«
Paso Robles
,
Kalifornie
Highlands District
Vyvýšená východní hranice
Tohle místo leží pěkně vysoko a je to v podstatě východní náhorní plošina Pasa. Drsnej terén se tu potkává s pořádnou nadmořskou výškou a rodí se tu vína, která jsou stejně odvážná a nespoutaná jako divoká prasata, co se potulují mezi řádky vinic.
Tohle místo leží pěkně vysoko a je to v podstatě východní náhorní plošina Pasa. Drsnej terén se tu potkává s pořádnou nadmořskou výškou a rodí se tu vína, která jsou stejně odvážná a nespoutaná jako divoká prasata, co se potulují mezi řádky vinic.
Tohle místo leží pěkně vysoko a je to v podstatě východní náhorní plošina Pasa. Drsnej terén se tu potkává s pořádnou nadmořskou výškou a rodí se tu vína, která jsou stejně odvážná a nespoutaná jako divoká prasata, co se potulují mezi řádky vinic.
Chuťový profil
Masivní třísloviny
Tmavé ovoce
Vysoká kyselinka
Chceš intenzitu? Máš ji mít. Zdejší vína se chlubí masivními tříslovinami a koncentrací tmavého ovoce, protože slunce tu pálí ostošest, ale nadmořská výška udržuje kyselinku hezky naživu. Cabernet Sauvignon je tu pořádně svalnatej a nabušenej, zatímco Petite Sirah připomíná spíš inkoust ve sklenici. Těš se na džemovité ostružiny, sušené bylinky a závěr, co ti sevře patro jako pevný stisk ruky od rančera.
Chceš intenzitu? Máš ji mít. Zdejší vína se chlubí masivními tříslovinami a koncentrací tmavého ovoce, protože slunce tu pálí ostošest, ale nadmořská výška udržuje kyselinku hezky naživu. Cabernet Sauvignon je tu pořádně svalnatej a nabušenej, zatímco Petite Sirah připomíná spíš inkoust ve sklenici. Těš se na džemovité ostružiny, sušené bylinky a závěr, co ti sevře patro jako pevný stisk ruky od rančera.
Chceš intenzitu? Máš ji mít. Zdejší vína se chlubí masivními tříslovinami a koncentrací tmavého ovoce, protože slunce tu pálí ostošest, ale nadmořská výška udržuje kyselinku hezky naživu. Cabernet Sauvignon je tu pořádně svalnatej a nabušenej, zatímco Petite Sirah připomíná spíš inkoust ve sklenici. Těš se na džemovité ostružiny, sušené bylinky a závěr, co ti sevře patro jako pevný stisk ruky od rančera.
Jaký má vibe
Westernovej film
Nejvyšší nadmořská výška
Rančerská krajina
Představ si kulisy z klasickýho westernu. Je tu sucho, prach a nacházíš se v nejvyšší průměrné nadmořské výšce v celé AVA, která se pohybuje od 1,100 do 2,000 stop. Tohle fakt není ta úhledně zastřižená zahrádka vinařskýho kraje. Je to obrovskej otevřenej ranč, kde se rozlehlé vinice dělí o prostor s dobytkem a zlatavými kopci. Teploty tu mezi dnem a nocí brutálně kolísají, což vytváří drsné prostředí, které réva tajně miluje.
Představ si kulisy z klasickýho westernu. Je tu sucho, prach a nacházíš se v nejvyšší průměrné nadmořské výšce v celé AVA, která se pohybuje od 1,100 do 2,000 stop. Tohle fakt není ta úhledně zastřižená zahrádka vinařskýho kraje. Je to obrovskej otevřenej ranč, kde se rozlehlé vinice dělí o prostor s dobytkem a zlatavými kopci. Teploty tu mezi dnem a nocí brutálně kolísají, což vytváří drsné prostředí, které réva tajně miluje.
Představ si kulisy z klasickýho westernu. Je tu sucho, prach a nacházíš se v nejvyšší průměrné nadmořské výšce v celé AVA, která se pohybuje od 1,100 do 2,000 stop. Tohle fakt není ta úhledně zastřižená zahrádka vinařskýho kraje. Je to obrovskej otevřenej ranč, kde se rozlehlé vinice dělí o prostor s dobytkem a zlatavými kopci. Teploty tu mezi dnem a nocí brutálně kolísají, což vytváří drsné prostředí, které réva tajně miluje.
Kdo je kdo
Shell Creek
Tradiční farmáři
Butikoví blendeři
Někteří velcí hráči odtud berou hrozny, protože moc dobře ví, že kvalita je tu prostě hvězdná. Vinice Shell Creek jsou legendární a už desítky let dodávají hrozny těm nejlepším značkám. Určitě se mrkni po vínech od rodiny Millerových, kteří obdělávají obří vinici French Camp a jejichž vliv je tu fakt znát. Menší butikoví producenti zase milují, když tu uloví Cabernet Sauvignon, aby dodali svým blendům pořádnou páteř. Je to skvělej mix tradičního farmaření a ambiciózních nováčků.
Někteří velcí hráči odtud berou hrozny, protože moc dobře ví, že kvalita je tu prostě hvězdná. Vinice Shell Creek jsou legendární a už desítky let dodávají hrozny těm nejlepším značkám. Určitě se mrkni po vínech od rodiny Millerových, kteří obdělávají obří vinici French Camp a jejichž vliv je tu fakt znát. Menší butikoví producenti zase milují, když tu uloví Cabernet Sauvignon, aby dodali svým blendům pořádnou páteř. Je to skvělej mix tradičního farmaření a ambiciózních nováčků.
Někteří velcí hráči odtud berou hrozny, protože moc dobře ví, že kvalita je tu prostě hvězdná. Vinice Shell Creek jsou legendární a už desítky let dodávají hrozny těm nejlepším značkám. Určitě se mrkni po vínech od rodiny Millerových, kteří obdělávají obří vinici French Camp a jejichž vliv je tu fakt znát. Menší butikoví producenti zase milují, když tu uloví Cabernet Sauvignon, aby dodali svým blendům pořádnou páteř. Je to skvělej mix tradičního farmaření a ambiciózních nováčků.
Místní historky
Mušle v poušti
Mušle v poušti
Mušle v poušti
Ještě než se Paso vůbec objevilo na globálním vinařském radaru, Highlands District už dávno platil za zemědělskou smetánku. Bavíme se tu o době hluboko v 19. století. První osadníci se podívali na tenhle drsnej vysoko položenej terén a řekli si, že je naprosto ideální pro dobytek a pěstování obilí bez zavlažování. Až mnohem později lidem došlo, že révě se v tomhle boji o přežití vlastně neskutečně daří. Rodina Sintonových na vinicích Shell Creek obdělává tuhle půdu už po generace a původně se věnovali dobytku a plodinám, než na začátku 1970. let vysadili první révu. Jejich půda plná fosilií, která je i míle od oceánu doslova posetá prastarými mořskými mušlemi, se stala tajnou zbraní pro pěstování komplexního Cabernetu Sauvignon a Petite Sirah.
Ještě než se Paso vůbec objevilo na globálním vinařském radaru, Highlands District už dávno platil za zemědělskou smetánku. Bavíme se tu o době hluboko v 19. století. První osadníci se podívali na tenhle drsnej vysoko položenej terén a řekli si, že je naprosto ideální pro dobytek a pěstování obilí bez zavlažování. Až mnohem později lidem došlo, že révě se v tomhle boji o přežití vlastně neskutečně daří. Rodina Sintonových na vinicích Shell Creek obdělává tuhle půdu už po generace a původně se věnovali dobytku a plodinám, než na začátku 1970. let vysadili první révu. Jejich půda plná fosilií, která je i míle od oceánu doslova posetá prastarými mořskými mušlemi, se stala tajnou zbraní pro pěstování komplexního Cabernetu Sauvignon a Petite Sirah.
Pořádný chládek
Pořádný chládek
Pořádný chládek
Být jedním z nejvyšších bodů v Paso Robles s sebou přináší obrovský právo na machrování a taky drsný počasí. Zatímco lidi dole v údolí se pečou zaživa, réva si tady nahoře v 1,600 stopách užívá úplně jinej luxus. Jasně, dny jsou tu horký - bavíme se o vedru, ve kterým bys usmažil vajíčko - ale v noci to brutálně klesne. Tomuhle teplotnímu skoku říkají vinní geekové diurnální výkyv a tady je fakt extrémní. Funguje to jako přírodní lednička, která v hroznech uzamkne svěžest přesně ve chvíli, kdy dozrávají. Proto získáš tak intenzivní ovocné chutě, aniž by víno chutnalo jako prachobyčejná jahodová marmeláda. Je to dokonalý balancování, který tu Matka příroda předvádí každej den.
Být jedním z nejvyšších bodů v Paso Robles s sebou přináší obrovský právo na machrování a taky drsný počasí. Zatímco lidi dole v údolí se pečou zaživa, réva si tady nahoře v 1,600 stopách užívá úplně jinej luxus. Jasně, dny jsou tu horký - bavíme se o vedru, ve kterým bys usmažil vajíčko - ale v noci to brutálně klesne. Tomuhle teplotnímu skoku říkají vinní geekové diurnální výkyv a tady je fakt extrémní. Funguje to jako přírodní lednička, která v hroznech uzamkne svěžest přesně ve chvíli, kdy dozrávají. Proto získáš tak intenzivní ovocné chutě, aniž by víno chutnalo jako prachobyčejná jahodová marmeláda. Je to dokonalý balancování, který tu Matka příroda předvádí každej den.
Víc než jen hrozny
Víc než jen hrozny
Víc než jen hrozny
Když sem dorazíš na jaře, možná na víno na chvíli úplně zapomeneš. Highlands District tu totiž předvádí takovou show divokých květin, že by mu mohla závidět jakákoliv botanická zahrada na světě. Když vypukne superbloom, je to tu doslova poutní místo a řádky vinic pokryje koberec oranžových máků a fialových lupin. Nenech se ale těma hezkýma kytičkama oklamat - tohle místo je fakt odříznutý od světa. Signál tu dost hapruje a tvoje GPSka to možná úplně zabalí. Je to přesně ten typ samoty, kterej vinaři zbožňují, protože jim dovoluje soustředit se čistě na révu bez jakýhokoliv rozptylování. Jsi tam venku jen ty, jestřábi, kojoti a jedny z nejkoncentrovanějších hroznů v celé Kalifornii.
Když sem dorazíš na jaře, možná na víno na chvíli úplně zapomeneš. Highlands District tu totiž předvádí takovou show divokých květin, že by mu mohla závidět jakákoliv botanická zahrada na světě. Když vypukne superbloom, je to tu doslova poutní místo a řádky vinic pokryje koberec oranžových máků a fialových lupin. Nenech se ale těma hezkýma kytičkama oklamat - tohle místo je fakt odříznutý od světa. Signál tu dost hapruje a tvoje GPSka to možná úplně zabalí. Je to přesně ten typ samoty, kterej vinaři zbožňují, protože jim dovoluje soustředit se čistě na révu bez jakýhokoliv rozptylování. Jsi tam venku jen ty, jestřábi, kojoti a jedny z nejkoncentrovanějších hroznů v celé Kalifornii.
Místní styly vína
Kalifornský Cabernet Sauvignon
Jako hvězda z hollywoodskýho trháku si i tohle víno žádá tvoji pozornost horou svalů. Je obrovský, sebevědomý a naplní místnost intenzivním tmavým ovocem a luxusním dubem, ze kterýho přímo čiší úspěch.
Jako hvězda z hollywoodskýho trháku si i tohle víno žádá tvoji pozornost horou svalů. Je obrovský, sebevědomý a naplní místnost intenzivním tmavým ovocem a luxusním dubem, ze kterýho přímo čiší úspěch.
Kalifornský červený blend
Představ si vinaře, jak hází do fermentační nádrže každé zralé ovoce, které najde. Tahle vína upřednostňují jemnost a bohatou chuť bobulí před přísnými pravidly, takže výsledná sklenička chutná jako tekutý red velvet dort.
Představ si vinaře, jak hází do fermentační nádrže každé zralé ovoce, které najde. Tahle vína upřednostňují jemnost a bohatou chuť bobulí před přísnými pravidly, takže výsledná sklenička chutná jako tekutý red velvet dort.
NEJNOVĚJŠÍ HODNOCENÍ