«
Piemont
,
Itálie
Dogliani
Vážná tvář Dolcetta
Všichni si myslí, že Dolcetto je jen obyčejné víno k pizze, ale tady obléká smoking. Tahle oblast k tomuhle piemontskému outsiderovi přistupuje s úctou, jakou si většinou užívá jen Nebbiolo, a tvoří hluboká červená vína s obrovským potenciálem zrát, ze kterých skeptikům spadne brada.
Všichni si myslí, že Dolcetto je jen obyčejné víno k pizze, ale tady obléká smoking. Tahle oblast k tomuhle piemontskému outsiderovi přistupuje s úctou, jakou si většinou užívá jen Nebbiolo, a tvoří hluboká červená vína s obrovským potenciálem zrát, ze kterých skeptikům spadne brada.
Všichni si myslí, že Dolcetto je jen obyčejné víno k pizze, ale tady obléká smoking. Tahle oblast k tomuhle piemontskému outsiderovi přistupuje s úctou, jakou si většinou užívá jen Nebbiolo, a tvoří hluboká červená vína s obrovským potenciálem zrát, ze kterých skeptikům spadne brada.
VLÁDCI
Chuťový profil
Temně fialová
Ostružinová marmeláda
Mandlový dozvuk
Připrav se na fialový jazyk a totální přehodnocení všeho, co jsi o téhle odrůdě doteď věděl. Místo nudné lehkosti tyhle skleničky přetékají intenzivními ostružinami, tmavými třešněmi a typickým nahořklým mandlovým dozvukem. Kyselinka zůstává v klidu, ale třísloviny umí ve verzích Superiore docela kousat. Tenhle krasavec je odvážný, strukturovaný a nehodlá se omlouvat za to, že chutná naprosto božsky už teď.
Připrav se na fialový jazyk a totální přehodnocení všeho, co jsi o téhle odrůdě doteď věděl. Místo nudné lehkosti tyhle skleničky přetékají intenzivními ostružinami, tmavými třešněmi a typickým nahořklým mandlovým dozvukem. Kyselinka zůstává v klidu, ale třísloviny umí ve verzích Superiore docela kousat. Tenhle krasavec je odvážný, strukturovaný a nehodlá se omlouvat za to, že chutná naprosto božsky už teď.
Připrav se na fialový jazyk a totální přehodnocení všeho, co jsi o téhle odrůdě doteď věděl. Místo nudné lehkosti tyhle skleničky přetékají intenzivními ostružinami, tmavými třešněmi a typickým nahořklým mandlovým dozvukem. Kyselinka zůstává v klidu, ale třísloviny umí ve verzích Superiore docela kousat. Tenhle krasavec je odvážný, strukturovaný a nehodlá se omlouvat za to, že chutná naprosto božsky už teď.
Jaký má vibe
Rustikální kopce
Lískové háje
Autentické farmaření
Když se přesuneš na jih od úhledných řádků Barola, kopce začnou být trochu strmější a atmosféra osvěžujícím způsobem normální. Tady nenajdeš silnice ucpané turistickými autobusy. Je to zemědělské centrum, kde lískové háje bojují s vinicemi o nejlepší pozemky a místní raději probírají výnosy z minulé sezóny, než aby sbírali body u mezinárodních kritiků. Působí to tu naprosto autenticky.
Když se přesuneš na jih od úhledných řádků Barola, kopce začnou být trochu strmější a atmosféra osvěžujícím způsobem normální. Tady nenajdeš silnice ucpané turistickými autobusy. Je to zemědělské centrum, kde lískové háje bojují s vinicemi o nejlepší pozemky a místní raději probírají výnosy z minulé sezóny, než aby sbírali body u mezinárodních kritiků. Působí to tu naprosto autenticky.
Když se přesuneš na jih od úhledných řádků Barola, kopce začnou být trochu strmější a atmosféra osvěžujícím způsobem normální. Tady nenajdeš silnice ucpané turistickými autobusy. Je to zemědělské centrum, kde lískové háje bojují s vinicemi o nejlepší pozemky a místní raději probírají výnosy z minulé sezóny, než aby sbírali body u mezinárodních kritiků. Působí to tu naprosto autenticky.
Kdo je kdo
Luigi Einaudi
Pecchenino
San Fereolo
Luigi Einaudi je historicky velké jméno, hlavně proto, že tenhle chlápek byl doslova italským prezidentem a moc dobře věděl, kam zasadit révu. Pokud hledáš moderní mistrovství, mrkni na vinařství Pecchenino, které dělá vína s nekonečným potenciálem zrát. San Fereolo nabízí biodynamický a komplexní přístup, ze kterého ti půjde hlava kolem, zatímco Gillardi dokazuje, že i malé parcely dokážou vyprodukovat masivní chuť, aniž bys za lahev musel zaplatit výkupné.
Luigi Einaudi je historicky velké jméno, hlavně proto, že tenhle chlápek byl doslova italským prezidentem a moc dobře věděl, kam zasadit révu. Pokud hledáš moderní mistrovství, mrkni na vinařství Pecchenino, které dělá vína s nekonečným potenciálem zrát. San Fereolo nabízí biodynamický a komplexní přístup, ze kterého ti půjde hlava kolem, zatímco Gillardi dokazuje, že i malé parcely dokážou vyprodukovat masivní chuť, aniž bys za lahev musel zaplatit výkupné.
Luigi Einaudi je historicky velké jméno, hlavně proto, že tenhle chlápek byl doslova italským prezidentem a moc dobře věděl, kam zasadit révu. Pokud hledáš moderní mistrovství, mrkni na vinařství Pecchenino, které dělá vína s nekonečným potenciálem zrát. San Fereolo nabízí biodynamický a komplexní přístup, ze kterého ti půjde hlava kolem, zatímco Gillardi dokazuje, že i malé parcely dokážou vyprodukovat masivní chuť, aniž bys za lahev musel zaplatit výkupné.
Místní historky
Prezidentská sklenička
Prezidentská sklenička
Prezidentská sklenička
Zatímco většina politiků má plné ruce práce s prázdnými sliby, Luigi Einaudi byl zaneprázdněný výrobou excelentního vína. Jako druhý prezident Italské republiky nejenže vládl, ale stal se i hlavním ambasadorem tohoto konkrétního koutu Piemontu. I když v Římě zrovna pracoval na obnově poválečné Itálie, doma nikdy nevynechal jedinou sklizeň. Je o něm známo, že z vlastních peněz vylepšoval zemědělské technologie, čímž dokázal, že i hlavy států potřebují dobré koníčky, aby se z toho nezbláznily. Jeho odkaz upevnil pozici Dogliani jako seriózní oblasti a zajistil, že Dolcetto už nebyl vnímán jen jako obyčejné stolní víno pro rolníky, ale jako kousek hodný státních večeří a diplomatických přípitků. Ukázalo se, že dobrá politika a dobré vinařství vyžadují podobnou dávku trpělivosti.
Zatímco většina politiků má plné ruce práce s prázdnými sliby, Luigi Einaudi byl zaneprázdněný výrobou excelentního vína. Jako druhý prezident Italské republiky nejenže vládl, ale stal se i hlavním ambasadorem tohoto konkrétního koutu Piemontu. I když v Římě zrovna pracoval na obnově poválečné Itálie, doma nikdy nevynechal jedinou sklizeň. Je o něm známo, že z vlastních peněz vylepšoval zemědělské technologie, čímž dokázal, že i hlavy států potřebují dobré koníčky, aby se z toho nezbláznily. Jeho odkaz upevnil pozici Dogliani jako seriózní oblasti a zajistil, že Dolcetto už nebyl vnímán jen jako obyčejné stolní víno pro rolníky, ale jako kousek hodný státních večeří a diplomatických přípitků. Ukázalo se, že dobrá politika a dobré vinařství vyžadují podobnou dávku trpělivosti.
Sladká lež
Sladká lež
Sladká lež
Lingvistické pasti jsou v Itálii na každém kroku, ale tahle dostane úplně každého. Dolcetto se doslova překládá jako "malý sladký", což vede davy turistů k tomu, že si objednají lahev a čekají cukrovou bombu ve stylu ovocného džusu. Ten výraz v jejich tváři, když si dají první lok, je k nezaplacení. Název pravděpodobně odkazuje na sladkost zralých bobulí na keři v porovnání s drsnou kyselinkou sousedních hroznů Nebbiola, nebo možná na slovo pro místní kopec, "dosset". Ve skleničce je ale tenhle krasavec suchý, tříslovinný a plný chuti. Je to ten největší falešný přítel ve vinařském slovníku, který už od středověku trollí všechny hledače cukru.
Lingvistické pasti jsou v Itálii na každém kroku, ale tahle dostane úplně každého. Dolcetto se doslova překládá jako "malý sladký", což vede davy turistů k tomu, že si objednají lahev a čekají cukrovou bombu ve stylu ovocného džusu. Ten výraz v jejich tváři, když si dají první lok, je k nezaplacení. Název pravděpodobně odkazuje na sladkost zralých bobulí na keři v porovnání s drsnou kyselinkou sousedních hroznů Nebbiola, nebo možná na slovo pro místní kopec, "dosset". Ve skleničce je ale tenhle krasavec suchý, tříslovinný a plný chuti. Je to ten největší falešný přítel ve vinařském slovníku, který už od středověku trollí všechny hledače cukru.
Příběh o Popelce
Příběh o Popelce
Příběh o Popelce
Celé roky tahle oblast bojovala s obřím komplexem méněcennosti vůči svým sousedům z Barola. Zatímco ostatní brali Dolcetto jen jako dojnou krávu, kterou budou pít, než jim zestárnou ta "velká" vína, zdejší vinaři udělali ve vápenci tlustou čáru. Pozvedli celý region na status DOCG a vytvořili kategorii pro vína Superiore s nižšími výnosy a delším zráním. Byla to odvážná deklarace toho, že si Dolcetto zaslouží respekt. Dnes tu najdeš lahve, kterým je dvacet let a pořád neskutečně zpívají, čímž šokují i profíky na slepých degustacích, kteří by přísahali, že pijí něco mnohem dražšího. Je to skutečný příběh o Popelce, sice bez skleněného střevíčku, ale za to se spoustou skleněných lahví a šťastných konců.
Celé roky tahle oblast bojovala s obřím komplexem méněcennosti vůči svým sousedům z Barola. Zatímco ostatní brali Dolcetto jen jako dojnou krávu, kterou budou pít, než jim zestárnou ta "velká" vína, zdejší vinaři udělali ve vápenci tlustou čáru. Pozvedli celý region na status DOCG a vytvořili kategorii pro vína Superiore s nižšími výnosy a delším zráním. Byla to odvážná deklarace toho, že si Dolcetto zaslouží respekt. Dnes tu najdeš lahve, kterým je dvacet let a pořád neskutečně zpívají, čímž šokují i profíky na slepých degustacích, kteří by přísahali, že pijí něco mnohem dražšího. Je to skutečný příběh o Popelce, sice bez skleněného střevíčku, ale za to se spoustou skleněných lahví a šťastných konců.
NEJNOVĚJŠÍ HODNOCENÍ