«
Burgundsko
,
Francie
Pommard
Svalnatá pinotová mašina
Jestli je Volnay baletka, Pommard je nabušený ragbista. Tahle vesnice produkuje ta nejintenzivnější, nejstrukturovanější a nejlépe stárnoucí červená vína v celém Côte de Beaune. Přesně sem totiž chodí Pinot Noir do fitka zvedat železo.
Jestli je Volnay baletka, Pommard je nabušený ragbista. Tahle vesnice produkuje ta nejintenzivnější, nejstrukturovanější a nejlépe stárnoucí červená vína v celém Côte de Beaune. Přesně sem totiž chodí Pinot Noir do fitka zvedat železo.
Jestli je Volnay baletka, Pommard je nabušený ragbista. Tahle vesnice produkuje ta nejintenzivnější, nejstrukturovanější a nejlépe stárnoucí červená vína v celém Côte de Beaune. Přesně sem totiž chodí Pinot Noir do fitka zvedat železo.
VLÁDCI
Chuťový profil
Strukturované
Zemité
Tříslovinné
Na chvíli zapomeň na křehké kytičky, protože tady Pinot Noir ukazuje pořádný stisk a svaly. Čekej vůni ostružin, kůže a kakaa, která s věkem přechází do divokých zvířecích tónů. Třísloviny umí být v mládí pěkně drsné a k jejich zkrocení budeš potřebovat pořádný steak. Je to bohaté, zemité a nekompromisně odvážné víno, což z něj dělá dokonalou volbu pro každého, komu přijde Burgundsko normálně až moc lehké.
Na chvíli zapomeň na křehké kytičky, protože tady Pinot Noir ukazuje pořádný stisk a svaly. Čekej vůni ostružin, kůže a kakaa, která s věkem přechází do divokých zvířecích tónů. Třísloviny umí být v mládí pěkně drsné a k jejich zkrocení budeš potřebovat pořádný steak. Je to bohaté, zemité a nekompromisně odvážné víno, což z něj dělá dokonalou volbu pro každého, komu přijde Burgundsko normálně až moc lehké.
Na chvíli zapomeň na křehké kytičky, protože tady Pinot Noir ukazuje pořádný stisk a svaly. Čekej vůni ostružin, kůže a kakaa, která s věkem přechází do divokých zvířecích tónů. Třísloviny umí být v mládí pěkně drsné a k jejich zkrocení budeš potřebovat pořádný steak. Je to bohaté, zemité a nekompromisně odvážné víno, což z něj dělá dokonalou volbu pro každého, komu přijde Burgundsko normálně až moc lehké.
Jaký má vibe
Plné železa
Stoické
Tradiční
Tahle vesnice, co by kamenem dohodil od Beaune, vypadá, jako by ji vytesali z červené hlíny. Je tu větší klid, než by se podle její pověsti mohlo zdát, a půda má výrazný hnědočervený nádech, ze kterého železo přímo křičí. Potok protékající městem rozděluje vinice premier cru, ale atmosféra zůstává stoická a tradiční. Divoké večírky tu nehledej, najdeš tu jen seriózní vinaře soustředěné na strukturu.
Tahle vesnice, co by kamenem dohodil od Beaune, vypadá, jako by ji vytesali z červené hlíny. Je tu větší klid, než by se podle její pověsti mohlo zdát, a půda má výrazný hnědočervený nádech, ze kterého železo přímo křičí. Potok protékající městem rozděluje vinice premier cru, ale atmosféra zůstává stoická a tradiční. Divoké večírky tu nehledej, najdeš tu jen seriózní vinaře soustředěné na strukturu.
Tahle vesnice, co by kamenem dohodil od Beaune, vypadá, jako by ji vytesali z červené hlíny. Je tu větší klid, než by se podle její pověsti mohlo zdát, a půda má výrazný hnědočervený nádech, ze kterého železo přímo křičí. Potok protékající městem rozděluje vinice premier cru, ale atmosféra zůstává stoická a tradiční. Divoké večírky tu nehledej, najdeš tu jen seriózní vinaře soustředěné na strukturu.
Kdo je kdo
Comte Armand
De Courcel
De Montille
Comte Armand je tady nezpochybnitelným šampionem těžké váhy se svým monopolem Clos des Epeneaux. Domaine de Courcel dělá vína, která vydrží věčně, zatímco Domaine de Montille se soustředí spíš na eleganci než na extrakci. Pokud hledáš modernější přístup, poohlédni se po vycházejících hvězdách, které se učí zjemňovat přirozenou zemitost zdejšího terroiru a mění tyhle drsné třísloviny spíš v samet než ve smirkový papír.
Comte Armand je tady nezpochybnitelným šampionem těžké váhy se svým monopolem Clos des Epeneaux. Domaine de Courcel dělá vína, která vydrží věčně, zatímco Domaine de Montille se soustředí spíš na eleganci než na extrakci. Pokud hledáš modernější přístup, poohlédni se po vycházejících hvězdách, které se učí zjemňovat přirozenou zemitost zdejšího terroiru a mění tyhle drsné třísloviny spíš v samet než ve smirkový papír.
Comte Armand je tady nezpochybnitelným šampionem těžké váhy se svým monopolem Clos des Epeneaux. Domaine de Courcel dělá vína, která vydrží věčně, zatímco Domaine de Montille se soustředí spíš na eleganci než na extrakci. Pokud hledáš modernější přístup, poohlédni se po vycházejících hvězdách, které se učí zjemňovat přirozenou zemitost zdejšího terroiru a mění tyhle drsné třísloviny spíš v samet než ve smirkový papír.
Místní historky
Pařížský šampion těžké váhy
Pařížský šampion těžké váhy
Pařížský šampion těžké váhy
Kdysi dávno, mnohem dřív, než světu vládli influenceři na Instagramu a bodová hodnocení, byl Pommard pravděpodobně nejslavnějším červeným vínem ve Francii. Když sis v 19. století objednal v pařížském bistru Burgundské, s velkou pravděpodobností ti nalili právě tohle. Bylo tak populární, že ho obchodníci často míchali s těžšími víny z jihu nebo z Alžírska, jen aby uspokojili poptávku, což vedlo k pověsti těžkého vína, které se Pommard zbavoval celá desetiletí. Přísné zákony naštěstí tohle míchání nakonec zastavily, ale legenda o jeho robustnosti zůstala. Bylo to víno králů, básníků a zkrátka kohokoliv, kdo měl žízeň po něčem pořádném.
Kdysi dávno, mnohem dřív, než světu vládli influenceři na Instagramu a bodová hodnocení, byl Pommard pravděpodobně nejslavnějším červeným vínem ve Francii. Když sis v 19. století objednal v pařížském bistru Burgundské, s velkou pravděpodobností ti nalili právě tohle. Bylo tak populární, že ho obchodníci často míchali s těžšími víny z jihu nebo z Alžírska, jen aby uspokojili poptávku, což vedlo k pověsti těžkého vína, které se Pommard zbavoval celá desetiletí. Přísné zákony naštěstí tohle míchání nakonec zastavily, ale legenda o jeho robustnosti zůstala. Bylo to víno králů, básníků a zkrátka kohokoliv, kdo měl žízeň po něčem pořádném.
Podivný páreček
Podivný páreček
Podivný páreček
O tomhle místě prostě nemůžeš mluvit, aniž bys zmínil sousední Volnay. Leží hned vedle sebe jako ten klasický podivný páreček ze sitcomu. Zatímco Volnay se popisuje slovy jako krajka a parfém, Pommard je hlavně o širokých ramenech a drsnosti. Šílené na tom je, že půda se tu dramaticky mění v řádu několika metrů. Uděláš krok doleva a stojíš na vápenci, ze kterého vzniká elegantní šťáva. Uděláš krok doprava a narazíš na jíl plný železa, který z Pinotu Noir udělá naprostou bestii. Je to takový geologický vtípek, který dokazuje, že terroir není jen marketingové klišé vymyšlené k prodeji drahých lahví. Je to realita, která tady navíc nosí kanady.
O tomhle místě prostě nemůžeš mluvit, aniž bys zmínil sousední Volnay. Leží hned vedle sebe jako ten klasický podivný páreček ze sitcomu. Zatímco Volnay se popisuje slovy jako krajka a parfém, Pommard je hlavně o širokých ramenech a drsnosti. Šílené na tom je, že půda se tu dramaticky mění v řádu několika metrů. Uděláš krok doleva a stojíš na vápenci, ze kterého vzniká elegantní šťáva. Uděláš krok doprava a narazíš na jíl plný železa, který z Pinotu Noir udělá naprostou bestii. Je to takový geologický vtípek, který dokazuje, že terroir není jen marketingové klišé vymyšlené k prodeji drahých lahví. Je to realita, která tady navíc nosí kanady.
Duch jménem Grand Cru
Duch jménem Grand Cru
Duch jménem Grand Cru
Ve městě je to trochu citlivé téma, ale nenajdeš tu ani jedno Grand Cru. Vůbec nic. Nula. Navzdory celosvětové slávě a cenovkám, u kterých tvoje peněženka zapláče, je tu nejvyšší klasifikací Premier Cru. Místní už roky lobbují za to, aby se jejich nejlepší parcely jako Les Rugiens a Les Epenots dostaly do vyšší ligy. Je to pomalá byrokratická noční můra plná nekonečných komisí a rozborů půdy. Zatímco se na papíry práší, chytří sběratelé moc dobře vědí, že ti nejlepší producenti už teď dělají víno, které strčí do kapsy i Grand Cru z Côte de Nuits, a to většinou za trochu příjemnější cenu.
Ve městě je to trochu citlivé téma, ale nenajdeš tu ani jedno Grand Cru. Vůbec nic. Nula. Navzdory celosvětové slávě a cenovkám, u kterých tvoje peněženka zapláče, je tu nejvyšší klasifikací Premier Cru. Místní už roky lobbují za to, aby se jejich nejlepší parcely jako Les Rugiens a Les Epenots dostaly do vyšší ligy. Je to pomalá byrokratická noční můra plná nekonečných komisí a rozborů půdy. Zatímco se na papíry práší, chytří sběratelé moc dobře vědí, že ti nejlepší producenti už teď dělají víno, které strčí do kapsy i Grand Cru z Côte de Nuits, a to většinou za trochu příjemnější cenu.
NEJNOVĚJŠÍ HODNOCENÍ