«
Jura
,
Francie
L’Étoile
Hvězdný specialista na bílé
Tahle apelace, pojmenovaná po nebeských tělesech nebo možná po drobných fosiliích pod nohama, se zaměřuje výhradně na bílá vína. Je to elegantní a prémiový koutek, kde Chardonnay září jasněji a ostřeji než skoro kdekoli jinde v regionu.
Tahle apelace, pojmenovaná po nebeských tělesech nebo možná po drobných fosiliích pod nohama, se zaměřuje výhradně na bílá vína. Je to elegantní a prémiový koutek, kde Chardonnay září jasněji a ostřeji než skoro kdekoli jinde v regionu.
Tahle apelace, pojmenovaná po nebeských tělesech nebo možná po drobných fosiliích pod nohama, se zaměřuje výhradně na bílá vína. Je to elegantní a prémiový koutek, kde Chardonnay září jasněji a ostřeji než skoro kdekoli jinde v regionu.
VLÁDCI
Chuťový profil
Laserová mineralita
Elegantní oříšek
Ostrý citrus
Čekej laserový paprsek minerality, který tě okamžitě praští do patra. Chardonnay je tu neuvěřitelně ostré a citronové, často s oříškovým podtónem, pokud se vinař opře do oxidace. Savagnin přidává ten typický jurský šmrnc - vlašské ořechy a kari koření - ale celkově tahle vína ukazují spíš jemnost a eleganci než hrubou sílu, kterou najdeš jinde. Je to jako pít tekutý vápenec s kapkou citrusu.
Čekej laserový paprsek minerality, který tě okamžitě praští do patra. Chardonnay je tu neuvěřitelně ostré a citronové, často s oříškovým podtónem, pokud se vinař opře do oxidace. Savagnin přidává ten typický jurský šmrnc - vlašské ořechy a kari koření - ale celkově tahle vína ukazují spíš jemnost a eleganci než hrubou sílu, kterou najdeš jinde. Je to jako pít tekutý vápenec s kapkou citrusu.
Čekej laserový paprsek minerality, který tě okamžitě praští do patra. Chardonnay je tu neuvěřitelně ostré a citronové, často s oříškovým podtónem, pokud se vinař opře do oxidace. Savagnin přidává ten typický jurský šmrnc - vlašské ořechy a kari koření - ale celkově tahle vína ukazují spíš jemnost a eleganci než hrubou sílu, kterou najdeš jinde. Je to jako pít tekutý vápenec s kapkou citrusu.
Jaký má vibe
Lov fosilií
Tiché kopce
Geologičtí nerdi
Procházka těmito vinicemi připomíná spíš archeologický výzkum, protože země je posetá hvězdicovitými fosiliemi zvanými pentacriny. Je to tichý a hloubavý kousek Jury obklopený kopci, které prý chrání révu před drsným větrem. Nenajdeš tu žádný rušný noční život, jen geology a vinné nerdy, co zírají do hlíny s obrovským úsměvem na tváři.
Procházka těmito vinicemi připomíná spíš archeologický výzkum, protože země je posetá hvězdicovitými fosiliemi zvanými pentacriny. Je to tichý a hloubavý kousek Jury obklopený kopci, které prý chrání révu před drsným větrem. Nenajdeš tu žádný rušný noční život, jen geology a vinné nerdy, co zírají do hlíny s obrovským úsměvem na tváři.
Procházka těmito vinicemi připomíná spíš archeologický výzkum, protože země je posetá hvězdicovitými fosiliemi zvanými pentacriny. Je to tichý a hloubavý kousek Jury obklopený kopci, které prý chrání révu před drsným větrem. Nenajdeš tu žádný rušný noční život, jen geology a vinné nerdy, co zírají do hlíny s obrovským úsměvem na tváři.
Kdo je kdo
Ikona Vandelle
Legenda Montbourgeau
Negocianti na lovu
Philippe Vandelle tu zůstává naprostou klasikou a tvoří vína, která konzistentně definují tradiční styl. Jestli chceš něco s pořádným hypem, mrkni na Domaine de Montbourgeau - jejich práce s Chardonnay je prakticky legendární a všemi zbožňovaná. Nové tváře se tu hledají hůř, protože je to docela uzavřený klub, ale sleduj negocianty, co skupují hrozny z téhle hvězdné půdy, protože kvalita je prostě nepopiratelná.
Philippe Vandelle tu zůstává naprostou klasikou a tvoří vína, která konzistentně definují tradiční styl. Jestli chceš něco s pořádným hypem, mrkni na Domaine de Montbourgeau - jejich práce s Chardonnay je prakticky legendární a všemi zbožňovaná. Nové tváře se tu hledají hůř, protože je to docela uzavřený klub, ale sleduj negocianty, co skupují hrozny z téhle hvězdné půdy, protože kvalita je prostě nepopiratelná.
Philippe Vandelle tu zůstává naprostou klasikou a tvoří vína, která konzistentně definují tradiční styl. Jestli chceš něco s pořádným hypem, mrkni na Domaine de Montbourgeau - jejich práce s Chardonnay je prakticky legendární a všemi zbožňovaná. Nové tváře se tu hledají hůř, protože je to docela uzavřený klub, ale sleduj negocianty, co skupují hrozny z téhle hvězdné půdy, protože kvalita je prostě nepopiratelná.
Místní historky
Psáno ve hvězdách (nebo v hlíně)
Psáno ve hvězdách (nebo v hlíně)
Psáno ve hvězdách (nebo v hlíně)
Proč se tomuhle místu říká Hvězda? Místní legenda nabízí dvě různé teorie a nikdo se nemůže dohodnout. Někdo přísahá, že je to kvůli pěti kopcům kolem vesnice, které z ptačí perspektivy tvoří dokonalý tvar hvězdy. Jiní, většinou ti od hlavy až k patě od bláta, trvají na tom, že to pochází z milionů drobných hvězdicovitých fosilií - pentacrinů - v půdě. Tyhle malé zvápenatělé zbytky pravěkých mořských lilií jsou totiž úplně všude. Vinaři milují tu historku s fosiliemi, protože vysvětluje ten jasný kamenitý říz ve tvé skleničce mnohem líp než nějaká náhodná geografie. Upřímně, asi to fakt bude tou hlínou.
Proč se tomuhle místu říká Hvězda? Místní legenda nabízí dvě různé teorie a nikdo se nemůže dohodnout. Někdo přísahá, že je to kvůli pěti kopcům kolem vesnice, které z ptačí perspektivy tvoří dokonalý tvar hvězdy. Jiní, většinou ti od hlavy až k patě od bláta, trvají na tom, že to pochází z milionů drobných hvězdicovitých fosilií - pentacrinů - v půdě. Tyhle malé zvápenatělé zbytky pravěkých mořských lilií jsou totiž úplně všude. Vinaři milují tu historku s fosiliemi, protože vysvětluje ten jasný kamenitý říz ve tvé skleničce mnohem líp než nějaká náhodná geografie. Upřímně, asi to fakt bude tou hlínou.
Červená mají zákaz
Červená mají zákaz
Červená mají zákaz
Na rozdíl od sousedů, kteří s radostí lisují Poulsard a Trousseau, je tahle apelace přísný klub pouze pro bílá vína. Pod tímhle jménem prostě červené víno nenalahvuješ. Pokud tu chce vinař vyrobit červený ročník - a někteří to fakt dělají - musí ho degradovat na obecnou etiketu Côtes du Jura. Tohle striktní zaměření na bílá vína nutí producenty mistrovsky ovládnout Chardonnay a Savagnin. Vytváří to jasnou identitu, kde se nenechají rozptylovat výrobou glou-glou červených pro pařížská bistra. Je to vážná věc pro opravdové milovníky bílého, kteří chtějí zjistit, jak moc precizní vlastně bílé víno může být.
Na rozdíl od sousedů, kteří s radostí lisují Poulsard a Trousseau, je tahle apelace přísný klub pouze pro bílá vína. Pod tímhle jménem prostě červené víno nenalahvuješ. Pokud tu chce vinař vyrobit červený ročník - a někteří to fakt dělají - musí ho degradovat na obecnou etiketu Côtes du Jura. Tohle striktní zaměření na bílá vína nutí producenty mistrovsky ovládnout Chardonnay a Savagnin. Vytváří to jasnou identitu, kde se nenechají rozptylovat výrobou glou-glou červených pro pařížská bistra. Je to vážná věc pro opravdové milovníky bílého, kteří chtějí zjistit, jak moc precizní vlastně bílé víno může být.
Světlejší žluté
Světlejší žluté
Světlejší žluté
Zatímco Château-Chalon slízne všechnu slávu za žluté víno, tenhle mrňavý kousek země produkuje fantastické ukázky Vin Jaune, které tak trochu unikají pozornosti. Zajímavým twistem je, že zdejší producenti často přimíchávají Chardonnay do svých oxidativních vín, aby dosáhli krajkovější a delikátnější struktury - což je jasná stylistická volba - i když pravé Vin Jaune musí být stále stoprocentní Savagnin. Pít zdejší Vin Jaune je často o něco lehčí a květinovější zážitek ve srovnání s těžkými vahami z okolí. Je to naprosto ideální vstupní bod, pokud máš hrůzu z toho, že tě sklenička oxidovaného vína úplně odrovná. Tady totiž oxidace spíš šeptá, než aby na tebe řvala.
Zatímco Château-Chalon slízne všechnu slávu za žluté víno, tenhle mrňavý kousek země produkuje fantastické ukázky Vin Jaune, které tak trochu unikají pozornosti. Zajímavým twistem je, že zdejší producenti často přimíchávají Chardonnay do svých oxidativních vín, aby dosáhli krajkovější a delikátnější struktury - což je jasná stylistická volba - i když pravé Vin Jaune musí být stále stoprocentní Savagnin. Pít zdejší Vin Jaune je často o něco lehčí a květinovější zážitek ve srovnání s těžkými vahami z okolí. Je to naprosto ideální vstupní bod, pokud máš hrůzu z toho, že tě sklenička oxidovaného vína úplně odrovná. Tady totiž oxidace spíš šeptá, než aby na tebe řvala.
NEJNOVĚJŠÍ HODNOCENÍ