«
Central Coast
,
Kalifornie
Santa Maria Valley
Větrný trychtýř na Pinot
Tohle místo, chytře schované bokem k pobřeží, funguje jako obří otevřené okno pro tichomořský vánek. Je tu zima, fouká tu a je to absolutně dokonalé pro burgundské favority, kteří milují dlouhou a pomalou sezónu zrání.
Tohle místo, chytře schované bokem k pobřeží, funguje jako obří otevřené okno pro tichomořský vánek. Je tu zima, fouká tu a je to absolutně dokonalé pro burgundské favority, kteří milují dlouhou a pomalou sezónu zrání.
Tohle místo, chytře schované bokem k pobřeží, funguje jako obří otevřené okno pro tichomořský vánek. Je tu zima, fouká tu a je to absolutně dokonalé pro burgundské favority, kteří milují dlouhou a pomalou sezónu zrání.
Chuťový profil
Kořeněný Pinot
Řízný Chard
Květinový Syrah
Připrav své chuťové pohárky na to, čemu místní říkají koření Santa Maria. Zdejší Pinot Noir není jen nějaká ovocná šťáva - odpoví ti skořicí, hřebíčkem a sušenými okvětními lístky růží smíchanými s jahodami. Chardonnay se kloní k tropickým tónům, ale díky té mrazivé mlze si zachovává svěží limetkový říz. Dokonce i Syrah zvládá být spíš pepřový a květinový než džemový a nabízí pikantní profil, který působí víc francouzsky než kalifornsky.
Připrav své chuťové pohárky na to, čemu místní říkají koření Santa Maria. Zdejší Pinot Noir není jen nějaká ovocná šťáva - odpoví ti skořicí, hřebíčkem a sušenými okvětními lístky růží smíchanými s jahodami. Chardonnay se kloní k tropickým tónům, ale díky té mrazivé mlze si zachovává svěží limetkový říz. Dokonce i Syrah zvládá být spíš pepřový a květinový než džemový a nabízí pikantní profil, který působí víc francouzsky než kalifornsky.
Připrav své chuťové pohárky na to, čemu místní říkají koření Santa Maria. Zdejší Pinot Noir není jen nějaká ovocná šťáva - odpoví ti skořicí, hřebíčkem a sušenými okvětními lístky růží smíchanými s jahodami. Chardonnay se kloní k tropickým tónům, ale díky té mrazivé mlze si zachovává svěží limetkový říz. Dokonce i Syrah zvládá být spíš pepřový a květinový než džemový a nabízí pikantní profil, který působí víc francouzsky než kalifornsky.
Jaký má vibe
Kovbojský kraj
Jahodová pole
Dubový kouř
Představ si kovboje, jak dlabou sendviče s hovězím tri-tipem hned vedle světových vinařů. Tohle není žádný uhlazený glamour z Napy - jsou to zaprášené náklaďáky, řádky jahod sdílející ploty s révou a vůně kouře z červeného dubu ve vzduchu. Možná tu budeš potřebovat bundu i v červenci, protože ta mořská mlha se tu drží až do poledne a udržuje všechno pěkně v chládku v každém smyslu toho slova.
Představ si kovboje, jak dlabou sendviče s hovězím tri-tipem hned vedle světových vinařů. Tohle není žádný uhlazený glamour z Napy - jsou to zaprášené náklaďáky, řádky jahod sdílející ploty s révou a vůně kouře z červeného dubu ve vzduchu. Možná tu budeš potřebovat bundu i v červenci, protože ta mořská mlha se tu drží až do poledne a udržuje všechno pěkně v chládku v každém smyslu toho slova.
Představ si kovboje, jak dlabou sendviče s hovězím tri-tipem hned vedle světových vinařů. Tohle není žádný uhlazený glamour z Napy - jsou to zaprášené náklaďáky, řádky jahod sdílející ploty s révou a vůně kouře z červeného dubu ve vzduchu. Možná tu budeš potřebovat bundu i v červenci, protože ta mořská mlha se tu drží až do poledne a udržuje všechno pěkně v chládku v každém smyslu toho slova.
Kdo je kdo
Bien Nacido
Au Bon Climat
Presqu'ile
Vinice Bien Nacido je tu v podstatě jako takový slavný pan domácí, který prodává hrozny nespočtu špičkových značek. Hledej legendy jako Au Bon Climat, kde odkaz Jima Clendenena nastavuje standard pro eleganci. Presqu'ile představuje novou gardu s ohromující architekturou a vínem, které jí zdatně sekunduje, zatímco Cambria drží stráž se svými spolehlivými lahvemi z vlastních vinic, které ukazují to správné chladné terroir regionu.
Vinice Bien Nacido je tu v podstatě jako takový slavný pan domácí, který prodává hrozny nespočtu špičkových značek. Hledej legendy jako Au Bon Climat, kde odkaz Jima Clendenena nastavuje standard pro eleganci. Presqu'ile představuje novou gardu s ohromující architekturou a vínem, které jí zdatně sekunduje, zatímco Cambria drží stráž se svými spolehlivými lahvemi z vlastních vinic, které ukazují to správné chladné terroir regionu.
Vinice Bien Nacido je tu v podstatě jako takový slavný pan domácí, který prodává hrozny nespočtu špičkových značek. Hledej legendy jako Au Bon Climat, kde odkaz Jima Clendenena nastavuje standard pro eleganci. Presqu'ile představuje novou gardu s ohromující architekturou a vínem, které jí zdatně sekunduje, zatímco Cambria drží stráž se svými spolehlivými lahvemi z vlastních vinic, které ukazují to správné chladné terroir regionu.
Místní historky
Od dobytka po kultovní status
Od dobytka po kultovní status
Od dobytka po kultovní status
V 19. století byla tahle půda obrovským mexickým pozemkem zvaným Rancho Tepusquet. Dlouhou dobu se tu jen potuloval dobytek po kopcích a v nížinách rostly fazole. Přesuňme se do začátku sedmdesátek, kdy rodina Millerových riskla něco, co v té době vypadalo trochu šíleně. Vysadili prémiové vinice v regionu, který byl známý spíš díky brokolici a jahodám. Z téhle sázky se stala vinice Bien Nacido, což je dnes jedna z nejoslavovanějších lokalit v celé zemi. Dokázali, že tohle příčné údolí může konkurovat Burgundsku, a proměnili zaprášenou dobytčí stezku v poutní místo pro milovníky Pinot Noir z celého světa.
V 19. století byla tahle půda obrovským mexickým pozemkem zvaným Rancho Tepusquet. Dlouhou dobu se tu jen potuloval dobytek po kopcích a v nížinách rostly fazole. Přesuňme se do začátku sedmdesátek, kdy rodina Millerových riskla něco, co v té době vypadalo trochu šíleně. Vysadili prémiové vinice v regionu, který byl známý spíš díky brokolici a jahodám. Z téhle sázky se stala vinice Bien Nacido, což je dnes jedna z nejoslavovanějších lokalit v celé zemi. Dokázali, že tohle příčné údolí může konkurovat Burgundsku, a proměnili zaprášenou dobytčí stezku v poutní místo pro milovníky Pinot Noir z celého světa.
Soul food a kouř
Soul food a kouř
Soul food a kouř
Tohle údolí prostě nemůžeš navštívit, aniž bys narazil na kouř z červeného dubu. Bavíme se o Santa Maria Style BBQ, kulinářské tradici, která sahá až k vaqueros z poloviny 19. století. Není to jen o tom fláknout maso na gril - je to specifický rituál s hovězím tri-tipem nebo roštěncem ochuceným jen solí, pepřem a česnekovou solí, který se připravuje na místním pobřežním dubu. Tohle je oficiální kalifornský soul food. Zatímco jiné vinařské regiony tlačí luxusní pěny a pinzetou zdobené saláty, Santa Maria miluje rustikální masové hody, které se sice náhodou, ale zato naprosto dokonale hodí k vysoce kyselému a kořeněnému Pinot Noir, co roste hned za rohem. Je to prostě nefalšované gastronomické nebe.
Tohle údolí prostě nemůžeš navštívit, aniž bys narazil na kouř z červeného dubu. Bavíme se o Santa Maria Style BBQ, kulinářské tradici, která sahá až k vaqueros z poloviny 19. století. Není to jen o tom fláknout maso na gril - je to specifický rituál s hovězím tri-tipem nebo roštěncem ochuceným jen solí, pepřem a česnekovou solí, který se připravuje na místním pobřežním dubu. Tohle je oficiální kalifornský soul food. Zatímco jiné vinařské regiony tlačí luxusní pěny a pinzetou zdobené saláty, Santa Maria miluje rustikální masové hody, které se sice náhodou, ale zato naprosto dokonale hodí k vysoce kyselému a kořeněnému Pinot Noir, co roste hned za rohem. Je to prostě nefalšované gastronomické nebe.
Efekt bočního trychtýře
Efekt bočního trychtýře
Efekt bočního trychtýře
Většina údolí v Kalifornii se táhne od severu k jihu a chrání je pobřežní hory. Santa Maria Valley ale tuhle zprávu tak nějak nedostalo. Běží od východu na západ a vytváří doslova trychtýř, který nasává studený vzduch přímo z Tichého oceánu a žene ho do vnitrozemí. Tahle příčná geografie vytváří chladicí efekt, který je upřímně řečeno docela masakr. Réva se tu probouzí v mlze a chodí spát ve větru. To dramaticky prodlužuje vegetační období, což znamená, že Pinot Noir tu visí na keřích déle než skoro kdekoli jinde ve státě, aniž by se z něj stal rozinkový džem. Kyselinku to konzervuje jako časová kapsle. Pokud máš při ochutnávání pocit, že ti to odfoukne vlasy, prostě jen poděkuj geografii za tu úžasnou svěžest ve tvé skleničce.
Většina údolí v Kalifornii se táhne od severu k jihu a chrání je pobřežní hory. Santa Maria Valley ale tuhle zprávu tak nějak nedostalo. Běží od východu na západ a vytváří doslova trychtýř, který nasává studený vzduch přímo z Tichého oceánu a žene ho do vnitrozemí. Tahle příčná geografie vytváří chladicí efekt, který je upřímně řečeno docela masakr. Réva se tu probouzí v mlze a chodí spát ve větru. To dramaticky prodlužuje vegetační období, což znamená, že Pinot Noir tu visí na keřích déle než skoro kdekoli jinde ve státě, aniž by se z něj stal rozinkový džem. Kyselinku to konzervuje jako časová kapsle. Pokud máš při ochutnávání pocit, že ti to odfoukne vlasy, prostě jen poděkuj geografii za tu úžasnou svěžest ve tvé skleničce.
Místní styly vína
Kalifornský Pinot Noir
Představ si náročnou filmovou hvězdu, která ale pokaždé předvede výkon hodný Oscara. Pinot Noir se skvěle daří v chladnějších koutech Zlatého státu a nabízí lahodný mix zralých bobulí a kořenitosti koly, kterému prostě neodoláš.
Představ si náročnou filmovou hvězdu, která ale pokaždé předvede výkon hodný Oscara. Pinot Noir se skvěle daří v chladnějších koutech Zlatého státu a nabízí lahodný mix zralých bobulí a kořenitosti koly, kterému prostě neodoláš.
Kalifornské Chardonnay
Představ si, že se popcorn z kina potkal s tropickým ovocným salátem ve velmi drahém sudu. Tenhle styl je bohatý, krémový a nestydatě odvážný, takže tě prakticky donutí posadit se a věnovat pozornost jeho smyslné textuře.
Představ si, že se popcorn z kina potkal s tropickým ovocným salátem ve velmi drahém sudu. Tenhle styl je bohatý, krémový a nestydatě odvážný, takže tě prakticky donutí posadit se a věnovat pozornost jeho smyslné textuře.
NEJNOVĚJŠÍ HODNOCENÍ