«
Sicílie
,
Itálie
Pantelleria
Větrná vulkanická rozinka
Tahle zubatá černá skála leží opuštěná v moři a má blíž k Africe než k Itálii. Je slavná díky vínům passito ze sušených hroznů odrůdy Zibibbo, která chutnají jako tekuté zlato a meruňky, co ti explodují v puse.
Tahle zubatá černá skála leží opuštěná v moři a má blíž k Africe než k Itálii. Je slavná díky vínům passito ze sušených hroznů odrůdy Zibibbo, která chutnají jako tekuté zlato a meruňky, co ti explodují v puse.
Tahle zubatá černá skála leží opuštěná v moři a má blíž k Africe než k Itálii. Je slavná díky vínům passito ze sušených hroznů odrůdy Zibibbo, která chutnají jako tekuté zlato a meruňky, co ti explodují v puse.
VLÁDCI
Chuťový profil
Aromatická bomba
Tekuté zlato
Šťavnatá sladkost
Připrav se na voňavou facku. Zibibbo přináší intenzivní parfémové tóny pomerančových květů, meruňkového džemu a medu. I když jsou suché verze šťavnaté a aromatické, skutečnými hvězdami jsou sladká vína Passito. Jsou svůdná a hustá, ale vyvážená vysokou kyselinkou, takže nemáš pocit, že do sebe klopíš sirup. Je to prostě dezert ve skleničce naprosto bez výčitek.
Připrav se na voňavou facku. Zibibbo přináší intenzivní parfémové tóny pomerančových květů, meruňkového džemu a medu. I když jsou suché verze šťavnaté a aromatické, skutečnými hvězdami jsou sladká vína Passito. Jsou svůdná a hustá, ale vyvážená vysokou kyselinkou, takže nemáš pocit, že do sebe klopíš sirup. Je to prostě dezert ve skleničce naprosto bez výčitek.
Připrav se na voňavou facku. Zibibbo přináší intenzivní parfémové tóny pomerančových květů, meruňkového džemu a medu. I když jsou suché verze šťavnaté a aromatické, skutečnými hvězdami jsou sladká vína Passito. Jsou svůdná a hustá, ale vyvážená vysokou kyselinkou, takže nemáš pocit, že do sebe klopíš sirup. Je to prostě dezert ve skleničce naprosto bez výčitek.
Jaký má vibe
Větrná skála
Černá půda
Divoká příroda
Vítr tu neustále skučí a tvaruje révu do nízkých keřů, které se schovávají v kráterech, aby přežily. Půda je obsidiánově černá, moře hluboce modré a architektura se vyznačuje tradičními domy Dammusi z lávového kamene. Působí to tu starobyle a divoce, jako místo, kde příroda diktuje pravidla a lidé se jen snaží udržet si klobouk na hlavě. Je to syrové, intenzivní a naprosto nádherné.
Vítr tu neustále skučí a tvaruje révu do nízkých keřů, které se schovávají v kráterech, aby přežily. Půda je obsidiánově černá, moře hluboce modré a architektura se vyznačuje tradičními domy Dammusi z lávového kamene. Působí to tu starobyle a divoce, jako místo, kde příroda diktuje pravidla a lidé se jen snaží udržet si klobouk na hlavě. Je to syrové, intenzivní a naprosto nádherné.
Vítr tu neustále skučí a tvaruje révu do nízkých keřů, které se schovávají v kráterech, aby přežily. Půda je obsidiánově černá, moře hluboce modré a architektura se vyznačuje tradičními domy Dammusi z lávového kamene. Působí to tu starobyle a divoce, jako místo, kde příroda diktuje pravidla a lidé se jen snaží udržet si klobouk na hlavě. Je to syrové, intenzivní a naprosto nádherné.
Kdo je kdo
Legendární etikety
Kultovní hrdinové
Drsné farmaření
Donnafugata je tu nezpochybnitelným šampionem těžké váhy, který tento ostrov proslavil svým legendárním vínem Ben Ryé. Pro fanoušky naturálních vín dělá Gabrio Bini v Serragghia ujetější kousky, které se těší kultovnímu statusu. Marco De Bartoli také vyrábí ohromující vína, která spojují tradici s elegancí. Měj oči na stopkách a hledej menší producenty oživující staré vinice, protože farmaření je tady pěkná dřina, co se dělá z čisté lásky.
Donnafugata je tu nezpochybnitelným šampionem těžké váhy, který tento ostrov proslavil svým legendárním vínem Ben Ryé. Pro fanoušky naturálních vín dělá Gabrio Bini v Serragghia ujetější kousky, které se těší kultovnímu statusu. Marco De Bartoli také vyrábí ohromující vína, která spojují tradici s elegancí. Měj oči na stopkách a hledej menší producenty oživující staré vinice, protože farmaření je tady pěkná dřina, co se dělá z čisté lásky.
Donnafugata je tu nezpochybnitelným šampionem těžké váhy, který tento ostrov proslavil svým legendárním vínem Ben Ryé. Pro fanoušky naturálních vín dělá Gabrio Bini v Serragghia ujetější kousky, které se těší kultovnímu statusu. Marco De Bartoli také vyrábí ohromující vína, která spojují tradici s elegancí. Měj oči na stopkách a hledej menší producenty oživující staré vinice, protože farmaření je tady pěkná dřina, co se dělá z čisté lásky.
Místní historky
Réva v díře
Réva v díře
Réva v díře
Farmaření na Pantellerii není jen obyčejné zahradničení - je to vlastně nehmotné kulturní dědictví UNESCO. Vážně. Místní vymysleli unikátní způsob vedení odrůdy Zibibbo zvaný alberello pantesco, což jsou volně stojící keříky. Protože by tu vítr odfoukl i psa ze řetězu, réva se sází do mělkých prohlubní nebo kráterů v zemi, aby byla chráněná. Vypadá to, jako by vinici bombardovaly mini-meteority. Tahle metoda zachycuje vlhkost na místě, kde skoro vůbec neprší. Je to šílená dřina vyžadující tisíce hodin manuální práce na hektar, ale bez tohohle chytrého historického triku bys místo vína pil jen písek.
Farmaření na Pantellerii není jen obyčejné zahradničení - je to vlastně nehmotné kulturní dědictví UNESCO. Vážně. Místní vymysleli unikátní způsob vedení odrůdy Zibibbo zvaný alberello pantesco, což jsou volně stojící keříky. Protože by tu vítr odfoukl i psa ze řetězu, réva se sází do mělkých prohlubní nebo kráterů v zemi, aby byla chráněná. Vypadá to, jako by vinici bombardovaly mini-meteority. Tahle metoda zachycuje vlhkost na místě, kde skoro vůbec neprší. Je to šílená dřina vyžadující tisíce hodin manuální práce na hektar, ale bez tohohle chytrého historického triku bys místo vína pil jen písek.
Slaná celebrita
Slaná celebrita
Slaná celebrita
I když Zibibbo sklízí slávu ve skleničce, nemůžeš odjet z tohohle ostrova, aniž bys ochutnal jeho další jedlou celebritu. Kapary z Pantellerie se považují za ty nejlepší na světě. Rostou divoce na zdech z vulkanického kamene a nasávají mořskou tříšť i ostré slunce. Na rozdíl od těch smutných octových kuliček, co najdeš v supermarketech, jsou tyhle naložené v mořské soli a mají květinovou, masitou křupavost. Šéfkuchaři si je nechávají posílat přes půlku planety jako VIP pasažéry. Spárovat místní suché Zibibbo s těstovinami narvanými těmito slanými zelenými poklady je spirituální zážitek, po kterém možná sekneš s prací a odstěhuješ se do chýše z lávového kamene.
I když Zibibbo sklízí slávu ve skleničce, nemůžeš odjet z tohohle ostrova, aniž bys ochutnal jeho další jedlou celebritu. Kapary z Pantellerie se považují za ty nejlepší na světě. Rostou divoce na zdech z vulkanického kamene a nasávají mořskou tříšť i ostré slunce. Na rozdíl od těch smutných octových kuliček, co najdeš v supermarketech, jsou tyhle naložené v mořské soli a mají květinovou, masitou křupavost. Šéfkuchaři si je nechávají posílat přes půlku planety jako VIP pasažéry. Spárovat místní suché Zibibbo s těstovinami narvanými těmito slanými zelenými poklady je spirituální zážitek, po kterém možná sekneš s prací a odstěhuješ se do chýše z lávového kamene.
Původní nápoj lásky
Původní nápoj lásky
Původní nápoj lásky
Legenda říká, že bohyně Tanit chtěla svést Apollóna, který pro ni byl upřímně tak trochu jiná liga. Aby upoutala jeho pozornost, neswipovala doprava - poslechla radu Venuše a naplnila jeho pohár zkvašenou šťávou ze Zibibba. Apollón vypil nektar bohů, totálně se ztřískal tou úžasnou sladkostí a bláznivě se do ní zamiloval. Tahle mýtická historka v podstatě potvrzuje, že Passito di Pantelleria byl původní nápoj lásky. Dneska s ním asi nesbalíš řeckého boha, ale rozhodně ti pomůže vyžehlit trapné ticho u večeře nebo svést zarytého odpůrce dezertů.
Legenda říká, že bohyně Tanit chtěla svést Apollóna, který pro ni byl upřímně tak trochu jiná liga. Aby upoutala jeho pozornost, neswipovala doprava - poslechla radu Venuše a naplnila jeho pohár zkvašenou šťávou ze Zibibba. Apollón vypil nektar bohů, totálně se ztřískal tou úžasnou sladkostí a bláznivě se do ní zamiloval. Tahle mýtická historka v podstatě potvrzuje, že Passito di Pantelleria byl původní nápoj lásky. Dneska s ním asi nesbalíš řeckého boha, ale rozhodně ti pomůže vyžehlit trapné ticho u večeře nebo svést zarytého odpůrce dezertů.
NEJNOVĚJŠÍ HODNOCENÍ