«
Burgundsko
,
Francie
Volnay
Hedvábí místo svalů
Tahle vesnice, která leží hned vedle drsného Pommardu, na to jde úplně jinak. Je to v podstatě definice finesy a nabízí červená vína, co upřednostňují vůni a eleganci, místo aby se ti snažila dát pěstí rovnou do obličeje.
Tahle vesnice, která leží hned vedle drsného Pommardu, na to jde úplně jinak. Je to v podstatě definice finesy a nabízí červená vína, co upřednostňují vůni a eleganci, místo aby se ti snažila dát pěstí rovnou do obličeje.
Tahle vesnice, která leží hned vedle drsného Pommardu, na to jde úplně jinak. Je to v podstatě definice finesy a nabízí červená vína, co upřednostňují vůni a eleganci, místo aby se ti snažila dát pěstí rovnou do obličeje.
VLÁDCI
Chuťový profil
Sametová textura
Vůně fialek
Červené ovoce
Představ si Pinot Noir v sametovém smokingu. Tahle vína jsou neskutečně aromatická a fialky s červenými třešněmi z nich vyloženě vyskakují ze skleničky. Zatímco sousedi možná machrují svými tříslovinami, Volnay sází na strukturu kyselinek a krajkovou texturu. Tu strukturu skoro ani neucítíš, dokud není lahev úplně prázdná. Často se o něm mluví jako o nejženštějším vínu v Côte de Beaune, i když tenhle výraz už trochu vychází z módy.
Představ si Pinot Noir v sametovém smokingu. Tahle vína jsou neskutečně aromatická a fialky s červenými třešněmi z nich vyloženě vyskakují ze skleničky. Zatímco sousedi možná machrují svými tříslovinami, Volnay sází na strukturu kyselinek a krajkovou texturu. Tu strukturu skoro ani neucítíš, dokud není lahev úplně prázdná. Často se o něm mluví jako o nejženštějším vínu v Côte de Beaune, i když tenhle výraz už trochu vychází z módy.
Představ si Pinot Noir v sametovém smokingu. Tahle vína jsou neskutečně aromatická a fialky s červenými třešněmi z nich vyloženě vyskakují ze skleničky. Zatímco sousedi možná machrují svými tříslovinami, Volnay sází na strukturu kyselinek a krajkovou texturu. Tu strukturu skoro ani neucítíš, dokud není lahev úplně prázdná. Často se o něm mluví jako o nejženštějším vínu v Côte de Beaune, i když tenhle výraz už trochu vychází z módy.
Jaký má vibe
Strmý balkon
Tichý luxus
Vápencové svahy
Tahle vesnička, posazená na strmém svahu, který funguje jako přírodní balkon, je sice malá, ale neuvěřitelně mocná. Leží vysoko na kopci, takže réva má přístup k vápencovým půdám, které jsou prakticky úplně bílé. Je tu takový větší klid a možná i taková trochu víc nóbl atmosféra. Máš pocit, že tu všichni mluví jen šeptem, aby náhodou nevzbudili víno spící ve sklepích.
Tahle vesnička, posazená na strmém svahu, který funguje jako přírodní balkon, je sice malá, ale neuvěřitelně mocná. Leží vysoko na kopci, takže réva má přístup k vápencovým půdám, které jsou prakticky úplně bílé. Je tu takový větší klid a možná i taková trochu víc nóbl atmosféra. Máš pocit, že tu všichni mluví jen šeptem, aby náhodou nevzbudili víno spící ve sklepích.
Tahle vesnička, posazená na strmém svahu, který funguje jako přírodní balkon, je sice malá, ale neuvěřitelně mocná. Leží vysoko na kopci, takže réva má přístup k vápencovým půdám, které jsou prakticky úplně bílé. Je tu takový větší klid a možná i taková trochu víc nóbl atmosféra. Máš pocit, že tu všichni mluví jen šeptem, aby náhodou nevzbudili víno spící ve sklepích.
Kdo je kdo
Místní šlechta
Biodynamické ikony
Majitelé zámků
Marquis d'Angerville je tady v podstatě místní šlechta a udržel tuhle vesnici na mapě, když ostatní ztráceli dech. Domaine Michel Lafarge je dalším titánem a dělá vína, která zrají déle než většina manželství. Pokud hledáš trochu modernější přístup, mrkni na Domaine de la Pousse d'Or, protože ti mají zámek, který jim budeš zaručeně závidět. Hubert de Montille byl legendou přes čistotu a jeho děti tenhle odkaz drží dál při životě.
Marquis d'Angerville je tady v podstatě místní šlechta a udržel tuhle vesnici na mapě, když ostatní ztráceli dech. Domaine Michel Lafarge je dalším titánem a dělá vína, která zrají déle než většina manželství. Pokud hledáš trochu modernější přístup, mrkni na Domaine de la Pousse d'Or, protože ti mají zámek, který jim budeš zaručeně závidět. Hubert de Montille byl legendou přes čistotu a jeho děti tenhle odkaz drží dál při životě.
Marquis d'Angerville je tady v podstatě místní šlechta a udržel tuhle vesnici na mapě, když ostatní ztráceli dech. Domaine Michel Lafarge je dalším titánem a dělá vína, která zrají déle než většina manželství. Pokud hledáš trochu modernější přístup, mrkni na Domaine de la Pousse d'Or, protože ti mají zámek, který jim budeš zaručeně závidět. Hubert de Montille byl legendou přes čistotu a jeho děti tenhle odkaz drží dál při životě.
Místní historky
Králova tajná zásoba
Králova tajná zásoba
Králova tajná zásoba
V roce 1477 začalo být trochu horko, když zemřel poslední burgundský vévoda. Král Ludvík XI. po tomhle území okamžitě skočil, aby ho získal pro Francii, ale jeho první krok nebyl jen čistě administrativní. Údajně totiž nařídil, aby mu celý ročník Volnay 1477 poslali přímo na jeho stůl. Ostatní vesnice úplně ignoroval a šel rovnou po tom nejlepším. Je to strašně vtipný historický flex, který dokazuje, že i středověcí panovníci moc dobře věděli, na kterém kopci vzniká to nejhladší pití. A i když se dneska o lahve musíme dělit, pití tohohle vína ti pořád dodá ten super pocit, jako bys právě přechytračil královskou pokladnici.
V roce 1477 začalo být trochu horko, když zemřel poslední burgundský vévoda. Král Ludvík XI. po tomhle území okamžitě skočil, aby ho získal pro Francii, ale jeho první krok nebyl jen čistě administrativní. Údajně totiž nařídil, aby mu celý ročník Volnay 1477 poslali přímo na jeho stůl. Ostatní vesnice úplně ignoroval a šel rovnou po tom nejlepším. Je to strašně vtipný historický flex, který dokazuje, že i středověcí panovníci moc dobře věděli, na kterém kopci vzniká to nejhladší pití. A i když se dneska o lahve musíme dělit, pití tohohle vína ti pořád dodá ten super pocit, jako bys právě přechytračil královskou pokladnici.
Rebelie v lahvi
Rebelie v lahvi
Rebelie v lahvi
Semmelweis měl mytí rukou, Volnay mělo Marquise d'Angerville. Ve dvacátých letech minulého století už tohohle chlápka štvalo, jak velcí obchodníci míchají jeho dokonalý Pinot Noir s levnější šťávou z jihu a prodávají ho jako obyčejné Burgundské. Udělal obrovskou scénu a rozhodl se, že si bude všechno lahvovat sám přímo na svém vinařství, což bylo v té době něco naprosto neslýchaného. Tímhle rebelským krokem v podstatě vynalezl moderní koncept lahvování přímo u vinaře v celém regionu. Dokázal, že na autenticitě záleží mnohem víc než na masové distribuci, a dnes je lahvování u vinaře absolutním standardem kvality. Dlužíme mu přípitek za to, že udržel víno opravdové.
Semmelweis měl mytí rukou, Volnay mělo Marquise d'Angerville. Ve dvacátých letech minulého století už tohohle chlápka štvalo, jak velcí obchodníci míchají jeho dokonalý Pinot Noir s levnější šťávou z jihu a prodávají ho jako obyčejné Burgundské. Udělal obrovskou scénu a rozhodl se, že si bude všechno lahvovat sám přímo na svém vinařství, což bylo v té době něco naprosto neslýchaného. Tímhle rebelským krokem v podstatě vynalezl moderní koncept lahvování přímo u vinaře v celém regionu. Dokázal, že na autenticitě záleží mnohem víc než na masové distribuci, a dnes je lahvování u vinaře absolutním standardem kvality. Dlužíme mu přípitek za to, že udržel víno opravdové.
Geologická klika
Geologická klika
Geologická klika
Často uslyšíš, jak lidé označují Volnay za Chambolle-Musigny jihu. V řeči vinných nerdů to znamená, že je to neuvěřitelně krásné víno. Tajnou přísadou je tady půda. Na vrcholku kopce je vápenec růžový a plný oblázků, zatímco níž je spíš do červena a půda je hlubší. Ale ta pravá magie se děje uprostřed svahu, kde kořeny narážejí na čistý, popraskaný vápenec. Tahle specifická geologie funguje jako filtr, který odstraňuje rustikální třísloviny známé ze sousedních vesnic. Výsledkem je textura, která na jazyku působí jako saténové povlečení. Byla to prostě geologická klika, co vytvořila tuhle svatyni elegance v zemi těžkých vah.
Často uslyšíš, jak lidé označují Volnay za Chambolle-Musigny jihu. V řeči vinných nerdů to znamená, že je to neuvěřitelně krásné víno. Tajnou přísadou je tady půda. Na vrcholku kopce je vápenec růžový a plný oblázků, zatímco níž je spíš do červena a půda je hlubší. Ale ta pravá magie se děje uprostřed svahu, kde kořeny narážejí na čistý, popraskaný vápenec. Tahle specifická geologie funguje jako filtr, který odstraňuje rustikální třísloviny známé ze sousedních vesnic. Výsledkem je textura, která na jazyku působí jako saténové povlečení. Byla to prostě geologická klika, co vytvořila tuhle svatyni elegance v zemi těžkých vah.
NEJNOVĚJŠÍ HODNOCENÍ