«
Loire Valley
,
Francie
Savennières
Hlavní štáb intelektuálního Cheninu
Připrav svoje chuťové pohárky na pořádný trénink, protože tahle mrňavá enkláva dělá ta nejintenzivnější suchá bílá vína v celé Loiře. Tady si Chenin Blanc obléká brnění a vyžaduje tvůj respekt.
Připrav svoje chuťové pohárky na pořádný trénink, protože tahle mrňavá enkláva dělá ta nejintenzivnější suchá bílá vína v celé Loiře. Tady si Chenin Blanc obléká brnění a vyžaduje tvůj respekt.
Připrav svoje chuťové pohárky na pořádný trénink, protože tahle mrňavá enkláva dělá ta nejintenzivnější suchá bílá vína v celé Loiře. Tady si Chenin Blanc obléká brnění a vyžaduje tvůj respekt.
VLÁDCI
Chuťový profil
Suché jako troud
Brutální mineralita
Ostrá kyselinka
V těhle skleničkách se potkává kyselinka ostrá jako břitva s hlubokou komplexitou. Zatímco kousek vedle kralují sladká vína, tady je Chenin Blanc suchý jako troud a brutálně minerální. Mladé lahve můžou působit napjatě jako struna a nabídnou ti tóny kdoule, včelího vosku a mokrých kamenů. Dej jim ale dekádu a promění se v oříškovo-medová mistrovská díla, která svou komplexností a čistou silou strčí do kapsy i špičková bílá z Burgundska.
V těhle skleničkách se potkává kyselinka ostrá jako břitva s hlubokou komplexitou. Zatímco kousek vedle kralují sladká vína, tady je Chenin Blanc suchý jako troud a brutálně minerální. Mladé lahve můžou působit napjatě jako struna a nabídnou ti tóny kdoule, včelího vosku a mokrých kamenů. Dej jim ale dekádu a promění se v oříškovo-medová mistrovská díla, která svou komplexností a čistou silou strčí do kapsy i špičková bílá z Burgundska.
V těhle skleničkách se potkává kyselinka ostrá jako břitva s hlubokou komplexitou. Zatímco kousek vedle kralují sladká vína, tady je Chenin Blanc suchý jako troud a brutálně minerální. Mladé lahve můžou působit napjatě jako struna a nabídnou ti tóny kdoule, včelího vosku a mokrých kamenů. Dej jim ale dekádu a promění se v oříškovo-medová mistrovská díla, která svou komplexností a čistou silou strčí do kapsy i špičková bílá z Burgundska.
Jaký má vibe
Vulkanická břidlice
Seriózní vibe
Výhledy na řeku
Schist happens - doslova. Půda se tu skládá z modré a fialové břidlice, která vyzařuje teplo a dává vínu jeho kouřovou páteř. Tohle je posvátná půda pro nadšence do biodynamiky s tichou aristokratickou atmosférou, kde se strmé vinice svažují k řece. Působí to tu méně jako party zóna a spíš jako knihovna prastaré vinné moudrosti.
Schist happens - doslova. Půda se tu skládá z modré a fialové břidlice, která vyzařuje teplo a dává vínu jeho kouřovou páteř. Tohle je posvátná půda pro nadšence do biodynamiky s tichou aristokratickou atmosférou, kde se strmé vinice svažují k řece. Působí to tu méně jako party zóna a spíš jako knihovna prastaré vinné moudrosti.
Schist happens - doslova. Půda se tu skládá z modré a fialové břidlice, která vyzařuje teplo a dává vínu jeho kouřovou páteř. Tohle je posvátná půda pro nadšence do biodynamiky s tichou aristokratickou atmosférou, kde se strmé vinice svažují k řece. Působí to tu méně jako party zóna a spíš jako knihovna prastaré vinné moudrosti.
Kdo je kdo
Nicolas Joly
Thibaud Boudignon
Domaine Baumard
V těhle řádcích se procházejí legendy. Nicolas Joly je nezpochybnitelný kouzelník regionu, který slavně prosazuje biodynamiku v Coulée de Serrant. Pokud hledáš trochu modernější přístup, mrkni na Thibaud Boudignona, který dělá vlny svou čistotou a precizností. Domaine du Closel a Domaine des Baumard zůstávají stabilními klasikami, které ti nabídnou esenciální chuť tohohle unikátního terroiru, aniž by se u toho zapotily.
V těhle řádcích se procházejí legendy. Nicolas Joly je nezpochybnitelný kouzelník regionu, který slavně prosazuje biodynamiku v Coulée de Serrant. Pokud hledáš trochu modernější přístup, mrkni na Thibaud Boudignona, který dělá vlny svou čistotou a precizností. Domaine du Closel a Domaine des Baumard zůstávají stabilními klasikami, které ti nabídnou esenciální chuť tohohle unikátního terroiru, aniž by se u toho zapotily.
V těhle řádcích se procházejí legendy. Nicolas Joly je nezpochybnitelný kouzelník regionu, který slavně prosazuje biodynamiku v Coulée de Serrant. Pokud hledáš trochu modernější přístup, mrkni na Thibaud Boudignona, který dělá vlny svou čistotou a precizností. Domaine du Closel a Domaine des Baumard zůstávají stabilními klasikami, které ti nabídnou esenciální chuť tohohle unikátního terroiru, aniž by se u toho zapotily.
Místní historky
Mniši to věděli nejlíp
Mniši to věděli nejlíp
Mniši to věděli nejlíp
Ve 12. století cisterciáčtí mniši nejenže odříkávali modlitby - oni dělali průzkum. Všimli si těhle strmých kamenitých svahů s výhledem na Loiru a došlo jim, že narazili na zlato, nebo spíš na dokonalé místo pro vinařství. V roce 1130 založili Coulée de Serrant a je až neuvěřitelné, že se na tomhle konkrétním pozemku pěstuje réva nepřetržitě až dodnes. Zatímco zbytek světa válčil nebo se snažil pochopit algebru, tihle mniši byli zaneprázdnění zjišťováním, že břidlicové půdy tvoří bílá vína s nesmrtelnou životností. Je to vzácný případ, kdy by mapa vinic ze středověku byla i dnes pro tvou GPS naprosto přesná.
Ve 12. století cisterciáčtí mniši nejenže odříkávali modlitby - oni dělali průzkum. Všimli si těhle strmých kamenitých svahů s výhledem na Loiru a došlo jim, že narazili na zlato, nebo spíš na dokonalé místo pro vinařství. V roce 1130 založili Coulée de Serrant a je až neuvěřitelné, že se na tomhle konkrétním pozemku pěstuje réva nepřetržitě až dodnes. Zatímco zbytek světa válčil nebo se snažil pochopit algebru, tihle mniši byli zaneprázdnění zjišťováním, že břidlicové půdy tvoří bílá vína s nesmrtelnou životností. Je to vzácný případ, kdy by mapa vinic ze středověku byla i dnes pro tvou GPS naprosto přesná.
Křížová výprava s kravským rohem
Křížová výprava s kravským rohem
Křížová výprava s kravským rohem
Pokud tě baví naturální vína nebo kravské rohy plné hnoje, můžeš za to poděkovat Savennières. Na konci 70. let převzal Nicolas Joly rodinné panství a všiml si, že půda umírá kvůli moderní chemii. Našel starou knihu od Rudolfa Steinera, přestal stříkat pesticidy a začal se k farmě chovat jako k živému organismu. Sousedé si mysleli, že se úplně zbláznil, když začal míchat preparáty za svitu měsíce. Dnes je jeho monopol La Coulée de Serrant jednou z nejslavnějších biodynamických vinic na planetě a ti skeptičtí sousedé teď pravděpodobně sami kontrolují lunární kalendář, než jdou prořezávat svoje vlastní řádky.
Pokud tě baví naturální vína nebo kravské rohy plné hnoje, můžeš za to poděkovat Savennières. Na konci 70. let převzal Nicolas Joly rodinné panství a všiml si, že půda umírá kvůli moderní chemii. Našel starou knihu od Rudolfa Steinera, přestal stříkat pesticidy a začal se k farmě chovat jako k živému organismu. Sousedé si mysleli, že se úplně zbláznil, když začal míchat preparáty za svitu měsíce. Dnes je jeho monopol La Coulée de Serrant jednou z nejslavnějších biodynamických vinic na planetě a ti skeptičtí sousedé teď pravděpodobně sami kontrolují lunární kalendář, než jdou prořezávat svoje vlastní řádky.
Hra o trpělivost
Hra o trpělivost
Hra o trpělivost
Místní mají takový vtip, že otevřít lahev Savennières před jejími desátými narozeninami by mělo být trestné. Na rozdíl od přátelských a ovocných bílých z jiných regionů, která křičí "vypij mě hned", jsou tahle vína v mládí tvrdohlaví introverti. Lidi často odzátkují lahev s očekáváním lehkého aperitivu, jen aby dostali facku od přísné minerality a ostré kyselinky. Říká se mu "intelektuální" bílé víno, protože u něj musíš fakt přemýšlet. Ale pokud máš trpělivost si počkat, ta přísnost roztaje do vrstev kdoulové pasty, jasmínu a zázvoru, které ti na patře vydrží celé minuty.
Místní mají takový vtip, že otevřít lahev Savennières před jejími desátými narozeninami by mělo být trestné. Na rozdíl od přátelských a ovocných bílých z jiných regionů, která křičí "vypij mě hned", jsou tahle vína v mládí tvrdohlaví introverti. Lidi často odzátkují lahev s očekáváním lehkého aperitivu, jen aby dostali facku od přísné minerality a ostré kyselinky. Říká se mu "intelektuální" bílé víno, protože u něj musíš fakt přemýšlet. Ale pokud máš trpělivost si počkat, ta přísnost roztaje do vrstev kdoulové pasty, jasmínu a zázvoru, které ti na patře vydrží celé minuty.
Místní styly vína
Chenin Blanc z Loiry
Ber to jako chameleona, který umí být suchý na kost a ostrý jako břitva, nebo naopak hříšně sladký. Udržuje si brutální energii bez ohledu na to, jak moc je sladký, a navíc nabízí voskovou texturu, která působí jako hřejivé objetí.
Ber to jako chameleona, který umí být suchý na kost a ostrý jako břitva, nebo naopak hříšně sladký. Udržuje si brutální energii bez ohledu na to, jak moc je sladký, a navíc nabízí voskovou texturu, která působí jako hřejivé objetí.
Oranžové víno z Loiry
Vinaři tady berou Chenin Blanc a Sauvignon Blanc, hodí slupky do šťávy a nechají vládnout chaos. Vzniká z toho strukturovaný, kořenitý lektvar, který působí, jako by bílé víno šlo na uměleckou školu a pořídilo si tetování.
Vinaři tady berou Chenin Blanc a Sauvignon Blanc, hodí slupky do šťávy a nechají vládnout chaos. Vzniká z toho strukturovaný, kořenitý lektvar, který působí, jako by bílé víno šlo na uměleckou školu a pořídilo si tetování.
NEJNOVĚJŠÍ HODNOCENÍ