STYL VÍNA
STYL VÍNA
Španělské Sherry (Jerez)
Španělské Sherry (Jerez)
Španělské Sherry (Jerez)
«
Španělsko
Tahle fortifikovaná ikona, která se pohybuje od brutálně suchých a kvasinkových tónů až po ty bohaté a zkaramelizované, naprosto popírá logiku. Rodí se na spalujícím jihu, kde magické kvasinky tvoří nezaměnitelné pikantní chutě, které prostě nemůžeš nijak ošidit.
Tahle fortifikovaná ikona, která se pohybuje od brutálně suchých a kvasinkových tónů až po ty bohaté a zkaramelizované, naprosto popírá logiku. Rodí se na spalujícím jihu, kde magické kvasinky tvoří nezaměnitelné pikantní chutě, které prostě nemůžeš nijak ošidit.
Tahle fortifikovaná ikona, která se pohybuje od brutálně suchých a kvasinkových tónů až po ty bohaté a zkaramelizované, naprosto popírá logiku. Rodí se na spalujícím jihu, kde magické kvasinky tvoří nezaměnitelné pikantní chutě, které prostě nemůžeš nijak ošidit.
Tělo
Zlatý střed
Třísloviny
Nulový odpor
Sotva tě polechtají
Měkoučký polštář
Slušný stisk
Betonová zeď
Kyselinka
Živý balanc
Cukr
Přísná výchova
Příběh
Námořní plavby
Magické kvasinky
Mísení metodou solera
Obchodníci potřebovali, aby víno přežilo dlouhé plavby, a tak do něj přidali brandy pro stabilizaci. V chladných a vlhkých sklepech v Jerezu vinaři objevili zázračnou vrstvu kvasinek zvanou flor, která tekutinu chránila a zároveň jí dodávala chlebovou komplexitu. Místní tuhle šťastnou náhodu uvítali a vyvinuli slavnou metodu mísení solera, aby zajistili, že každá lahev bude chutnat jako samotná historie ve skleničce.
Obchodníci potřebovali, aby víno přežilo dlouhé plavby, a tak do něj přidali brandy pro stabilizaci. V chladných a vlhkých sklepech v Jerezu vinaři objevili zázračnou vrstvu kvasinek zvanou flor, která tekutinu chránila a zároveň jí dodávala chlebovou komplexitu. Místní tuhle šťastnou náhodu uvítali a vyvinuli slavnou metodu mísení solera, aby zajistili, že každá lahev bude chutnat jako samotná historie ve skleničce.
Obchodníci potřebovali, aby víno přežilo dlouhé plavby, a tak do něj přidali brandy pro stabilizaci. V chladných a vlhkých sklepech v Jerezu vinaři objevili zázračnou vrstvu kvasinek zvanou flor, která tekutinu chránila a zároveň jí dodávala chlebovou komplexitu. Místní tuhle šťastnou náhodu uvítali a vyvinuli slavnou metodu mísení solera, aby zajistili, že každá lahev bude chutnat jako samotná historie ve skleničce.
proč je speciální
Kontakt s kyslíkem
Kvasinková deka
Mísení ročníků
Biologické zrání tu probíhá jako nikde jinde na Zemi. Zatímco většina vín se kyslíku k smrti děsí, Oloroso ho s otevřenou náručí vítá a Fino se před ním schovává pod ochrannou dekou z kvasinek. Systém solera je tady tím pravým MVP, protože neustále míchá jednotlivé ročníky, takže doušek, který si dneska dáš, může klidně obsahovat kapky vína staré desítky let. Vytváří to tak neuvěřitelně bohatý profil, kterému se nefortifikovaná vína prostě nemůžou rovnat.
Biologické zrání tu probíhá jako nikde jinde na Zemi. Zatímco většina vín se kyslíku k smrti děsí, Oloroso ho s otevřenou náručí vítá a Fino se před ním schovává pod ochrannou dekou z kvasinek. Systém solera je tady tím pravým MVP, protože neustále míchá jednotlivé ročníky, takže doušek, který si dneska dáš, může klidně obsahovat kapky vína staré desítky let. Vytváří to tak neuvěřitelně bohatý profil, kterému se nefortifikovaná vína prostě nemůžou rovnat.
Biologické zrání tu probíhá jako nikde jinde na Zemi. Zatímco většina vín se kyslíku k smrti děsí, Oloroso ho s otevřenou náručí vítá a Fino se před ním schovává pod ochrannou dekou z kvasinek. Systém solera je tady tím pravým MVP, protože neustále míchá jednotlivé ročníky, takže doušek, který si dneska dáš, může klidně obsahovat kapky vína staré desítky let. Vytváří to tak neuvěřitelně bohatý profil, kterému se nefortifikovaná vína prostě nemůžou rovnat.
komu se bude líbit
Milovníci soli
Fanoušci koktejlů
Fanoušci tapas
Pokud miluješ solené oříšky, olivy nebo slané koktejly, tohle je přesně tvoje krevní skupina. Lidem, kteří si myslí, že víno je jen zkvašený ovocný džus, tenhle slaný nádech a kvasinková hloubka naprosto odpálí dekl. Je to ideální pití pro dobrodružné duše, které chtějí něco komplexního k tapas nebo si ho chtějí jen tak usrkávat a hrát si u toho na sofistikovaného španělského filozofa.
Pokud miluješ solené oříšky, olivy nebo slané koktejly, tohle je přesně tvoje krevní skupina. Lidem, kteří si myslí, že víno je jen zkvašený ovocný džus, tenhle slaný nádech a kvasinková hloubka naprosto odpálí dekl. Je to ideální pití pro dobrodružné duše, které chtějí něco komplexního k tapas nebo si ho chtějí jen tak usrkávat a hrát si u toho na sofistikovaného španělského filozofa.
Pokud miluješ solené oříšky, olivy nebo slané koktejly, tohle je přesně tvoje krevní skupina. Lidem, kteří si myslí, že víno je jen zkvašený ovocný džus, tenhle slaný nádech a kvasinková hloubka naprosto odpálí dekl. Je to ideální pití pro dobrodružné duše, které chtějí něco komplexního k tapas nebo si ho chtějí jen tak usrkávat a hrát si u toho na sofistikovaného španělského filozofa.
PODOBLASTI
Sanlúcar de Barrameda
(
Jerez
)
Ber to jako tu svěžejší a drzejší ségru vnitrozemského Jerezu. Tohle město sedí přímo u ústí, kde řeka Guadalquivir naráží do Atlantiku, a specializuje se na biologické zrání pod pořádně tlustou peřinou kvasinek.
Ber to jako tu svěžejší a drzejší ségru vnitrozemského Jerezu. Tohle město sedí přímo u ústí, kde řeka Guadalquivir naráží do Atlantiku, a specializuje se na biologické zrání pod pořádně tlustou peřinou kvasinek.
El Puerto de Santa María
(
Jerez
)
Tohle místo leží přímo u ústí řeky Guadalete a doplňuje svatou trojici sherry trojúhelníku. Nabízí dokonalou zlatou střední cestu, kde se oceánský vánek potkává s historickými sklepy a tvoří vína, která balancují slanost s pořádným tělem.
Tohle místo leží přímo u ústí řeky Guadalete a doplňuje svatou trojici sherry trojúhelníku. Nabízí dokonalou zlatou střední cestu, kde se oceánský vánek potkává s historickými sklepy a tvoří vína, která balancují slanost s pořádným tělem.
NEJNOVĚJŠÍ HODNOCENÍ