«
Izrael
Judské hory
Judské hory
Judské hory
Biblické výšiny
Tato oblast, která se prudce zvedá směrem k Jeruzalému, je v podstatě místo, kde si mohl král David dávat happy hour. Je to chladnější odpověď na pobřežní vedra a přináší eleganci, díky které chutná historie překvapivě svěže.
Tato oblast, která se prudce zvedá směrem k Jeruzalému, je v podstatě místo, kde si mohl král David dávat happy hour. Je to chladnější odpověď na pobřežní vedra a přináší eleganci, díky které chutná historie překvapivě svěže.
Tato oblast, která se prudce zvedá směrem k Jeruzalému, je v podstatě místo, kde si mohl král David dávat happy hour. Je to chladnější odpověď na pobřežní vedra a přináší eleganci, díky které chutná historie překvapivě svěže.
V čem je unikátní
Vysoká nadmořská výška
Komplexní červená
Prémiové víno
Zapomeň na pouštní stereotypy, protože tady izraelské víno obléká smoking. Díky pořádné nadmořské výšce je to to nejblíž k Bordeaux nebo Toskánsku, co na Blízkém východě najdeš. Zatímco se ostatní místa doslova pečou, zdejší vinařství tvoří komplexní červená vína s velkým potenciálem k archivaci, která po dlouhé historické pauze odstartovala revoluci butikových vín v zemi.
Zapomeň na pouštní stereotypy, protože tady izraelské víno obléká smoking. Díky pořádné nadmořské výšce je to to nejblíž k Bordeaux nebo Toskánsku, co na Blízkém východě najdeš. Zatímco se ostatní místa doslova pečou, zdejší vinařství tvoří komplexní červená vína s velkým potenciálem k archivaci, která po dlouhé historické pauze odstartovala revoluci butikových vín v zemi.
Zapomeň na pouštní stereotypy, protože tady izraelské víno obléká smoking. Díky pořádné nadmořské výšce je to to nejblíž k Bordeaux nebo Toskánsku, co na Blízkém východě najdeš. Zatímco se ostatní místa doslova pečou, zdejší vinařství tvoří komplexní červená vína s velkým potenciálem k archivaci, která po dlouhé historické pauze odstartovala revoluci butikových vín v zemi.
Terroir
Vápencová půda
Chladné noci
Výrazné teplotní výkyvy
Nadmořská výška tu vládne všemu a pohybuje se od 500 do 1 000 metrů nad mořem. Chladné noci po teplých dnech doslova profackují bobule k probuzení a uzamknou v nich kyselinku, která jinde často chybí. Tenké vápencové půdy nutí kořeny sáhnout si pro živiny pěkně hluboko, což vytváří koncentrované chutě, které přímo křičí po minerální sofistikovanosti a nejsou jen nějakou ulepenou ovocnou bombou.
Nadmořská výška tu vládne všemu a pohybuje se od 500 do 1 000 metrů nad mořem. Chladné noci po teplých dnech doslova profackují bobule k probuzení a uzamknou v nich kyselinku, která jinde často chybí. Tenké vápencové půdy nutí kořeny sáhnout si pro živiny pěkně hluboko, což vytváří koncentrované chutě, které přímo křičí po minerální sofistikovanosti a nejsou jen nějakou ulepenou ovocnou bombou.
Nadmořská výška tu vládne všemu a pohybuje se od 500 do 1 000 metrů nad mořem. Chladné noci po teplých dnech doslova profackují bobule k probuzení a uzamknou v nich kyselinku, která jinde často chybí. Tenké vápencové půdy nutí kořeny sáhnout si pro živiny pěkně hluboko, což vytváří koncentrované chutě, které přímo křičí po minerální sofistikovanosti a nejsou jen nějakou ulepenou ovocnou bombou.
Tohle musíš zkusit
Cabernet Sauvignon
Syrah
Svěží Chardonnay
Popadni láhev Cabernetu Sauvignon nebo Syrahu z téhle oblasti a připrav se na pořádný zážitek. Tohle nejsou žádná nudná mešní vína, jsou to perfektně strukturované a pikantní bestie. Pokud máš chuť na něco bílého, zdejší Chardonnay zvládá být svěží a zároveň bohaté, čímž dokazuje, že na špičkovou kvalitu nepotřebuješ burgundské ceny.
Popadni láhev Cabernetu Sauvignon nebo Syrahu z téhle oblasti a připrav se na pořádný zážitek. Tohle nejsou žádná nudná mešní vína, jsou to perfektně strukturované a pikantní bestie. Pokud máš chuť na něco bílého, zdejší Chardonnay zvládá být svěží a zároveň bohaté, čímž dokazuje, že na špičkovou kvalitu nepotřebuješ burgundské ceny.
Popadni láhev Cabernetu Sauvignon nebo Syrahu z téhle oblasti a připrav se na pořádný zážitek. Tohle nejsou žádná nudná mešní vína, jsou to perfektně strukturované a pikantní bestie. Pokud máš chuť na něco bílého, zdejší Chardonnay zvládá být svěží a zároveň bohaté, čímž dokazuje, že na špičkovou kvalitu nepotřebuješ burgundské ceny.
Místní historky
Starověké happy hours
Starověké happy hours
Starověké happy hours
Tady doslova nemůžeš vyrazit na hike, aniž bys zakopl o starověký vinný lis. Vážně, archeologové jich našli tisíce vytesaných přímo do skály a pocházejí až z období prvního chrámu. Ukázalo se, že Judské hory byly Napa Valley starověkého světa dávno předtím, než nějaká Napa vůbec existovala. Víno tu bylo tak zásadní pro každodenní život, že se považovalo za základní potravinu, používalo se k náboženským obřadům, jako lék a pravděpodobně i k pouhému přežití politiky doby železné. Když tu piješ skleničku, usrkáváš terroir, které hasí žízeň už tři tisíciletí. Tomu říkám pořádný ročník.
Tady doslova nemůžeš vyrazit na hike, aniž bys zakopl o starověký vinný lis. Vážně, archeologové jich našli tisíce vytesaných přímo do skály a pocházejí až z období prvního chrámu. Ukázalo se, že Judské hory byly Napa Valley starověkého světa dávno předtím, než nějaká Napa vůbec existovala. Víno tu bylo tak zásadní pro každodenní život, že se považovalo za základní potravinu, používalo se k náboženským obřadům, jako lék a pravděpodobně i k pouhému přežití politiky doby železné. Když tu piješ skleničku, usrkáváš terroir, které hasí žízeň už tři tisíciletí. Tomu říkám pořádný ročník.
Tady doslova nemůžeš vyrazit na hike, aniž bys zakopl o starověký vinný lis. Vážně, archeologové jich našli tisíce vytesaných přímo do skály a pocházejí až z období prvního chrámu. Ukázalo se, že Judské hory byly Napa Valley starověkého světa dávno předtím, než nějaká Napa vůbec existovala. Víno tu bylo tak zásadní pro každodenní život, že se považovalo za základní potravinu, používalo se k náboženským obřadům, jako lék a pravděpodobně i k pouhému přežití politiky doby železné. Když tu piješ skleničku, usrkáváš terroir, které hasí žízeň už tři tisíciletí. Tomu říkám pořádný ročník.
Revoluce z kurníku
Revoluce z kurníku
Revoluce z kurníku
Moderní sláva téhle oblasti začala úplnou náhodou v 80. letech. Eli Ben-Zaken, majitel restaurace s nulovým vinařským vzděláním, se rozhodl vysadit pár keřů révy kousek od svého domu v Ramat Raziel. Svoji první várku udělal v provizorní kůlně, která dřív sloužila jako kurník. Jednu láhev poslal šéfovi vinného oddělení Sotheby's v Londýně a čekal slušné odmítnutí. Místo toho mu přišel dopis, kde tohle víno označili za jedno z nejlepších, jaké kdy ochutnali. Právě tohle "kurníkové" víno jménem Grand Vin odstartovalo v Izraeli revoluci butikových vinařství a dokázalo, že Judské hory mají světovou úroveň.
Moderní sláva téhle oblasti začala úplnou náhodou v 80. letech. Eli Ben-Zaken, majitel restaurace s nulovým vinařským vzděláním, se rozhodl vysadit pár keřů révy kousek od svého domu v Ramat Raziel. Svoji první várku udělal v provizorní kůlně, která dřív sloužila jako kurník. Jednu láhev poslal šéfovi vinného oddělení Sotheby's v Londýně a čekal slušné odmítnutí. Místo toho mu přišel dopis, kde tohle víno označili za jedno z nejlepších, jaké kdy ochutnali. Právě tohle "kurníkové" víno jménem Grand Vin odstartovalo v Izraeli revoluci butikových vinařství a dokázalo, že Judské hory mají světovou úroveň.
Moderní sláva téhle oblasti začala úplnou náhodou v 80. letech. Eli Ben-Zaken, majitel restaurace s nulovým vinařským vzděláním, se rozhodl vysadit pár keřů révy kousek od svého domu v Ramat Raziel. Svoji první várku udělal v provizorní kůlně, která dřív sloužila jako kurník. Jednu láhev poslal šéfovi vinného oddělení Sotheby's v Londýně a čekal slušné odmítnutí. Místo toho mu přišel dopis, kde tohle víno označili za jedno z nejlepších, jaké kdy ochutnali. Právě tohle "kurníkové" víno jménem Grand Vin odstartovalo v Izraeli revoluci butikových vinařství a dokázalo, že Judské hory mají světovou úroveň.
Košer i bez vaření
Košer i bez vaření
Košer i bez vaření
Celé roky si svět myslel, že "košer víno" znamená ten lepkavý, sladký a převařený sirup, co tvoje babička nalévala na Pesach. Vinařství v Judských horách se postavila do čela snahy tuhle pověst zničit. Zdejší producenti si uvědomili, že košer víno můžeš dělat i bez toho, abys z něj vyvařil veškerý život (Mevushal). Dodržováním přísných zemědělských pravidel - jako je nechat půdu každých sedm let odpočívat - a současným využíváním nejmodernějších francouzských technologií vytvořili vína, která vyhrávají slepé degustace i proti světským gigantům. Dnes ti sommelieři v New Yorku tyhle láhve nenalijí proto, že by byly košer, ale prostě proto, že jsou zatraceně dobré, a vzpomínky na Manischewitz tak nechávají polykat prach.
Celé roky si svět myslel, že "košer víno" znamená ten lepkavý, sladký a převařený sirup, co tvoje babička nalévala na Pesach. Vinařství v Judských horách se postavila do čela snahy tuhle pověst zničit. Zdejší producenti si uvědomili, že košer víno můžeš dělat i bez toho, abys z něj vyvařil veškerý život (Mevushal). Dodržováním přísných zemědělských pravidel - jako je nechat půdu každých sedm let odpočívat - a současným využíváním nejmodernějších francouzských technologií vytvořili vína, která vyhrávají slepé degustace i proti světským gigantům. Dnes ti sommelieři v New Yorku tyhle láhve nenalijí proto, že by byly košer, ale prostě proto, že jsou zatraceně dobré, a vzpomínky na Manischewitz tak nechávají polykat prach.
Celé roky si svět myslel, že "košer víno" znamená ten lepkavý, sladký a převařený sirup, co tvoje babička nalévala na Pesach. Vinařství v Judských horách se postavila do čela snahy tuhle pověst zničit. Zdejší producenti si uvědomili, že košer víno můžeš dělat i bez toho, abys z něj vyvařil veškerý život (Mevushal). Dodržováním přísných zemědělských pravidel - jako je nechat půdu každých sedm let odpočívat - a současným využíváním nejmodernějších francouzských technologií vytvořili vína, která vyhrávají slepé degustace i proti světským gigantům. Dnes ti sommelieři v New Yorku tyhle láhve nenalijí proto, že by byly košer, ale prostě proto, že jsou zatraceně dobré, a vzpomínky na Manischewitz tak nechávají polykat prach.
MÍSTNÍ STYLY VÍNA
Červený blend z Judských hor
Představ si, že se hrabeš v půdě, po které kráčeli proroci, a objevíš tam prvotřídní Cabernet. Tenhle region nabízí intenzivní a strukturované blendy, které dokonale balancují středomořské slunce s chladným nočním vzduchem, takže ti naservírují neskutečnou komplexnost, aniž by ti to úplně odrovnalo chuťové pohárky.
Představ si, že se hrabeš v půdě, po které kráčeli proroci, a objevíš tam prvotřídní Cabernet. Tenhle region nabízí intenzivní a strukturované blendy, které dokonale balancují středomořské slunce s chladným nočním vzduchem, takže ti naservírují neskutečnou komplexnost, aniž by ti to úplně odrovnalo chuťové pohárky.
Představ si, že se hrabeš v půdě, po které kráčeli proroci, a objevíš tam prvotřídní Cabernet. Tenhle region nabízí intenzivní a strukturované blendy, které dokonale balancují středomořské slunce s chladným nočním vzduchem, takže ti naservírují neskutečnou komplexnost, aniž by ti to úplně odrovnalo chuťové pohárky.
Chardonnay z Judských hor
Čekej plnou pusu elegance, která se vyrovná Burgundsku, ale nese si s sebou specifické teplo Blízkého východu. Tohle víno v sobě mísí svěží mineralitu z vysokých nadmořských výšek s luxusní máslovou texturou, která působí jako jedno obří objetí.
Čekej plnou pusu elegance, která se vyrovná Burgundsku, ale nese si s sebou specifické teplo Blízkého východu. Tohle víno v sobě mísí svěží mineralitu z vysokých nadmořských výšek s luxusní máslovou texturou, která působí jako jedno obří objetí.
Čekej plnou pusu elegance, která se vyrovná Burgundsku, ale nese si s sebou specifické teplo Blízkého východu. Tohle víno v sobě mísí svěží mineralitu z vysokých nadmořských výšek s luxusní máslovou texturou, která působí jako jedno obří objetí.
NEJNOVĚJŠÍ HODNOCENÍ