«
Piemont
,
Itálie
Langhe
Mlžný lanýžový ráj
Ber tohle místo jako VIP salonek italského vína. Je to revír, kde se poflakují Barolo a Barbaresco, zahalení v mlze a posedlí drahými houbami, a nabízejí kopce, které vypadají jako patchworková deka plná lahodností.
Ber tohle místo jako VIP salonek italského vína. Je to revír, kde se poflakují Barolo a Barbaresco, zahalení v mlze a posedlí drahými houbami, a nabízejí kopce, které vypadají jako patchworková deka plná lahodností.
Ber tohle místo jako VIP salonek italského vína. Je to revír, kde se poflakují Barolo a Barbaresco, zahalení v mlze a posedlí drahými houbami, a nabízejí kopce, které vypadají jako patchworková deka plná lahodností.
Chuťový profil
Grip tříslovin
Dehet a růže
Šťavnatá úleva
Připrav si patro na pořádný workout, protože tady vládne Nebbiolo jako absolutní král. Tahle vína přinášejí masivní třísloviny a vysokou kyselinu, takže ti klidně dají facku, než se ti omluví vůní dehtu, růží a třešní. Není to ale jen o těžkých vahách. Dolcetto a Barbera jsou šťavnatí a přístupní parťáci, kteří ti uleví, když tvoje pusa potřebuje pauzu od intenzivní struktury těch velkých kluků.
Připrav si patro na pořádný workout, protože tady vládne Nebbiolo jako absolutní král. Tahle vína přinášejí masivní třísloviny a vysokou kyselinu, takže ti klidně dají facku, než se ti omluví vůní dehtu, růží a třešní. Není to ale jen o těžkých vahách. Dolcetto a Barbera jsou šťavnatí a přístupní parťáci, kteří ti uleví, když tvoje pusa potřebuje pauzu od intenzivní struktury těch velkých kluků.
Připrav si patro na pořádný workout, protože tady vládne Nebbiolo jako absolutní král. Tahle vína přinášejí masivní třísloviny a vysokou kyselinu, takže ti klidně dají facku, než se ti omluví vůní dehtu, růží a třešní. Není to ale jen o těžkých vahách. Dolcetto a Barbera jsou šťavnatí a přístupní parťáci, kteří ti uleví, když tvoje pusa potřebuje pauzu od intenzivní struktury těch velkých kluků.
Jaký má vibe
Zvlněné kopce
Vůně lanýžů
Mlžné hrady
Představ si nekonečné zvlněné kopce pokryté révou, středověké hrady posazené na vrcholcích jako ozdoby na dortu a restaurace, které na podzim voní výhradně po bílých lanýžích. Působí to tu starobyle, ale přesto sofistikovaně, je to památka UNESCO, kam se mlha valí jako dramatický speciální efekt. Místní berou jídlo a víno vážněji než politiku a strávit tady nedělní oběd je prakticky náboženský zážitek.
Představ si nekonečné zvlněné kopce pokryté révou, středověké hrady posazené na vrcholcích jako ozdoby na dortu a restaurace, které na podzim voní výhradně po bílých lanýžích. Působí to tu starobyle, ale přesto sofistikovaně, je to památka UNESCO, kam se mlha valí jako dramatický speciální efekt. Místní berou jídlo a víno vážněji než politiku a strávit tady nedělní oběd je prakticky náboženský zážitek.
Představ si nekonečné zvlněné kopce pokryté révou, středověké hrady posazené na vrcholcích jako ozdoby na dortu a restaurace, které na podzim voní výhradně po bílých lanýžích. Působí to tu starobyle, ale přesto sofistikovaně, je to památka UNESCO, kam se mlha valí jako dramatický speciální efekt. Místní berou jídlo a víno vážněji než politiku a strávit tady nedělní oběd je prakticky náboženský zážitek.
Kdo je kdo
Legenda jménem Gaja
Tradiční ikony
Moderní rebelové
V těchto kopcích mezi námi kráčí obři. Angelo Gaja tady v podstatě znovu vymyslel moderní pravidla hry, zatímco jména jako Giacomo Conterno a Bruno Giacosa jsou uctívána s tichým respektem. Pokud hledáš něco, co tě rovnou nezruinuje, sáhni po oduševnělé preciznosti od G.D. Vajra nebo po konzistentní dokonalosti jména Vietti. Je to mix tradicionalistů strážících velké sudy a modernistů, kteří si hrají s francouzským dubem.
V těchto kopcích mezi námi kráčí obři. Angelo Gaja tady v podstatě znovu vymyslel moderní pravidla hry, zatímco jména jako Giacomo Conterno a Bruno Giacosa jsou uctívána s tichým respektem. Pokud hledáš něco, co tě rovnou nezruinuje, sáhni po oduševnělé preciznosti od G.D. Vajra nebo po konzistentní dokonalosti jména Vietti. Je to mix tradicionalistů strážících velké sudy a modernistů, kteří si hrají s francouzským dubem.
V těchto kopcích mezi námi kráčí obři. Angelo Gaja tady v podstatě znovu vymyslel moderní pravidla hry, zatímco jména jako Giacomo Conterno a Bruno Giacosa jsou uctívána s tichým respektem. Pokud hledáš něco, co tě rovnou nezruinuje, sáhni po oduševnělé preciznosti od G.D. Vajra nebo po konzistentní dokonalosti jména Vietti. Je to mix tradicionalistů strážících velké sudy a modernistů, kteří si hrají s francouzským dubem.
Místní historky
Občanská válka o Barolo
Občanská válka o Barolo
Občanská válka o Barolo
Kdysi dávno byl Barolo a jeho výroba dost ospalá záležitost, která vyžadovala masivní sudy a trpělivost trvající celá desetiletí. Pak v osmdesátých letech dorazili Barolo Boys. Tito rebelové si řekli, že už je nebaví čekat dvacet let, než budou moct láhev otevřít, a tak začali používat rototanky a malé sudy z francouzského dubu, aby zjemnili třísloviny. V regionu to způsobilo obrovský rozkol. Tradicionalisté křičeli, že ten pravý Nebbiolo je ničen vanilkovým dubem, zatímco modernisté tvrdili, že prostě dělají víno, které lidé skutečně chtějí pít. Byla to občanská válka bojovaná vývrtkami, ale dnes už většina producentů našla šťastnou zlatou střední cestu mezi oběma extrémy.
Kdysi dávno byl Barolo a jeho výroba dost ospalá záležitost, která vyžadovala masivní sudy a trpělivost trvající celá desetiletí. Pak v osmdesátých letech dorazili Barolo Boys. Tito rebelové si řekli, že už je nebaví čekat dvacet let, než budou moct láhev otevřít, a tak začali používat rototanky a malé sudy z francouzského dubu, aby zjemnili třísloviny. V regionu to způsobilo obrovský rozkol. Tradicionalisté křičeli, že ten pravý Nebbiolo je ničen vanilkovým dubem, zatímco modernisté tvrdili, že prostě dělají víno, které lidé skutečně chtějí pít. Byla to občanská válka bojovaná vývrtkami, ale dnes už většina producentů našla šťastnou zlatou střední cestu mezi oběma extrémy.
Horečka bílého zlata
Horečka bílého zlata
Horečka bílého zlata
Nemůžeš mluvit o tomhle regionu a nezmínit posedlost jménem Tuber magnatum pico, jinak známou jako bílý lanýž z Alby. Každý podzim se celá oblast úplně zblázní do těchto smradlavých podzemních hub. Lovci vyrážejí uprostřed noci s vycvičenými psy - prasata by totiž tenhle profit nejspíš sežrala - aby je vykopali. Bavíme se o houbách, které se prodávají za tisíce eur za kilo. V místních restauracích ti číšníci zváží lanýž přímo u stolu na miniaturních zlatnických váhách, než ti ho nastrouhají na těstoviny, a celá místnost ztichne, zatímco všichni sledují padající plátky. Je to prostě jedlý luxus.
Nemůžeš mluvit o tomhle regionu a nezmínit posedlost jménem Tuber magnatum pico, jinak známou jako bílý lanýž z Alby. Každý podzim se celá oblast úplně zblázní do těchto smradlavých podzemních hub. Lovci vyrážejí uprostřed noci s vycvičenými psy - prasata by totiž tenhle profit nejspíš sežrala - aby je vykopali. Bavíme se o houbách, které se prodávají za tisíce eur za kilo. V místních restauracích ti číšníci zváží lanýž přímo u stolu na miniaturních zlatnických váhách, než ti ho nastrouhají na těstoviny, a celá místnost ztichne, zatímco všichni sledují padající plátky. Je to prostě jedlý luxus.
Ztraceni v mlze
Ztraceni v mlze
Ztraceni v mlze
Říkal sis někdy, proč se ten nejslavnější červený krasavec tady jmenuje Nebbiolo? Pochází to z italského slova nebbia, což znamená mlha. Během sklizně koncem roku se do údolí Langhe snese hustá deka mlhy. Ty nejlepší vinice se ale tyčí nad touto hranicí mlhy a nasávají slunce jako ostrovy v moři mraků. Tento pozdě dozrávající hrozen potřebuje každý poslední paprsek tepla, aby rozvinul svou komplexní aromatiku. Takže až příště uvidíš tu dramatickou mlžnou krajinu, pamatuj si: mlha je sice krásná, ale to sluníčko nad ní je tou skutečnou tajnou ingrediencí.
Říkal sis někdy, proč se ten nejslavnější červený krasavec tady jmenuje Nebbiolo? Pochází to z italského slova nebbia, což znamená mlha. Během sklizně koncem roku se do údolí Langhe snese hustá deka mlhy. Ty nejlepší vinice se ale tyčí nad touto hranicí mlhy a nasávají slunce jako ostrovy v moři mraků. Tento pozdě dozrávající hrozen potřebuje každý poslední paprsek tepla, aby rozvinul svou komplexní aromatiku. Takže až příště uvidíš tu dramatickou mlžnou krajinu, pamatuj si: mlha je sice krásná, ale to sluníčko nad ní je tou skutečnou tajnou ingrediencí.
Místní styly vína
Severoitalské Nebbiolo
Ber to jako mladšího sourozence Barola, který nechtěl čekat deset let, než to rozjede na párty. Přináší ten typický úder tříslovin zabalený v sametových rukavičkách a nabízí přístupnost, aniž by obětoval ten vznešený, zádumčivý charakter.
Ber to jako mladšího sourozence Barola, který nechtěl čekat deset let, než to rozjede na párty. Přináší ten typický úder tříslovin zabalený v sametových rukavičkách a nabízí přístupnost, aniž by obětoval ten vznešený, zádumčivý charakter.
Severoitalská Barbera
Zatímco Nebbiolo sedí na trůnu a vyžaduje trpělivost, Barbera je ten týpek na baru, co všem kupuje panáky. Je to přístupná a zábavná jízda s vysokou kyselinkou, co nepotřebuje deset let ve sklepě, aby chutnala naprosto božsky.
Zatímco Nebbiolo sedí na trůnu a vyžaduje trpělivost, Barbera je ten týpek na baru, co všem kupuje panáky. Je to přístupná a zábavná jízda s vysokou kyselinkou, co nepotřebuje deset let ve sklepě, aby chutnala naprosto božsky.
NEJNOVĚJŠÍ HODNOCENÍ