«
Piemont
,
Itálie
Barolo
Mlhavý královský obr
Představ si víno tak intenzivní, že potřebuje desetiletého šlofíka, než je vůbec dost slušné na to, abys ho mohl pít. Tenhle těžkotonážní šampion z Piemontu vyžaduje trpělivost, ale odmění tě nadpozemskou komplexností, která bude tvé chuťové pohárky pronásledovat už navždycky.
Představ si víno tak intenzivní, že potřebuje desetiletého šlofíka, než je vůbec dost slušné na to, abys ho mohl pít. Tenhle těžkotonážní šampion z Piemontu vyžaduje trpělivost, ale odmění tě nadpozemskou komplexností, která bude tvé chuťové pohárky pronásledovat už navždycky.
Představ si víno tak intenzivní, že potřebuje desetiletého šlofíka, než je vůbec dost slušné na to, abys ho mohl pít. Tenhle těžkotonážní šampion z Piemontu vyžaduje trpělivost, ale odmění tě nadpozemskou komplexností, která bude tvé chuťové pohárky pronásledovat už navždycky.
VLÁDCI
Chuťový profil
Vysoké třísloviny
Dehet a růže
Stvořené ke zrání
Připrav si dásně, protože Nebbiolo si s tebou hned tak hrát nebude. U mladých lahví máš pocit, jako bys žvýkal čajové sáčky a sušené růže, zatímco dostáváš facky třešňovými peckami. Dej mu ale čas. S věkem se tahle monstra mění v sametové lektvary vonící po dehtu, lanýžích a zvadlých květinách. Je to ultimátní cvičení v oddalování slasti, co ti nabídne strukturu, která by udržela most, a kyselinku, co prorazí i ty nejhutnější omáčky.
Připrav si dásně, protože Nebbiolo si s tebou hned tak hrát nebude. U mladých lahví máš pocit, jako bys žvýkal čajové sáčky a sušené růže, zatímco dostáváš facky třešňovými peckami. Dej mu ale čas. S věkem se tahle monstra mění v sametové lektvary vonící po dehtu, lanýžích a zvadlých květinách. Je to ultimátní cvičení v oddalování slasti, co ti nabídne strukturu, která by udržela most, a kyselinku, co prorazí i ty nejhutnější omáčky.
Připrav si dásně, protože Nebbiolo si s tebou hned tak hrát nebude. U mladých lahví máš pocit, jako bys žvýkal čajové sáčky a sušené růže, zatímco dostáváš facky třešňovými peckami. Dej mu ale čas. S věkem se tahle monstra mění v sametové lektvary vonící po dehtu, lanýžích a zvadlých květinách. Je to ultimátní cvičení v oddalování slasti, co ti nabídne strukturu, která by udržela most, a kyselinku, co prorazí i ty nejhutnější omáčky.
Jaký má vibe
Mlhavé kopce
Prestižní půda
Vážná nálada
Zvlněné kopce zahalené do legendární mlhy nebbia tu vytvářejí náladovou filmovou atmosféru. Je to tu prestižní, drahé a tiše sebevědomé. Nenajdeš tu divoké párty, ale spíš vážné rozjímání nad talířem těstovin tajarin. Vzduch voní penězi a mokrou hlínou. Každý svah má své jméno a každý vinař se ke svému konkrétnímu kousku hlíny chová, jako by to byl absolutní střed celého známého vesmíru.
Zvlněné kopce zahalené do legendární mlhy nebbia tu vytvářejí náladovou filmovou atmosféru. Je to tu prestižní, drahé a tiše sebevědomé. Nenajdeš tu divoké párty, ale spíš vážné rozjímání nad talířem těstovin tajarin. Vzduch voní penězi a mokrou hlínou. Každý svah má své jméno a každý vinař se ke svému konkrétnímu kousku hlíny chová, jako by to byl absolutní střed celého známého vesmíru.
Zvlněné kopce zahalené do legendární mlhy nebbia tu vytvářejí náladovou filmovou atmosféru. Je to tu prestižní, drahé a tiše sebevědomé. Nenajdeš tu divoké párty, ale spíš vážné rozjímání nad talířem těstovin tajarin. Vzduch voní penězi a mokrou hlínou. Každý svah má své jméno a každý vinař se ke svému konkrétnímu kousku hlíny chová, jako by to byl absolutní střed celého známého vesmíru.
Kdo je kdo
Ikona Mascarello
Kult Conterno
Skvělá cena Vajra
Tuhle zemi obývají obři. Bartolo Mascarello a Giacomo Conterno jsou svatým grálem pro tradicionalisty, co nesnáší nové dubové sudy. Pokud hledáš trochu modernější přístup, mrkni na Elio Altare. Jestli nechceš prodávat ledvinu, GD Vajra a Massolino ti doručí neskutečnou kvalitu bez astronomické cenovky. Sleduj i vinařství Trediberri, které nabízí svěží a energický pohled na klasiku, na kterou si nebudeš muset brát půjčku v bance.
Tuhle zemi obývají obři. Bartolo Mascarello a Giacomo Conterno jsou svatým grálem pro tradicionalisty, co nesnáší nové dubové sudy. Pokud hledáš trochu modernější přístup, mrkni na Elio Altare. Jestli nechceš prodávat ledvinu, GD Vajra a Massolino ti doručí neskutečnou kvalitu bez astronomické cenovky. Sleduj i vinařství Trediberri, které nabízí svěží a energický pohled na klasiku, na kterou si nebudeš muset brát půjčku v bance.
Tuhle zemi obývají obři. Bartolo Mascarello a Giacomo Conterno jsou svatým grálem pro tradicionalisty, co nesnáší nové dubové sudy. Pokud hledáš trochu modernější přístup, mrkni na Elio Altare. Jestli nechceš prodávat ledvinu, GD Vajra a Massolino ti doručí neskutečnou kvalitu bez astronomické cenovky. Sleduj i vinařství Trediberri, které nabízí svěží a energický pohled na klasiku, na kterou si nebudeš muset brát půjčku v bance.
Místní historky
Francouzská spojka
Francouzská spojka
Francouzská spojka
Ještě v 19. století bylo Nebbiolo často jen sladký a perlivý chaos, protože chladné počasí předčasně zastavilo kvašení. Pak ale na scénu vstoupila markýza Juliette Colbert de Maulévrier. Ta s tím cukrem neměla slitování. S pomocí generála Paola Stagliena přišla na to, jak víno v čistých sklepích prokvasit úplně dosucha. Výsledek byl tak dobrý, že poslala tři sta sudů králi Karlu Albertovi do Turína. Ten si ho zamiloval natolik, že si tu koupil panství, aby měl vlastní zásoby. Přesně takhle si víno vysloužilo přezdívku Král vín a víno králů. Nebyly to žádné marketingové kecy - byly to skutečné královské zásoby, které se zrodily z tvrdohlavosti jedné šlechtičny.
Ještě v 19. století bylo Nebbiolo často jen sladký a perlivý chaos, protože chladné počasí předčasně zastavilo kvašení. Pak ale na scénu vstoupila markýza Juliette Colbert de Maulévrier. Ta s tím cukrem neměla slitování. S pomocí generála Paola Stagliena přišla na to, jak víno v čistých sklepích prokvasit úplně dosucha. Výsledek byl tak dobrý, že poslala tři sta sudů králi Karlu Albertovi do Turína. Ten si ho zamiloval natolik, že si tu koupil panství, aby měl vlastní zásoby. Přesně takhle si víno vysloužilo přezdívku Král vín a víno králů. Nebyly to žádné marketingové kecy - byly to skutečné královské zásoby, které se zrodily z tvrdohlavosti jedné šlechtičny.
Války o Barolo
Války o Barolo
Války o Barolo
Jestli si myslíš, že je víno nuda, tak ti utekla devadesátá léta v Piemontu. Říkáme tomu války o Barolo. Na jedné straně tradicionalisté bránili obří slavonské sudy a dlouhou maceraci, díky kterým vznikala vína, co potřebovala dvacet let na zjemnění. Na straně druhé popadli modernističtí rebelové francouzské barikové sudy a rotační fermentory, aby vytvořili jemnější a ovocnější vína, která se dala pít mnohem dřív. Rodiny se spolu přestaly bavit. Propichovaly se pneumatiky - metaforicky a možná i doslova. Bartolo Mascarello dokonce natiskl etikety s nápisem No Barrique, No Berlusconi. Dneska už si prach sedl. Většina vinařů míchá oba styly a nachází zlatou střední cestu, ale jizvy po téhle stylistické občanské válce dodávají historii regionu pořádný šmrnc.
Jestli si myslíš, že je víno nuda, tak ti utekla devadesátá léta v Piemontu. Říkáme tomu války o Barolo. Na jedné straně tradicionalisté bránili obří slavonské sudy a dlouhou maceraci, díky kterým vznikala vína, co potřebovala dvacet let na zjemnění. Na straně druhé popadli modernističtí rebelové francouzské barikové sudy a rotační fermentory, aby vytvořili jemnější a ovocnější vína, která se dala pít mnohem dřív. Rodiny se spolu přestaly bavit. Propichovaly se pneumatiky - metaforicky a možná i doslova. Bartolo Mascarello dokonce natiskl etikety s nápisem No Barrique, No Berlusconi. Dneska už si prach sedl. Většina vinařů míchá oba styly a nachází zlatou střední cestu, ale jizvy po téhle stylistické občanské válce dodávají historii regionu pořádný šmrnc.
Příběh dvou půd
Příběh dvou půd
Příběh dvou půd
Místní tu přistupují k hlíně s náboženským zápalem. Region je rozdělený na dva hlavní typy půd, které naprosto diktují tvůj zážitek z pití. Na západě máš tortonskou půdu, což je modrošedý slín. Díky ní jsou vína voňavější, elegantnější a v mládí o něco přátelštější - vzpomeň si na La Morru. Na východě jsou serravallianské půdy, které jsou chudé, křídové a béžové. Odtud pocházejí ty největší bestie - vína s tak pevnou strukturou, že by mohla tvořit kostru mrakodrapu. Vědět, na kterém kopci zrovna stojíš, je naprosto zásadní. Není to jen hlína. Je to rozdíl mezi tím, jestli na otevření lahve budeš čekat deset let, nebo dvacet. Vyber si svou stranu údolí moudře.
Místní tu přistupují k hlíně s náboženským zápalem. Region je rozdělený na dva hlavní typy půd, které naprosto diktují tvůj zážitek z pití. Na západě máš tortonskou půdu, což je modrošedý slín. Díky ní jsou vína voňavější, elegantnější a v mládí o něco přátelštější - vzpomeň si na La Morru. Na východě jsou serravallianské půdy, které jsou chudé, křídové a béžové. Odtud pocházejí ty největší bestie - vína s tak pevnou strukturou, že by mohla tvořit kostru mrakodrapu. Vědět, na kterém kopci zrovna stojíš, je naprosto zásadní. Není to jen hlína. Je to rozdíl mezi tím, jestli na otevření lahve budeš čekat deset let, nebo dvacet. Vyber si svou stranu údolí moudře.
Místní styly vína
Barolo z Piemontu
Představ si něžnou baletku, která si bez mrknutí oka dřepne se 150 kily. Přesně takový je tenhle styl vína. Ve skleničce vypadá světle, průsvitně a naprosto nevinně, ale jakmile si lokneš, sevře tvoje patro železnou silou.
Představ si něžnou baletku, která si bez mrknutí oka dřepne se 150 kily. Přesně takový je tenhle styl vína. Ve skleničce vypadá světle, průsvitně a naprosto nevinně, ale jakmile si lokneš, sevře tvoje patro železnou silou.
Severoitalské Nebbiolo
Ber to jako mladšího sourozence Barola, který nechtěl čekat deset let, než to rozjede na párty. Přináší ten typický úder tříslovin zabalený v sametových rukavičkách a nabízí přístupnost, aniž by obětoval ten vznešený, zádumčivý charakter.
Ber to jako mladšího sourozence Barola, který nechtěl čekat deset let, než to rozjede na párty. Přináší ten typický úder tříslovin zabalený v sametových rukavičkách a nabízí přístupnost, aniž by obětoval ten vznešený, zádumčivý charakter.
NEJNOVĚJŠÍ HODNOCENÍ