«
Brazílie
Vale do São Francisco
Vale do São Francisco
Vale do São Francisco
Tropická pouštní oáza
Osmá rovnoběžka těmhle rebelům nic neříká. Zkrocením obří řeky uprostřed prašné oblasti sucha vytvořili zelený ráj, který chrlí čerstvou šťávu tam, kde by měly přežít jen kaktusy.
Osmá rovnoběžka těmhle rebelům nic neříká. Zkrocením obří řeky uprostřed prašné oblasti sucha vytvořili zelený ráj, který chrlí čerstvou šťávu tam, kde by měly přežít jen kaktusy.
Osmá rovnoběžka těmhle rebelům nic neříká. Zkrocením obří řeky uprostřed prašné oblasti sucha vytvořili zelený ráj, který chrlí čerstvou šťávu tam, kde by měly přežít jen kaktusy.
V čem je unikátní
Nekonečná sklizeň
Blízkost rovníku
Kontrola zavlažování
Většinou máš na sklizeň jen jeden pokus za rok, ale tady se vinaři kalendářům jen smějou. Protože je tu věčně teplo a sucho, ovládají vodu tak, aby révu uspali nebo probrali na povel. Díky tomu mají neuvěřitelné dvě sklizně ročně na jedné vinici. Můžeš sem dorazit v lednu nebo v červenci a uvidíš sklízecí mašiny jet na plný pecky. Je to jedno z mála míst na světě, kde se dělá víno každičký den.
Většinou máš na sklizeň jen jeden pokus za rok, ale tady se vinaři kalendářům jen smějou. Protože je tu věčně teplo a sucho, ovládají vodu tak, aby révu uspali nebo probrali na povel. Díky tomu mají neuvěřitelné dvě sklizně ročně na jedné vinici. Můžeš sem dorazit v lednu nebo v červenci a uvidíš sklízecí mašiny jet na plný pecky. Je to jedno z mála míst na světě, kde se dělá víno každičký den.
Většinou máš na sklizeň jen jeden pokus za rok, ale tady se vinaři kalendářům jen smějou. Protože je tu věčně teplo a sucho, ovládají vodu tak, aby révu uspali nebo probrali na povel. Díky tomu mají neuvěřitelné dvě sklizně ročně na jedné vinici. Můžeš sem dorazit v lednu nebo v červenci a uvidíš sklízecí mašiny jet na plný pecky. Je to jedno z mála míst na světě, kde se dělá víno každičký den.
Terroir
Závislost na řece
Písčité půdy
Intenzivní slunce
Neustálé slunce tuhle zeměpisnou šířku prostě definuje, ale tajnou zbraní je řeka São Francisco. Bez ní by to byla jen pustina. Půda je písčitá a kyprá, takže voda rychle odtéká a kořeny nehnijí. Brutální porce slunce znamená, že hladina cukru letí strmě nahoru, zatímco řízený nedostatek vody koncentruje chutě dřív, než úplně zmizí kyselinka. Je to prostě extrémní farmaření, kde si lidi hrajou na boha a poroučí ročním obdobím.
Neustálé slunce tuhle zeměpisnou šířku prostě definuje, ale tajnou zbraní je řeka São Francisco. Bez ní by to byla jen pustina. Půda je písčitá a kyprá, takže voda rychle odtéká a kořeny nehnijí. Brutální porce slunce znamená, že hladina cukru letí strmě nahoru, zatímco řízený nedostatek vody koncentruje chutě dřív, než úplně zmizí kyselinka. Je to prostě extrémní farmaření, kde si lidi hrajou na boha a poroučí ročním obdobím.
Neustálé slunce tuhle zeměpisnou šířku prostě definuje, ale tajnou zbraní je řeka São Francisco. Bez ní by to byla jen pustina. Půda je písčitá a kyprá, takže voda rychle odtéká a kořeny nehnijí. Brutální porce slunce znamená, že hladina cukru letí strmě nahoru, zatímco řízený nedostatek vody koncentruje chutě dřív, než úplně zmizí kyselinka. Je to prostě extrémní farmaření, kde si lidi hrajou na boha a poroučí ročním obdobím.
Tohle musíš zkusit
Šťavnatý Syrah
Perlivý Moscatel
Tropický Chenin
Syrah tohle horko miluje a mění se ve šťavnatou ovocnou bombu, co se dokonale hodí ke grilovačce. Rozhodně nevynechej ani perlivý Moscatel. Je to v podstatě národní drink tohohle regionu - pěnivý, sladký a agresivně aromatický. Pokud chceš bílé víno s pořádným charakterem, Chenin Blanc tu získává tropickou plnost, která je úplně jiná než u jeho francouzských bratranců a vzhledem k pouštním teplotám tě až překvapivě osvěží.
Syrah tohle horko miluje a mění se ve šťavnatou ovocnou bombu, co se dokonale hodí ke grilovačce. Rozhodně nevynechej ani perlivý Moscatel. Je to v podstatě národní drink tohohle regionu - pěnivý, sladký a agresivně aromatický. Pokud chceš bílé víno s pořádným charakterem, Chenin Blanc tu získává tropickou plnost, která je úplně jiná než u jeho francouzských bratranců a vzhledem k pouštním teplotám tě až překvapivě osvěží.
Syrah tohle horko miluje a mění se ve šťavnatou ovocnou bombu, co se dokonale hodí ke grilovačce. Rozhodně nevynechej ani perlivý Moscatel. Je to v podstatě národní drink tohohle regionu - pěnivý, sladký a agresivně aromatický. Pokud chceš bílé víno s pořádným charakterem, Chenin Blanc tu získává tropickou plnost, která je úplně jiná než u jeho francouzských bratranců a vzhledem k pouštním teplotám tě až překvapivě osvěží.
Místní historky
Řeka národního sjednocení
Řeka národního sjednocení
Řeka národního sjednocení
Dávno předtím, než vůbec někdo pomyslel na korky a lahve, byl tenhle region jen drsnou a neúprosnou krajinou zvanou Caatinga. Tahle pustina byla synonymem pro sucho a dřinu, dokud se vláda v polovině 20. století nerozhodla zasáhnout masivními infrastrukturními projekty. Postavili přehrady a kanály, aby odklonili Starého Chica, jak se řece São Francisco láskyplně přezdívá, a proměnili prach v bláto. I když původním cílem bylo prostě jen pěstovat jídlo, aby lidi nehladověli a neutíkali pryč, pár odvážných agronomů se podívalo na to drsné slunce a spoustu vody a řeklo si: "Proč se trochu neopít?" První experimentální keře révy tu vysadili v šedesátých letech a dokázali tak, že s dostatečným odhodláním můžeš matku přírodu fakt oblafnout.
Dávno předtím, než vůbec někdo pomyslel na korky a lahve, byl tenhle region jen drsnou a neúprosnou krajinou zvanou Caatinga. Tahle pustina byla synonymem pro sucho a dřinu, dokud se vláda v polovině 20. století nerozhodla zasáhnout masivními infrastrukturními projekty. Postavili přehrady a kanály, aby odklonili Starého Chica, jak se řece São Francisco láskyplně přezdívá, a proměnili prach v bláto. I když původním cílem bylo prostě jen pěstovat jídlo, aby lidi nehladověli a neutíkali pryč, pár odvážných agronomů se podívalo na to drsné slunce a spoustu vody a řeklo si: "Proč se trochu neopít?" První experimentální keře révy tu vysadili v šedesátých letech a dokázali tak, že s dostatečným odhodláním můžeš matku přírodu fakt oblafnout.
Dávno předtím, než vůbec někdo pomyslel na korky a lahve, byl tenhle region jen drsnou a neúprosnou krajinou zvanou Caatinga. Tahle pustina byla synonymem pro sucho a dřinu, dokud se vláda v polovině 20. století nerozhodla zasáhnout masivními infrastrukturními projekty. Postavili přehrady a kanály, aby odklonili Starého Chica, jak se řece São Francisco láskyplně přezdívá, a proměnili prach v bláto. I když původním cílem bylo prostě jen pěstovat jídlo, aby lidi nehladověli a neutíkali pryč, pár odvážných agronomů se podívalo na to drsné slunce a spoustu vody a řeklo si: "Proč se trochu neopít?" První experimentální keře révy tu vysadili v šedesátých letech a dokázali tak, že s dostatečným odhodláním můžeš matku přírodu fakt oblafnout.
Jak oblafnout révu
Jak oblafnout révu
Jak oblafnout révu
Koluje docela vtipná historka o prvních zahraničních konzultantech, co tohle údolí navštívili. Byli naprosto v šoku. V Evropě zima rostliny uspí, ale tady je zima jen o něco méně žhavá verze léta. Kdyby se réva nechala být, rostly by jí listy donekonečna a nikdy by neplodila. Místní ale přišli na geniální biologický hack: odříznou přísun vody, aby rostlinu vystresovali k zimnímu spánku a nasimulovali zimu. Pak ji prořežou, hodí na ni růstový regulátor a vodu zase pustí. Bum - instantní jaro. Je to cyklus, který vinařství umožňuje sklízet parcelu A v březnu a parcelu B v červnu. Tradicionalistům z toho jde sice hlava kolem, ale víno teče proudem tak jako tak.
Koluje docela vtipná historka o prvních zahraničních konzultantech, co tohle údolí navštívili. Byli naprosto v šoku. V Evropě zima rostliny uspí, ale tady je zima jen o něco méně žhavá verze léta. Kdyby se réva nechala být, rostly by jí listy donekonečna a nikdy by neplodila. Místní ale přišli na geniální biologický hack: odříznou přísun vody, aby rostlinu vystresovali k zimnímu spánku a nasimulovali zimu. Pak ji prořežou, hodí na ni růstový regulátor a vodu zase pustí. Bum - instantní jaro. Je to cyklus, který vinařství umožňuje sklízet parcelu A v březnu a parcelu B v červnu. Tradicionalistům z toho jde sice hlava kolem, ale víno teče proudem tak jako tak.
Koluje docela vtipná historka o prvních zahraničních konzultantech, co tohle údolí navštívili. Byli naprosto v šoku. V Evropě zima rostliny uspí, ale tady je zima jen o něco méně žhavá verze léta. Kdyby se réva nechala být, rostly by jí listy donekonečna a nikdy by neplodila. Místní ale přišli na geniální biologický hack: odříznou přísun vody, aby rostlinu vystresovali k zimnímu spánku a nasimulovali zimu. Pak ji prořežou, hodí na ni růstový regulátor a vodu zase pustí. Bum - instantní jaro. Je to cyklus, který vinařství umožňuje sklízet parcelu A v březnu a parcelu B v červnu. Tradicionalistům z toho jde sice hlava kolem, ale víno teče proudem tak jako tak.
Kozí záležitost
Kozí záležitost
Kozí záležitost
Než to tu ovládlo víno, byla tahle oblast proslulá jako země koz. Města Petrolina a Juazeiro jsou vlastně dodnes obklopena kulturou chovu koz, což silně ovlivňuje i místní kuchyni. Když vinařský průmysl začal zažívat boom, producenti si uvědomili, že potřebují svá nabušená, ovocná červená vína s něčím lokálním spárovat. Klasikou se stal 'Bode Assado' (pečený kozel). Zní to rustikálně a taky že je, ale odvážná intenzita místních červených vín projede tím zvěřinovým, tučným masem jako laser. Je to kulinářské manželství zrozené z nutnosti - jíš to, co tam roste, a piješ to, co tam roste. Dneska tak na vinařských festivalech najdeš stejnou hromadu pečeného masa jako fermentačních tanků.
Než to tu ovládlo víno, byla tahle oblast proslulá jako země koz. Města Petrolina a Juazeiro jsou vlastně dodnes obklopena kulturou chovu koz, což silně ovlivňuje i místní kuchyni. Když vinařský průmysl začal zažívat boom, producenti si uvědomili, že potřebují svá nabušená, ovocná červená vína s něčím lokálním spárovat. Klasikou se stal 'Bode Assado' (pečený kozel). Zní to rustikálně a taky že je, ale odvážná intenzita místních červených vín projede tím zvěřinovým, tučným masem jako laser. Je to kulinářské manželství zrozené z nutnosti - jíš to, co tam roste, a piješ to, co tam roste. Dneska tak na vinařských festivalech najdeš stejnou hromadu pečeného masa jako fermentačních tanků.
Než to tu ovládlo víno, byla tahle oblast proslulá jako země koz. Města Petrolina a Juazeiro jsou vlastně dodnes obklopena kulturou chovu koz, což silně ovlivňuje i místní kuchyni. Když vinařský průmysl začal zažívat boom, producenti si uvědomili, že potřebují svá nabušená, ovocná červená vína s něčím lokálním spárovat. Klasikou se stal 'Bode Assado' (pečený kozel). Zní to rustikálně a taky že je, ale odvážná intenzita místních červených vín projede tím zvěřinovým, tučným masem jako laser. Je to kulinářské manželství zrozené z nutnosti - jíš to, co tam roste, a piješ to, co tam roste. Dneska tak na vinařských festivalech najdeš stejnou hromadu pečeného masa jako fermentačních tanků.
NEJNOVĚJŠÍ HODNOCENÍ