«
Gruzie
Imereti
Imereti
Imereti
Historické kopce plné bublinek
Na západ od Suramského hřbetu leží krajina, kde vína dostávají pořádný a svěží říz. Nejsou tak narvaná tříslovinami jako u východních sousedů a místo toho se soustředí na živá bílá a křupavá, energická šumivá vína.
Na západ od Suramského hřbetu leží krajina, kde vína dostávají pořádný a svěží říz. Nejsou tak narvaná tříslovinami jako u východních sousedů a místo toho se soustředí na živá bílá a křupavá, energická šumivá vína.
Na západ od Suramského hřbetu leží krajina, kde vína dostávají pořádný a svěží říz. Nejsou tak narvaná tříslovinami jako u východních sousedů a místo toho se soustředí na živá bílá a křupavá, energická šumivá vína.
V čem je unikátní
Méně slupek
Nádoby churi
Centrum bublinek
Na rozdíl od těch temných a tříslovinových bomb z jiných částí Gruzie tady vinaři volí lehčí přístup ke svým hliněným nádobám, kterým se místně říká churi. Během fermentace používají jen zlomek slupek, takže výsledkem jsou žluto-jantarová vína, která jsou spíš živá než hutná. Je to duchovní domov gruzínských bublinek, kde se využívá místní ovoce s vysokou kyselinkou k vytvoření šumivého zázraku, co zaručeně probere tvoje chuťové pohárky.
Na rozdíl od těch temných a tříslovinových bomb z jiných částí Gruzie tady vinaři volí lehčí přístup ke svým hliněným nádobám, kterým se místně říká churi. Během fermentace používají jen zlomek slupek, takže výsledkem jsou žluto-jantarová vína, která jsou spíš živá než hutná. Je to duchovní domov gruzínských bublinek, kde se využívá místní ovoce s vysokou kyselinkou k vytvoření šumivého zázraku, co zaručeně probere tvoje chuťové pohárky.
Na rozdíl od těch temných a tříslovinových bomb z jiných částí Gruzie tady vinaři volí lehčí přístup ke svým hliněným nádobám, kterým se místně říká churi. Během fermentace používají jen zlomek slupek, takže výsledkem jsou žluto-jantarová vína, která jsou spíš živá než hutná. Je to duchovní domov gruzínských bublinek, kde se využívá místní ovoce s vysokou kyselinkou k vytvoření šumivého zázraku, co zaručeně probere tvoje chuťové pohárky.
Terroir
Černé moře
Údolí Rioni
Vysoká vlhkost
Pravidla tu diktuje vlhkost díky blízkosti Černého moře a údolí řeky Rioni. Réva se noří do rozmanitých půd od těžké hlíny až po křídový vápenec, což pomáhá udržet tu typickou kyselinku. Léta jsou tu teplá, ale nikdy ne spalující, takže ovoce může dozrát a zároveň si zachovat ten správný švih, ze kterého se ti začnou sbíhat sliny. Je to bujný zelený ráj, kde je plíseň tím jediným skutečným nepřítelem.
Pravidla tu diktuje vlhkost díky blízkosti Černého moře a údolí řeky Rioni. Réva se noří do rozmanitých půd od těžké hlíny až po křídový vápenec, což pomáhá udržet tu typickou kyselinku. Léta jsou tu teplá, ale nikdy ne spalující, takže ovoce může dozrát a zároveň si zachovat ten správný švih, ze kterého se ti začnou sbíhat sliny. Je to bujný zelený ráj, kde je plíseň tím jediným skutečným nepřítelem.
Pravidla tu diktuje vlhkost díky blízkosti Černého moře a údolí řeky Rioni. Réva se noří do rozmanitých půd od těžké hlíny až po křídový vápenec, což pomáhá udržet tu typickou kyselinku. Léta jsou tu teplá, ale nikdy ne spalující, takže ovoce může dozrát a zároveň si zachovat ten správný švih, ze kterého se ti začnou sbíhat sliny. Je to bujný zelený ráj, kde je plíseň tím jediným skutečným nepřítelem.
Tohle musíš zkusit
Blendy Tsolikouri
Inkoustová červená
Vyzrálá Krakhuna
Tsolikouri je tady naprostá superstar a často se míchá s odrůdou Tsitska do bílého vína, které balancuje texturu se svěžestí. Pokud máš chuť na něco červeného a divokého, sáhni po Otskhanuri Sapere, což je hluboký a inkoustový mok, který chutná jako maliny zápasící se zeminou. Pro ten pravý funky zážitek si najdi Krakhunu zrající v churi-nabízí vrstvy sušeného ovoce a meruněk, které se ve skleničce nádherně vyvíjejí.
Tsolikouri je tady naprostá superstar a často se míchá s odrůdou Tsitska do bílého vína, které balancuje texturu se svěžestí. Pokud máš chuť na něco červeného a divokého, sáhni po Otskhanuri Sapere, což je hluboký a inkoustový mok, který chutná jako maliny zápasící se zeminou. Pro ten pravý funky zážitek si najdi Krakhunu zrající v churi-nabízí vrstvy sušeného ovoce a meruněk, které se ve skleničce nádherně vyvíjejí.
Tsolikouri je tady naprostá superstar a často se míchá s odrůdou Tsitska do bílého vína, které balancuje texturu se svěžestí. Pokud máš chuť na něco červeného a divokého, sáhni po Otskhanuri Sapere, což je hluboký a inkoustový mok, který chutná jako maliny zápasící se zeminou. Pro ten pravý funky zážitek si najdi Krakhunu zrající v churi-nabízí vrstvy sušeného ovoce a meruněk, které se ve skleničce nádherně vyvíjejí.
Místní historky
Mýtus o Kolchidě
Mýtus o Kolchidě
Mýtus o Kolchidě
Legenda říká, že tenhle region byl starověkým královstvím Kolchida, kam si Iásón a jeho Argonauti přišli pro zlaté rouno. Místní vinaři ti ale řeknou, že měl Iásón ve skutečnosti prostě jen žízeň. Fontána vína zmiňovaná ve starořeckých textech nebyla žádná metafora-vykopávky naznačují, že tady lidé fermentovali šťávu v hliněných nádobách už v době, kdy zbytek světa teprve čekal na vynález kola. Je to odkaz, který je hluboko zakořeněný v půdě a dokazuje, že zatímco impéria vznikají a zanikají, místní žízeň po zkvašené hroznové šťávě zůstává tou jedinou konstantní historickou pravdou, kterou stojí za to si pamatovat.
Legenda říká, že tenhle region byl starověkým královstvím Kolchida, kam si Iásón a jeho Argonauti přišli pro zlaté rouno. Místní vinaři ti ale řeknou, že měl Iásón ve skutečnosti prostě jen žízeň. Fontána vína zmiňovaná ve starořeckých textech nebyla žádná metafora-vykopávky naznačují, že tady lidé fermentovali šťávu v hliněných nádobách už v době, kdy zbytek světa teprve čekal na vynález kola. Je to odkaz, který je hluboko zakořeněný v půdě a dokazuje, že zatímco impéria vznikají a zanikají, místní žízeň po zkvašené hroznové šťávě zůstává tou jedinou konstantní historickou pravdou, kterou stojí za to si pamatovat.
Legenda říká, že tenhle region byl starověkým královstvím Kolchida, kam si Iásón a jeho Argonauti přišli pro zlaté rouno. Místní vinaři ti ale řeknou, že měl Iásón ve skutečnosti prostě jen žízeň. Fontána vína zmiňovaná ve starořeckých textech nebyla žádná metafora-vykopávky naznačují, že tady lidé fermentovali šťávu v hliněných nádobách už v době, kdy zbytek světa teprve čekal na vynález kola. Je to odkaz, který je hluboko zakořeněný v půdě a dokazuje, že zatímco impéria vznikají a zanikají, místní žízeň po zkvašené hroznové šťávě zůstává tou jedinou konstantní historickou pravdou, kterou stojí za to si pamatovat.
Pravidlo jedné desetiny
Pravidlo jedné desetiny
Pravidlo jedné desetiny
Pokud tady nazveš hliněnou nádobu qvevri, nějaký starý pán tě možná s úšklebkem opraví. V Imeretii se těmto nádobám říká churi a celá metoda je dost odlišná. Zatímco jejich východní bratranci házejí do nádoby na šest měsíců každou stopku a slupku, Imeretinci jsou takoví vybraní šéfkuchaři hliněného světa. Ke šťávě většinou přidávají jen asi desetinu slupek-kterým se říká deda neboli matka. Tahle specifická technika vytváří vína, co září jako zlato při západu slunce místo temného čaje, a dokazuje ti, že k tomu, abys udělal dojem, nepotřebuješ hrubou sílu.
Pokud tady nazveš hliněnou nádobu qvevri, nějaký starý pán tě možná s úšklebkem opraví. V Imeretii se těmto nádobám říká churi a celá metoda je dost odlišná. Zatímco jejich východní bratranci házejí do nádoby na šest měsíců každou stopku a slupku, Imeretinci jsou takoví vybraní šéfkuchaři hliněného světa. Ke šťávě většinou přidávají jen asi desetinu slupek-kterým se říká deda neboli matka. Tahle specifická technika vytváří vína, co září jako zlato při západu slunce místo temného čaje, a dokazuje ti, že k tomu, abys udělal dojem, nepotřebuješ hrubou sílu.
Pokud tady nazveš hliněnou nádobu qvevri, nějaký starý pán tě možná s úšklebkem opraví. V Imeretii se těmto nádobám říká churi a celá metoda je dost odlišná. Zatímco jejich východní bratranci házejí do nádoby na šest měsíců každou stopku a slupku, Imeretinci jsou takoví vybraní šéfkuchaři hliněného světa. Ke šťávě většinou přidávají jen asi desetinu slupek-kterým se říká deda neboli matka. Tahle specifická technika vytváří vína, co září jako zlato při západu slunce místo temného čaje, a dokazuje ti, že k tomu, abys udělal dojem, nepotřebuješ hrubou sílu.
Akrobatická sklizeň
Akrobatická sklizeň
Akrobatická sklizeň
Než díky modernímu vedení révy začaly vinice vypadat jako úhlední malí vojáčci, místní praktikovali takzvané Maghlari. To znamenalo, že nechávali révu šplhat vysoko do stromů-olší, moruší nebo tomelů. Nebyla to jen estetika-byl to chytrý způsob, jak ve vlhkém klimatu co nejlépe využít půdu. Rolníci mohli na zemi pěstovat kukuřici a fazole, zatímco ovoce dozrávalo vysoko nahoře, v bezpečí před vlhkostí od země a nedočkavými kravami. Sklizeň vyžadovala akrobatické dovednosti a pořádně vysoký žebřík, což z vinobraní dělalo nebezpečné, ale nesmírně chutné cirkusové číslo. Tyhle divoké popínavky můžeš na stromech venkovských dvorků vidět viset dodnes.
Než díky modernímu vedení révy začaly vinice vypadat jako úhlední malí vojáčci, místní praktikovali takzvané Maghlari. To znamenalo, že nechávali révu šplhat vysoko do stromů-olší, moruší nebo tomelů. Nebyla to jen estetika-byl to chytrý způsob, jak ve vlhkém klimatu co nejlépe využít půdu. Rolníci mohli na zemi pěstovat kukuřici a fazole, zatímco ovoce dozrávalo vysoko nahoře, v bezpečí před vlhkostí od země a nedočkavými kravami. Sklizeň vyžadovala akrobatické dovednosti a pořádně vysoký žebřík, což z vinobraní dělalo nebezpečné, ale nesmírně chutné cirkusové číslo. Tyhle divoké popínavky můžeš na stromech venkovských dvorků vidět viset dodnes.
Než díky modernímu vedení révy začaly vinice vypadat jako úhlední malí vojáčci, místní praktikovali takzvané Maghlari. To znamenalo, že nechávali révu šplhat vysoko do stromů-olší, moruší nebo tomelů. Nebyla to jen estetika-byl to chytrý způsob, jak ve vlhkém klimatu co nejlépe využít půdu. Rolníci mohli na zemi pěstovat kukuřici a fazole, zatímco ovoce dozrávalo vysoko nahoře, v bezpečí před vlhkostí od země a nedočkavými kravami. Sklizeň vyžadovala akrobatické dovednosti a pořádně vysoký žebřík, což z vinobraní dělalo nebezpečné, ale nesmírně chutné cirkusové číslo. Tyhle divoké popínavky můžeš na stromech venkovských dvorků vidět viset dodnes.
MÍSTNÍ STYLY VÍNA
Tsolikouri z Imereti
Na rozdíl od svých těžkých východních bratranců bere tohle víno život s mnohem větší lehkostí. Zachycuje vlhký vzduch západní Gruzie a nabízí svěží květinové objetí, které působí jako proběhnutí rozkvetlou loukou bez těžkých tříslovinových bot.
Na rozdíl od svých těžkých východních bratranců bere tohle víno život s mnohem větší lehkostí. Zachycuje vlhký vzduch západní Gruzie a nabízí svěží květinové objetí, které působí jako proběhnutí rozkvetlou loukou bez těžkých tříslovinových bot.
Na rozdíl od svých těžkých východních bratranců bere tohle víno život s mnohem větší lehkostí. Zachycuje vlhký vzduch západní Gruzie a nabízí svěží květinové objetí, které působí jako proběhnutí rozkvetlou loukou bez těžkých tříslovinových bot.
Gruzínské Saperavi
Představ si to jako heavymetalovou baladu mezi víny - temnou, hlubokou a intenzivní. Saperavi se doslova překládá jako barvivo, protože ta šťáva má tolik pigmentu, že obarví všechno, čeho se dotkne, včetně tvojí duše.
Představ si to jako heavymetalovou baladu mezi víny - temnou, hlubokou a intenzivní. Saperavi se doslova překládá jako barvivo, protože ta šťáva má tolik pigmentu, že obarví všechno, čeho se dotkne, včetně tvojí duše.
Představ si to jako heavymetalovou baladu mezi víny - temnou, hlubokou a intenzivní. Saperavi se doslova překládá jako barvivo, protože ta šťáva má tolik pigmentu, že obarví všechno, čeho se dotkne, včetně tvojí duše.
NEJNOVĚJŠÍ HODNOCENÍ