kyselinkou.
Nenech se oklamat skleničkou, i když vypadá jako bílé víno, ve skutečnosti pochází z bobulí s fialovou slupkou. Tenhle řecký sympaťák nabízí intenzivní buket, který křičí letní zahradní párty, než ti odpálí chuťové pohárky elektrizující kyselinkou.
Nenech se oklamat skleničkou, i když vypadá jako bílé víno, ve skutečnosti pochází z bobulí s fialovou slupkou. Tenhle řecký sympaťák nabízí intenzivní buket, který křičí letní zahradní párty, než ti odpálí chuťové pohárky elektrizující kyselinkou.
Řecká Retsina
Představ si, že olizuješ borovici a do toho popíjíš křupavě svěží bílé víno někde u Egejského moře. Jde o tradiční styl, při kterém se do kvašení přidává borovicová pryskyřice, což vytváří trochu kontroverzní, ale naprosto osvěžující botanický zážitek, který je naprostým řeckým unikátem.
Představ si, že olizuješ borovici a do toho popíjíš křupavě svěží bílé víno někde u Egejského moře. Jde o tradiční styl, při kterém se do kvašení přidává borovicová pryskyřice, což vytváří trochu kontroverzní, ale naprosto osvěžující botanický zážitek, který je naprostým řeckým unikátem.
Představ si, že olizuješ borovici a do toho popíjíš křupavě svěží bílé víno někde u Egejského moře. Jde o tradiční styl, při kterém se do kvašení přidává borovicová pryskyřice, což vytváří trochu kontroverzní, ale naprosto osvěžující botanický zážitek, který je naprostým řeckým unikátem.
NEJNOVĚJŠÍ HODNOCENÍ