«
Švédsko
Skåne
Skåne
Skåne
Nová hranice severského vinařství
Zapomeň na sníh a soby, protože tady dole je to všechno o zvlněných zelených kopcích a nekonečných řadách révy. Tahle jižní provincie se proměnila z obyčejného bramborového pole v bušící srdce moderní skandinávské produkce vína.
Zapomeň na sníh a soby, protože tady dole je to všechno o zvlněných zelených kopcích a nekonečných řadách révy. Tahle jižní provincie se proměnila z obyčejného bramborového pole v bušící srdce moderní skandinávské produkce vína.
Zapomeň na sníh a soby, protože tady dole je to všechno o zvlněných zelených kopcích a nekonečných řadách révy. Tahle jižní provincie se proměnila z obyčejného bramborového pole v bušící srdce moderní skandinávské produkce vína.
V čem je unikátní
Extrémní zeměpisná šířka
Břitká kyselinka
Vinařská revoluce
Většina lidí si myslí, že švédská produkce alkoholu začíná a končí u Absolut Vodky. Ale to se pletou. Tenhle region vede revoluci, při které komerční vinařství rostou rychleji než hipsterské kavárny. Je to naprostý unikát, protože spojuje extrémní severní zeměpisnou šířku s pořádným vinařským know-how. Dostaneš tak vína s břitkou kyselinkou a aromatickými profily, které v teplejších a línějších podnebích prostě nenajdeš.
Většina lidí si myslí, že švédská produkce alkoholu začíná a končí u Absolut Vodky. Ale to se pletou. Tenhle region vede revoluci, při které komerční vinařství rostou rychleji než hipsterské kavárny. Je to naprostý unikát, protože spojuje extrémní severní zeměpisnou šířku s pořádným vinařským know-how. Dostaneš tak vína s břitkou kyselinkou a aromatickými profily, které v teplejších a línějších podnebích prostě nenajdeš.
Většina lidí si myslí, že švédská produkce alkoholu začíná a končí u Absolut Vodky. Ale to se pletou. Tenhle region vede revoluci, při které komerční vinařství rostou rychleji než hipsterské kavárny. Je to naprostý unikát, protože spojuje extrémní severní zeměpisnou šířku s pořádným vinařským know-how. Dostaneš tak vína s břitkou kyselinkou a aromatickými profily, které v teplejších a línějších podnebích prostě nenajdeš.
Terroir
Baltský vánek
Ledovcový jíl
Nekonečně dlouhé dny
Oceánský vánek ze tří stran funguje jako přírodní klimatizace, která brání hnilobě, což se sakra hodí, když pěstuješ révu takhle daleko na severu. Půdy tu najdeš od těžkého jílu po písčitou hlínu jako pozůstatek z poslední doby ledové. Ale to pravé kouzlo spočívá ve světle. Fotosyntéza tu jede na přesčasy díky extrémně dlouhým letním dnům, takže hrozny dozrávají bleskově i přes nižší čísla na teploměru.
Oceánský vánek ze tří stran funguje jako přírodní klimatizace, která brání hnilobě, což se sakra hodí, když pěstuješ révu takhle daleko na severu. Půdy tu najdeš od těžkého jílu po písčitou hlínu jako pozůstatek z poslední doby ledové. Ale to pravé kouzlo spočívá ve světle. Fotosyntéza tu jede na přesčasy díky extrémně dlouhým letním dnům, takže hrozny dozrávají bleskově i přes nižší čísla na teploměru.
Oceánský vánek ze tří stran funguje jako přírodní klimatizace, která brání hnilobě, což se sakra hodí, když pěstuješ révu takhle daleko na severu. Půdy tu najdeš od těžkého jílu po písčitou hlínu jako pozůstatek z poslední doby ledové. Ale to pravé kouzlo spočívá ve světle. Fotosyntéza tu jede na přesčasy díky extrémně dlouhým letním dnům, takže hrozny dozrávají bleskově i přes nižší čísla na teploměru.
Tohle musíš zkusit
Svěží Solaris
Šumivá bílá
Rustikální Rondo
Tvoje první mise je sehnat lahev odrůdy Solaris. Chutná to, jako by si Sauvignon Blanc a Ryzlink pořídili naprosto lahodné dítě. Šumivé verze jsou obzvlášť ohromující, často se dělají tradiční metodou a jejich bublinky proříznou tučná jídla jako laser. Jestli máš chuť experimentovat, ulov si Rondo, ze kterého vzniká rustikální, bobulemi napěchované červené, co dostane i ty největší skeptiky.
Tvoje první mise je sehnat lahev odrůdy Solaris. Chutná to, jako by si Sauvignon Blanc a Ryzlink pořídili naprosto lahodné dítě. Šumivé verze jsou obzvlášť ohromující, často se dělají tradiční metodou a jejich bublinky proříznou tučná jídla jako laser. Jestli máš chuť experimentovat, ulov si Rondo, ze kterého vzniká rustikální, bobulemi napěchované červené, co dostane i ty největší skeptiky.
Tvoje první mise je sehnat lahev odrůdy Solaris. Chutná to, jako by si Sauvignon Blanc a Ryzlink pořídili naprosto lahodné dítě. Šumivé verze jsou obzvlášť ohromující, často se dělají tradiční metodou a jejich bublinky proříznou tučná jídla jako laser. Jestli máš chuť experimentovat, ulov si Rondo, ze kterého vzniká rustikální, bobulemi napěchované červené, co dostane i ty největší skeptiky.
Místní historky
Od brambor k Pinotu (tak trochu)
Od brambor k Pinotu (tak trochu)
Od brambor k Pinotu (tak trochu)
Po staletí bylo Skåne švédskou obilnicí, proslulou nekonečnými lány žluté řepky a poctivých brambor. Kdybys v roce 1980 nějakému farmáři řekl, že bude sázet vinnou révu, smál by se tak, až by mu zaskočil nakládaný slaneček. Ale jak teploty pomalu stoupaly a odvážlivci zjistili, že hybridy odolné vůči plísním tyhle vlhké podzimy fakt přežijí, celá krajina se proměnila. Začalo to u nadšenců na zahradách, ale najednou se do toho začaly sypat obrovské investice. Dneska se můžeš projet venkovem a sledovat řady vinařských sloupků, které nahradily bramborová pole. Traktory sice zůstaly stejné, ale ty party po sklizni jsou teď o dost větší zábava.
Po staletí bylo Skåne švédskou obilnicí, proslulou nekonečnými lány žluté řepky a poctivých brambor. Kdybys v roce 1980 nějakému farmáři řekl, že bude sázet vinnou révu, smál by se tak, až by mu zaskočil nakládaný slaneček. Ale jak teploty pomalu stoupaly a odvážlivci zjistili, že hybridy odolné vůči plísním tyhle vlhké podzimy fakt přežijí, celá krajina se proměnila. Začalo to u nadšenců na zahradách, ale najednou se do toho začaly sypat obrovské investice. Dneska se můžeš projet venkovem a sledovat řady vinařských sloupků, které nahradily bramborová pole. Traktory sice zůstaly stejné, ale ty party po sklizni jsou teď o dost větší zábava.
Po staletí bylo Skåne švédskou obilnicí, proslulou nekonečnými lány žluté řepky a poctivých brambor. Kdybys v roce 1980 nějakému farmáři řekl, že bude sázet vinnou révu, smál by se tak, až by mu zaskočil nakládaný slaneček. Ale jak teploty pomalu stoupaly a odvážlivci zjistili, že hybridy odolné vůči plísním tyhle vlhké podzimy fakt přežijí, celá krajina se proměnila. Začalo to u nadšenců na zahradách, ale najednou se do toho začaly sypat obrovské investice. Dneska se můžeš projet venkovem a sledovat řady vinařských sloupků, které nahradily bramborová pole. Traktory sice zůstaly stejné, ale ty party po sklizni jsou teď o dost větší zábava.
Šok ze slepé degustace
Šok ze slepé degustace
Šok ze slepé degustace
Zlom přišel během historické soutěže 'Swedish Wine Tasting' v roce 2024. V přísné slepé degustaci proti špičkové evropské konkurenci urval Solaris ze Skåne první místo a porazil francouzské Pouilly-Fuissé i uznávané anglické bubliny. Mezinárodní porotci si z té kvality sedli na zadek a švédský vzorek si původně spletli s luxusní kontinentální klasikou. Byl to ten moment, kdy vinařskému světu došlo, že Švédsko si už jen na něco nehraje, ale že reálně poráží starou gardu.
Zlom přišel během historické soutěže 'Swedish Wine Tasting' v roce 2024. V přísné slepé degustaci proti špičkové evropské konkurenci urval Solaris ze Skåne první místo a porazil francouzské Pouilly-Fuissé i uznávané anglické bubliny. Mezinárodní porotci si z té kvality sedli na zadek a švédský vzorek si původně spletli s luxusní kontinentální klasikou. Byl to ten moment, kdy vinařskému světu došlo, že Švédsko si už jen na něco nehraje, ale že reálně poráží starou gardu.
Zlom přišel během historické soutěže 'Swedish Wine Tasting' v roce 2024. V přísné slepé degustaci proti špičkové evropské konkurenci urval Solaris ze Skåne první místo a porazil francouzské Pouilly-Fuissé i uznávané anglické bubliny. Mezinárodní porotci si z té kvality sedli na zadek a švédský vzorek si původně spletli s luxusní kontinentální klasikou. Byl to ten moment, kdy vinařskému světu došlo, že Švédsko si už jen na něco nehraje, ale že reálně poráží starou gardu.
Útok super-révy
Útok super-révy
Útok super-révy
Tradiční odrůdy Vitis vinifera jako Merlot nebo Chardonnay jsou totální primadony, co omdlévají při prvním náznaku švédské plísně. Přesně proto se Skåne stalo zaslíbenou zemí pro takzvané PIWI odrůdy. Jde o hybridy odolné vůči houbovým chorobám, které zní trochu jako postavy ze sci-fi filmu - Solaris, Rondo, Cabernet Cortis. V začátcích nad těmito vyšlechtěnými superhrdiny ohrnovali vinní snobové nos. Ale místní je prostě museli vzít na milost. Dneska jsou puristé všem pro smích, protože tyhle drsné malé bobule plodí vína, co vyhrávají ceny, a to bez nutnosti drsných chemických postřiků. Ukázalo se totiž, že k výrobě vína na severu nepotřebuješ tradici, ale vědu.
Tradiční odrůdy Vitis vinifera jako Merlot nebo Chardonnay jsou totální primadony, co omdlévají při prvním náznaku švédské plísně. Přesně proto se Skåne stalo zaslíbenou zemí pro takzvané PIWI odrůdy. Jde o hybridy odolné vůči houbovým chorobám, které zní trochu jako postavy ze sci-fi filmu - Solaris, Rondo, Cabernet Cortis. V začátcích nad těmito vyšlechtěnými superhrdiny ohrnovali vinní snobové nos. Ale místní je prostě museli vzít na milost. Dneska jsou puristé všem pro smích, protože tyhle drsné malé bobule plodí vína, co vyhrávají ceny, a to bez nutnosti drsných chemických postřiků. Ukázalo se totiž, že k výrobě vína na severu nepotřebuješ tradici, ale vědu.
Tradiční odrůdy Vitis vinifera jako Merlot nebo Chardonnay jsou totální primadony, co omdlévají při prvním náznaku švédské plísně. Přesně proto se Skåne stalo zaslíbenou zemí pro takzvané PIWI odrůdy. Jde o hybridy odolné vůči houbovým chorobám, které zní trochu jako postavy ze sci-fi filmu - Solaris, Rondo, Cabernet Cortis. V začátcích nad těmito vyšlechtěnými superhrdiny ohrnovali vinní snobové nos. Ale místní je prostě museli vzít na milost. Dneska jsou puristé všem pro smích, protože tyhle drsné malé bobule plodí vína, co vyhrávají ceny, a to bez nutnosti drsných chemických postřiků. Ukázalo se totiž, že k výrobě vína na severu nepotřebuješ tradici, ale vědu.
MÍSTNÍ STYLY VÍNA
Švédský Solaris
Představ si, že se zakousneš do zeleného jablka a u toho stojíš na ledovci. Tahle severská superstar kašle na zimu a doručí ti nadupané tropické tóny s křupavou kyselinkou, která tvoje chuťové pohárky okamžitě probere k životu.
Představ si, že se zakousneš do zeleného jablka a u toho stojíš na ledovci. Tahle severská superstar kašle na zimu a doručí ti nadupané tropické tóny s křupavou kyselinkou, která tvoje chuťové pohárky okamžitě probere k životu.
Představ si, že se zakousneš do zeleného jablka a u toho stojíš na ledovci. Tahle severská superstar kašle na zimu a doručí ti nadupané tropické tóny s křupavou kyselinkou, která tvoje chuťové pohárky okamžitě probere k životu.
Švédský Pinot Noir
Představ si, že ta nejnáročnější světová diva najde šťastný domov v chladném jižním Švédsku. Tohle není tvůj povidlový kalifornský džus - je to lehčí než vzduch, narvané kyselkavými bobulemi a vzhledem k drsnému klimatu překvapivě elegantní.
Představ si, že ta nejnáročnější světová diva najde šťastný domov v chladném jižním Švédsku. Tohle není tvůj povidlový kalifornský džus - je to lehčí než vzduch, narvané kyselkavými bobulemi a vzhledem k drsnému klimatu překvapivě elegantní.
Představ si, že ta nejnáročnější světová diva najde šťastný domov v chladném jižním Švédsku. Tohle není tvůj povidlový kalifornský džus - je to lehčí než vzduch, narvané kyselkavými bobulemi a vzhledem k drsnému klimatu překvapivě elegantní.
NEJNOVĚJŠÍ HODNOCENÍ