«
Piemont
,
Itálie
Alto Piemonte
Alpský vulkanický chill
Úplně na severu, kde se ledovce potkávají s prastarými vulkány, najdeš Nebbiolo, který prošel pořádnou změnou přístupu. Je to křupavý, minerály nabitý a výrazně levnější kousek než jeho slavní bratranci z jihu, a navíc ti nabídne vysokohorskou svěžest, kterou prostě nenafinguješ.
Úplně na severu, kde se ledovce potkávají s prastarými vulkány, najdeš Nebbiolo, který prošel pořádnou změnou přístupu. Je to křupavý, minerály nabitý a výrazně levnější kousek než jeho slavní bratranci z jihu, a navíc ti nabídne vysokohorskou svěžest, kterou prostě nenafinguješ.
Úplně na severu, kde se ledovce potkávají s prastarými vulkány, najdeš Nebbiolo, který prošel pořádnou změnou přístupu. Je to křupavý, minerály nabitý a výrazně levnější kousek než jeho slavní bratranci z jihu, a navíc ti nabídne vysokohorskou svěžest, kterou prostě nenafinguješ.
Chuťový profil
Elektrizující kyselinka
Slaná mineralita
Alpské bylinky
Připrav svoje patro na pořádný acid trip - myslíme ten dobrej, samozřejmě. Vína odsud jsou nervózní, navoněná a protkaná slanou mineralitou díky vulkanickým a ledovcovým půdám. Nebbiolo (který se tady jmenuje Spanna) je sice světlejší, ale zato pěkně drsný ve struktuře a voní jako drcený kameny, lesní plody a alpský bylinky. Vespolina je pikantní a kořeněný, zatímco Croatina je temně zbarvený a stará se o barvu. Vyžadují pořádně vydatný jídlo a trochu tvojí trpělivosti.
Připrav svoje patro na pořádný acid trip - myslíme ten dobrej, samozřejmě. Vína odsud jsou nervózní, navoněná a protkaná slanou mineralitou díky vulkanickým a ledovcovým půdám. Nebbiolo (který se tady jmenuje Spanna) je sice světlejší, ale zato pěkně drsný ve struktuře a voní jako drcený kameny, lesní plody a alpský bylinky. Vespolina je pikantní a kořeněný, zatímco Croatina je temně zbarvený a stará se o barvu. Vyžadují pořádně vydatný jídlo a trochu tvojí trpělivosti.
Připrav svoje patro na pořádný acid trip - myslíme ten dobrej, samozřejmě. Vína odsud jsou nervózní, navoněná a protkaná slanou mineralitou díky vulkanickým a ledovcovým půdám. Nebbiolo (který se tady jmenuje Spanna) je sice světlejší, ale zato pěkně drsný ve struktuře a voní jako drcený kameny, lesní plody a alpský bylinky. Vespolina je pikantní a kořeněný, zatímco Croatina je temně zbarvený a stará se o barvu. Vyžadují pořádně vydatný jídlo a trochu tvojí trpělivosti.
Jaký má vibe
Prastaré vulkány
Husté lesy
Vysoká nadmořská výška
Představ si Langhe, ale vymaž z něj turistický autobusy a přidej obří supervulkán. Jsi v podhůří Alp, obklopený hustými lesy a dramatickými vrcholky. Působí to tu divočeji a víc primárně. Rytmus je pomalejší, vzduch řidší a půda je v podstatě explodované magma staré miliony let. Do těhle vinic se prostě víc hodí pohorky než nějaké fancy mokasíny.
Představ si Langhe, ale vymaž z něj turistický autobusy a přidej obří supervulkán. Jsi v podhůří Alp, obklopený hustými lesy a dramatickými vrcholky. Působí to tu divočeji a víc primárně. Rytmus je pomalejší, vzduch řidší a půda je v podstatě explodované magma staré miliony let. Do těhle vinic se prostě víc hodí pohorky než nějaké fancy mokasíny.
Představ si Langhe, ale vymaž z něj turistický autobusy a přidej obří supervulkán. Jsi v podhůří Alp, obklopený hustými lesy a dramatickými vrcholky. Působí to tu divočeji a víc primárně. Rytmus je pomalejší, vzduch řidší a půda je v podstatě explodované magma staré miliony let. Do těhle vinic se prostě víc hodí pohorky než nějaké fancy mokasíny.
Kdo je kdo
Nervi Conterno
Křivé lahve
Historické rodiny
Zrovna když si místní mysleli, že si letí v klidu pod radarem, koupil slavný Roberto Conterno historické vinařství Nervi v Gattinaře a dokázal tak, že tenhle region je naprostý hit. Zaměř se na bizarně křivé lahve od Travagliniho, které se sice nedají vůbec skládat na sebe, ale jsou plné historie. Antoniolo a Ferrando jsou legendy udržující tradiční plamen naživu ve svých vlastních koutech téhle roztříštěné mapy.
Zrovna když si místní mysleli, že si letí v klidu pod radarem, koupil slavný Roberto Conterno historické vinařství Nervi v Gattinaře a dokázal tak, že tenhle region je naprostý hit. Zaměř se na bizarně křivé lahve od Travagliniho, které se sice nedají vůbec skládat na sebe, ale jsou plné historie. Antoniolo a Ferrando jsou legendy udržující tradiční plamen naživu ve svých vlastních koutech téhle roztříštěné mapy.
Zrovna když si místní mysleli, že si letí v klidu pod radarem, koupil slavný Roberto Conterno historické vinařství Nervi v Gattinaře a dokázal tak, že tenhle region je naprostý hit. Zaměř se na bizarně křivé lahve od Travagliniho, které se sice nedají vůbec skládat na sebe, ale jsou plné historie. Antoniolo a Ferrando jsou legendy udržující tradiční plamen naživu ve svých vlastních koutech téhle roztříštěné mapy.
Místní historky
Šípková Růženka
Šípková Růženka
Šípková Růženka
Dlouho předtím, než se Barolo stalo králem italského vína, bylo Alto Piemonte tou pravou celebritou regionu. V 19. století se v Gattinaře vysazovalo mnohem víc hektarů než u jižních sousedů a Quintino Sella (státník, který připíjel na sjednocení Itálie) pozvedal sklenku přesně těhle horských červených. Pak ale udeřila mšička révokaz, po ní následovalo masivní krupobití v roce 1905 a nakonec průmyslový boom, který vytáhl farmáře do továren v Miláně a Turíně. Lesy si vzaly vinice zpátky a zanechaly po sobě kamenné terasy ukryté v porostu jako nějaké mayské ruiny. Dneska jsou vinaři v podstatě vinní archeologové, kteří získávají tyhle ztracené parcely z pařátů agresivních stromů, aby vrátili staré dobré časy zpět.
Dlouho předtím, než se Barolo stalo králem italského vína, bylo Alto Piemonte tou pravou celebritou regionu. V 19. století se v Gattinaře vysazovalo mnohem víc hektarů než u jižních sousedů a Quintino Sella (státník, který připíjel na sjednocení Itálie) pozvedal sklenku přesně těhle horských červených. Pak ale udeřila mšička révokaz, po ní následovalo masivní krupobití v roce 1905 a nakonec průmyslový boom, který vytáhl farmáře do továren v Miláně a Turíně. Lesy si vzaly vinice zpátky a zanechaly po sobě kamenné terasy ukryté v porostu jako nějaké mayské ruiny. Dneska jsou vinaři v podstatě vinní archeologové, kteří získávají tyhle ztracené parcely z pařátů agresivních stromů, aby vrátili staré dobré časy zpět.
Magma ve skleničce
Magma ve skleničce
Magma ve skleničce
Musíme si promluvit o tom, že piješ víno vypěstované uvnitř zkamenělého supervulkánu. Supervulkán Sesia explodoval zhruba před 300 miliony let, což je docela děsivá představa, ale pro tvoji skleničku je to naprostá pecka. Výbuch byl tak obrovský, že převrátil zemskou kůru naruby a vynesl na povrch horniny z hlubokého pláště. To znamená, že tenhle Nebbiolo zapouští svoje kořeny do hlíny, která by podle všech pravidel vůbec neměla být na povrchu planety. Dává to vínům ostrou, kovovou a až krvavou mineralitu, kterou na nějakém nudném vápenci prostě nenapodobíš. Je to doslova tektonické násilí v lahvi.
Musíme si promluvit o tom, že piješ víno vypěstované uvnitř zkamenělého supervulkánu. Supervulkán Sesia explodoval zhruba před 300 miliony let, což je docela děsivá představa, ale pro tvoji skleničku je to naprostá pecka. Výbuch byl tak obrovský, že převrátil zemskou kůru naruby a vynesl na povrch horniny z hlubokého pláště. To znamená, že tenhle Nebbiolo zapouští svoje kořeny do hlíny, která by podle všech pravidel vůbec neměla být na povrchu planety. Dává to vínům ostrou, kovovou a až krvavou mineralitu, kterou na nějakém nudném vápenci prostě nenapodobíš. Je to doslova tektonické násilí v lahvi.
Rozteklá lahev
Rozteklá lahev
Rozteklá lahev
Nemůžeš navštívit tenhle region a nenarazit na tu nejdivnější lahev ve vinném světě. Když si objednáš Travaglini Gattinara, dostaneš ho ve zdeformované, asymetrické skleněné nádobě, která vypadá, jako by se roztekla na sluníčku. Není to chyba opilého skláře, byla navržena v roce 1958 k zachytávání sedimentu. Cílem bylo, aby tyhle úhly zachytily usazeniny v rameni lahve při dekantování, takže ti to dovolí nalít čisté víno bez svíčky nebo nějakého fancy vybavení. Pro sommeliéry je to sice noční můra, když se to snaží nacpat do standardního stojanu na víno, ale i tak to zůstává ikonickým symbolem svérázné, praktické a naprosto odlišné osobnosti tohohle regionu.
Nemůžeš navštívit tenhle region a nenarazit na tu nejdivnější lahev ve vinném světě. Když si objednáš Travaglini Gattinara, dostaneš ho ve zdeformované, asymetrické skleněné nádobě, která vypadá, jako by se roztekla na sluníčku. Není to chyba opilého skláře, byla navržena v roce 1958 k zachytávání sedimentu. Cílem bylo, aby tyhle úhly zachytily usazeniny v rameni lahve při dekantování, takže ti to dovolí nalít čisté víno bez svíčky nebo nějakého fancy vybavení. Pro sommeliéry je to sice noční můra, když se to snaží nacpat do standardního stojanu na víno, ale i tak to zůstává ikonickým symbolem svérázné, praktické a naprosto odlišné osobnosti tohohle regionu.
NEJNOVĚJŠÍ HODNOCENÍ