«
Paso Robles
,
Kalifornie
Creston District
Rančerský ráj v oblacích
Vydej se na východ a vyšplhej tam, kde je víc koní než hipsterů. Tahle vysoko položená náhorní plošina nabízí pořádnou úlevu od veder, která panují dole v údolí, což vytváří dokonalé podmínky pro intenzivní červená vína bez těch marmeládových tónů, co najdeš jinde.
Vydej se na východ a vyšplhej tam, kde je víc koní než hipsterů. Tahle vysoko položená náhorní plošina nabízí pořádnou úlevu od veder, která panují dole v údolí, což vytváří dokonalé podmínky pro intenzivní červená vína bez těch marmeládových tónů, co najdeš jinde.
Vydej se na východ a vyšplhej tam, kde je víc koní než hipsterů. Tahle vysoko položená náhorní plošina nabízí pořádnou úlevu od veder, která panují dole v údolí, což vytváří dokonalé podmínky pro intenzivní červená vína bez těch marmeládových tónů, co najdeš jinde.
Chuťový profil
Strukturální síla
Silné slupky
Masitý Syrah
Těš se na velká a strukturálně pevná červená vína, která se za svou sílu rozhodně neomlouvají. Cabernet Sauvignon tady vyloženě září a díky intenzivnímu slunci a svěžímu nočnímu vzduchu si tvoří pořádně silné slupky. Syrah tu taky dostává spoustu lásky a předvádí spíš kořenité a masité tóny, než aby to byla jen nudná ovocná bomba. Třísloviny bývají pevné, ale krásně uhlazené, takže tyhle lahve můžeš s klidem vypít hned, nebo je klidně na deset let schovat do sklepa.
Těš se na velká a strukturálně pevná červená vína, která se za svou sílu rozhodně neomlouvají. Cabernet Sauvignon tady vyloženě září a díky intenzivnímu slunci a svěžímu nočnímu vzduchu si tvoří pořádně silné slupky. Syrah tu taky dostává spoustu lásky a předvádí spíš kořenité a masité tóny, než aby to byla jen nudná ovocná bomba. Třísloviny bývají pevné, ale krásně uhlazené, takže tyhle lahve můžeš s klidem vypít hned, nebo je klidně na deset let schovat do sklepa.
Těš se na velká a strukturálně pevná červená vína, která se za svou sílu rozhodně neomlouvají. Cabernet Sauvignon tady vyloženě září a díky intenzivnímu slunci a svěžímu nočnímu vzduchu si tvoří pořádně silné slupky. Syrah tu taky dostává spoustu lásky a předvádí spíš kořenité a masité tóny, než aby to byla jen nudná ovocná bomba. Třísloviny bývají pevné, ale krásně uhlazené, takže tyhle lahve můžeš s klidem vypít hned, nebo je klidně na deset let schovat do sklepa.
Jaký má vibe
Život na ranči
Zlaté kopce
Traktorová zácpa
Zapomeň na nablýskané degustační místnosti a představ si spíš zaprášené kovbojské boty. Tohle je pořádné území rančů, kde se klikaté silnice zařezávají do zlatých kopců a fungujících farem. Budeš se tu cítit úplně odstřiženě od turistického shonu v centru Pasa, protože to tu nabízí klidnou a skoro až meditativní atmosféru. Spíš tady potkáš traktor nebo přívěs na koně než prodlouženou limuzínu, což drží místní ego na úžasně nízké úrovni.
Zapomeň na nablýskané degustační místnosti a představ si spíš zaprášené kovbojské boty. Tohle je pořádné území rančů, kde se klikaté silnice zařezávají do zlatých kopců a fungujících farem. Budeš se tu cítit úplně odstřiženě od turistického shonu v centru Pasa, protože to tu nabízí klidnou a skoro až meditativní atmosféru. Spíš tady potkáš traktor nebo přívěs na koně než prodlouženou limuzínu, což drží místní ego na úžasně nízké úrovni.
Zapomeň na nablýskané degustační místnosti a představ si spíš zaprášené kovbojské boty. Tohle je pořádné území rančů, kde se klikaté silnice zařezávají do zlatých kopců a fungujících farem. Budeš se tu cítit úplně odstřiženě od turistického shonu v centru Pasa, protože to tu nabízí klidnou a skoro až meditativní atmosféru. Spíš tady potkáš traktor nebo přívěs na koně než prodlouženou limuzínu, což drží místní ego na úžasně nízké úrovni.
Kdo je kdo
Chateau Margene
Parrish Family
Lovci hroznů
Chateau Margene tady stojí jako naprostý pilíř a dokazuje, že luxusní Cab není jen výsadou Napy. Parrish Family Vineyard je další těžká váha, která využívá unikátní terroir k tvorbě komplexních červených vín. Měj oči na stopkách a hledej menší vinaře, kteří z téhle oblasti odebírají hrozny, protože zdejší vysoko položené vinice se stávají celkem legendárními mezi těmi, co hledají kyselinku na vyvážení té typické zralosti z Pasa.
Chateau Margene tady stojí jako naprostý pilíř a dokazuje, že luxusní Cab není jen výsadou Napy. Parrish Family Vineyard je další těžká váha, která využívá unikátní terroir k tvorbě komplexních červených vín. Měj oči na stopkách a hledej menší vinaře, kteří z téhle oblasti odebírají hrozny, protože zdejší vysoko položené vinice se stávají celkem legendárními mezi těmi, co hledají kyselinku na vyvážení té typické zralosti z Pasa.
Chateau Margene tady stojí jako naprostý pilíř a dokazuje, že luxusní Cab není jen výsadou Napy. Parrish Family Vineyard je další těžká váha, která využívá unikátní terroir k tvorbě komplexních červených vín. Měj oči na stopkách a hledej menší vinaře, kteří z téhle oblasti odebírají hrozny, protože zdejší vysoko položené vinice se stávají celkem legendárními mezi těmi, co hledají kyselinku na vyvážení té typické zralosti z Pasa.
Místní historky
Od pšenice k vínu
Od pšenice k vínu
Od pšenice k vínu
Dlouho předtím, než někoho vůbec napadlo vysadit Cabernet Sauvignon, byla tahle oblast epicentrem úplně jiného průmyslu. Město Creston, založené v roce 1884, bylo původně centrem pro chovatele dobytka a pěstitele pšenice. Jméno dostalo po Calvinu J. Cressym, velkostatkáři, který dal pravděpodobně přednost whiskey před vínem. Legendární a rozlehlý Huerhuero Ranch pokrýval velkou část téhle půdy a položil základy zemědělského ducha, který tu přetrvává dodnes. I když pšeničná pole z velké části nahradily úhledné řádky keřů révy, ten pravý objevitelský duch tu zůstává. Zdejší vinaři nejsou jen obyčejní farmáři - jsou to strážci drsné historie, která o desítky let předchází moderní kalifornské vinařské horečce.
Dlouho předtím, než někoho vůbec napadlo vysadit Cabernet Sauvignon, byla tahle oblast epicentrem úplně jiného průmyslu. Město Creston, založené v roce 1884, bylo původně centrem pro chovatele dobytka a pěstitele pšenice. Jméno dostalo po Calvinu J. Cressym, velkostatkáři, který dal pravděpodobně přednost whiskey před vínem. Legendární a rozlehlý Huerhuero Ranch pokrýval velkou část téhle půdy a položil základy zemědělského ducha, který tu přetrvává dodnes. I když pšeničná pole z velké části nahradily úhledné řádky keřů révy, ten pravý objevitelský duch tu zůstává. Zdejší vinaři nejsou jen obyčejní farmáři - jsou to strážci drsné historie, která o desítky let předchází moderní kalifornské vinařské horečce.
Teplotní šok
Teplotní šok
Teplotní šok
Všichni mluví o „denních výkyvech“, jako by to byl nějaký hustý taneční krok, ale v Crestonu je to vlastně mechanismus přežití. Bavíme se tady o teplotních skocích klidně o 40 nebo 50 stupňů Fahrenheita mezi dnem a nocí. Během dne slunce spaluje půdu a nechává hladinu cukru v bobulích vystřelit strmě nahoru. Pak, zrovna když se ovoce začne pořádně potit, teplota se západem slunce prudce spadne. Tenhle teplotní šok v hroznech uzamkne kyselinku a zabrání tomu, aby se z tvého vína stala jen fádní hroznová marmeláda. Je to vlastně přírodní klimatizace a taky tajná zbraň, díky které tahle oblast dokáže produkovat vína, co jsou naprosto masivní a zároveň překvapivě svěží.
Všichni mluví o „denních výkyvech“, jako by to byl nějaký hustý taneční krok, ale v Crestonu je to vlastně mechanismus přežití. Bavíme se tady o teplotních skocích klidně o 40 nebo 50 stupňů Fahrenheita mezi dnem a nocí. Během dne slunce spaluje půdu a nechává hladinu cukru v bobulích vystřelit strmě nahoru. Pak, zrovna když se ovoce začne pořádně potit, teplota se západem slunce prudce spadne. Tenhle teplotní šok v hroznech uzamkne kyselinku a zabrání tomu, aby se z tvého vína stala jen fádní hroznová marmeláda. Je to vlastně přírodní klimatizace a taky tajná zbraň, díky které tahle oblast dokáže produkovat vína, co jsou naprosto masivní a zároveň překvapivě svěží.
Hollywoodská koňská síla
Hollywoodská koňská síla
Hollywoodská koňská síla
Asi bys nečekal, že se hollywoodská smetánka bude poflakovat v tomhle zaprášeném koutě okresu, ale oblast Creston přitáhla opravdu velká jména. Zesnulý a naprosto skvělý Alex Trebek vlastnil obrovský ranč s plnokrevníky přímo tady v téhle oblasti. Ukázalo se totiž, že ta samá půda bohatá na vápenec, díky které tu vzniká neskutečný Cabernet Sauvignon, pomáhá i k růstu pevných kostí u závodních koní. I když dneska už v místní samoobsluze asi nenarazíš na moderátora televizní soutěže, tohle spojení jen dokazuje, jak moc prémiová tahle půda je. Je to místo, kde se hraje o hodně - ať už jde o cval cílovou rovinkou, nebo o čekání na to, až sud rezervního vína dosáhne svého absolutního vrcholu.
Asi bys nečekal, že se hollywoodská smetánka bude poflakovat v tomhle zaprášeném koutě okresu, ale oblast Creston přitáhla opravdu velká jména. Zesnulý a naprosto skvělý Alex Trebek vlastnil obrovský ranč s plnokrevníky přímo tady v téhle oblasti. Ukázalo se totiž, že ta samá půda bohatá na vápenec, díky které tu vzniká neskutečný Cabernet Sauvignon, pomáhá i k růstu pevných kostí u závodních koní. I když dneska už v místní samoobsluze asi nenarazíš na moderátora televizní soutěže, tohle spojení jen dokazuje, jak moc prémiová tahle půda je. Je to místo, kde se hraje o hodně - ať už jde o cval cílovou rovinkou, nebo o čekání na to, až sud rezervního vína dosáhne svého absolutního vrcholu.
Místní styly vína
Kalifornský Cabernet Sauvignon
Jako hvězda z hollywoodskýho trháku si i tohle víno žádá tvoji pozornost horou svalů. Je obrovský, sebevědomý a naplní místnost intenzivním tmavým ovocem a luxusním dubem, ze kterýho přímo čiší úspěch.
Jako hvězda z hollywoodskýho trháku si i tohle víno žádá tvoji pozornost horou svalů. Je obrovský, sebevědomý a naplní místnost intenzivním tmavým ovocem a luxusním dubem, ze kterýho přímo čiší úspěch.
Kalifornský červený blend
Představ si vinaře, jak hází do fermentační nádrže každé zralé ovoce, které najde. Tahle vína upřednostňují jemnost a bohatou chuť bobulí před přísnými pravidly, takže výsledná sklenička chutná jako tekutý red velvet dort.
Představ si vinaře, jak hází do fermentační nádrže každé zralé ovoce, které najde. Tahle vína upřednostňují jemnost a bohatou chuť bobulí před přísnými pravidly, takže výsledná sklenička chutná jako tekutý red velvet dort.
NEJNOVĚJŠÍ HODNOCENÍ