«
Austrálie
Hunter Valley
Hunter Valley
Hunter Valley
Historická výheň
Můžeš mít pocit, jako bys stál uvnitř zapnutého fénu, ale tahle nejstarší komerční vinařská oblast v Austrálii zázračně produkuje jedny z nejdelikátnějších bílých vín na planetě, která navíc skvěle stárnou. Je to zkrátka vlhký paradox v láhvi.
Můžeš mít pocit, jako bys stál uvnitř zapnutého fénu, ale tahle nejstarší komerční vinařská oblast v Austrálii zázračně produkuje jedny z nejdelikátnějších bílých vín na planetě, která navíc skvěle stárnou. Je to zkrátka vlhký paradox v láhvi.
Můžeš mít pocit, jako bys stál uvnitř zapnutého fénu, ale tahle nejstarší komerční vinařská oblast v Austrálii zázračně produkuje jedny z nejdelikátnějších bílých vín na planetě, která navíc skvěle stárnou. Je to zkrátka vlhký paradox v láhvi.
V čem je unikátní
Unikátní Semillon
Nejstarší region
Žádný dubový sud
Nikde jinde na světě se Semillon nechová tak jako tady. Sklízí se neuvěřitelně brzy, aby se z hroznů nestaly rozinky, a svůj život začíná jako nakyslá limonáda, ale během deseti let se promění v toustově medové kouzlo, aniž by viděl jedinou třísku dubového sudu. Kromě téhle bílé magie je to kolébka australského vína, která se pyšní prastarými vinicemi, jež tu přežily už od 19. století.
Nikde jinde na světě se Semillon nechová tak jako tady. Sklízí se neuvěřitelně brzy, aby se z hroznů nestaly rozinky, a svůj život začíná jako nakyslá limonáda, ale během deseti let se promění v toustově medové kouzlo, aniž by viděl jedinou třísku dubového sudu. Kromě téhle bílé magie je to kolébka australského vína, která se pyšní prastarými vinicemi, jež tu přežily už od 19. století.
Nikde jinde na světě se Semillon nechová tak jako tady. Sklízí se neuvěřitelně brzy, aby se z hroznů nestaly rozinky, a svůj život začíná jako nakyslá limonáda, ale během deseti let se promění v toustově medové kouzlo, aniž by viděl jedinou třísku dubového sudu. Kromě téhle bílé magie je to kolébka australského vína, která se pyšní prastarými vinicemi, jež tu přežily už od 19. století.
Terroir
Subtropická vlhkost
Pacifický vánek
Brzká sklizeň
Subtropická vlhkost většinou znamená pro vinařství absolutní katastrofu, ale odpolední mraky a chladivý vánek z Tichého oceánu to tady naštěstí zachraňují. Převládají tu půdy z červeného jílu a písčité hlíny, ale ten největší kumšt je zvládnout déšť. Zdejší vinaři jsou v podstatě gambleři s počasím, kteří musí sklízet bleskurychle, aby předběhli podzimní lijáky, díky čemuž vznikají vína s přirozeně nižším alkoholem a pořádně říznou kyselinkou.
Subtropická vlhkost většinou znamená pro vinařství absolutní katastrofu, ale odpolední mraky a chladivý vánek z Tichého oceánu to tady naštěstí zachraňují. Převládají tu půdy z červeného jílu a písčité hlíny, ale ten největší kumšt je zvládnout déšť. Zdejší vinaři jsou v podstatě gambleři s počasím, kteří musí sklízet bleskurychle, aby předběhli podzimní lijáky, díky čemuž vznikají vína s přirozeně nižším alkoholem a pořádně říznou kyselinkou.
Subtropická vlhkost většinou znamená pro vinařství absolutní katastrofu, ale odpolední mraky a chladivý vánek z Tichého oceánu to tady naštěstí zachraňují. Převládají tu půdy z červeného jílu a písčité hlíny, ale ten největší kumšt je zvládnout déšť. Zdejší vinaři jsou v podstatě gambleři s počasím, kteří musí sklízet bleskurychle, aby předběhli podzimní lijáky, díky čemuž vznikají vína s přirozeně nižším alkoholem a pořádně říznou kyselinkou.
Tohle musíš zkusit
Archivní Semillon
Kořenitý Shiraz
Zemitá červená
Hunter Semillon je prostě nutnost. Popadni nějaký mladý kousek, abys šokoval tvoje chuťové pohárky pořádnou citrusovou kůrou, a pak ulov nějakou archivní lahev, ať zažiješ tu oříškovo-máslovou evoluci. Pro milovníky červeného je tu Shiraz, který je středně plný a kořenitý, takže v něm často ucítíš spíš kůži a zemitost než ty ovocné bomby, které najdeš všude jinde. Je to elegantní a nenápadné víno, které se naprosto dokonale hodí k večeři.
Hunter Semillon je prostě nutnost. Popadni nějaký mladý kousek, abys šokoval tvoje chuťové pohárky pořádnou citrusovou kůrou, a pak ulov nějakou archivní lahev, ať zažiješ tu oříškovo-máslovou evoluci. Pro milovníky červeného je tu Shiraz, který je středně plný a kořenitý, takže v něm často ucítíš spíš kůži a zemitost než ty ovocné bomby, které najdeš všude jinde. Je to elegantní a nenápadné víno, které se naprosto dokonale hodí k večeři.
Hunter Semillon je prostě nutnost. Popadni nějaký mladý kousek, abys šokoval tvoje chuťové pohárky pořádnou citrusovou kůrou, a pak ulov nějakou archivní lahev, ať zažiješ tu oříškovo-máslovou evoluci. Pro milovníky červeného je tu Shiraz, který je středně plný a kořenitý, takže v něm často ucítíš spíš kůži a zemitost než ty ovocné bomby, které najdeš všude jinde. Je to elegantní a nenápadné víno, které se naprosto dokonale hodí k večeři.
Místní historky
Kmotr hroznů
Kmotr hroznů
Kmotr hroznů
James Busby je v podstatě takový svatý patron australského vína a celou tu show odstartoval právě tady. Někdy na začátku 30. let 19. století vyrazil tenhle týpek na masivní nákupní horečku po Evropě a nasbíral stovky sazenic z Francie a Španělska. Nepřivezl si je domů jen jako nějaké suvenýry z dovolené, ale rovnou je zasadil v botanické zahradě v Sydney a na rodinném panství Kirkton. I když spousta sazenic nepřežila nebo se navzájem pomíchala - což vedlo ke století naprostého zmatku, kdy si lidi mysleli, že pijí jednu odrůdu, ale ve skutečnosti sáli něco úplně jiného - jeho snaha v podstatě porodila celý tenhle průmysl. Pokaždé, když budeš usrkávat nějaký australský ročník, smekni pomyslný klobouk před Busbym a jeho hodně intenzivním zahradnickým koníčkem.
James Busby je v podstatě takový svatý patron australského vína a celou tu show odstartoval právě tady. Někdy na začátku 30. let 19. století vyrazil tenhle týpek na masivní nákupní horečku po Evropě a nasbíral stovky sazenic z Francie a Španělska. Nepřivezl si je domů jen jako nějaké suvenýry z dovolené, ale rovnou je zasadil v botanické zahradě v Sydney a na rodinném panství Kirkton. I když spousta sazenic nepřežila nebo se navzájem pomíchala - což vedlo ke století naprostého zmatku, kdy si lidi mysleli, že pijí jednu odrůdu, ale ve skutečnosti sáli něco úplně jiného - jeho snaha v podstatě porodila celý tenhle průmysl. Pokaždé, když budeš usrkávat nějaký australský ročník, smekni pomyslný klobouk před Busbym a jeho hodně intenzivním zahradnickým koníčkem.
James Busby je v podstatě takový svatý patron australského vína a celou tu show odstartoval právě tady. Někdy na začátku 30. let 19. století vyrazil tenhle týpek na masivní nákupní horečku po Evropě a nasbíral stovky sazenic z Francie a Španělska. Nepřivezl si je domů jen jako nějaké suvenýry z dovolené, ale rovnou je zasadil v botanické zahradě v Sydney a na rodinném panství Kirkton. I když spousta sazenic nepřežila nebo se navzájem pomíchala - což vedlo ke století naprostého zmatku, kdy si lidi mysleli, že pijí jednu odrůdu, ale ve skutečnosti sáli něco úplně jiného - jeho snaha v podstatě porodila celý tenhle průmysl. Pokaždé, když budeš usrkávat nějaký australský ročník, smekni pomyslný klobouk před Busbym a jeho hodně intenzivním zahradnickým koníčkem.
Verdikt jménem Vat 1
Verdikt jménem Vat 1
Verdikt jménem Vat 1
Celé roky svět nad vínem Hunter Semillon jen ohrnoval nos. Kritici tvrdili, že je moc lehké, moc kyselé a prostě celkově divné. Pak ale na scénu dorazil Murray Tyrrell. V 60. letech začal tvořit Vat 1, víno stvořené k tomu, aby stárlo s absolutní grácií. Nebyl to sice úspěch přes noc, ale tahle lahev nakonec začala vyhrávat úplně všechno a nasbírala tisíce medailí a trofejí. Dokázala, že k výrobě špičkového bílého vína světové úrovně nepotřebuješ tuny dubového dřeva ani masivní nálož alkoholu. Donutilo to všechny ty vinné snoby přiznat, že tohle horké a vlhké údolí dokáže vyrobit dost možná ten nejunikátnější styl bílého vína, jaký vůbec existuje.
Celé roky svět nad vínem Hunter Semillon jen ohrnoval nos. Kritici tvrdili, že je moc lehké, moc kyselé a prostě celkově divné. Pak ale na scénu dorazil Murray Tyrrell. V 60. letech začal tvořit Vat 1, víno stvořené k tomu, aby stárlo s absolutní grácií. Nebyl to sice úspěch přes noc, ale tahle lahev nakonec začala vyhrávat úplně všechno a nasbírala tisíce medailí a trofejí. Dokázala, že k výrobě špičkového bílého vína světové úrovně nepotřebuješ tuny dubového dřeva ani masivní nálož alkoholu. Donutilo to všechny ty vinné snoby přiznat, že tohle horké a vlhké údolí dokáže vyrobit dost možná ten nejunikátnější styl bílého vína, jaký vůbec existuje.
Celé roky svět nad vínem Hunter Semillon jen ohrnoval nos. Kritici tvrdili, že je moc lehké, moc kyselé a prostě celkově divné. Pak ale na scénu dorazil Murray Tyrrell. V 60. letech začal tvořit Vat 1, víno stvořené k tomu, aby stárlo s absolutní grácií. Nebyl to sice úspěch přes noc, ale tahle lahev nakonec začala vyhrávat úplně všechno a nasbírala tisíce medailí a trofejí. Dokázala, že k výrobě špičkového bílého vína světové úrovně nepotřebuješ tuny dubového dřeva ani masivní nálož alkoholu. Donutilo to všechny ty vinné snoby přiznat, že tohle horké a vlhké údolí dokáže vyrobit dost možná ten nejunikátnější styl bílého vína, jaký vůbec existuje.
Burgundský omyl
Burgundský omyl
Burgundský omyl
Ještě předtím, než moderní zákony o etiketách zkazily všechnu legraci, si vinaři z Hunter Valley s názvy docela dost zahrávali. Dlouhou dobu totiž označovali svůj Shiraz jako 'Hunter River Burgundy'. Tohle jméno si vybrali proto, že jeho jemná a zemitá textura připomínala francouzské Burgundsko, i když je tenhle region slavný hlavně díky Pinot Noir, což je úplně jiná liga. Až když exportní trh raketově vyrostl a Francouzi do toho zapojili svoje právníky, museli od tohohle názvu upustit. Dneska už tomu říkáme Shiraz, ale ten starosvětský kořenitý styl v sobě pořád nese jasnou ozvěnu těch starých 'burgundských' časů.
Ještě předtím, než moderní zákony o etiketách zkazily všechnu legraci, si vinaři z Hunter Valley s názvy docela dost zahrávali. Dlouhou dobu totiž označovali svůj Shiraz jako 'Hunter River Burgundy'. Tohle jméno si vybrali proto, že jeho jemná a zemitá textura připomínala francouzské Burgundsko, i když je tenhle region slavný hlavně díky Pinot Noir, což je úplně jiná liga. Až když exportní trh raketově vyrostl a Francouzi do toho zapojili svoje právníky, museli od tohohle názvu upustit. Dneska už tomu říkáme Shiraz, ale ten starosvětský kořenitý styl v sobě pořád nese jasnou ozvěnu těch starých 'burgundských' časů.
Ještě předtím, než moderní zákony o etiketách zkazily všechnu legraci, si vinaři z Hunter Valley s názvy docela dost zahrávali. Dlouhou dobu totiž označovali svůj Shiraz jako 'Hunter River Burgundy'. Tohle jméno si vybrali proto, že jeho jemná a zemitá textura připomínala francouzské Burgundsko, i když je tenhle region slavný hlavně díky Pinot Noir, což je úplně jiná liga. Až když exportní trh raketově vyrostl a Francouzi do toho zapojili svoje právníky, museli od tohohle názvu upustit. Dneska už tomu říkáme Shiraz, ale ten starosvětský kořenitý styl v sobě pořád nese jasnou ozvěnu těch starých 'burgundských' časů.
PODOBLASTI
Upper Hunter Valley
(
Hunter Valley
)
Zatímco se všichni cpou do turistických pastí na jihu, tohle místo je ten divočejší sourozenec víc ve vnitrozemí. Tady se pasou plnokrevníci hned vedle vinic a slunce tu pálí s takovou intenzitou, že dává vzniknout vínům s pořádnými svaly.
Zatímco se všichni cpou do turistických pastí na jihu, tohle místo je ten divočejší sourozenec víc ve vnitrozemí. Tady se pasou plnokrevníci hned vedle vinic a slunce tu pálí s takovou intenzitou, že dává vzniknout vínům s pořádnými svaly.
Broke Fordwich
(
Hunter Valley
)
Tohle místo, pohodlně usazené pod masivním skalním srázem Yellow Rock, je ten vyklidněnější sourozenec hlavní turistické trasy. Najdeš tu spoustu organických farem a opravdové odhodlání k udržitelnosti bez jakékoliv přetvářky.
Tohle místo, pohodlně usazené pod masivním skalním srázem Yellow Rock, je ten vyklidněnější sourozenec hlavní turistické trasy. Najdeš tu spoustu organických farem a opravdové odhodlání k udržitelnosti bez jakékoliv přetvářky.
MÍSTNÍ STYLY VÍNA
Australský Shiraz
Představ si ránu do obličeje košíkem plným ovoce. Tohle není tvůj slušňácký francouzský Syrah. Je to obrovské, odvážné a naprosto nekompromisní víno, které v sobě ukrývá žár, koření a tolik marmeládového ovoce, že by to vystačilo na náplň do pořádné koblihy.
Představ si ránu do obličeje košíkem plným ovoce. Tohle není tvůj slušňácký francouzský Syrah. Je to obrovské, odvážné a naprosto nekompromisní víno, které v sobě ukrývá žár, koření a tolik marmeládového ovoce, že by to vystačilo na náplň do pořádné koblihy.
Představ si ránu do obličeje košíkem plným ovoce. Tohle není tvůj slušňácký francouzský Syrah. Je to obrovské, odvážné a naprosto nekompromisní víno, které v sobě ukrývá žár, koření a tolik marmeládového ovoce, že by to vystačilo na náplň do pořádné koblihy.
Australské Chardonnay
Ber to jako příběh o totální proměně. Dřív bylo známé jako těžké a máslové, ale moderní verze jsou svěží, elegantní a doslova explodují zářivým ovocem, přičemž si zachovávají přesně tolik plnosti, aby působily luxusně.
Ber to jako příběh o totální proměně. Dřív bylo známé jako těžké a máslové, ale moderní verze jsou svěží, elegantní a doslova explodují zářivým ovocem, přičemž si zachovávají přesně tolik plnosti, aby působily luxusně.
Ber to jako příběh o totální proměně. Dřív bylo známé jako těžké a máslové, ale moderní verze jsou svěží, elegantní a doslova explodují zářivým ovocem, přičemž si zachovávají přesně tolik plnosti, aby působily luxusně.
NEJNOVĚJŠÍ HODNOCENÍ