«
Walker Bay
,
Jižní Afrika
Hemel-en-Aarde Ridge
Vysokohorský ráj
Tohle místo, uvelebené úplně na samém vrcholku apelace, si drží titul pro nejchladnější teploty a nejpozdější termíny sklizně. Je to doslova to nejblíž, kam se můžeš dostat k nebeským branám se skleničkou v ruce.
Tohle místo, uvelebené úplně na samém vrcholku apelace, si drží titul pro nejchladnější teploty a nejpozdější termíny sklizně. Je to doslova to nejblíž, kam se můžeš dostat k nebeským branám se skleničkou v ruce.
Tohle místo, uvelebené úplně na samém vrcholku apelace, si drží titul pro nejchladnější teploty a nejpozdější termíny sklizně. Je to doslova to nejblíž, kam se můžeš dostat k nebeským branám se skleničkou v ruce.
VLÁDCI
Chuťový profil
Ocelová kyselinka
Pikantní koření
Přímočará preciznost
Čekej říznou kyselinku, která tě švihne jako napnutá gumička. Místní Chardonnay bývá přímočaré a precizní, zatímco Pinot Noir se kloní spíš k pikantnímu koření a jasně červeným třešním než k nějaké marmeládě. I Sauvignon Blanc to tu bere vážně a shazuje svůj převlek za tropický ovocný salát, aby ukázal něco ocelově minerálního a neskutečně osvěžujícího. Tyhle lahve jsou sice stvořené k archivaci, ale chutnají naprosto božsky už teď.
Čekej říznou kyselinku, která tě švihne jako napnutá gumička. Místní Chardonnay bývá přímočaré a precizní, zatímco Pinot Noir se kloní spíš k pikantnímu koření a jasně červeným třešním než k nějaké marmeládě. I Sauvignon Blanc to tu bere vážně a shazuje svůj převlek za tropický ovocný salát, aby ukázal něco ocelově minerálního a neskutečně osvěžujícího. Tyhle lahve jsou sice stvořené k archivaci, ale chutnají naprosto božsky už teď.
Čekej říznou kyselinku, která tě švihne jako napnutá gumička. Místní Chardonnay bývá přímočaré a precizní, zatímco Pinot Noir se kloní spíš k pikantnímu koření a jasně červeným třešním než k nějaké marmeládě. I Sauvignon Blanc to tu bere vážně a shazuje svůj převlek za tropický ovocný salát, aby ukázal něco ocelově minerálního a neskutečně osvěžujícího. Tyhle lahve jsou sice stvořené k archivaci, ale chutnají naprosto božsky už teď.
Jaký má vibe
Horský vrchol
Uhlazená příroda
Nekonečné výhledy
Právě jsi dosáhl vrcholu. Tohle je ten nejvyšší bod v regionu, kde je vzduch řidší a výhledy do kraje prostě neberou konce. Spíš než jako zemědělská půda to tu působí jako přírodní rezervace, kde tak nějak náhodou rostou vinice. Atmosféra je tu klidná, uhlazená a tak trošku samolibá, protože moc dobře vědí, že mají ten nejlepší výhled ze všech.
Právě jsi dosáhl vrcholu. Tohle je ten nejvyšší bod v regionu, kde je vzduch řidší a výhledy do kraje prostě neberou konce. Spíš než jako zemědělská půda to tu působí jako přírodní rezervace, kde tak nějak náhodou rostou vinice. Atmosféra je tu klidná, uhlazená a tak trošku samolibá, protože moc dobře vědí, že mají ten nejlepší výhled ze všech.
Právě jsi dosáhl vrcholu. Tohle je ten nejvyšší bod v regionu, kde je vzduch řidší a výhledy do kraje prostě neberou konce. Spíš než jako zemědělská půda to tu působí jako přírodní rezervace, kde tak nějak náhodou rostou vinice. Atmosféra je tu klidná, uhlazená a tak trošku samolibá, protože moc dobře vědí, že mají ten nejlepší výhled ze všech.
Kdo je kdo
Creation Wines
Kevin Grant
Průkopníci bublinek
Creation Wines je tady nezpochybnitelným šampionem těžké váhy, protože Jean-Claude a Carolyn Martin proměnili tenhle zapadlý kopec ve světovou destinaci. Vinařství Domaine des Dieux tu zase jako průkopník dokázalo, že bublinky tady nahoře fungují skvěle, zatímco Kevin Grant v Ataraxia vytvořil Chardonnay, které získalo kultovní status snad přes noc. Rozhodně měj v hledáčku i menší značky, které berou hrozny z těhle vysokých svahů.
Creation Wines je tady nezpochybnitelným šampionem těžké váhy, protože Jean-Claude a Carolyn Martin proměnili tenhle zapadlý kopec ve světovou destinaci. Vinařství Domaine des Dieux tu zase jako průkopník dokázalo, že bublinky tady nahoře fungují skvěle, zatímco Kevin Grant v Ataraxia vytvořil Chardonnay, které získalo kultovní status snad přes noc. Rozhodně měj v hledáčku i menší značky, které berou hrozny z těhle vysokých svahů.
Creation Wines je tady nezpochybnitelným šampionem těžké váhy, protože Jean-Claude a Carolyn Martin proměnili tenhle zapadlý kopec ve světovou destinaci. Vinařství Domaine des Dieux tu zase jako průkopník dokázalo, že bublinky tady nahoře fungují skvěle, zatímco Kevin Grant v Ataraxia vytvořil Chardonnay, které získalo kultovní status snad přes noc. Rozhodně měj v hledáčku i menší značky, které berou hrozny z těhle vysokých svahů.
Místní historky
Risk s ovčí pastvinou
Risk s ovčí pastvinou
Risk s ovčí pastvinou
V dřívějších dobách si místní mysleli, že tenhle vysoko položený kus země je dobrej leda tak na pasení ovcí a možná na pěstování pár odolných proteí. Pro seriózní vinařství to tu bylo moc studené, moc větrné a upřímně řečeno i moc daleko od hlavní silnice. To se ale změnilo, když odvážným farmářům došlo, že "moc studené" je přesně to, o co Pinot Noir prosí. Vyměnili vlnu za víno a zaryli se do prastarých břidlicových půd Bokkeveld. Skeptici to sledovali z teplejšího údolí a jen kroutili hlavou, dokud první ročník nedokázal, že bojující réva produkuje ty nejkomplexnější chutě. Dneska jsou tyhle ovčí pastviny jedny z nejdražších pozemků v celém Kapsku.
V dřívějších dobách si místní mysleli, že tenhle vysoko položený kus země je dobrej leda tak na pasení ovcí a možná na pěstování pár odolných proteí. Pro seriózní vinařství to tu bylo moc studené, moc větrné a upřímně řečeno i moc daleko od hlavní silnice. To se ale změnilo, když odvážným farmářům došlo, že "moc studené" je přesně to, o co Pinot Noir prosí. Vyměnili vlnu za víno a zaryli se do prastarých břidlicových půd Bokkeveld. Skeptici to sledovali z teplejšího údolí a jen kroutili hlavou, dokud první ročník nedokázal, že bojující réva produkuje ty nejkomplexnější chutě. Dneska jsou tyhle ovčí pastviny jedny z nejdražších pozemků v celém Kapsku.
Párovací revoluce
Párovací revoluce
Párovací revoluce
Pokud vyrazíš na Ridge, máš skoro morální povinnost zastavit se v Creation. Jean-Claude a Carolyn Martin nepostavili jen vinařství - vybudovali gastronomický chrám, který od základů změnil vinařskou turistiku v Jižní Africe. Před nimi znamenala degustace pár krekrů a trochu vína na dno skleničky. Oni ale přišli s konceptem speciálně vyladěného párování jídla ke každé jedné sklence, čímž proměnili oběd ve vědecký experiment pro tvůj jazyk. Stalo se to tak populárním, že na stůl tu často musíš čekat a rezervovat si ho týdny dopředu. Je to obrovský příběh úspěchu, který dokázal, že davy lidí můžeš nalákat i na prašnou cestu, když je tvoje Chardonnay dostatečně máslové a jídlo vypadá prostě božsky.
Pokud vyrazíš na Ridge, máš skoro morální povinnost zastavit se v Creation. Jean-Claude a Carolyn Martin nepostavili jen vinařství - vybudovali gastronomický chrám, který od základů změnil vinařskou turistiku v Jižní Africe. Před nimi znamenala degustace pár krekrů a trochu vína na dno skleničky. Oni ale přišli s konceptem speciálně vyladěného párování jídla ke každé jedné sklence, čímž proměnili oběd ve vědecký experiment pro tvůj jazyk. Stalo se to tak populárním, že na stůl tu často musíš čekat a rezervovat si ho týdny dopředu. Je to obrovský příběh úspěchu, který dokázal, že davy lidí můžeš nalákat i na prašnou cestu, když je tvoje Chardonnay dostatečně máslové a jídlo vypadá prostě božsky.
Efekt větrného tunelu
Efekt větrného tunelu
Efekt větrného tunelu
Stát tady ve vinici často vyžaduje pořádnou větrovku a hodně pevný postoj. Ridge leží přímo v cestě chladným větrům vanoucím od oceánu. Tenhle neustálý vánek funguje jako obří klimatizace pro révu a zaručuje, že se nezapotí ani v tom největším letním parnu. Díky tomu jsou bobule malé, mají silnou slupku a jsou nadupané koncentrací. Taky to drží na uzdě nemoci, takže farmáři můžou používat mnohem méně chemie. Ve zkratce, vítr za ně odmaká polovinu zemědělské práce, i když se postará o hodně majestátní, větrem ošlehané účesy každému, kdo si chce mezi řádky udělat selfie.
Stát tady ve vinici často vyžaduje pořádnou větrovku a hodně pevný postoj. Ridge leží přímo v cestě chladným větrům vanoucím od oceánu. Tenhle neustálý vánek funguje jako obří klimatizace pro révu a zaručuje, že se nezapotí ani v tom největším letním parnu. Díky tomu jsou bobule malé, mají silnou slupku a jsou nadupané koncentrací. Taky to drží na uzdě nemoci, takže farmáři můžou používat mnohem méně chemie. Ve zkratce, vítr za ně odmaká polovinu zemědělské práce, i když se postará o hodně majestátní, větrem ošlehané účesy každému, kdo si chce mezi řádky udělat selfie.
Místní styly vína
Jihoafrický Syrah
Tohle červené stojí někde na pomezí elegance z Rhôny a australské ráznosti a naservíruje ti pořádnou dávku pepře. Je masité, plné chuti a připravené ovládnout tvoji další grilovačku, aniž by se u toho zapotilo.
Tohle červené stojí někde na pomezí elegance z Rhôny a australské ráznosti a naservíruje ti pořádnou dávku pepře. Je masité, plné chuti a připravené ovládnout tvoji další grilovačku, aniž by se u toho zapotilo.
Jihoafrický Sauvignon Blanc
Připrav si chuťové pohárky, protože tohle bílé přináší do skleničky pořádnou dávku energie. Skvěle balancuje výrazné travnaté tóny s explozí tropického ovocného salátu a sedí přesně na pomezí mezi štíhlejším francouzským stylem a uřvanými verzemi z Nového Zélandu.
Připrav si chuťové pohárky, protože tohle bílé přináší do skleničky pořádnou dávku energie. Skvěle balancuje výrazné travnaté tóny s explozí tropického ovocného salátu a sedí přesně na pomezí mezi štíhlejším francouzským stylem a uřvanými verzemi z Nového Zélandu.
NEJNOVĚJŠÍ HODNOCENÍ