«
Kanada
Similkameen Valley, BC
Similkameen Valley, BC
Similkameen Valley, BC
Bio větrný kaňon
Tohle dramatické údolí, které často stojí ve stínu svého velkého souseda, je ve skutečnosti hlavním městem bio farmaření v Kanadě. Těš se na rozeklané útesy, neúprosný vítr a vína, která chutnají jako čisté, nefalšované slunce uvězněné v láhvi.
Tohle dramatické údolí, které často stojí ve stínu svého velkého souseda, je ve skutečnosti hlavním městem bio farmaření v Kanadě. Těš se na rozeklané útesy, neúprosný vítr a vína, která chutnají jako čisté, nefalšované slunce uvězněné v láhvi.
Tohle dramatické údolí, které často stojí ve stínu svého velkého souseda, je ve skutečnosti hlavním městem bio farmaření v Kanadě. Těš se na rozeklané útesy, neúprosný vítr a vína, která chutnají jako čisté, nefalšované slunce uvězněné v láhvi.
V čem je unikátní
Bio metropole
Bez škůdců
Drsnej vibe
Similkameen nosí korunu, o které si většina regionů může nechat jen zdát - je to hlavní město bio produkce v Kanadě. Protože tu vítr fouká tak silně, škůdci a plísně si prostě sbalí kufry a odejdou, díky čemuž je bio farmaření skoro bez práce. Dostaneš čisté ovoce, nula chemie a drsnou, autentickou atmosféru, která působí jako Divoký západ vinařství, jen s lepším sklem.
Similkameen nosí korunu, o které si většina regionů může nechat jen zdát - je to hlavní město bio produkce v Kanadě. Protože tu vítr fouká tak silně, škůdci a plísně si prostě sbalí kufry a odejdou, díky čemuž je bio farmaření skoro bez práce. Dostaneš čisté ovoce, nula chemie a drsnou, autentickou atmosféru, která působí jako Divoký západ vinařství, jen s lepším sklem.
Similkameen nosí korunu, o které si většina regionů může nechat jen zdát - je to hlavní město bio produkce v Kanadě. Protože tu vítr fouká tak silně, škůdci a plísně si prostě sbalí kufry a odejdou, díky čemuž je bio farmaření skoro bez práce. Dostaneš čisté ovoce, nula chemie a drsnou, autentickou atmosféru, která působí jako Divoký západ vinařství, jen s lepším sklem.
Terroir
Solární pec
Větrné údolí
Ledovcové kameny
Údolí odráží sluneční světlo od strmých skalních stěn a během dne funguje jako obří solární pec. Jakmile ale slunce zapadne, teploty prudce klesnou, což uzamkne kyselinku rychleji, než stihneš říct osvěžující. Neúprosný vítr funguje jako přírodní fén a udržuje vše suché a bez nemocí. Zdejší půda je chaotický mix ledovcových kamenů a štěrku, který nutí kořeny kopat opravdu hluboko.
Údolí odráží sluneční světlo od strmých skalních stěn a během dne funguje jako obří solární pec. Jakmile ale slunce zapadne, teploty prudce klesnou, což uzamkne kyselinku rychleji, než stihneš říct osvěžující. Neúprosný vítr funguje jako přírodní fén a udržuje vše suché a bez nemocí. Zdejší půda je chaotický mix ledovcových kamenů a štěrku, který nutí kořeny kopat opravdu hluboko.
Údolí odráží sluneční světlo od strmých skalních stěn a během dne funguje jako obří solární pec. Jakmile ale slunce zapadne, teploty prudce klesnou, což uzamkne kyselinku rychleji, než stihneš říct osvěžující. Neúprosný vítr funguje jako přírodní fén a udržuje vše suché a bez nemocí. Zdejší půda je chaotický mix ledovcových kamenů a štěrku, který nutí kořeny kopat opravdu hluboko.
Tohle musíš zkusit
Pepřový Syrah
Řízný Ryzlink
Cabernet Franc
Syrah tohle horko miluje a vyvíjí si pepřový, masitý charakter, který směle konkuruje údolí Rhôny. Pokud preferuješ bílé, Ryzlink tu díky chladným nocím získává ostrou kyselinku, která často předvádí intenzivní tóny limetkové kůry. Nezapomeň ale ani na Bordeaux blendy, Cabernet Franc v této kamenité půdě přímo září a dává vzniknout strukturovaným, bylinným červeným vínům, která si doslova žádají pořádný steak.
Syrah tohle horko miluje a vyvíjí si pepřový, masitý charakter, který směle konkuruje údolí Rhôny. Pokud preferuješ bílé, Ryzlink tu díky chladným nocím získává ostrou kyselinku, která často předvádí intenzivní tóny limetkové kůry. Nezapomeň ale ani na Bordeaux blendy, Cabernet Franc v této kamenité půdě přímo září a dává vzniknout strukturovaným, bylinným červeným vínům, která si doslova žádají pořádný steak.
Syrah tohle horko miluje a vyvíjí si pepřový, masitý charakter, který směle konkuruje údolí Rhôny. Pokud preferuješ bílé, Ryzlink tu díky chladným nocím získává ostrou kyselinku, která často předvádí intenzivní tóny limetkové kůry. Nezapomeň ale ani na Bordeaux blendy, Cabernet Franc v této kamenité půdě přímo září a dává vzniknout strukturovaným, bylinným červeným vínům, která si doslova žádají pořádný steak.
Místní historky
Opravdová zlatá horečka
Opravdová zlatá horečka
Opravdová zlatá horečka
Než údolí ovládla réva, hemžili se v těhle kopcích zlatokopové hledající třpytivé nugety v řece. Zlatá horečka v polovině 19. století přivedla do Similkameenu drsnou partičku, a když zrovna rýžovali zlato, potřebovali taky zásoby. První osadníci zakládali dobytčí ranče a farmy, aby nakrmili hladové horníky, a nechtěně přitom zjistili, že tenhle kamenitý, sluncem zalitý kaňon je zemědělský dynamit. Tyhle rané farmy se nakonec vyvinuly ve světové vinice, které tu vidíme dnes. Ukázalo se, že to pravé zlato neleželo v korytě řeky, ale rostlo na kamenitých svazích nad ním a dokonale dozrávalo pod intenzivním letním sluncem.
Než údolí ovládla réva, hemžili se v těhle kopcích zlatokopové hledající třpytivé nugety v řece. Zlatá horečka v polovině 19. století přivedla do Similkameenu drsnou partičku, a když zrovna rýžovali zlato, potřebovali taky zásoby. První osadníci zakládali dobytčí ranče a farmy, aby nakrmili hladové horníky, a nechtěně přitom zjistili, že tenhle kamenitý, sluncem zalitý kaňon je zemědělský dynamit. Tyhle rané farmy se nakonec vyvinuly ve světové vinice, které tu vidíme dnes. Ukázalo se, že to pravé zlato neleželo v korytě řeky, ale rostlo na kamenitých svazích nad ním a dokonale dozrávalo pod intenzivním letním sluncem.
Než údolí ovládla réva, hemžili se v těhle kopcích zlatokopové hledající třpytivé nugety v řece. Zlatá horečka v polovině 19. století přivedla do Similkameenu drsnou partičku, a když zrovna rýžovali zlato, potřebovali taky zásoby. První osadníci zakládali dobytčí ranče a farmy, aby nakrmili hladové horníky, a nechtěně přitom zjistili, že tenhle kamenitý, sluncem zalitý kaňon je zemědělský dynamit. Tyhle rané farmy se nakonec vyvinuly ve světové vinice, které tu vidíme dnes. Ukázalo se, že to pravé zlato neleželo v korytě řeky, ale rostlo na kamenitých svazích nad ním a dokonale dozrávalo pod intenzivním letním sluncem.
Přírodní fén
Přírodní fén
Přírodní fén
Místní vtipkují, že v Similkameenu si nemusíš dělat účes, protože vítr ho udělá za tebe. Tenhle neúprosný vánek je ve skutečnosti neopěvovaným hrdinou celého regionu. Prohání se kaňonem s takovou silou, že řádky vinic v podstatě vydrhne od vlhkosti a škůdců. Spory plísní nemají šanci, když do nich vítr buší rychlostí čtyřiceti kilometrů v hodině. Tenhle přirozený systém větrání je důvodem, proč má údolí nejvyšší koncentraci bio farem v zemi. Vinaři tu nestříkají chemii, protože příroda efektivně uklízí za ně a zanechává za sebou nedotčené ovoce bez chemie, které chutná čistě po místním terroir.
Místní vtipkují, že v Similkameenu si nemusíš dělat účes, protože vítr ho udělá za tebe. Tenhle neúprosný vánek je ve skutečnosti neopěvovaným hrdinou celého regionu. Prohání se kaňonem s takovou silou, že řádky vinic v podstatě vydrhne od vlhkosti a škůdců. Spory plísní nemají šanci, když do nich vítr buší rychlostí čtyřiceti kilometrů v hodině. Tenhle přirozený systém větrání je důvodem, proč má údolí nejvyšší koncentraci bio farem v zemi. Vinaři tu nestříkají chemii, protože příroda efektivně uklízí za ně a zanechává za sebou nedotčené ovoce bez chemie, které chutná čistě po místním terroir.
Místní vtipkují, že v Similkameenu si nemusíš dělat účes, protože vítr ho udělá za tebe. Tenhle neúprosný vánek je ve skutečnosti neopěvovaným hrdinou celého regionu. Prohání se kaňonem s takovou silou, že řádky vinic v podstatě vydrhne od vlhkosti a škůdců. Spory plísní nemají šanci, když do nich vítr buší rychlostí čtyřiceti kilometrů v hodině. Tenhle přirozený systém větrání je důvodem, proč má údolí nejvyšší koncentraci bio farem v zemi. Vinaři tu nestříkají chemii, protože příroda efektivně uklízí za ně a zanechává za sebou nedotčené ovoce bez chemie, které chutná čistě po místním terroir.
Kořeny u stánku s ovocem
Kořeny u stánku s ovocem
Kořeny u stánku s ovocem
Po desetiletí bylo tohle údolí jen zastávkou na cestě, prašným úsekem dálnice, kde jsi prostě zastavil a koupil si tašku broskví nebo křupavých jablek v boudě u cesty. Bylo to hlavní město ovocných stánků dávno předtím, než si získalo jakýkoli ohlas kvůli alkoholu. Ale sadaři si pomalu začali něčeho všímat. Stejné horko, díky kterému byly jejich meruňky šťavnaté, a chladné noci, které dodaly jablkům křupavost, byly naprosto ideální pro fermentaci. Staré ovocné stromy byly vytrhány, aby udělaly místo pro Merlot a Chardonnay. Dnes tohle skromné dědictví přetrvává, takže si pořád můžeš koupit pytel pálivých papriček hned vedle láhve 90bodového vína, což dokazuje, že nóbl degustační místnosti nezabily rustikální duši tohoto údolí.
Po desetiletí bylo tohle údolí jen zastávkou na cestě, prašným úsekem dálnice, kde jsi prostě zastavil a koupil si tašku broskví nebo křupavých jablek v boudě u cesty. Bylo to hlavní město ovocných stánků dávno předtím, než si získalo jakýkoli ohlas kvůli alkoholu. Ale sadaři si pomalu začali něčeho všímat. Stejné horko, díky kterému byly jejich meruňky šťavnaté, a chladné noci, které dodaly jablkům křupavost, byly naprosto ideální pro fermentaci. Staré ovocné stromy byly vytrhány, aby udělaly místo pro Merlot a Chardonnay. Dnes tohle skromné dědictví přetrvává, takže si pořád můžeš koupit pytel pálivých papriček hned vedle láhve 90bodového vína, což dokazuje, že nóbl degustační místnosti nezabily rustikální duši tohoto údolí.
Po desetiletí bylo tohle údolí jen zastávkou na cestě, prašným úsekem dálnice, kde jsi prostě zastavil a koupil si tašku broskví nebo křupavých jablek v boudě u cesty. Bylo to hlavní město ovocných stánků dávno předtím, než si získalo jakýkoli ohlas kvůli alkoholu. Ale sadaři si pomalu začali něčeho všímat. Stejné horko, díky kterému byly jejich meruňky šťavnaté, a chladné noci, které dodaly jablkům křupavost, byly naprosto ideální pro fermentaci. Staré ovocné stromy byly vytrhány, aby udělaly místo pro Merlot a Chardonnay. Dnes tohle skromné dědictví přetrvává, takže si pořád můžeš koupit pytel pálivých papriček hned vedle láhve 90bodového vína, což dokazuje, že nóbl degustační místnosti nezabily rustikální duši tohoto údolí.
MÍSTNÍ STYLY VÍNA
Kanadské ledové víno
Představ si, že srkáš tekuté zlato sklizené uprostřed třeskuté zimy. Hrozny zmrznou na kost přímo na keři a vykouzlí z cukrů luxusní lepkavý sirup, co ti v puse exploduje chutí tropického ovoce. Je to prostě dezert ve skleničce.
Představ si, že srkáš tekuté zlato sklizené uprostřed třeskuté zimy. Hrozny zmrznou na kost přímo na keři a vykouzlí z cukrů luxusní lepkavý sirup, co ti v puse exploduje chutí tropického ovoce. Je to prostě dezert ve skleničce.
Představ si, že srkáš tekuté zlato sklizené uprostřed třeskuté zimy. Hrozny zmrznou na kost přímo na keři a vykouzlí z cukrů luxusní lepkavý sirup, co ti v puse exploduje chutí tropického ovoce. Je to prostě dezert ve skleničce.
Kanadské ledové víno Vidal
Vidal Blanc je severský dříč, který exceluje tam, kde se křehké evropské odrůdy klepou kosou. Tohle tekuté zlato ti naservíruje intenzivní salát z tropického ovoce přímo do skleničky a vybalancuje obří dávku cukru s **říznou** kyselinkou, díky které zůstává neuvěřitelně svěží.
Vidal Blanc je severský dříč, který exceluje tam, kde se křehké evropské odrůdy klepou kosou. Tohle tekuté zlato ti naservíruje intenzivní salát z tropického ovoce přímo do skleničky a vybalancuje obří dávku cukru s **říznou** kyselinkou, díky které zůstává neuvěřitelně svěží.
Vidal Blanc je severský dříč, který exceluje tam, kde se křehké evropské odrůdy klepou kosou. Tohle tekuté zlato ti naservíruje intenzivní salát z tropického ovoce přímo do skleničky a vybalancuje obří dávku cukru s **říznou** kyselinkou, díky které zůstává neuvěřitelně svěží.
NEJNOVĚJŠÍ HODNOCENÍ