«
Burgundsko
,
Francie
Beaune
Hlavní vinný štáb
Tohle město, které hrdě stojí jako obchodní centrum Côte d'Or, není jen o prodeji lahví. Ve skutečnosti se pyšní rozsáhlými vinicemi, které produkují spolehlivá a lahodná červená i bílá vína, jež často přehlížejí snobi, co nahánějí vesnice s těžko vyslovitelnými názvy.
Tohle město, které hrdě stojí jako obchodní centrum Côte d'Or, není jen o prodeji lahví. Ve skutečnosti se pyšní rozsáhlými vinicemi, které produkují spolehlivá a lahodná červená i bílá vína, jež často přehlížejí snobi, co nahánějí vesnice s těžko vyslovitelnými názvy.
Tohle město, které hrdě stojí jako obchodní centrum Côte d'Or, není jen o prodeji lahví. Ve skutečnosti se pyšní rozsáhlými vinicemi, které produkují spolehlivá a lahodná červená i bílá vína, jež často přehlížejí snobi, co nahánějí vesnice s těžko vyslovitelnými názvy.
VLÁDCI
Chuťový profil
Zlatá střední cesta
Kulatá červená vína
Pij dřív
Nečekej tady nadpozemskou jemnost Volnay ani nabušené svaly Pommardu. Místo toho dostaneš zlatou střední cestu. Dominuje tu Pinot Noir s jemným červeným ovocem, přístupnými tříslovinami a kulatostí, díky které je připravený k pití dřív, než se naděješ. Bílá vína jsou méně běžná, ale stejně okouzlující a nabízejí oříškové a máslové tóny, aniž by potřebovala deset let ve sklepě, aby se probrala k životu. Je to prostě solidní a spolehlivé potěšení.
Nečekej tady nadpozemskou jemnost Volnay ani nabušené svaly Pommardu. Místo toho dostaneš zlatou střední cestu. Dominuje tu Pinot Noir s jemným červeným ovocem, přístupnými tříslovinami a kulatostí, díky které je připravený k pití dřív, než se naděješ. Bílá vína jsou méně běžná, ale stejně okouzlující a nabízejí oříškové a máslové tóny, aniž by potřebovala deset let ve sklepě, aby se probrala k životu. Je to prostě solidní a spolehlivé potěšení.
Nečekej tady nadpozemskou jemnost Volnay ani nabušené svaly Pommardu. Místo toho dostaneš zlatou střední cestu. Dominuje tu Pinot Noir s jemným červeným ovocem, přístupnými tříslovinami a kulatostí, díky které je připravený k pití dřív, než se naděješ. Bílá vína jsou méně běžná, ale stejně okouzlující a nabízejí oříškové a máslové tóny, aniž by potřebovala deset let ve sklepě, aby se probrala k životu. Je to prostě solidní a spolehlivé potěšení.
Jaký má vibe
Středověká pevnost
Rušný trh
Sklepní bludiště
Představ si středověkou pevnost, která se rozhodla stát rušným tržištěm. Dlážděné uličky se vinou kolem slavného Hospices de Beaune s jeho nápadnou taškovou střechou, zatímco pod tvýma nohama skrývají kilometry starobylých sklepů dostatek zásob na to, aby se v nich utopila menší armáda. Působí to tu rušně, historicky a neuvěřitelně vinně - doslova každý druhý obchod prodává lahve nebo nabízí ochutnávky turistům i vážným kupcům.
Představ si středověkou pevnost, která se rozhodla stát rušným tržištěm. Dlážděné uličky se vinou kolem slavného Hospices de Beaune s jeho nápadnou taškovou střechou, zatímco pod tvýma nohama skrývají kilometry starobylých sklepů dostatek zásob na to, aby se v nich utopila menší armáda. Působí to tu rušně, historicky a neuvěřitelně vinně - doslova každý druhý obchod prodává lahve nebo nabízí ochutnávky turistům i vážným kupcům.
Představ si středověkou pevnost, která se rozhodla stát rušným tržištěm. Dlážděné uličky se vinou kolem slavného Hospices de Beaune s jeho nápadnou taškovou střechou, zatímco pod tvýma nohama skrývají kilometry starobylých sklepů dostatek zásob na to, aby se v nich utopila menší armáda. Působí to tu rušně, historicky a neuvěřitelně vinně - doslova každý druhý obchod prodává lahve nebo nabízí ochutnávky turistům i vážným kupcům.
Kdo je kdo
Obchodní giganti
Drouhin & Bouchard
David Croix
Protože je tohle centrála velkých hráčů, šéfují tady obří négociantské domy. Bouchard Père & Fils a Joseph Drouhin vlastní obrovské kusy pozemků premier cru a dělají vína, která udávají laťku konzistence. Menší vinaři jako Domaine des Croix ale čeří vodu tím, že se zaměřují na specifické terroiry v rámci této masivní apelace, čímž dokazují, že kvantita a kvalita můžou v klidu žít vedle sebe.
Protože je tohle centrála velkých hráčů, šéfují tady obří négociantské domy. Bouchard Père & Fils a Joseph Drouhin vlastní obrovské kusy pozemků premier cru a dělají vína, která udávají laťku konzistence. Menší vinaři jako Domaine des Croix ale čeří vodu tím, že se zaměřují na specifické terroiry v rámci této masivní apelace, čímž dokazují, že kvantita a kvalita můžou v klidu žít vedle sebe.
Protože je tohle centrála velkých hráčů, šéfují tady obří négociantské domy. Bouchard Père & Fils a Joseph Drouhin vlastní obrovské kusy pozemků premier cru a dělají vína, která udávají laťku konzistence. Menší vinaři jako Domaine des Croix ale čeří vodu tím, že se zaměřují na specifické terroiry v rámci této masivní apelace, čímž dokazují, že kvantita a kvalita můžou v klidu žít vedle sebe.
Místní historky
Nemocnice postavená na víně
Nemocnice postavená na víně
Nemocnice postavená na víně
V roce 1443 se Nicolas Rolin podíval na hladovějící populaci zdecimovanou morem a rozhodl se postavit nemocnici. Místo aby se instituce spoléhala jen na peníze, nahromadila jmění v darovaných vinicích. Byl to geniální tah, který přináší ovoce i o staletí později. Každý listopad se vinný svět sjede do města na slavnou aukci vín Hospices de Beaune, kde ceny sudů často určují trh pro celý ročník. Je to pravděpodobně nejstarší charitativní aukce vína na světě. Nemocní dostali péči, bohatí víno a město získalo odkaz, který přežil stoletou válku. Tomu se říká udržitelný obchodní model.
V roce 1443 se Nicolas Rolin podíval na hladovějící populaci zdecimovanou morem a rozhodl se postavit nemocnici. Místo aby se instituce spoléhala jen na peníze, nahromadila jmění v darovaných vinicích. Byl to geniální tah, který přináší ovoce i o staletí později. Každý listopad se vinný svět sjede do města na slavnou aukci vín Hospices de Beaune, kde ceny sudů často určují trh pro celý ročník. Je to pravděpodobně nejstarší charitativní aukce vína na světě. Nemocní dostali péči, bohatí víno a město získalo odkaz, který přežil stoletou válku. Tomu se říká udržitelný obchodní model.
Chybějící Grand Cru
Chybějící Grand Cru
Chybějící Grand Cru
Možná si říkáš, proč hlavní město Burgundska nemá na svém kontě ani jednu vinici Grand Cru. Vzhledem k obrovské rozloze apelace to zní nefér. Místní legenda - nebo možná jen cynická teorie - naznačuje, že když se sestavovaly klasifikace, bohatí obchodníci z Beaune nechtěli platit vyšší daně spojené s tím nejvyšším hodnocením. Údajně tak schválně podcenili své nejlepší parcely, aby si je udrželi jako Premier Cru. Ať už to byly daňové úniky nebo hraná skromnost, výsledkem je, že tady najdeš kvalitu Grand Cru, aniž bys úplně zruinoval svůj účet. Je to tajný ráj pro lovce výhodných nákupů.
Možná si říkáš, proč hlavní město Burgundska nemá na svém kontě ani jednu vinici Grand Cru. Vzhledem k obrovské rozloze apelace to zní nefér. Místní legenda - nebo možná jen cynická teorie - naznačuje, že když se sestavovaly klasifikace, bohatí obchodníci z Beaune nechtěli platit vyšší daně spojené s tím nejvyšším hodnocením. Údajně tak schválně podcenili své nejlepší parcely, aby si je udrželi jako Premier Cru. Ať už to byly daňové úniky nebo hraná skromnost, výsledkem je, že tady najdeš kvalitu Grand Cru, aniž bys úplně zruinoval svůj účet. Je to tajný ráj pro lovce výhodných nákupů.
Město pod městem
Město pod městem
Město pod městem
Zatímco turisté nad zemí zírají na glazované střešní tašky, ta pravá akce se odehrává ve tmě. Beaune sedí na doslova ementálu plném tunelů a bašt. Historicky tyhle hradby bránily město před nájezdníky, ale dnes chrání miliony lahví před výkyvy teplot. Négocianti jako Jadot a Bouchard využívají tyhle starobylé pevnosti ke zrání svých zásob. Říká se, že bys mohl projít celé město pod zemí, aniž bys vůbec spatřil slunce, a orientovat se jen podle vůně dubových sudů a plísně. Dává to úplně nový význam frázi víno od nevidím do nevidím. Hlavně se tam neztrať bez vývrtky.
Zatímco turisté nad zemí zírají na glazované střešní tašky, ta pravá akce se odehrává ve tmě. Beaune sedí na doslova ementálu plném tunelů a bašt. Historicky tyhle hradby bránily město před nájezdníky, ale dnes chrání miliony lahví před výkyvy teplot. Négocianti jako Jadot a Bouchard využívají tyhle starobylé pevnosti ke zrání svých zásob. Říká se, že bys mohl projít celé město pod zemí, aniž bys vůbec spatřil slunce, a orientovat se jen podle vůně dubových sudů a plísně. Dává to úplně nový význam frázi víno od nevidím do nevidím. Hlavně se tam neztrať bez vývrtky.
NEJNOVĚJŠÍ HODNOCENÍ