«
Švýcarsko
Neuchâtel
Neuchâtel
Neuchâtel
Elegantní rodiště roséčka
Tenhle jezerní klenot, na který velcí hráči často zapomínají, je místem, kde se růžové víno v téhle zemi začalo brát fakt vážně. Funguje jako duchovní domov švýcarského roséčka a dokazuje, že vápenec a voda dokážou vykouzlit čistou magii.
Tenhle jezerní klenot, na který velcí hráči často zapomínají, je místem, kde se růžové víno v téhle zemi začalo brát fakt vážně. Funguje jako duchovní domov švýcarského roséčka a dokazuje, že vápenec a voda dokážou vykouzlit čistou magii.
Tenhle jezerní klenot, na který velcí hráči často zapomínají, je místem, kde se růžové víno v téhle zemi začalo brát fakt vážně. Funguje jako duchovní domov švýcarského roséčka a dokazuje, že vápenec a voda dokážou vykouzlit čistou magii.
VLÁDCI
V čem je unikátní
Oeil-de-Perdrix
Kalná bílá
Lednový drop
Zatímco všichni ostatní jeli svoje standardní červená a bílá, Neuchâtel dotáhl k dokonalosti Oeil-de-Perdrix, původní švýcarské roséčko, co strčí spoustu jiných hravě do kapsy. A nezůstali jen u růžového, protože každý leden vypouští do světa kalné bílé víno zvané Non-filtré. Je to vlastně úplně první ochutnávka nového ročníku a strhne se kolem toho taková lokální párty, že se jí intenzitou nevyrovná ani Silvestr.
Zatímco všichni ostatní jeli svoje standardní červená a bílá, Neuchâtel dotáhl k dokonalosti Oeil-de-Perdrix, původní švýcarské roséčko, co strčí spoustu jiných hravě do kapsy. A nezůstali jen u růžového, protože každý leden vypouští do světa kalné bílé víno zvané Non-filtré. Je to vlastně úplně první ochutnávka nového ročníku a strhne se kolem toho taková lokální párty, že se jí intenzitou nevyrovná ani Silvestr.
Zatímco všichni ostatní jeli svoje standardní červená a bílá, Neuchâtel dotáhl k dokonalosti Oeil-de-Perdrix, původní švýcarské roséčko, co strčí spoustu jiných hravě do kapsy. A nezůstali jen u růžového, protože každý leden vypouští do světa kalné bílé víno zvané Non-filtré. Je to vlastně úplně první ochutnávka nového ročníku a strhne se kolem toho taková lokální párty, že se jí intenzitou nevyrovná ani Silvestr.
Terroir
Jezerní zrcadlo
Jurský vápenec
Ostrá kyselinka
Představ si jurský vápenec, jak naráží do obrovského zásobníku tepla. Jezero odráží sluneční paprsky zpátky na révu jako obří přírodní zrcadlo a stará se o to, aby hrozny perfektně dozrály i navzdory severnější poloze. Tyhle křídové půdy fungují jako houba na vodu, ale zároveň dávají vínům ostrou kyselinku, co projede těžkými sýrovými jídly jako horký nůž máslem.
Představ si jurský vápenec, jak naráží do obrovského zásobníku tepla. Jezero odráží sluneční paprsky zpátky na révu jako obří přírodní zrcadlo a stará se o to, aby hrozny perfektně dozrály i navzdory severnější poloze. Tyhle křídové půdy fungují jako houba na vodu, ale zároveň dávají vínům ostrou kyselinku, co projede těžkými sýrovými jídly jako horký nůž máslem.
Představ si jurský vápenec, jak naráží do obrovského zásobníku tepla. Jezero odráží sluneční paprsky zpátky na révu jako obří přírodní zrcadlo a stará se o to, aby hrozny perfektně dozrály i navzdory severnější poloze. Tyhle křídové půdy fungují jako houba na vodu, ale zároveň dávají vínům ostrou kyselinku, co projede těžkými sýrovými jídly jako horký nůž máslem.
Tohle musíš zkusit
Etalon mezi roséčky
Svěží bublinky
Funky Chasselas
Rozhodně musíš ulovit lahev Oeil-de-Perdrix, protože to je tady naprostý etalon pro suché roséčko. Jestli jsi spíš na bublinky, jejich sekty dělané tradiční metodou jsou neskutečně svěží. A pokud hledáš něco fakt funky, sežeň si hned začátkem roku Non-filtré Chasselas a ochutnej tu kvasnicovou a svěží explozi sklizně ještě předtím, než se víno úplně zklidní.
Rozhodně musíš ulovit lahev Oeil-de-Perdrix, protože to je tady naprostý etalon pro suché roséčko. Jestli jsi spíš na bublinky, jejich sekty dělané tradiční metodou jsou neskutečně svěží. A pokud hledáš něco fakt funky, sežeň si hned začátkem roku Non-filtré Chasselas a ochutnej tu kvasnicovou a svěží explozi sklizně ještě předtím, než se víno úplně zklidní.
Rozhodně musíš ulovit lahev Oeil-de-Perdrix, protože to je tady naprostý etalon pro suché roséčko. Jestli jsi spíš na bublinky, jejich sekty dělané tradiční metodou jsou neskutečně svěží. A pokud hledáš něco fakt funky, sežeň si hned začátkem roku Non-filtré Chasselas a ochutnej tu kvasnicovou a svěží explozi sklizně ještě předtím, než se víno úplně zklidní.
Místní historky
Koroptví oko
Koroptví oko
Koroptví oko
Kdysi dávno tu vinaři dost bojovali s tím, jak z odrůdy Pinot Noir dostat kvůli chladnému klimatu pořádně sytou barvu. Místo toho, aby to lámali přes koleno a tlačili na tmavě červenou, si prostě zamilovali ten bledě růžový odstín z krátkého kontaktu se slupkami. Barvu pak přirovnali k oku koroptve ve smrtelné křeči - jasně, je to trochu morbidní, ale pro farmáře vlastně docela poetické. A přesně tak se zrodilo švýcarské Oeil-de-Perdrix. Získalo si takový hype, že se tenhle název dneska používá po celém Švýcarsku, ale opravdoví fajnšmekři moc dobře vědí, že originální receptura a ten pravý elegantní styl patří výhradně tomuhle jezernímu kantonu.
Kdysi dávno tu vinaři dost bojovali s tím, jak z odrůdy Pinot Noir dostat kvůli chladnému klimatu pořádně sytou barvu. Místo toho, aby to lámali přes koleno a tlačili na tmavě červenou, si prostě zamilovali ten bledě růžový odstín z krátkého kontaktu se slupkami. Barvu pak přirovnali k oku koroptve ve smrtelné křeči - jasně, je to trochu morbidní, ale pro farmáře vlastně docela poetické. A přesně tak se zrodilo švýcarské Oeil-de-Perdrix. Získalo si takový hype, že se tenhle název dneska používá po celém Švýcarsku, ale opravdoví fajnšmekři moc dobře vědí, že originální receptura a ten pravý elegantní styl patří výhradně tomuhle jezernímu kantonu.
Kdysi dávno tu vinaři dost bojovali s tím, jak z odrůdy Pinot Noir dostat kvůli chladnému klimatu pořádně sytou barvu. Místo toho, aby to lámali přes koleno a tlačili na tmavě červenou, si prostě zamilovali ten bledě růžový odstín z krátkého kontaktu se slupkami. Barvu pak přirovnali k oku koroptve ve smrtelné křeči - jasně, je to trochu morbidní, ale pro farmáře vlastně docela poetické. A přesně tak se zrodilo švýcarské Oeil-de-Perdrix. Získalo si takový hype, že se tenhle název dneska používá po celém Švýcarsku, ale opravdoví fajnšmekři moc dobře vědí, že originální receptura a ten pravý elegantní styl patří výhradně tomuhle jezernímu kantonu.
Zakaleno omylem
Zakaleno omylem
Zakaleno omylem
Legenda praví, že tradice kalného Chasselas vznikla vlastně z nouze. V polovině sedmdesátek způsobilo brutální sucho tak mizernou úrodu, že vinařům prostě došlo víno na prodej. Aby měli aspoň nějaký cashflow, nalahvovali nový ročník přímo z tanku hned v lednu a vykašlali se na filtraci kvasinek. Místní si tenhle svěží a šťavnatý charakter zamilovali natolik, že se z toho stala naprostá stálice. Dneska se každou třetí lednovou středu celé město v podstatě zastaví, aby do sebe všichni lili tenhle kalný elixír a oslavili první kapky nového roku.
Legenda praví, že tradice kalného Chasselas vznikla vlastně z nouze. V polovině sedmdesátek způsobilo brutální sucho tak mizernou úrodu, že vinařům prostě došlo víno na prodej. Aby měli aspoň nějaký cashflow, nalahvovali nový ročník přímo z tanku hned v lednu a vykašlali se na filtraci kvasinek. Místní si tenhle svěží a šťavnatý charakter zamilovali natolik, že se z toho stala naprostá stálice. Dneska se každou třetí lednovou středu celé město v podstatě zastaví, aby do sebe všichni lili tenhle kalný elixír a oslavili první kapky nového roku.
Legenda praví, že tradice kalného Chasselas vznikla vlastně z nouze. V polovině sedmdesátek způsobilo brutální sucho tak mizernou úrodu, že vinařům prostě došlo víno na prodej. Aby měli aspoň nějaký cashflow, nalahvovali nový ročník přímo z tanku hned v lednu a vykašlali se na filtraci kvasinek. Místní si tenhle svěží a šťavnatý charakter zamilovali natolik, že se z toho stala naprostá stálice. Dneska se každou třetí lednovou středu celé město v podstatě zastaví, aby do sebe všichni lili tenhle kalný elixír a oslavili první kapky nového roku.
Ptačí stalkeři
Ptačí stalkeři
Ptačí stalkeři
Dávno předtím, než se z roséčka stal lifestylový doplněk, vinaři z Neuchâtelu rozjeli svoje "Oeil-de-Perdrix", neboli Koroptví oko. Zatímco Francouzi byli posedlí temně červenými víny, Švýcarům došlo, že z krátké macerace odrůdy Pinot Noir vzniká naprosto ohromující bledě růžová. Pojmenovali to po oku divokého ptáka, což je dost možná to nejmíň lákavé marketingové rozhodnutí v historii lidstva. I tak se z toho ale stal vzor pro elegantní roséčka po celém světě. Jasně to dokazuje, že když je tvoje víno fakt špičkové, můžeš ho pojmenovat po ptačí anatomii a stejně si podmaníš svět.
Dávno předtím, než se z roséčka stal lifestylový doplněk, vinaři z Neuchâtelu rozjeli svoje "Oeil-de-Perdrix", neboli Koroptví oko. Zatímco Francouzi byli posedlí temně červenými víny, Švýcarům došlo, že z krátké macerace odrůdy Pinot Noir vzniká naprosto ohromující bledě růžová. Pojmenovali to po oku divokého ptáka, což je dost možná to nejmíň lákavé marketingové rozhodnutí v historii lidstva. I tak se z toho ale stal vzor pro elegantní roséčka po celém světě. Jasně to dokazuje, že když je tvoje víno fakt špičkové, můžeš ho pojmenovat po ptačí anatomii a stejně si podmaníš svět.
Dávno předtím, než se z roséčka stal lifestylový doplněk, vinaři z Neuchâtelu rozjeli svoje "Oeil-de-Perdrix", neboli Koroptví oko. Zatímco Francouzi byli posedlí temně červenými víny, Švýcarům došlo, že z krátké macerace odrůdy Pinot Noir vzniká naprosto ohromující bledě růžová. Pojmenovali to po oku divokého ptáka, což je dost možná to nejmíň lákavé marketingové rozhodnutí v historii lidstva. I tak se z toho ale stal vzor pro elegantní roséčka po celém světě. Jasně to dokazuje, že když je tvoje víno fakt špičkové, můžeš ho pojmenovat po ptačí anatomii a stejně si podmaníš svět.
MÍSTNÍ STYLY VÍNA
Švýcarský Chasselas
Jestli si myslíš, že neutralita je nuda, zamysli se znovu. Tohle bílé víno funguje jako čisté plátno pro půdu, ve které roste, a nabízí delikátní minerální doušek, který se k fondue hodí líp než cokoliv jiného na světě.
Jestli si myslíš, že neutralita je nuda, zamysli se znovu. Tohle bílé víno funguje jako čisté plátno pro půdu, ve které roste, a nabízí delikátní minerální doušek, který se k fondue hodí líp než cokoliv jiného na světě.
Jestli si myslíš, že neutralita je nuda, zamysli se znovu. Tohle bílé víno funguje jako čisté plátno pro půdu, ve které roste, a nabízí delikátní minerální doušek, který se k fondue hodí líp než cokoliv jiného na světě.
Švýcarský Pinot Noir
Představ si, že Pinot Noir vyrazil na túru do Alp a vrátil se štíhlejší, svěžejší a vonící po lesních plodech. Je to tady dominantní červené, které nabízí spíš eleganci než hrubou sílu.
Představ si, že Pinot Noir vyrazil na túru do Alp a vrátil se štíhlejší, svěžejší a vonící po lesních plodech. Je to tady dominantní červené, které nabízí spíš eleganci než hrubou sílu.
Představ si, že Pinot Noir vyrazil na túru do Alp a vrátil se štíhlejší, svěžejší a vonící po lesních plodech. Je to tady dominantní červené, které nabízí spíš eleganci než hrubou sílu.
NEJNOVĚJŠÍ HODNOCENÍ