«
Kanada
Prince Edward County, ON
Prince Edward County, ON
Prince Edward County, ON
Vápencový ostrovní funk
Tohle místo, které trčí do jezera Ontario jako zubatý ostrov, je v podstatě obrovský kus skály, kde odvážní farmáři bojují se zimou, aby vyrobili ty nejburgundštější lahve v Kanadě. Je to tu chladné, okouzlující a naprosto posedlé mineralitou.
Tohle místo, které trčí do jezera Ontario jako zubatý ostrov, je v podstatě obrovský kus skály, kde odvážní farmáři bojují se zimou, aby vyrobili ty nejburgundštější lahve v Kanadě. Je to tu chladné, okouzlující a naprosto posedlé mineralitou.
Tohle místo, které trčí do jezera Ontario jako zubatý ostrov, je v podstatě obrovský kus skály, kde odvážní farmáři bojují se zimou, aby vyrobili ty nejburgundštější lahve v Kanadě. Je to tu chladné, okouzlující a naprosto posedlé mineralitou.
V čem je unikátní
Popraskaný vápenec
Pohřbená réva
Vysoká tenze
Čím Prince Edward County tak vyniká? Je to hlínou, lidi. Nebo spíš jejím nedostatkem. Réva se tu často musí provrtat popraskaným vápencem, jen aby vůbec přežila, což dává vzniknout vínům s tenzí, která pruží jako gumička. Navíc musí vinaři svou révu každou zimu pohřbít - doslova ji zasypat hlínou - aby nezmrzla na kost. To každé sklence dodává naprosto specifickou chuť čistého odhodlání.
Čím Prince Edward County tak vyniká? Je to hlínou, lidi. Nebo spíš jejím nedostatkem. Réva se tu často musí provrtat popraskaným vápencem, jen aby vůbec přežila, což dává vzniknout vínům s tenzí, která pruží jako gumička. Navíc musí vinaři svou révu každou zimu pohřbít - doslova ji zasypat hlínou - aby nezmrzla na kost. To každé sklence dodává naprosto specifickou chuť čistého odhodlání.
Čím Prince Edward County tak vyniká? Je to hlínou, lidi. Nebo spíš jejím nedostatkem. Réva se tu často musí provrtat popraskaným vápencem, jen aby vůbec přežila, což dává vzniknout vínům s tenzí, která pruží jako gumička. Navíc musí vinaři svou révu každou zimu pohřbít - doslova ji zasypat hlínou - aby nezmrzla na kost. To každé sklence dodává naprosto specifickou chuť čistého odhodlání.
Terroir
Jezerní efekt
Trentonský vápenec
Chladné klima
Představ si tuhle oblast jako obří klimatizaci poháněnou jezerem Ontario. „Jezerní efekt“ zmírňuje teploty přesně tak akorát, aby hrozny dozrály a nestaly se z nich rozinky. Pod nohama ti leží trentonský vápenec, který skvěle odvádí vodu a všemu dodává výraznou kamennou mineralitu. Tohle je pěstování v chladném klimatu na hard mode, což znamená nižší alkohol a kyselinu vystřelenou až do nebes.
Představ si tuhle oblast jako obří klimatizaci poháněnou jezerem Ontario. „Jezerní efekt“ zmírňuje teploty přesně tak akorát, aby hrozny dozrály a nestaly se z nich rozinky. Pod nohama ti leží trentonský vápenec, který skvěle odvádí vodu a všemu dodává výraznou kamennou mineralitu. Tohle je pěstování v chladném klimatu na hard mode, což znamená nižší alkohol a kyselinu vystřelenou až do nebes.
Představ si tuhle oblast jako obří klimatizaci poháněnou jezerem Ontario. „Jezerní efekt“ zmírňuje teploty přesně tak akorát, aby hrozny dozrály a nestaly se z nich rozinky. Pod nohama ti leží trentonský vápenec, který skvěle odvádí vodu a všemu dodává výraznou kamennou mineralitu. Tohle je pěstování v chladném klimatu na hard mode, což znamená nižší alkohol a kyselinu vystřelenou až do nebes.
Tohle musíš zkusit
Nadpozemský Pinot
Přímočaré Chardonnay
Svěží bublinky
Tady prostě musíš ulovit místní Pinot Noir. Je nadpozemský, lehký a narvaný tóny višní, díky kterým úplně přehodnotíš svůj vztah k těžkým červeným. Chardonnay je další superstar, často štíhlé a přímočaré s minerálním kopancem. A pokud máš náladu na bublinky, sekty dělané tradiční metodou jsou tak svěží, že tě zaručeně proberou i v pondělí ráno.
Tady prostě musíš ulovit místní Pinot Noir. Je nadpozemský, lehký a narvaný tóny višní, díky kterým úplně přehodnotíš svůj vztah k těžkým červeným. Chardonnay je další superstar, často štíhlé a přímočaré s minerálním kopancem. A pokud máš náladu na bublinky, sekty dělané tradiční metodou jsou tak svěží, že tě zaručeně proberou i v pondělí ráno.
Tady prostě musíš ulovit místní Pinot Noir. Je nadpozemský, lehký a narvaný tóny višní, díky kterým úplně přehodnotíš svůj vztah k těžkým červeným. Chardonnay je další superstar, často štíhlé a přímočaré s minerálním kopancem. A pokud máš náladu na bublinky, sekty dělané tradiční metodou jsou tak svěží, že tě zaručeně proberou i v pondělí ráno.
Místní historky
Německý průkopník
Německý průkopník
Německý průkopník
Kdysi dávno si lidi mysleli, že pěstovat tady révu je naprosté šílenství. A pak se objevil Ed Neuser, německý imigrant s tvrdohlavou povahou a láskou k vínu. V roce 1983 koupil farmu ve Waupoos a později zjistil, že mu místní vápencová půda připomíná domov. Všichni mu tvrdili, že zimy ty rostliny zaručeně zabijí. Ed je ignoroval, v roce 1993 vysadil své první keře a založil Waupoos Estates. Dokázal, že když se o révu dobře staráš, nejenže přežije, ale může i naplno prosperovat. Dneska je tenhle „šílený nápad“ základem úspěchu celého regionu.
Kdysi dávno si lidi mysleli, že pěstovat tady révu je naprosté šílenství. A pak se objevil Ed Neuser, německý imigrant s tvrdohlavou povahou a láskou k vínu. V roce 1983 koupil farmu ve Waupoos a později zjistil, že mu místní vápencová půda připomíná domov. Všichni mu tvrdili, že zimy ty rostliny zaručeně zabijí. Ed je ignoroval, v roce 1993 vysadil své první keře a založil Waupoos Estates. Dokázal, že když se o révu dobře staráš, nejenže přežije, ale může i naplno prosperovat. Dneska je tenhle „šílený nápad“ základem úspěchu celého regionu.
Kdysi dávno si lidi mysleli, že pěstovat tady révu je naprosté šílenství. A pak se objevil Ed Neuser, německý imigrant s tvrdohlavou povahou a láskou k vínu. V roce 1983 koupil farmu ve Waupoos a později zjistil, že mu místní vápencová půda připomíná domov. Všichni mu tvrdili, že zimy ty rostliny zaručeně zabijí. Ed je ignoroval, v roce 1993 vysadil své první keře a založil Waupoos Estates. Dokázal, že když se o révu dobře staráš, nejenže přežije, ale může i naplno prosperovat. Dneska je tenhle „šílený nápad“ základem úspěchu celého regionu.
Velký pohřeb
Velký pohřeb
Velký pohřeb
Představ si, že každý večer ukládáš děti do postele, ale tvoje děti jsou keře révy a deka je obří hromada hlíny. Přesně to je realita místních farmářů. Protože teploty padají k děsivým mrazům, vinaři praktikují takzvané „hrobkování“. Na podzim mechanicky nebo ručně zasypou plodonosné tažně zeminou, aby je izolovali před krutou zimou. Na jaře pak musí všechno opatrně odhrnout, aniž by to křehké dřevo zlomili. Je to vyčerpávající a zničující rituál, který se opakuje úplně každý rok. Když piješ tahle vína, ochutnáváš pořádnou dřinu a absolutní odmítnutí nechat Mrazíka vyhrát.
Představ si, že každý večer ukládáš děti do postele, ale tvoje děti jsou keře révy a deka je obří hromada hlíny. Přesně to je realita místních farmářů. Protože teploty padají k děsivým mrazům, vinaři praktikují takzvané „hrobkování“. Na podzim mechanicky nebo ručně zasypou plodonosné tažně zeminou, aby je izolovali před krutou zimou. Na jaře pak musí všechno opatrně odhrnout, aniž by to křehké dřevo zlomili. Je to vyčerpávající a zničující rituál, který se opakuje úplně každý rok. Když piješ tahle vína, ochutnáváš pořádnou dřinu a absolutní odmítnutí nechat Mrazíka vyhrát.
Představ si, že každý večer ukládáš děti do postele, ale tvoje děti jsou keře révy a deka je obří hromada hlíny. Přesně to je realita místních farmářů. Protože teploty padají k děsivým mrazům, vinaři praktikují takzvané „hrobkování“. Na podzim mechanicky nebo ručně zasypou plodonosné tažně zeminou, aby je izolovali před krutou zimou. Na jaře pak musí všechno opatrně odhrnout, aniž by to křehké dřevo zlomili. Je to vyčerpávající a zničující rituál, který se opakuje úplně každý rok. Když piješ tahle vína, ochutnáváš pořádnou dřinu a absolutní odmítnutí nechat Mrazíka vyhrát.
Od konzerv k luxusu
Od konzerv k luxusu
Od konzerv k luxusu
Než se z tohohle okresu stalo víkendové hřiště pro cool děcka z Toronta, bylo to hlavní město kanadských konzerváren. Bavíme se tu o náklaďácích plných rajčat, hrachu a kukuřice. Ze starých stodol, kde se kdysi choval dobytek nebo skladovaly konzervy s polévkou, jsou dnes degustační místnosti, kde se nalévá prémiové Chardonnay. Ta proměna je naprosto šílená - rezavé traktory nahradily nablýskané fermentační tanky a vůně dušených rajčat se vyměnila za aroma kvasícího Pinotu Noir. Je to rustikální revoluce, kde je zemědělská historie pořád vidět, jen dostala nový obal s mnohem lepším sklem a podstatně vyššími cenami nemovitostí.
Než se z tohohle okresu stalo víkendové hřiště pro cool děcka z Toronta, bylo to hlavní město kanadských konzerváren. Bavíme se tu o náklaďácích plných rajčat, hrachu a kukuřice. Ze starých stodol, kde se kdysi choval dobytek nebo skladovaly konzervy s polévkou, jsou dnes degustační místnosti, kde se nalévá prémiové Chardonnay. Ta proměna je naprosto šílená - rezavé traktory nahradily nablýskané fermentační tanky a vůně dušených rajčat se vyměnila za aroma kvasícího Pinotu Noir. Je to rustikální revoluce, kde je zemědělská historie pořád vidět, jen dostala nový obal s mnohem lepším sklem a podstatně vyššími cenami nemovitostí.
Než se z tohohle okresu stalo víkendové hřiště pro cool děcka z Toronta, bylo to hlavní město kanadských konzerváren. Bavíme se tu o náklaďácích plných rajčat, hrachu a kukuřice. Ze starých stodol, kde se kdysi choval dobytek nebo skladovaly konzervy s polévkou, jsou dnes degustační místnosti, kde se nalévá prémiové Chardonnay. Ta proměna je naprosto šílená - rezavé traktory nahradily nablýskané fermentační tanky a vůně dušených rajčat se vyměnila za aroma kvasícího Pinotu Noir. Je to rustikální revoluce, kde je zemědělská historie pořád vidět, jen dostala nový obal s mnohem lepším sklem a podstatně vyššími cenami nemovitostí.
MÍSTNÍ STYLY VÍNA
Kanadské ledové víno
Představ si, že srkáš tekuté zlato sklizené uprostřed třeskuté zimy. Hrozny zmrznou na kost přímo na keři a vykouzlí z cukrů luxusní lepkavý sirup, co ti v puse exploduje chutí tropického ovoce. Je to prostě dezert ve skleničce.
Představ si, že srkáš tekuté zlato sklizené uprostřed třeskuté zimy. Hrozny zmrznou na kost přímo na keři a vykouzlí z cukrů luxusní lepkavý sirup, co ti v puse exploduje chutí tropického ovoce. Je to prostě dezert ve skleničce.
Představ si, že srkáš tekuté zlato sklizené uprostřed třeskuté zimy. Hrozny zmrznou na kost přímo na keři a vykouzlí z cukrů luxusní lepkavý sirup, co ti v puse exploduje chutí tropického ovoce. Je to prostě dezert ve skleničce.
Kanadské ledové víno Vidal
Vidal Blanc je severský dříč, který exceluje tam, kde se křehké evropské odrůdy klepou kosou. Tohle tekuté zlato ti naservíruje intenzivní salát z tropického ovoce přímo do skleničky a vybalancuje obří dávku cukru s **říznou** kyselinkou, díky které zůstává neuvěřitelně svěží.
Vidal Blanc je severský dříč, který exceluje tam, kde se křehké evropské odrůdy klepou kosou. Tohle tekuté zlato ti naservíruje intenzivní salát z tropického ovoce přímo do skleničky a vybalancuje obří dávku cukru s **říznou** kyselinkou, díky které zůstává neuvěřitelně svěží.
Vidal Blanc je severský dříč, který exceluje tam, kde se křehké evropské odrůdy klepou kosou. Tohle tekuté zlato ti naservíruje intenzivní salát z tropického ovoce přímo do skleničky a vybalancuje obří dávku cukru s **říznou** kyselinkou, díky které zůstává neuvěřitelně svěží.
NEJNOVĚJŠÍ HODNOCENÍ