«
Alsasko
,
Francie
Mittelbergheim
Svatý grál Sylvánského
Pokud si myslíš, že je Sylvánské jen nějaká výplň do blendů, připrav se, že ti spadne brada. Tahle úchvatná vesnice ukrývá jedinou vinici, kde tenhle outsider získal plný status Grand Cru, čímž dokazuje, že si zaslouží být v záři reflektorů.
Pokud si myslíš, že je Sylvánské jen nějaká výplň do blendů, připrav se, že ti spadne brada. Tahle úchvatná vesnice ukrývá jedinou vinici, kde tenhle outsider získal plný status Grand Cru, čímž dokazuje, že si zaslouží být v záři reflektorů.
Pokud si myslíš, že je Sylvánské jen nějaká výplň do blendů, připrav se, že ti spadne brada. Tahle úchvatná vesnice ukrývá jedinou vinici, kde tenhle outsider získal plný status Grand Cru, čímž dokazuje, že si zaslouží být v záři reflektorů.
VLÁDCI
Chuťový profil
Nadupané Sylvánské
Vápencový grip
Pikantní závěr
Zapomeň na všechno, co víš o lehkých a jednoduchých bílých vínech. Tady Sylvánské nabralo svaly. Díky půdě na kopci Zotzenberg bohaté na vápenec se tu rodí vína s překvapivou plností, tóny sušeného ovoce a texturou, která ti doslova obalí patro. Ryzlink tu bývá širší a mocnější než ty ocelové kyselinové bomby z chladnějších oblastí a nabízí pikantní až slaný šmrnc, který si přímo říká o talíř pořádných klobás.
Zapomeň na všechno, co víš o lehkých a jednoduchých bílých vínech. Tady Sylvánské nabralo svaly. Díky půdě na kopci Zotzenberg bohaté na vápenec se tu rodí vína s překvapivou plností, tóny sušeného ovoce a texturou, která ti doslova obalí patro. Ryzlink tu bývá širší a mocnější než ty ocelové kyselinové bomby z chladnějších oblastí a nabízí pikantní až slaný šmrnc, který si přímo říká o talíř pořádných klobás.
Zapomeň na všechno, co víš o lehkých a jednoduchých bílých vínech. Tady Sylvánské nabralo svaly. Díky půdě na kopci Zotzenberg bohaté na vápenec se tu rodí vína s překvapivou plností, tóny sušeného ovoce a texturou, která ti doslova obalí patro. Ryzlink tu bývá širší a mocnější než ty ocelové kyselinové bomby z chladnějších oblastí a nabízí pikantní až slaný šmrnc, který si přímo říká o talíř pořádných klobás.
Jaký má vibe
Růžový pískovec
Renesanční architektura
Tichá elegance
Na rozdíl od perníkové roztomilosti Colmaru je tohle místo plné drsného renesančního swagu. Oficiálně se sice řadí mezi nejkrásnější vesnice Francie, ale je tu až šokující klid. Budeš se toulat kolem budov z růžového pískovce a starověkých lisoven oleje, aniž bys musel bojovat s hordami turistů se selfie tyčemi. Je to gastronomické nebe, kde je jedení choucroute v podstatě soutěžní sport.
Na rozdíl od perníkové roztomilosti Colmaru je tohle místo plné drsného renesančního swagu. Oficiálně se sice řadí mezi nejkrásnější vesnice Francie, ale je tu až šokující klid. Budeš se toulat kolem budov z růžového pískovce a starověkých lisoven oleje, aniž bys musel bojovat s hordami turistů se selfie tyčemi. Je to gastronomické nebe, kde je jedení choucroute v podstatě soutěžní sport.
Na rozdíl od perníkové roztomilosti Colmaru je tohle místo plné drsného renesančního swagu. Oficiálně se sice řadí mezi nejkrásnější vesnice Francie, ale je tu až šokující klid. Budeš se toulat kolem budov z růžového pískovce a starověkých lisoven oleje, aniž bys musel bojovat s hordami turistů se selfie tyčemi. Je to gastronomické nebe, kde je jedení choucroute v podstatě soutěžní sport.
Kdo je kdo
Domaine Boeckel
Rietsch
Kleinknecht
Boeckel je velké jméno, které udržuje tradici naživu díky obřím starým sudům a spolehlivým lahvím. Pro cool děcka lovící funky naturální vína je tu Jean-Pierre Rietsch, místní čaroděj tvořící experimentální cuvée, o která se perou hipsteři v Paříži. Kleinknecht je další jméno, které bys měl sledovat, pokud tě baví biodynamické zemědělství a skleničky plné energie.
Boeckel je velké jméno, které udržuje tradici naživu díky obřím starým sudům a spolehlivým lahvím. Pro cool děcka lovící funky naturální vína je tu Jean-Pierre Rietsch, místní čaroděj tvořící experimentální cuvée, o která se perou hipsteři v Paříži. Kleinknecht je další jméno, které bys měl sledovat, pokud tě baví biodynamické zemědělství a skleničky plné energie.
Boeckel je velké jméno, které udržuje tradici naživu díky obřím starým sudům a spolehlivým lahvím. Pro cool děcka lovící funky naturální vína je tu Jean-Pierre Rietsch, místní čaroděj tvořící experimentální cuvée, o která se perou hipsteři v Paříži. Kleinknecht je další jméno, které bys měl sledovat, pokud tě baví biodynamické zemědělství a skleničky plné energie.
Místní historky
Rebelie ošklivého káčátka
Rebelie ošklivého káčátka
Rebelie ošklivého káčátka
Klasická pravidla pro Grand Cru v Alsasku povolovala jen čtyři ušlechtilé odrůdy, kterými byly Ryzlink, Rulandské šedé, Gewurztraminer a Muškát. Sylvánské bylo to ošklivé káčátko, které obvykle končilo pod generickými etiketami nebo v litrech vína na vaření. Jenže místní vinaři jsou tvrdohlaví. Hájili se tím, že na kopci Zotzenberg se Sylvánské chová jako šlechta. Trvalo to desítky let byrokratických tahanic, degustačních panelů a pravděpodobně i spoustu křiku, ale v roce 2005 úřady konečně ustoupily. Zotzenberg se stal prvním a jediným Grand Cru, které legálně přivítalo Sylvánské do svého elitního klubu. Je to obrovský zdvižený prostředníček vinnému snobství a obrovské vítězství pro outsidera.
Klasická pravidla pro Grand Cru v Alsasku povolovala jen čtyři ušlechtilé odrůdy, kterými byly Ryzlink, Rulandské šedé, Gewurztraminer a Muškát. Sylvánské bylo to ošklivé káčátko, které obvykle končilo pod generickými etiketami nebo v litrech vína na vaření. Jenže místní vinaři jsou tvrdohlaví. Hájili se tím, že na kopci Zotzenberg se Sylvánské chová jako šlechta. Trvalo to desítky let byrokratických tahanic, degustačních panelů a pravděpodobně i spoustu křiku, ale v roce 2005 úřady konečně ustoupily. Zotzenberg se stal prvním a jediným Grand Cru, které legálně přivítalo Sylvánské do svého elitního klubu. Je to obrovský zdvižený prostředníček vinnému snobství a obrovské vítězství pro outsidera.
Tohle není vesnice od Disneyho
Tohle není vesnice od Disneyho
Tohle není vesnice od Disneyho
Většina turistů se hrne do Riquewihru nebo Eguisheimu kvůli té hrázděné pohádkové estetice, která vypadá, jako by ji navrhl sám Walt Disney. Mittelbergheim ale tuhle hru hrát odmítá. Tahle vesnice je postavená z růžového pískovce ve výrazném stylu německé renesance. Působí víc zemitě, zemědělsky a upřímně řečeno i bohatěji. Zatímco jiná města se zaměřují na obchody se suvenýry prodávající plyšové čápy, tady se soustředí na pití. Prakticky každý druhý dům je vinařství, které nabízí degustace. Místní jsou nesmírně hrdí na to, že jsou členy sdružení těch nejkrásnějších vesnic Francie, které ale nezaprodalo svou duši masovému turismu. Je to autentické, trochu přísné a naprosto okouzlující.
Většina turistů se hrne do Riquewihru nebo Eguisheimu kvůli té hrázděné pohádkové estetice, která vypadá, jako by ji navrhl sám Walt Disney. Mittelbergheim ale tuhle hru hrát odmítá. Tahle vesnice je postavená z růžového pískovce ve výrazném stylu německé renesance. Působí víc zemitě, zemědělsky a upřímně řečeno i bohatěji. Zatímco jiná města se zaměřují na obchody se suvenýry prodávající plyšové čápy, tady se soustředí na pití. Prakticky každý druhý dům je vinařství, které nabízí degustace. Místní jsou nesmírně hrdí na to, že jsou členy sdružení těch nejkrásnějších vesnic Francie, které ale nezaprodalo svou duši masovému turismu. Je to autentické, trochu přísné a naprosto okouzlující.
Funky laboratoř
Funky laboratoř
Funky laboratoř
V těchhle sklepech se děje něco zvláštního. I když vesnice vypadá na první pohled tradičně, stala se z ní nečekaná laboratoř pro avantgardu. Vinaři jako rodina Rietschových proměnili tohle klidné místo v poutní místo pro fanoušky naturálních vín. Bavíme se tu o oranžových vínech, systémech solera a lahvování s nulovým obsahem síry, ze kterého by konvenční enolog rovnou omdlel. Je to fascinující kontrast: jdeš po ulici, která se od 17. století nezměnila, vejdeš do sklepa a ochutnáš kalné, na slupkách macerované Sylvánské, které chutná jako budoucnost vinařství. Je to důkaz, že i staré kameny se můžou naučit nové kousky.
V těchhle sklepech se děje něco zvláštního. I když vesnice vypadá na první pohled tradičně, stala se z ní nečekaná laboratoř pro avantgardu. Vinaři jako rodina Rietschových proměnili tohle klidné místo v poutní místo pro fanoušky naturálních vín. Bavíme se tu o oranžových vínech, systémech solera a lahvování s nulovým obsahem síry, ze kterého by konvenční enolog rovnou omdlel. Je to fascinující kontrast: jdeš po ulici, která se od 17. století nezměnila, vejdeš do sklepa a ochutnáš kalné, na slupkách macerované Sylvánské, které chutná jako budoucnost vinařství. Je to důkaz, že i staré kameny se můžou naučit nové kousky.
Místní styly vína
Aromatické bílé z Alsaska
Připrav se na smyslové přetížení, protože tyhle lahve v sobě skrývají vůni plnou květin a exotického koření. Je to, jako by někdo nalahvoval jarní louku a jen tak ze srandy tam přihodil pár liči.
Připrav se na smyslové přetížení, protože tyhle lahve v sobě skrývají vůni plnou květin a exotického koření. Je to, jako by někdo nalahvoval jarní louku a jen tak ze srandy tam přihodil pár liči.
Alsaský Riesling
Představ si, že se zakousneš do křupavého jablka, zatímco stojíš u čisté dálnice. Tohle není žádný sladký džusíček, jakým často bývají jeho němečtí bratranci. Je suchý na troud, ostrý jako břitva a napálí ti takovou minerální pecku, že to tvoje patro okamžitě probudí.
Představ si, že se zakousneš do křupavého jablka, zatímco stojíš u čisté dálnice. Tohle není žádný sladký džusíček, jakým často bývají jeho němečtí bratranci. Je suchý na troud, ostrý jako břitva a napálí ti takovou minerální pecku, že to tvoje patro okamžitě probudí.
NEJNOVĚJŠÍ HODNOCENÍ