«
Friuli-Venezia Giulia
,
Itálie
Collio
Bílí velikáni z pohraničí
Tenhle půlměsíc kopců nacpaný hned u Slovinska je bez debat svatým grálem pro všechny milovníky italských bílých vín. Je to místo, kde specifická půda zvaná ponca mění Friulano a Ribollu Giallu na absolutní mistrovská díla plná textury a hloubky.
Tenhle půlměsíc kopců nacpaný hned u Slovinska je bez debat svatým grálem pro všechny milovníky italských bílých vín. Je to místo, kde specifická půda zvaná ponca mění Friulano a Ribollu Giallu na absolutní mistrovská díla plná textury a hloubky.
Tenhle půlměsíc kopců nacpaný hned u Slovinska je bez debat svatým grálem pro všechny milovníky italských bílých vín. Je to místo, kde specifická půda zvaná ponca mění Friulano a Ribollu Giallu na absolutní mistrovská díla plná textury a hloubky.
VLÁDCI
POMOCNÍCI
Chuťový profil
Pikantní hloubka
Solené mandle
Strukturované blendy
Zapomeň na všechno, co víš o vodnatém Pinot Grigio. Tady mají bílá vína svaly, kosti a pořádnou kuráž. Najdeš tu intenzivní mineralitu z opukových půd, která dává vzniknout spíš pikantním vínům než nějakým ovocným bombám. Směsi Collio Bianco jsou tu za největší hvězdy, míchají lokální hrdiny jako Ribolla Gialla s mezinárodními hráči jako Sauvignon Blanc a vytvářejí strukturované lahve s obrovským potenciálem ke zrání, které často chutnají po solených mandlích, senu a zralém ovoci ze sadu.
Zapomeň na všechno, co víš o vodnatém Pinot Grigio. Tady mají bílá vína svaly, kosti a pořádnou kuráž. Najdeš tu intenzivní mineralitu z opukových půd, která dává vzniknout spíš pikantním vínům než nějakým ovocným bombám. Směsi Collio Bianco jsou tu za největší hvězdy, míchají lokální hrdiny jako Ribolla Gialla s mezinárodními hráči jako Sauvignon Blanc a vytvářejí strukturované lahve s obrovským potenciálem ke zrání, které často chutnají po solených mandlích, senu a zralém ovoci ze sadu.
Zapomeň na všechno, co víš o vodnatém Pinot Grigio. Tady mají bílá vína svaly, kosti a pořádnou kuráž. Najdeš tu intenzivní mineralitu z opukových půd, která dává vzniknout spíš pikantním vínům než nějakým ovocným bombám. Směsi Collio Bianco jsou tu za největší hvězdy, míchají lokální hrdiny jako Ribolla Gialla s mezinárodními hráči jako Sauvignon Blanc a vytvářejí strukturované lahve s obrovským potenciálem ke zrání, které často chutnají po solených mandlích, senu a zralém ovoci ze sadu.
Jaký má vibe
Terasovité kopce
Pořádné studium
Hraniční energie
Napůl italské, napůl slovinské a naprosto posedlé kvalitou. Krajina je nádherný amfiteátr terasovitých vinic obrácených na jih, aby chytaly ty nejlepší paprsky. Působí to tu méně jako pohodová středomořská dovolená a spíš jako seriózní workshop, kde je studium půdy doslova náboženstvím. Při pohledu na Julské Alpy můžeš ve sklepech prakticky slyšet rakousko-uherské duchy, jak debatují o fermentačních technikách.
Napůl italské, napůl slovinské a naprosto posedlé kvalitou. Krajina je nádherný amfiteátr terasovitých vinic obrácených na jih, aby chytaly ty nejlepší paprsky. Působí to tu méně jako pohodová středomořská dovolená a spíš jako seriózní workshop, kde je studium půdy doslova náboženstvím. Při pohledu na Julské Alpy můžeš ve sklepech prakticky slyšet rakousko-uherské duchy, jak debatují o fermentačních technikách.
Napůl italské, napůl slovinské a naprosto posedlé kvalitou. Krajina je nádherný amfiteátr terasovitých vinic obrácených na jih, aby chytaly ty nejlepší paprsky. Působí to tu méně jako pohodová středomořská dovolená a spíš jako seriózní workshop, kde je studium půdy doslova náboženstvím. Při pohledu na Julské Alpy můžeš ve sklepech prakticky slyšet rakousko-uherské duchy, jak debatují o fermentačních technikách.
Kdo je kdo
Jantaroví průkopníci
Klasické ikony
Experti na blendy
Tyhle kopce definují legendy. Josko Gravner a Stanko Radikon tu v podstatě vynalezli moderní šílenství kolem oranžových vín a udělali z jantarového moku absolutní kult. Pokud jde o čistší a klasičtější styly, Marco Felluga a Schiopetto zůstávají naprostými etalony preciznosti. Dej si pozor taky na Ediho Kebera, chlápka, který se rozhodl vsadit všechno na jednu kartu a dělá jen jeden jediný signature blend.
Tyhle kopce definují legendy. Josko Gravner a Stanko Radikon tu v podstatě vynalezli moderní šílenství kolem oranžových vín a udělali z jantarového moku absolutní kult. Pokud jde o čistší a klasičtější styly, Marco Felluga a Schiopetto zůstávají naprostými etalony preciznosti. Dej si pozor taky na Ediho Kebera, chlápka, který se rozhodl vsadit všechno na jednu kartu a dělá jen jeden jediný signature blend.
Tyhle kopce definují legendy. Josko Gravner a Stanko Radikon tu v podstatě vynalezli moderní šílenství kolem oranžových vín a udělali z jantarového moku absolutní kult. Pokud jde o čistší a klasičtější styly, Marco Felluga a Schiopetto zůstávají naprostými etalony preciznosti. Dej si pozor taky na Ediho Kebera, chlápka, který se rozhodl vsadit všechno na jednu kartu a dělá jen jeden jediný signature blend.
Místní historky
Chlápek, co všechno změnil
Chlápek, co všechno změnil
Chlápek, co všechno změnil
V šedesátých letech bylo italské bílé víno často jen zoxidovaná ústní voda nebo voda bez chuti. A pak se na scéně objevil Mario Schiopetto. Tenhle řidič náklaďáku, ze kterého se stal vinař, odcestoval do Německa a Francie, viděl, jak tam používají technologie, a najednou mu to docvaklo. Přivezl do těchhle kopců nerezové tanky a techniky studené fermentace, což byla v té době v podstatě černá magie. Dokázal, že Friulano může být svěží, aromatické a elegantní. Před ním farmáři prodávali obyčejný mošt rovnou do hospod. Po něm svět zjistil, že Itálie umí fakt dělat prvotřídní bílá vína, co ti ve skleničce nezhnědnou za dvacet minut.
V šedesátých letech bylo italské bílé víno často jen zoxidovaná ústní voda nebo voda bez chuti. A pak se na scéně objevil Mario Schiopetto. Tenhle řidič náklaďáku, ze kterého se stal vinař, odcestoval do Německa a Francie, viděl, jak tam používají technologie, a najednou mu to docvaklo. Přivezl do těchhle kopců nerezové tanky a techniky studené fermentace, což byla v té době v podstatě černá magie. Dokázal, že Friulano může být svěží, aromatické a elegantní. Před ním farmáři prodávali obyčejný mošt rovnou do hospod. Po něm svět zjistil, že Itálie umí fakt dělat prvotřídní bílá vína, co ti ve skleničce nezhnědnou za dvacet minut.
Návrat do budoucnosti
Návrat do budoucnosti
Návrat do budoucnosti
Zatímco se všichni ostatní hnali za nákupem nablýskaných nových technologií, Josko Gravner se rozhodl udělat přesný opak. Když se po výletu do Kalifornie cítil z moderního vinařství úplně bez duše, podíval se na východ. Hodně daleko na východ. Dovezl z Gruzie masivní hliněné amfory (qvevri) a zakopal je ve svém sklepě. Naházel do nich Ribollu Giallu i se slupkami a nechal to tam měsíce ležet. Výsledkem byla tříslovinová tekutina jantarové barvy, která ze začátku všechny totálně zmátla. Dneska tenhle jeho radikální návrat ke starověkým metodám odstartoval globální revoluci oranžových vín, kterou zbožňují hipsteři po celém světě.
Zatímco se všichni ostatní hnali za nákupem nablýskaných nových technologií, Josko Gravner se rozhodl udělat přesný opak. Když se po výletu do Kalifornie cítil z moderního vinařství úplně bez duše, podíval se na východ. Hodně daleko na východ. Dovezl z Gruzie masivní hliněné amfory (qvevri) a zakopal je ve svém sklepě. Naházel do nich Ribollu Giallu i se slupkami a nechal to tam měsíce ležet. Výsledkem byla tříslovinová tekutina jantarové barvy, která ze začátku všechny totálně zmátla. Dneska tenhle jeho radikální návrat ke starověkým metodám odstartoval globální revoluci oranžových vín, kterou zbožňují hipsteři po celém světě.
Není to hlína, je to Ponca
Není to hlína, je to Ponca
Není to hlína, je to Ponca
Místní prostě nepřestanou mluvit o půdě zvané 'Ponca' a upřímně, mají plné právo se chlubit. Je to zdejší specifický typ půdy, flyš složený ze střídajících se vrstev opuky a pískovce. Před miliony let byla celá tahle oblast pod oceánem, což znamená, že je země plná zkamenělých mušlí a uhličitanu vápenatého. Je neuvěřitelně křehká a drolivá, což je sice noční můra pro erozi, ale absolutní sen pro révu. Kořeny musí pořádně bojovat, aby našly vodu, a tenhle stres vytváří hrozny se silnými slupkami a brutální koncentrací. Pokud ve tvé skleničce cítíš kamení, poděkuj Ponce.
Místní prostě nepřestanou mluvit o půdě zvané 'Ponca' a upřímně, mají plné právo se chlubit. Je to zdejší specifický typ půdy, flyš složený ze střídajících se vrstev opuky a pískovce. Před miliony let byla celá tahle oblast pod oceánem, což znamená, že je země plná zkamenělých mušlí a uhličitanu vápenatého. Je neuvěřitelně křehká a drolivá, což je sice noční můra pro erozi, ale absolutní sen pro révu. Kořeny musí pořádně bojovat, aby našly vodu, a tenhle stres vytváří hrozny se silnými slupkami a brutální koncentrací. Pokud ve tvé skleničce cítíš kamení, poděkuj Ponce.
Místní styly vína
Pinot Grigio ze severovýchodní Itálie
Ber to jako to absolutně nejlepší tlačítko pro restart tvých chuťových pohárků. Tohle svěží, lehké a neskutečně populární víno přináší čistou citrusovou smršť, která spláchne prach dlouhého dne, aniž by se ptala na složité otázky.
Ber to jako to absolutně nejlepší tlačítko pro restart tvých chuťových pohárků. Tohle svěží, lehké a neskutečně populární víno přináší čistou citrusovou smršť, která spláchne prach dlouhého dne, aniž by se ptala na složité otázky.
Bílé z Friuli
Zapomeň na všechno, co víš o nudném italském Pinot Grigio, protože tenhle region chrlí seriózní a strukturovaná bílá vína, která se chovají jako červená v utajení. Nabízejí bohatou texturu a chuťovou hloubku, která si vyloženě žádá pořádné jídlo.
Zapomeň na všechno, co víš o nudném italském Pinot Grigio, protože tenhle region chrlí seriózní a strukturovaná bílá vína, která se chovají jako červená v utajení. Nabízejí bohatou texturu a chuťovou hloubku, která si vyloženě žádá pořádné jídlo.
NEJNOVĚJŠÍ HODNOCENÍ